วิธีเก็บกุ้งสด ให้อยู่นาน เนื้อเด้งไม่ติดกัน

“กุ้งสด” อาหารทะเลยอดนิยมคู่ครัวไทย ทำได้หลายเมนู ทั้งต้ม ผัด หรือทอด บางทีซื้อกุ้งมาเยอะ ใช้ไม่ทันจะทำยังไง? เรามีเคล็บลับ วิธีเก็บกุ้งสด พร้อมเทคนิค เก็บกุ้งยังไงไม่ให้ติดกัน เก็บได้นาน แกะง่าย นำมาทำเมนูไหนก็อร่อยเด้ง เหมือนเพิ่งจับขึ้นจากบ่อ!

อย่างที่รู้กันว่า กุ้งสด ทำอาหารอร่อย ๆ ได้หลายเมนู แต่ความสดของกุ้ง อยู่ได้ไม่นาน หากไม่รู้ วิธีเก็บกุ้งสด ที่ถูกต้อง กุ้งอาจเสียรสชาติ และเน่าเสียได้ วิธีเก็บกุ้งสดให้อยู่ได้นาน คงความสดใหม่ พร้อมเทคนิค วิธีทำให้กุ้งไม่ติดกัน แกะเป็นตัว ทำได้ดังนี้

• ล้างกุ้งให้สะอาด ใช้ผ้าสะอาดซับให้แห้งสนิท เพื่อป้องกันการเกิดแบคทีเรียในกุ้ง
• เก็บในภาชนะที่เหมาะสม ควรเลือกภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เช่น กล่องพลาสติก ถุงซิปล็อก หรือซีลสูญญากาศ เพื่อป้องกันกลิ่นกุ้ง และป้องกันไม่ให้กุ้งสัมผัสกับอาหารอื่น ๆ ด้วย
• แช่กุ้งในช่องแช่เย็น (ช่องธรรมดา) วางภาชนะบรรจุกุ้งไว้ในช่องแช่เย็น จะสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 1-2 วัน

สำหรับคนที่กลัวว่า แช่กุ้งในช่องฟรีซแล้ว เมื่อเอาออกมาใช้ กุ้งมักจะติดกัน แกะยาก เรามีวิธีเก็บกุ้งสดแช่แข็ง พร้อมเทคนิค ทำให้กุ้งไม่ติดกัน แกะเป็นตัว ก่อนที่จะนำมาทำอาหารให้มื้อต่อ ๆ ไป แบ่งตามนี้

• สังเกตที่หัวกับตัวกุ้ง ต้องติดกันแน่น ไม่หลุดออกจากกัน สีกุ้งสด จะเป็นสีฟ้า หรือสีออกเทา ใส ไม่ขุ่น มองเห็นเส้นดำหลังกุ้ง เปลือกต้องไม่มีสีดำคล้ำ
• เช็คความแน่นของเนื้อกุ้ง ใช้มือลองกดเบา ๆ เนื้อสัมผัสต้องไม่นิ่มเละ
• กลิ่นของกุ้งต้องไม่คาวมาก ต้องมีกลิ่นคาวพอดี กลิ่นไม่แรงมาก หรือไม่มีกลิ่นเลย เพราะถ้ากุ้งไม่สดกลิ่นคาวจะฉุนแรงกว่าปกติ

เรียกได้ว่า วิธีเก็บกุ้งสด วิธีเก็บกุ้งสดแช่แข็ง ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยให้เราเก็บ กุ้งสด ให้อยู่ได้นานอีกหลายวัน นอกจาก วิธีเก็บกุ้งสด ให้สดนาน อีกหนึ่งสิ่งที่ต้องคำนึง คือ การเลือกกุ้ง ที่ต้องสดใหม่ ไม่เก่า ถ้าใครซื้อกุ้งสดมาหลายกิโล อยากเก็บตุนไว้กินได้หลายมื้อ ลองทำตามเคล็ดลับ วิธีเก็บกุ้ง ที่นำมาฝากกันได้เลย