“เครปญี่ปุ่น” สูตรแป้งกรอบเน้น ๆ ทำง่าย ทำขายก็ดี!

วิธีทำแป้งเครปญี่ปุ่น

ซึ่งวิธีผสมแป้งเครปนั้น เราจะใช้เครื่องผสมอาหารในการผสมแป้งนั่นเอง 👉 สามารถดูสินค้า เครื่องตีแป้ง เครื่องผสมอาหาร เครื่องนวดแป้ง ได้ที่นี่

1. ร่อนแป้ง และเกลือ รวมกัน
2. ตีไข่ให้แตก ใส่น้ำตาล ตีให้ละลายเข้ากัน (ใช้เบอร์1 แรงตีต่ำ) แล้วใส่นมจืดลงไปช่วยให้ละลาย ตีจนเข้ากัน (ใช้เบอร์ 2 ความเร็วปานกลาง) แล้วหยอดน้ำมันเป็นสายลงไป
3. เมื่อเข้ากันแล้ว แบ่งแป้ง และน้ำเป็นสามส่วน ใส่แป้งก่อน แล้วตามด้วยน้ำ จนหมดก็ต้องจบด้วยน้ำ แป้งจะได้ไม่ข้น ผสมหมดแล้วให้ตีเบอร์แรงสุด ใช้เวลา 3-4 นาที เท่านั้น เมื่อผสมแป้งห้ามตีนาน แป้งจะเหนียว
4. ครบเวลาแล้วให้ปรับเป็นเบอร์เบาที่สุด ไล่อากาศออก 1 นาที เท่านั้น ระหว่างนั้นให้เท บัตเตอร์มิลค์ และกลิ่นวนิลลา ครบเวลาปิดเครื่อง กรองแป้งใส่ภาชนะ หรือถุง รอสัก 15 นาทีแป้งจะโอเค
5. เมื่อเสร็จแล้ว พร้อมปาดเครป ใช้เนย หรือมาการีนถูที่เตา หรือขัดเตาป้องกันแป้งเครปติดเตาไฟที่ใช้ควรเป็นไปกลางค่อนอ่อน การสังเกตลองหยดน้ำดู ถ้าหยดแล้วน้ำเดือดเป็นก้อน แสดงว่า ร้อนถึงร้อนมาก ปาดไม่ได้ ลักษณะที่ดี คือหยดน้ำแล้วมันจะซ่า ๆ เหมือนโซดา ไม่เป็นก้อนน้ำนั่นเอง

เคล็ดลับ : เมื่อปาดแป้งเสร็จแล้ว รอให้แป้งเริ่มมีสีน้ำตาล หรือประมาณใกล้สุก ให้ใส่ไส้ต่าง ๆ ลงไป จะทำให้ตัวเครปกรอบแม้ใส่ไส้ ใช้ได้กับแบบใส่ไข่เช่นกัน

ขอบคุณสูตรจากสมาชิกกระทู้พันทิป

จะเห็นได้ว่าเครปญี่ปุ่นนั้น ถือว่าเป็นขนมที่ครองใจผู้คนมาทุกยุคทุกสมัย เมื่อก่อนเราจะเห็นประจำแหละที่ตามหน้าโรงเรียนต่าง ๆ แต่เดี๋ยวนี้อะไร ๆ ก็พัฒนา หันไปทางไหนก็มีแต่ร้านเครปเต็มไปหมด ทั้งเครปเย็น เครปร้อน แป้งชาโคล แป้งช็อคโกแล็ต มีมาให้เลือกกินกันอย่างไม่หยุดไม่หย่อน

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

• เนยกรอบ ขนมยอดฮิต กรอบ หอม อร่อย ทำเองได้
• รวมสูตร ขนมทองม้วน กรอบ อร่อย ทำขายได้ทันที

สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า เครื่องทำเครปญี่ปุ่น / เตาเครป ญี่ปุ่น ให้เลือกสรรค์ ทั้งระบบแก๊ส และระบบไฟฟ้า รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน 🥰