![Image05_66 แกงหอย](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/Image05_66.webp)
7 สูตร แกงหอย แกงไทยรสชาติซีฟู้ด เข้มข้นถึงเครื่องแกง
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู
เริ่มกันที่ แกงคั่วหอยแมลงภู่ใบชะพลู แกงหอยตัวโต ๆ กินแล้วเต็มปากเต็มตำ พร้อมใบชะพลู กินแล้ว มีแคลเซียมสูง ดีต่อร่างกาย สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
ส่วนผสม
- หอยแมลงภู่ 1 จาน
- ใบชะพลู ตามชอบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 4-5 เม็ด
- พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 กล่อง ขนาด 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส นิดหน่อย
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
วิธีทำ
- นำหอยแมลงภู่มาล้างให้สะอาด เสร็จแล้ว นำไปลวกให้สุก
- เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 แก้ว ตามด้วยกะทิ 1 ส่วน คนให้เข้ากัน และต้มจนกว่าจะมีไอร้อนขึ้นมา
- พอมีไอร้อนขึ้นมาแล้ว ให้ใส่พริกแดงแดงลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น ค่อย ๆ เติมกะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรสเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- ใส่หอยแมลงภู่ ใบชะพลู พริกชี้ฟ้าแดง ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วต้มน้ำแกงให้เดือดอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่สับปะรด
แกงหอย อย่าง แกงคั่วหอยแมลงภู่ นอกจากใส่ใบชะพลูแล้ว ก็ยังสามารถใส่สับปะรดลงไปได้ด้วยนะ เพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป แถมเคี้ยวแล้วก็ยังได้ความเปรี้ยว เข้ากันได้เป็นอย่างดี สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน Eatdincooking เจ้าเดิม
ส่วนผสม
- หอยแมลงภู่ 2 ขีด
- สับปะรด 3 ขีด
- หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
- พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดงหั่นเฉียง 3 – 4 เม็ด
- ใบมะกรูดฉีก 4 – 5 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ปลายช้อน
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 แก้ว ตามด้วยหัวกะทิเล็กน้อย ทำเป็นหางกะทิ ต้มให้น้ำเดือด
- ใส่พริกแกงใต้ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ
- ใส่สับปะรดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เติมหัวกะทิลงไป
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ ผงชูรส น้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน
- ใส่หอยแมลงภู่ลงไป จากนั้น โรยพริกจินดาแดงหั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีก แล้วเติมหัวกะทิลงไปอีกเล็กน้อย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่หน่อไม้
ใครอยากกิน แกงหอย แล้วอยากเพิ่มรสสัมผัส ให้มีความกรุบกรอบมากขึ้น แนะนำให้ใส่หน่อไม้เลย ทานได้อร่อยไม่แพ้วัตถุดิบอื่น ๆ สูตรจาก Youtuber ช่อง ครัวง่าย ๆ Style homemade
ส่วนผสม
- หน่อไม้สด 1/2 กก.
- หอยแมลงภู่ตามชอบ
- หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
- พริกแกงเผ็ด 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา ตามชอบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
- นมข้นหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้เข้ากัน
- เติมหางกะทิลงไปอีก แล้วเร่งเป็นไฟแรง ต้มให้น้ำเดือด
- ปรุงรสด้วย เกลือ ผงชูรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- ใส่หอยแมลงภู่ หน่อไม้ ใบโหระพา ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมนมข้นหวานลงไป แล้วใส่ใบโหระพา คลุกเคล้าให้ใบโหระพาสลดลง
- เติมหัวกะทิเพิ่ม แล้วลดไฟเป็นไฟกลาง ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้น ตักเสิร์ฟใส่ชาม เป็นอันเสร็จ
แกงคั่วหอยขมใบชะพลู
อยากกินหอยขม ต้องลองทำเมนู แกงหอย อย่าง แกงหอยขมใบชะพลู เลย สูตรจาก Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย ได้ซดน้ำแกงรสเข้มข้น กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่า จะทำให้การกินหอยขมอร่อยกว่าเดิมแน่นอน
ส่วนผสม
- หอยขม 500 กรัม
- ใบชะพลู 100 กรัม
- หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
- พริกแกงใต้ 30 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไปส่วนหนึ่ง ผัดด้วยไฟกลางให้หัวกะทิแตกมัน
- พอกะทิแตกมันดีแล้ว ให้ใส่พริกแกงใต้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เติมหัวกะทิลงไปอีก แล้วเร่งเป็นไฟแรง ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่หอยขมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ใบชะพลูลงไป คลุกเคล้าให้ใบชะพลูสลดลง
- เติมหางกะทิเพิ่ม แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน
- ลดไฟเป็นไฟกลาง ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้น ตักเสิร์ฟใส่ชาม เป็นอันเสร็จ
แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู
หอยแครง นอกจากทานสด ๆ จิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ยังสามารถนำมาทำ แกงหอย ได้อีกด้วย ใครอยากกินหอยแครงแบบอื่น ๆ ดูบ้าง แนะนำให้ทำเมนูนี้เลย สูตรจาก Youtuber ช่อง TomJoke Foodtv
ส่วนผสม
- หอยแครงลวก 300 กรัม
- หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
- ใบชะพลู 1 ถ้วย
- พริกแกงคั่วใต้ 50 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดด้วยไฟอ่อน ให้เข้ากัน
- เติมหัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น ต้มและเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ ให้น้ำเดือด
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่หอยแครงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น เติมหางกะทิลงไป เร่งไฟ ต้มให้น้ำเดือด
- ใส่ใบชะพลู คลุกเคล้าให้ใบชะพลูสลดลง
- ต้มน้ำเดือดอีกรอบ ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้น ตักเสิร์ฟใส่ชาม เป็นอันเสร็จ
แกงคั่วหอยลายใส่ชะอม
ใครชอบทาน ชะอม ห้ามพลาดเลย กับเมนู แกงหอย ในเมนู แกงคั่วหอยลายใส่ชะอม ได้ทานทั้งหอยลายพร้อมชะอม กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยแน่นอน สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
ส่วนผสม
- หอยลาย 2 กิโลกรัม
- กะทิกล่อง 500 มิลลิลิตร
- ชะอม 2 กำ
- พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว ปลายช้อน
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 แก้ว ตามด้วยหัวกะทิเล็กน้อย ทำเป็นหางกะทิ ต้มให้น้ำเดือด
- ใส่พริกแกงแดงลงไป คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ
- เติมหัวกะทิเพิ่มลงไปเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลายเข้ากัน
- ใส่หอยลายลงไป ตามด้วย ใบมะกรูดฉีก
- ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยใบชะอม คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
แกงคั่วหอยลายใบชะพลู
นอกจากกินแบบผัดน้ำพริกเผา แนะนำให้เอา หอยลาย มาทำ แกงหอย ในเมนู แกงหอยลายใบชะพลู ทานดูบ้าง รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน แถมไม่ต้องมาคอยแงะ เอาออกจากฝาหอยให้เสียเวลาอีกด้วย สูตรจาก Youtuber ช่อง อร่อยแบบบ้าน ๆ Channel
ส่วนผสม
- หอยลาย
- ใบชะพลู 1 กำ
- พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป ผัดให้กะทิแตกมัน
- พอกะทิแตกมันดีแล้ว ใส่พริกแกงแดงลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เติมหัวกะทิลงไปอีก แล้วเร่งเป็นไฟแรง ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่หอยลายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ใบชะพลูลงไป คลุกเคล้าให้ใบชะพลูสลดลง
- เติมหางกะทิเพิ่ม แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ลดไฟเป็นไฟกลาง ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้น ตักเสิร์ฟใส่ชาม เป็นอันเสร็จ
แกงหอย แกงคั่วหอย เป็นอีกเมนูแกง ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว ไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ซึ่งถ้าหากใครชอบทานหอย หรือ อาหารทะเล แล้วละก็ แนะนำให้ลองไปทำตามสูตรที่ SGE นำมาแนะนำ รับรองว่า ทำง่าย อร่อย ได้รสชาติเข้มข้นแน่นอน
ส่วนใครที่อยากทำ แกงหอย แต่ไม่อยากใช้ พริกแกงแดง หรือ พริกแกงใต้ แบบสำเร็จรูป คร้ั้นอยากจะทำพริกแกงไว้ใช้เอง แต่ก็ไม่อยากตำเองจนเมื่อยมือ แนะนำให้ใช้ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE เพราะด้วยใบมีดที่เฉียบคม จะทำให้หั่น บด ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน ช่วยให้คุณสามารถทำพริกแกงออกมาได้ ในระยะเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น เหมาะกับทั้งการใช้ในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหาร ที่ต้องการพริกแกงไว้ใช้ในปริมาณมาก หากสนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/ หรือสอบถามทางโทรศัพท์ Line ของ SGE ได้เลย
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres