วิธีทำซูชิ 8 หน้า ยอดนิยม ทำกินทำขายง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น

วิธีทำซูชิ ทำอย่างไรให้ข้าวแน่น หอมอร่อย หน้าทะลัก เอาไว้ทานที่บ้านก็ดี หรือ ทำขายก็ได้ เหมาะกับสร้างรายได้เสริมให้ตัวเอง SGE เลยมี วิธีทำซูชิ มาบอกอย่างหมดเปลือก ตั้งแต่วิธีทำข้าวซูชิ วิธีปรุงข้าวซูชิ ไปจนถึงการทำซูชิหน้าต่าง ๆ รับรองว่า ทำได้ไม่ยาก อร่อยเหมือนเชฟญี่ปุ่นทำเองแน่นอน

วิธีทำข้าวซูชิ ให้สุก หอม อร่อย

ข้าวซูชิ ต้องใช้ข้าวญี่ปุ่นในการทำเท่านั้น ถึงจะสามารถนำมาปั้นเป็นข้าวซูชิได้ โดยสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ซึ่งข้าวญี่ปุ่นที่เหมาะกับการทำซูชินั้น มักจะมีบอกว่า เป็นข้าวญี่ปุ่นสำหรับปั้นบอกไว้เลย และมีวิธีการหุงบอกเอาไว้ด้วย ดังนั้น จึงสามารถทำตามวิธีที่ยี่ห้อนั้น ๆ แนะนำ หรือ จะดูวิธีที่เรานำมาฝากเป็นไกด์ไลน์ก่อนก็ได้ โดยปกติแล้ว มักจะใช้ข้าวและน้ำ ในอัตราส่วน 1:1 ในการหุงข้าวให้สุก

ส่วนผสม

• ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำข้าวปั้น 2 ถ้วยตวง
• น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
• สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น

วิธีทำข้าวซูชิ

1. เทข้าวญี่ปุ่น ใส่ชามผสม จากนั้น ล้างน้ำให้สะอาด
2. ใช้มือขัดเพื่อให้ยางข้าวออก แล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ ทำอย่างนี้อีก 3-4 ครั้ง จนกว่าน้ำจะขาวใส ไม่ขุ่น เสร็จแล้ว แช่น้ำทิ้งไว้ 40 นาที – 2 ชั่วโมง หรือ ตามที่ข้างถุงแนะนำ
3. นำข้าวมากรองน้ำผ่านกระชอน ผึ่งให้แห้ง ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปหุงให้สุก โดยใช้น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร (ใช้อัตราส่วนข้าวกับน้ำ 1 : 1) และใส่สาหร่ายคอมบุลงไป 1 แผ่น เพื่อให้มีกลิ่นหอม

วิธีปรุงข้าวซูชิ ให้มีรสชาติ

คนญี่ปุ่น ไม่ได้หุงข้าวซูชิให้สุก แล้วนำมาปั้นทำเป็นซูชิโดยทันที หากแต่จะมาปรุงให้มีรสชาติก่อน โดยมักจะใช้น้ำส้มสายชูที่หมักจากข้าว มาผสมกับเกลือและน้ำตาลทราย มาคลุกคเล้ากับข้าวให้ทั่ว เสร็จแล้วจึงนำมาปั้นเป็นข้าวปั้น สำหรับทำซูชิ

ส่วนผสม

• น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว 55 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• เกลือ 10 กรัม

วิธีปรุงข้าวซูชิ

1. เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชู หมักจากข้าว คนให้น้ำตาลและเกลือละลายเข้ากัน
2. ตักข้าวญี่ปุ่นที่สุกแล้ว ลงในชามผสม จากนั้น ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในข้าว แล้วใช้ทัพพีคนให้ข้าวโดนน้ำส้มสายชูให้ทั่วกัน
3. พอข้าวกับน้ำส้มสายชูเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พัด พัดให้ข้าวเย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วนำผ้าขาวบางมาปิดข้าวไว้ ให้ข้าวดูดซึมน้ำส้มสายชูเข้าไปได้เต็มที่ พักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

วิธีทำซูชิ 8 หน้าแบบต่าง ๆ

เมื่อทำข้าวซูชิ เสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็มาถึง วิธีทำซูชิ หน้าแบบต่าง ๆ กันบ้าง ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่นั้น คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปมาตักโปะไว้ด้านบนของข้าวซูชิได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาทำเอง โดยจะมีรสชาติอร่อยหรือไม่ ก็อยู่ที่การเลือกวัตถุดิบของคุณแล้ว ดังนั้น ควรคัดสรรวัตถุดิบให้ดี เพื่อให้ซูชิของคุณมีความอร่อย เป็นที่ติดอกติดใจของคนในครอบครัว รวมถึงลูกค้าที่จะมาช่วยอุดหนุน ซื้อซูชิของคุณในอนาคต

• ซูชิหน้าปลาแซลมอน

ส่วนผสม

• ข้าวซูชิ
• เนื้อปลาแซลมอนดิบ

อุปกรณ์

• แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี

วิธีทำซูชิหน้าปลาแซลมอน

1. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
2. หั่นเนื้อปลาแซลมอนดิบ ออกเป็นชิ้น ๆ ให้สวยงาม เสร็จแล้วนำมาโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

• ซูชิหน้าปลามากุโระ

ส่วนผสม

• ข้าวซูชิ
• เนื้อปลามากุโระดิบ

อุปกรณ์

• แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี

วิธีทำซูชิหน้าปลามากุโระ

1. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
2. หั่นเนื้อปลามากุโระดิบ ออกเป็นชิ้น ๆ ให้สวยงาม เสร็จแล้วนำมาโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

• ซูชิหน้าปลาไหลย่างญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• ข้าวซูชิ
• ปลาไหลย่างญี่ปุ่นสำเร็จรูป

อุปกรณ์

• แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี

วิธีทำซูชิหน้าปลาไหลย่างญี่ปุ่น

1. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
2. หั่นปลาไหลย่างญี่ปุ่น ออกเป็นชิ้น ๆ ให้สวยงาม เสร็จแล้วนำมาโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

• ซูชิหน้ากุ้งผีเสื้อ

ส่วนผสม

• ข้าวซูชิ
• กุ้งขาว

อุปกรณ์

• แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี
• ไม้จิ้มฟัน 1-2 อัน

วิธีทำซูชิหน้ากุ้งผีเสื้อ

1. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
2. แกะเปลือกกุ้ง เอาหัวกุ้งและเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ให้นำไม้จิ้มฟัน สอดเข้าไปตรงกลางของตัวกุ้ง โดยเริ่มจากตั้งแต่ส่วนหาง ขึ้นไปถึงด้านบน ถ้าไม้เดียวสั้นไป ให้สอดไม้จิ้มฟันเพิ่มอีก 1 อัน เสร็จแล้วนำกุ้งไต้มในน้ำร้อน จนกุ้งสุก
3. ตักกุ้งที่สุกแล้วขึ้นมา แล้วถอดไม้จิ้มฟันออก จากนั้น ให้ใช้มีดผ่าตามรอยไม้จิ้มฟัน จนได้กุ้งที่แผ่ออกคล้ายปีกผีเสื้อ
4. นำกุ้งมาวางไว้บนข้าวปั้นให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

• ซูชิหน้าไข่กุ้ง

ส่วนผสม

• ข้าวซูชิ
• สาหร่ายญี่ปุ่น
• ไข่กุ้ง (ไข่ปลาย้อมสีสำเร็จรูป)

อุปกรณ์

• แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี

วิธีทำซูชิหน้าไข่กุ้ง

1. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
2. นำสาหร่ายญี่ปุ่น มาพับแบ่งครึ่ง แล้วใช้กรรไกรตัด ให้ได้เป็นแผ่น ๆ ตามแนวกว้าง โดยความหนานั้น กะให้หนากว่า ความหนาของข้าวปั้นเล็กน้อย เพื่อให้หุ้มไข่กุ้งได้
3. นำสาหร่ายมาห่อข้าวปั้น แล้วกดให้สาหร่ายติดกัน
4. ตักไข่กุ้ง หรือ ไข่ปลาย้อมสี มาวางไว้ด้านบนข้าวปั้น ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

• ซูชิหน้าไข่หวาน

ส่วนผสม

• ข้าวซูชิ
• สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นแผ่นยาว
• ไข่หวานสำเร็จรูป

อุปกรณ์

• แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี

วิธีทำซูชิหน้าไข่หวาน

1. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
2. นำไข่หวานมาตัดเป็นชิ้น ๆ ตามแนวกว้าง ให้ได้ความหนาตามต้องการ และความยาวพอดีกับข้าวปั้น
3. วางไข่หวาน ไว้ด้านบนข้าวปั้น ให้สวยงาม จากนั้น นำสาหร่ายหั่นแผ่นยาว มามัดตรงกลาง เป็นอันเสร็จ

• ซูชิหน้าปูอัด

ส่วนผสม

• ข้าวซูชิ
• สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นแผ่นยาว
• ปูอัด

อุปกรณ์

• แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี

วิธีทำซูชิหน้าปูอัด

1. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
2. หั่นเนื้อปูอัดให้พอดีกับข้าวปั้น แล้ววางไว้ด้านบน
3. นำสาหร่ายหั่นแผ่นยาว มามัดตรงกลาง เป็นอันเสร็จ

• ซูชิโรล

ส่วนผสม

• ข้าวญี่ปุ่น
• ไข่หวาน
• ปูอัด
• แตงกวาญี่ปุ่น
• กุ้งผีเสื้อ
• ไข่กุ้ง
• ไข่ปลาแซลมอน
• สาหร่ายญี่ปุ่น 1/2 แผ่น
• ซอสมายองเนส
• ซอสเทริยากิ

อุปกรณ์

• ไม้มวนมากิ สำหรับทำซูชิโรล
• Blow torch

วิธีทำซูชิโรล

1. พับสาหร่ายญี่ปุ่น แล้วแบ่งออกมาครึ่งแผ่น นำวางไว้บนไม้มวนมากิ จากนั้น ตักข้าวญี่ปุ่นมา แล้วเกลี่ยให้มีขนนาดพอดีกับแผ่นสาหร่าย เสร็จแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ให้ด้านที่เป้นแผ่นสาหร่ายอยู่ด้านบน
2. หั่นไข่หวานเป็นแนวยาว 2 ชิ้น แล้ววางเป็นแถวที่ 1 ตามด้วยปูอัดเป็นแถวที่ 2 แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเส้นแถวที่ 3 และกุ้งญี่ปุ่น ให้หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ วางไว้อยู่ด้านบน
3. เริ่มโรลครั้งที่ 1 โดยการจับไม้ม้วนมากิ ด้านที่อยู่ใกล้ตัว ม้วนขึ้น แล้วตบให้ข้าวปั้นเป็นทรงกลม จากนั้น ตบอีก 2-3 ครั้ง เพื่อให้ข้าวปั้นแต่ละด้านเข้ารูป
4. แล่เนื้อปลาแซลมอนให้เป็นแผ่นบาง โดยให้ใช้มีดค่อย ๆ สไลด์ทางด้านข้าง พอได้แผ่นปลาแซลมอนแล้ว ให้วางคลุมข้าวปั้นด้านบน แล้วใช้ไม้ม้วนมากิ ตบให้เข้ารูป
5. ใช้มีดหั่นออกเป็นชิ้น ๆ ให้มีขนาดเท่ากัน โดยการหั่น แนะนำให้เริ่มจากตรงกลางก่อน จากนั้น ใช้ไม้ม้วนมากิ ตบให้แน่นอีกรอบ
6. ใช้ Blow torch เบิร์นเนื้อปลาแซลมอน เล็กน้อย จากนั้น ตกแต่งด้านบนด้วย ซอสมายองเนส และ ไข่กุ้ง ราดด้วยซอสเทริยากิ เป็นอันเสร็จ

สำหรับใครที่อยากเก็บวัตถุดิบในการทำ ซูชิ โดยเฉพาะเนื้อปลา ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอน ปลามากุโระ ปลาไหลย่างญี่ปุ่น ปูอัด ฯลฯ ให้ยังคงมีความสดใหม่ สามารถเก็บได้นานหลายวัน แนะนำให้เก็บใส่ถุงร้อน หรือ ถุงซีลสุญญากาศ แล้วใช้เครื่องซีลสุญญากาศของ SGE ซีลปากถุง เพราะใช้งานได้สะดวก สามารถซีลถุงได้ในระยะเวลาไม่ถึง 1 นาที ช่วยให้การเก็บวัตถุดิบเป็นไปอย่างรวดเร็ว และประหยัดเนื้อที่ในการจัดเก็บ ทำให้เนื้อปลาของคุณ ยังคงมีความสดใหม่ แม้จะเก็บไว้นานหลายวัน

โดยเครื่องซีลสุญญากาศของเรา ยังมีหลายรุ่นหลายขนาดให้เลือกสรร ตามจำนวนถุงที่ต้องการซีลในแต่ละวัน รวมถึงชนิดของสินค้า ประเภทและขนาดถุงบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการใช้ ให้คุณสามารถเลือกใช้งานได้ ตามความต้องการในจัดเก็บ บรรจุภัณฑ์ที่มี และชนิดของวัตถุดิบที่ต้องการจัดเก็บ หากต้องการดูรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถคลิกเข้าไปดูได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/ หรือสอบถามผ่านทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• รู้หรือไม่ ข้าวญี่ปุ่น ต่างจากข้าวไทยอย่างไร? พร้อมบอก วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อย
• วิธีหุงข้าว แบบต่างๆ แบบง่ายๆ อร่อยได้แบบมือโปร