แกพสูตร 5 เมนู ไข่ปลาหมึก สูตรทำได้เองที่บ้าน อร่อยนุ่ม เคี้ยวเพลิน

ไข่ปลาหมึกทอด + น้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม

• ไข่หมึกกล้วย 1,000 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ½  ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 1/3  ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 40 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
• รากผักชี 15 กรัม

วิธีทำ

1. ล้างไข่ปลาหมึกให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอให้ทั่วกระทะ แล้วใส่ไข่ปลาหมึกลงไป ทอดทิ้งไว้จนสุก พอด้านหนึ่งสุกดีแล้ว ให้พลิกกลับมาทอดอีกด้าน พอสุกทั่วกันแล้ว ให้ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาว รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวน น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เสร็จแล้ว ปั่นให้เข้ากัน
4. ตักไข่ปลาหมึกทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ปลาหมึกทอด + น้ำจิ้มซีฟู้ด เพิ่มเติมคลิก

ไข่ปลาหมึกทอดกระเทียม

ส่วนผสม

• ไข่ปลาหมึก 300 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมะนาว 3 ½  ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 1/3  ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 40 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
• รากผักชี 15 กรัม

วิธีทำ

1. ล้างไข่ปลาหมึกให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่ไข่ปลาหมึกลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ไข่ปลาหมึกลงไป ทอดทิ้งไว้จนสุก พอด้านหนึ่งสุกดีแล้ว ให้พลิกกลับมาทอดอีกด้าน พอสุกทั่วกันแล้ว ให้ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. โขลกกระเทียมให้ละเอียด เสร็จแล้ว ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้น นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนเหลืองกรอบ
5. ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาว รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวน น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เสร็จแล้ว ปั่นให้เข้ากัน
6. ตักไข่ปลาหมึกทอดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ปลาหมึกทอดกระเทียม เพิ่มเติมคลิก

ไข่ปลาหมึกผัดกะเพรา

ส่วนผสม

• ไข่ปลาหมึก
• ใบกะเพรา
• กระเทียม
• พริกขี้หนู
• พริกแห้ง
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยไข่ปลาหมึก ทอดจนไข่ปลาหมึกสุกทั้งสองด้าน พอไข่ปลาหมึกสุกแล้ว ให้ตักขึ้น พักรอไว้
2. เตรียมครกกับสาก โขลกพริกแห้ง พริกขี้หนู กระเทียม ให้แหลกพอหยาบ
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันอีกรอบ ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่ปลาหมึกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสม จากนั้น ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ปลาหมึกผัดกะเพรา เพิ่มเติมคลิก

ไข่ปลาหมึกผัดพริกเผา

ส่วนผสม

• ไข่ปลาหมึก 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมจีน 5 กลีบ
• พริกแดงจินดา 10 เม็ด
• น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วย กระเทียม น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน จนน้ำพริกเผาละลาย
2. ใส่ไข่ปลาหมึกลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว ผัดจนกว่าไข่ปลาหมึกจะสุก
3. ใส่พริกแดงจินดา น้ำมันหอย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อเป็นน้ำซอสพอขลุกขลิก
4. ใส่ใบโหระพา ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา เพิ่มเติมคลิก

ไข่ปลาหมึกคั่วพริกเกลือ

ส่วนผสม

• ไข่หมึก 500 กรัม
• พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย
• แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

1. ใช้มีดสับกระเทียม พริก และต้นหอมเตรียมไว้
2. ล้างไข่ปลาหมึกให้สะอาด จากนั้น นำมานึ่งในซึ้งในพอสุก
3. นำไข่ปลาหมึกมาชุบกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนจัด โดยใช้ไฟกลาง ทอดจนไข่ปลากมึกกรอบ แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกและกระเทียมลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้น ใส่ไข่ปลาหมึกทอดตามลงไป
5. ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา พอผัดให้เข้ากันแล้ว ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ปลาหมึกคั่วพริกเกลือ เพิ่มเติมคลิก

โดยหากใครอยากเก็บไข่ปลาหมึกไว้บริโภคได้นาน ๆ แนะนำให้เก็บในถุงร้อนหรือถุงเย็น แล้วใช้เครื่องซีลสุญญากาศ ซีลเพื่อปิดปากถุง เพราะด้วยแถบซีลที่หนา จะช่วยปิดกั้นอากาศ ทำให้สามารถเก็บไข่ปลาหมึกไว้ได้นาน และสามารถนำมาทำอาหารได้ในวันถัดไป ทั้งนี้ จะใช้ได้ดียิ่งขึ้น เมื่อใช้คู่กับถุงซีลสุญญากาศ

ใครสนใจ เครื่องซีลสุญญากาศ แนะนำให้เข้าไปดู เครื่องซีลสุญญากาศ ของ SGE เพราะมีหลายรุ่นหลายขนาดให้เลือก รองรับกับทุกรูปแบบการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นครัวเรือน ธุรกิจ SME และโรงงานอุตสาหกรรม ให้คุณสามารถเก็บถนอมวัตถุดิบได้ยาวนาน เพิ่มความสะดวกสบายในการทำอาหาร และประหยัดต้นทุนในการทำธุรกิจได้มากขึ้น โดยหากสนใจรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถคลิกเข้าไปดูได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/ หรือสอบถามผ่านทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ