รวม 7 สูตร น่องไก่ รังสรรค์เมนู ได้หลากหลายกว่าที่คุณคิด
น่องไก่ สามารถปรุงรส ทำเมนูได้หลากหลายมาก ๆ เนื้อแน่น นุ่มอร่อย จึงทำให้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน
หากใครอยากทำ น่องไก่ ไว้ทานที่บ้าน แต่ไม่รู้ว่าจะรังสรรค์ออกมาเป็นเมนูอะไรได้บ้างแล้วละก็
SGE มี 7 สูตรมาแนะนำ รับรองว่า ทำง่าย แต่อร่อยมาก รับประทานกันได้ทั้งครอบครัว
น่องไก่ทอดน้ำปลา
เป็นสูตรเด็ดน่องไก่ทอดแบบไทย ๆ เลยก็ว่าได้ สำหรับ น่องไก่ทอดน้ำปลา โดยส่วนผสมก็มีเพียงแค่น่องไก่และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปทอด เพียงเท่านี้ ก็พร้อมรับประทานแล้ว โดยหากใครอยากเพิ่มความอร่อย สามารถใส่ผงปรุงรสเพิ่มลงไปได้นะ
ส่วนผสม
- น่องไก่ 1 กิโลกรัม
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ½ ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- ล้างน่องไก่ให้สะอาด จากนั้น พักให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำปลา และ ผงชูรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อไก่
- ค่อย ๆ โรยแป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสร็จแล้ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มน้ำมันจนร้อนได้ที่ แล้วใส่น่องไก่ลงไป ทอดจนมีสีเหลืองกรอบตามต้องการ
น่องไก่ทอดซอสบาร์บีคิว
เป็นอีกหนึ่งสูตรยอดนิยมเลย สำหรับ น่องไก่ทอดซอสบาร์บีคิว ซึ่งถ้าหากใครอยากทำซอสบาร์บีคิวเอง ไม่ใช้ซอสแบบสำเร็จรูปแล้วละก็ เพียงแค่ทำตามสูตรที่นำมาฝาก ก็จะได้รสชาติที่เข้มข้น และทานอร่อยมากกว่าเดิมแน่นอน
ส่วนผสมน่องไก่ทอด
- น่องไก่ 1 กิโลกรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่ 1/4 ช้อนชา
- ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- ซอสทงคัตสึ 1/2 ถ้วย
- ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- ซอสโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา
- อบเชยผง 1/8 ช้อนชา
วิธีทำน่องไก่ทอด
- ล้างน่องไก่ให้สะอาด จากนั้น พักให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมชามผสม ใส่น่องไก่ลงไป ตามด้วยเกลือ พริกไทยดำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อไก่ จากนั้น ใช้ส้อมจิ้มน่องไก่แต่ละชิ้นให้ทั่ว
- ใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสร็จแล้ว นำน่องไก่มาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบแห้งอีกรอบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มน้ำมันจนร้อนได้ที่ แล้วใส่น่องไก่ลงไป ทอดจนมีสีเหลืองกรอบตามต้องการ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำซอสบาร์บีคิว
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ 1/4 ช้อนชา ออริกาโน 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำซุปไก่ลงไป 1 ถ้วย ตามด้วยซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย ซอสทงคัตสึ 1/2 ถ้วย ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย ซอสโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา อบเชยผง 1/8 ช้อนชา เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนส่วนผสมเข้ากัน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น
- พอซอสเย็นดีแล้ว นำน่องไก่มาคลุกเคล้ากับซอสให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ
น่องไก่ทอดซอสเผ็ดสไตล์เกาหลี
ใครชอบทาน น่องไก่ รสหวานเผ็ดกำลังดี สไตล์เกาหลี ต้องสูตรนี้เลย ซึ่งบอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ และใช้ส่วนผสมน้อยกว่าที่คิด รับรองว่า ทำออกมาแล้ว รสชาติเหมือนร้านดัง ทำเป็นแล้ว ทำทานเองได้ตลอดทั้งปี ไม่ต้องไปร้านให้เปลืองเงินและเสียเวลาอีกแล้ว
ส่วนผสมน่องไก่ทอด
- น่องไก่ 2 กิโลกรัม
- เกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ
- โซจู
- นมจืด 3 ถ้วย
- แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงบด
- เมล็ดงา
ส่วนผสมซอสเผ็ด
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเผ็ดเกาหลี (โคชูจัง) 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 12 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำน่องไก่
- ล้างน่องไก่ให้สะอาด จากนั้น พักให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมชามผสม ใส่น่องไก่ลงไป ตามด้วยเกลือ พริกไทย ผงกะหรี่
- ผสมขิงสับละเอียดกับโซจูให้เข้ากัน แล้วเทผ่านกระชอน กรองเอาเนื้อขิงออกมา แล้วใส่นมจืดอีก 3 ถ้วย นวดจนส่วนผสมคลุกเคล้าเข้ากันกับเนื้อไก่ เสร็จแล้ว หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
- พอครบเวลา ให้ใส่แป้งข้าวโพด แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- เตรียมเขียงมาวาง เทแป้งทอดกรอบลงไป แล้วนำน่องไก่มาคลุกเคล้าให้ทั่วอีกรอบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มน้ำมันจนร้อนได้ที่ แล้วใส่น่องไก่ลงไป ทอดจนมีสีเหลืองกรอบตามต้องการ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
วิธีทำซอสเผ็ด
- ทำซอสเผ็ด โดยตั้งกระทะ ใส่ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ดเกาหลี (โคชูจัง) 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด 12 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ให้ซอสข้นหนืด พอได้ที่แล้ว ให้ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
- พอจะเอาน่องไก่มาคลุกเคล้า ให้เปิดไฟอ่อน ให้ซอสเผ็ดพออุ่น ๆ แล้วเทน่องไก่ลงไปคลุกเคล้ากับซอสเผ็ดให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วลิสงบดและเมล็ดงา เป็นอันเสร็จ
น่องไก่ทอดสอดไส้ชีส
น่องไก่ สูตรนี้ มีความพิเศษคือ สอดไส้ชีส ทำให้ได้รสชาติไปอีกแบบ เหมาะกับทำทานในปาร์ตี้ หรือ ทานเล่น ก็ได้เหมือนกัน ซึ่งด้วยรูปทรงที่สวยงาม รับรองว่าถ้าเอาไปทำขาย จะเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ แน่นอน
ส่วนผสม
- น่องไก่ไซส์ยักษ์ 3 ชิ้น
- เกลือ
- พริกไทย
- ผงปรุงรส
- พริกป่น
- น้ำมันพืช
- มันบด 80 กรัม
- มอซซาเรลล่าชีส
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง
วิธีทำ
- ล้างน่องไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วลอกส่วนที่เป็นหนังไก่ออกให้หมด
- โรยเกลือ พริกไทย ผงปรุงรส พริกป่น น้ำมันพืช ลงไปให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ นำน่องไก่ลงไปย่าง พอเริ่มสุกแล้ว ให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอเสมอกับน่องไก่ แล้วใช้ฝาปิด ระหว่างต้ม ให้คอยพลิกเนื้อไก่กลับไปมาให้ทั่ว จนกว่าน่องไก่จะสุกทั่วกันทั้งหมด
- พอน่องไก่สุกได้ที่แล้ว ให้แกะเอาเนื้อไก่แยกออกมา ฉีกเป็นเส้น ๆ ใส่ชามผสม ผสมกับมันบด ผงปรุงรส พริกป่น พริกไทย เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำมอซซาเรลล่าชีส มาขูดเป็นฝอย แล้วปั้นให้ได้เป็นก้อนกลม 3 ก้อน
- ใช้มือปั้นเนื้อน่องไก่ที่คลุกเคล้าไว้ให้เป็นแผ่น วางกระดูกไก่ตามลงไป ให้พอมีด้ามจับด้านล่าง จากนั้น นำมอซซาเรลล่าชีสวางตามลงไป ปั้นเนื้อน่องไก่อีกแผ่นหนึ่งมาประกบกัน เสร็จแล้ว ใช้มือบีบอัด ให้เนื้อไก่จับตัวกัน ทำอย่างนี้ จนกว่าจะได้ออกมาทั้งหมด 3 ชิ้น
- ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน แล้วนำน่องไก่มาคลุกเคล้ากับแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และ เกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะ วอร์มน้ำมันจนร้อนได้ที่ แล้วนำน่องไก่ลงไปทอด จนมีสีเหลืองทองตามต้องการ เป็นอันเสร็จ
น่องไก่ทอดราดซอสหัวหอม
เป็นเมนูน่องไก่ที่มีหน้าตาน่ารับประทานอีกเมนูหนึ่ง ซึ่งด้วยรสชาติของซอสครีมที่เข้มข้น จากรสหวานจากมายองเนส โยเกิร์ต ผสมกับรสเปรี้ยวจากน้ำเลมอน จะช่วยเพิ่มอรรถรสให้การทานน่องไก่ทอดของคุณแปลกใหม่และอร่อยมากกว่าเดิม
ส่วนผสมน่องไก่ทอด
- น่องไก่ 1 กิโลกรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ขวด
ส่วนผสมซอสหัวหอม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- มายองเนส 220 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
- เลมอนหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง 2-3 ชิ้น
- พาสลีย์ สำหรับโรยหน้า
วิธีทำน่องไก่ทอด
- ล้างน่องไก่ให้สะอาด พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมชามผสม ใส่น่องไก่ลงไป ตามด้วยเบกกิ้งโซดา พริกไทยดำ ซอสปรุงรส เกลือ กระเทียมสับ น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่แป้งทอดกรอบลงไป แล้วค่อย ๆ เทน้ำเย็น คนให้แป้งทอดกรอบละลายเข้ากัน จนเหนียวข้น แล้วใส่แป้งทอดกรอบแห้งในกล่องอีก 1 ใบ เตรียมไว้
- นำน่องไก่มาชุมแป้งทอดกรอบเหลว ตามด้วยแป้งทอดกรอบแห้งอีกรอบหนึ่ง เสร็จแล้ว ปิดฝา เขย่า เพื่อให้เวลาทอด จะได้เกล็ดสวย
- ตั้งกระทะ วอร์มน้ำมันจนร้อนได้ที่ แล้วนำน่องไก่ลงไปทอด จนมีสีเหลืองทองตามต้องการ
วิธีทำซอสหัวหอม
- ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นและแกะหอมหัวใหญ่ออกเป็นแว่น ๆ
- เตรียมชามผสม ใส่มายองเนส โยเกิร์ต เกลือ น้ำผึ้ง น้ำเลมอน แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ในตู้เย็น
- พอทอดน่องไก่จนเสร็จแล้ว ให้นำหอมหัวใหญ่หั่นแว่นมาวางด้านบน ราดซอสครีมที่เตรียมไว้ลงไป ตกแต่งด้วยเลมอนฝานเป็นแผ่นบาง โรยหน้าด้วยพาสลีย์ เป็นอันเสร็จ
น่องไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ ถือว่าเป็นสูตรไก่ทอดชื่อดังของเมืองไทย ซึ่งมีเอกลักษณ์ของเครื่องเทศที่เข้มข้น และหอมเจียวที่ขึ้นชื่อ ดังนั้น หากอยากทำ น่องไก่ รับประทาน แนะนำให้ลองทำตามสูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ อีกสูตรหนึ่ง รับรองว่า ไม่ผิดหวัง
ส่วนผสม
- น่องไก่ทอด 1 กิโลกรัม
- หอมแดง
- กระเทียม 20 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา-
- ลูกผักชี 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- ล้างน่องไก่ให้สะอาด พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมครกและสาก โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ยี่หร่า ลูกผักชี ให้เข้ากันจนละเอียด
- เตรียมชามผสม ใส่น่องไก่ลงไป ตามด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้ เกลือ น้ำตาลทราย น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ใช้พลาสติกแรปปิดไว้ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
- พอครบเวลา ให้ใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย และ น้ำแข็ง คลุกเคล้าให้แป้งทอดกรอบเข้ากันกับน่องไก่
- ตั้งกระทะ วอร์มน้ำมันจนร้อนได้ที่ แล้วนำหอมแดงลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ใส่น่องไก่ลงไปทอด จนมีสีเหลืองทองตามต้องการ
- จัดเสิร์ฟ ตักน่องไก่ใส่จาน โรยหอมเจียวไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
น่องไก่ทอด KFC
ปิดท้ายกันด้วย เมนูไ่ก่ทอดชื่อดัง เจ้าของแฟรนไชส์ที่ขยายไปทั่วโลกอย่าง KFC ซึ่งถึงแม้รสชาติของเครื่องเทศจะไม่เข้มข้นตามแบบต้นตำรับ แต่เรื่องของรูปลักษณ์และสัมผัสความกรอบ ถ้าได้ลองทำตามสูตรนี้ละก็ รับรองว่าเหมือนเป๊ะ ใครอยากทานโดยไม่ต้องเสียเงินราคาแพงแล้วละก็ แนะนำให้ทำตามสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
- น่องไก่ 3 ชิ้น
- ซอหอยนางรม
- ผงปรุงรส
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
- ล้างน่องไก่ให้สะอาด จากนั้น พักให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมชามผสม ใส่น่องไก่ลงไป ตามด้วยผงปรุงรส ซอสหอยนางรม แล้วคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อไก่
- เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่แป้งทอดกรอบลงไป แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันดี จนได้แป้งทอดกรอบเหลวที่ข้นหนืด เสร็จแล้ว นำน่องไก่มาคลุกเคล้าให้ทั่ว
- เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่แป้งทอดกรอบแห้งลงไป แล้วนำน่องไก่ใส่ลงไป เสร็จแล้ว หาชามหรือฝามาปิด แล้วทำการเขย่า เพื่อให้ได้เกล็ดทอดกรอบสวยงาม (หากต้องการเกล็ดหนาสวยงามมากขึ้น ให้นำไปชุบแป้งทอดกรอบเหลว และแป้งทอดกรอบแห้ง แล้วเขย่าเพิ่มอีก 1 รอบ)
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มน้ำมันจนร้อนได้ที่ แล้วใส่น่องไก่ลงไป ทอดจนมีสีเหลืองกรอบตามต้องการ เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
เป็นยังไงกันบ้าง กับ 7 สูตร น่องไก่ ที่ SGE นำมาแนะนำ หน้าตาน่ารับประทาน และน่าอร่อยมาก ๆ เลยใช่มั้ยละ หากใครอยากนำ น่องไก่ มาทำอาหาร สำหรับครอบครัว หรือ งานปาร์ตี้สังสรรค์ งานเลี้ยงต่าง ๆ แต่ไม่รู้ว่าจะรังสรรค์ออกมาเป็นเมนูอะไรแล้วละก็ ลองทำตามสูตรที่ SGE นำมาแนะนำ รับรองว่าอร่อย คุ้มค่า และจะทำให้คุณทานน่องไก่ได้สนุกกว่าที่เคยอย่างแน่นอน
สำหรับใครที่อยากทอดน่องไก่ ให้ออกมาเหลืองกรอบสวยงามได้อย่างง่ายดาย ช่วยให้การทำน่องไก่ง่ายขึ้น แนะนำ หม้อทอดไฟฟ้า ของ SGE ผลิตจากสแตนเลส 304 ใช้งานได้คงทน ยาวนาน ไม่เป็นสนิมง่าย ตัวหม้อทอดยังมีขนาดให้เลือกมากถึง 5 – 24 ลิตร ให้คุณทำเมนูของทอดได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ ข้าวเกรียบ ปอเปี๊ยะ ข้าวโพดทอด หากสนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/deep-fryer/ หรือ สอบถามผ่านทางโทรศัพท์ Line ของเราได้เลย