วิธีทำ“ลูกชิ้นกุ้ง” อร่อยไร้แป้ง เนื้อเด้ง ทำง่าย

SGE ชวนนักอ่านทุก ๆ ท่านเข้าครัวไปทำ “ลูกชิ้นกุ้ง” ไร้แป้ง! อร่อยฟินได้เต็มที่ แต่ลดพลังงานแคลอรี่ไปถึงครึ่ง มีวิธีทำง่าย ๆ นำไปกินได้หลายรูปแบบ ทอดก็ดี นึ่งก็ได้ยิ่งคลีน ตามไปดูกัน !

เนื้อกุ้งบด 1 กิโลกรัม

เนื้อหมูบด 300 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

รากผักชี 3 ราก

พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 หัว

ซอสปรุงรส ¼ ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

1. โขลกสามเกลือ หรือกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี ให้ละเอียด
2. ใส่กุ้งบดลงในชามผสม ตามด้วยหมูสับ ไข่ไก่ ปรุงรสด้วยสามเกลอ เกลือ น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามชอบ
4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป และรอจนร้อน
5. นำลูกชิ้นกุ้งลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ และจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

โขลกสามเกลอให้ละเอียด

ผสมกุ้งบด หมูสับ ไข่ไก่ ปรุงรสด้วยสามเกลือ เกลือ น้ำตาล และปั้นเป็นก้อน

นำลูกชิ้นกุ้งลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ

จัดเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องมี ลูกชิ้นกุ้ง เป็น 1 ในวัตถุดิบอยู่เสมอ เพราะน้ำเย็นตาโฟที่ซึ่มเข้าสู่เนื้อลูกชิ้นนั้น เวลาเคี้ยวมันช่างฟินเสียจริง ซึ่งวันนี้นักอ่านทุกท่านไม่ต้องไปตามหาสูตรเย็นตาโฟที่ไหนไกลแล้ว SGE มีมาให้…

ลูกชิ้นกุ้งระเบิด เมนูนี้แค่ดัดแปลงเล็กน้อยโดยการใช้ขนมปัง หั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ นำมาคลุกที่ตัวลูกชิ้นแล้วทอด ก็เพิ่มความแปลกใหม่ได้อย่างดีเลยทีเดียว แต่ถ้านักอ่านท่านใดเริ่มเบื่อลูกชิ้นกุ้งแล้ว จะเปลี่ยนเป็นเนื้อปลา ก็อร่อยไม่แพ้กัน ตามไปดูสูตรวิธีทำลูกชิ้นปลา…

ลูกชิ้นกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด เมนูนี้ถ้าได้ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดคงฟินไม่น้อย SGE เลยขอบอกต่อวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นรสแซ่บ สูตรพริกเผา ให้นักอ่านทุก ๆ ท่านได้ทำตามกันถ้วนหน้า ตามไปดูกันเลย…

ลูกชิ้นกุ้งนึ่ง เมนูสุดคลีน เพราะสูตรนี้ไร้แป้ง ดังนั้นไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณแคลอรี่กันเลย แต่บางท่านอาจจะเบื่อที่ต้องทานแบบเดิม ๆ งั้นเรามาเปลี่ยนลูกชิ้นนึ่งธรรมดา ให้เป็นยำลูกชิ้นกุ้งรสเด็ดกันดีกว่า…

วันนี้  SGE ต้องขอตัวลาไปก่อน และหวังว่านักอ่านทุกท่าน จะนำสูตรลูกชิ้นกุ้ง ไรแป้งนี้ไปทำตามกันนะคะ วัตถุดิบน้อย วิธีทำก็ไม่ยาก  (Enjoy Eating ค่ะ :P) 

• วิธีทำข้าวเหนียวมูน ให้อร่อย หอม มัน
• วิธีทำ ข้าวซอย เชียงใหม่ อร่อยแต๊ลำขนาด
• วิธีทำ ลาบทอด สูตรแซ่บถึงใจ ก้อนสวยไม่แตก
• วิธีทำ ทอดมันกุ้ง เนื้อกุ้งแน่นเด้ง