มัดรวม 10 สูตร เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่ ทำเองได้ที่บ้าน อร่อยแน่นอน!

เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่ มีอะไรบ้าง SGE รวมมาให้แล้ว 10 สูตร เหมาะสำหรับคนที่สนใจ อยากจะเริ่มต้นทำเค้กด้วยตัวเอง ใครอยากทำเป็นของขวัญให้คนพิเศษ เลี้ยงฉลองวันเกิด หรือ ทำกินเอง แล้วละก็ ห้ามพลาด !!! รับรองว่า ทำง่าย อร่อยทุกสูตรแน่นอน

เค้กกล้วยหอม

อันดับ 1 ของ เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่ ที่เราแนะนำ เพราะทำง่าย ใช้ส่วนผสมน้อย ที่สำคัญ ยังใช้ กล้วย ซึ่งหาได้ง่าย มาใช้เป็นวัตถุดิบ ทำให้เหมาะเป็นเมนูเริ่มต้น สำหรับคนที่คิดอยากจะทำเค้กด้วยตัวเอง

ส่วนผสม

• กล้วยหอมสุกบดละเอียด 1 ½ ถ้วย
• นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เนยเค็ม 250 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ½ ถ้วย
• ไข่ไก่

อุปกรณ์

• ถ้วยจีบกระดาษ
• พิมพ์มัฟฟิน

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปบดให้ละเอียด จากนั้น
3. เตรียมชามผสม ใส่กล้วยหอมบด นมสด กลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และ เบกกิ้งโซดา ผ่านกระชอนลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนได้แป้งเนื้อเนียน
5. เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่เนยเค็มลงไป แล้วใช้ตะกร้อ หรือ เครื่องตี ตีให้ขึ้นฟูจนเป็นสีขาวนวล จากนั้น ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทราย และ ไข่ไก่ ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน แบ่งใส่สัก 2-3 ครั้ง
6. นำส่วนผสมทั้ง 2 ส่วน มาตีผสมให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ ตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้ว เอาถ้วยจีบกระดาษ ใส่พิมพ์มัฟฟิน แล้วเทแป้งเค้กลงไป
7. นำเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิไว้ ประมาณ 15 – 20 นาที นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้เย็นลง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

» คลิกดู เค้กกล้วยหอม เพิ่มเติม สูตร เค้กกล้วยหอม ทำเองสุดง่าย มือใหม่ก็ทำได้!

เค้กฟักทอง

ฟักทอง เหมาะกับการนำมาทำเค้ก เพราะมีรสหวานอยู่แล้ว จึงไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม เหมาะกับคนที่ชอบทานเค้ก แต่ต้องการควบคุมหรือลดน้ำหนัก โดยในสูตรนี้มาในรูปแบบของคัพเค้ก ทำให้ยิ่งทำเค้กฟักทองได้ง่ายกว่าเดิม

ส่วนผสม

• ฟักทองบด 400 กรัม
• งาขาว งาดำ (ตามชอบ)
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 50 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• ไข่แดง

อุปกรณ์

• ซึ้งนึ่ง
• ถ้วยอลูมิเนียม
• กระดาษฟอยล์

วิธีทำ

1. ใช้ช้อนบดฟักทองให้ละเอียด ใส่ไข่แดงผสมให้เข้ากัน ตามด้วย งาขาว งาดำ ข้าวโอ๊ตบดละเอียด
   ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ใส่ผงฟูตามลงไป
2. นำไข่ขาวแช่เย็นประมาณ 30 นาที หลังจากนั้น นำมาตีให้เนียนขึ้นฟู จากนั้น ผสมกับฟักทองที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
3. เตรียมซึ้ง ตั้งหม้อให้ร้อน นำถ้วยอลูมิเนียมไปนึ่งให้ร้อนก่อน พอสุกแล้ว เนื้อเค้กจะได้ไม่ติดถ้วย
4. จากนั้น นำฟักทองที่เตรียมไว้ใส่ถ้วย โรยหน้าให้สวยงามด้วยธัญพืชตามชอบ เสร็จแล้ว นำกระดาษฟอยล์มาห่อเพื่อไม่ให้น้ำหยดใส่เค้ก
5. นำเค้กฟักทองนึ่งในซึ้งด้วยไฟกลาง ใช้เวลา 30 นาที จากนั้น ยกออกพักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

» คลิกดู เค้กฟักทอง เพิ่มเติม เค้กฟักทอง 3 สูตร คลีนๆ กินง่ายไม่ทำลายสุขภาพ

ท๊อฟฟี่เค้ก

ของหวานยอดฮิต ที่มีเนื้อเค้กหนานุ่ม ส่วนทอปปิ้งเอง ก็มีความกรุบกรอบ จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ ถั่วแมคคาเดเมีย ทำให้เป็น 1 ในเค้กที่ใครหลายคนชอบรับประทาน โดยหากหาซื้อตามร้าน หรือ เบเกอรี่ไม่สะดวก สามารถทำเองได้เลย รับรองว่า ทำง่าย ไม่ยาก ทำขายก็ขายดีแน่นอน

ส่วนผสมเนื้อทอฟฟี่เค้ก

• แป้งเค้ก 100 กรัม
• ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นมข้นจืด 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• โอวาเลท 12 กรัม (ใช้SPแทนได้)
• เนยเค็มละลาย 80 กรัม

ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่เค้ก

• เนยสดเค็ม 160 กรัม
• นมข้นจืด 120 กรัม
• ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 140 กรัม
• แบะแซ หรือ น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำผึ้งแทนได้)
• แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 200-300 กรัม

อุปกรณ์

• เครื่องตี หรือ เครื่องผสมอาหาร
• ถาดอบ พิมพ์ 4 เหลี่ยม ขนาด 8 x 8 x 2 นิ้ว

วิธีทำเนื้อทอฟฟี่เค้ก

1. เตรียมชามผสมของแห้ง ร่อนแป้งเค้ก ผงกาแฟ ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ ผ่านกระชอนลงไป คนให้พอเข้ากัน
2. เตรียมชามผสมของเหลว ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมข้นจืด จากนั้น ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป
3. ปาดโอวาเลทที่ปลายหัวตะกร้อเครื่องตี เสร็จแล้ว ใช้เครื่องตี ตีด้วยสปีดกลางก่อน ให้ส่วนผสมทั้งหมดพอเข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว ให้เร่งเป็นสปีดสูง ตีต่อไปอีก 10 นาที
4. ครบเวลา ให้ปาดโอ่ง 1 รอบ จากนั้น ตีต่อด้วยสปีดสูง ระหว่างนี้ ให้ค่อย ๆ เทเนยละลายลงไป พอเทลงไปหมดแล้ว ให้ตีต่อ 3 นาที จนกว่าแป้งเค้กจะเข้ากับเนยดี และ ไม่เป็นไต (วิธีสังเกต ให้ตะล่อมเนื้อเค้กดู ถ้าไม่มีริ้วไขมัน แสดงว่าใช้ได้แล้ว)
5. เตรียมถาดอบขนม พิมพ์ 4 เหลี่ยม รองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อย จากนั้น เทแป้งเค้กทอฟฟี่ลงไป เกลี่ยหน้าให้เรียบ และ เคาะกับพื้นโต๊ะ เพื่อไม่ให้หน้าเค้กมีฟองอากาศ เสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 – 30 นาที

วิธีทำหน้าทอฟฟี่เค้ก

1. ตั้งกระทะ ใส่เนย นมข้นจืด ผงกาแฟ ลงไป จากนั้น เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ใส่แบะแซ หรือ น้ำเชื่อมข้าวโพด คนให้ทุกอย่างเข้ากันอีกรอบ
3. ใส่ แป้งเค้ก ลงไป คนต่อไปเรื่อย ๆ ไม่ให้แป้งเค้กติดกันเป็นเม็ด หรือ จนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น พอส่วนผสมข้นดี และ เดือดปุด ๆ แล้ว ปล่อยให้เดือด 3 นาที
4. ครบเวลาแล้ว ปิดไฟ ใส่กลิ่นวานิลลา เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คนให้เข้ากัน
5. พอเข้ากันดีแล้ว ให้เทลงบนหน้าเค้ก เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 – 12 นาที พร้อมกับชามใส่น้ำด้วย เพื่อกันหน้าเค้กแห้ง
6. อบเสร็จแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น หรือ จะนำไปแช่ตู้เย็นก็ได้ แล้วตัดเค้กมารับประทานได้ตามใจชอบ เป็นอันเสร็จ

» คลิกดู ท๊อฟฟี่เค้ก สูตรอื่น ๆ แจก 4 สูตร ท๊อฟฟี่เค้ก รสเข้มข้น เนื้อหนุบหนับ หอมอร่อย

สปันจ์เค้ก

ใครทำสปันจ์เค้กเป็น รับรองว่าทำเค้กสูตรอื่น ๆ ได้สบาย เพราะไม่ว่าจะเป็น คัพเค้ก หรือ แยมโรล ต่างก็มีเนื้อเค้กแบบสปันจ์เค้กทั้งนั้น จึงเป็น เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่ ที่ทุกคนควรรู้จักและทำเป็น

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 60 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 55 กรัม
• สาร SP 5 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• นมสดรสจืด 40 กรัม
• สารสกัดกลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เนยเค็ม 40 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสมอาหาร ตอกไข่ไก่ 3 ฟอง ลงไป ตามด้วยน้ำตาล 55 กรัม สาร SP 5 กรัม แล้วใช้เครื่องตีแป้ง ตีจนกว่าจะขึ้นฟู และเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำกระชอนมา ใส่แป้งเค้ก 60 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา แล้วร่อนแป้งลงใส่ชามผสมอาหาร จากนั้น ใช้เครื่องตีแป้ง ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่นมสดรสจืด 40 กรัม สารสกัดกลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา ตามลงไป ตีให้เข้ากัน
4. นำเนยเค็มไปละลาย พักให้เย็น เสร็จแล้ว เทลงไปผสมให้เข้ากัน จนเนื้อแป้งเรียนเนียน ข้นเป็นเนื้อครีม
5. เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ รองด้วยกระดาษไขทั้งก้นพิมพ์และขอบรอบ ๆ เทเนื้อแป้งลงไปจนเต็ม จากนั้น เขย่าเล็กน้อย แล้วเคาะเพื่อไล่ฟองอากาศออก ให้ผิวด้านบนของเนื้อแป้งเซ็ตตัว จนเรียบเนียน
6. นำไปอบในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 – 25 นาที
7. เมื่อครบเวลา นำออกมาพักให้เย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

» คลิกดู สปันจ์เค้ก สูตรอื่น ๆ 3 สูตร สปันจ์เค้ก (sponge cake) สูตรทำง่าย เนื้อนุ่มฟู ไม่เป็นไต

เค้กวุ้น

เป็นเค้กที่ไม่ต้องตีแป้ง หรือ เอาเค้กเข้าเตาอบให้วุ่นวาย เพราะทำจากผงวุ้นล้วน ๆ ผสมกับน้ำรสผลไม้ หรือ นมสด เพื่อเพิ่มรสชาติ แค่นี้ก็จะได้ เค้กวุ้น อร่อย ๆ ไว้รับประทานแล้ว โดยสูตรนี้ ทำเป็น เค้กวุ้นส้ม สามารถทำไว้กินเล่น หรือ ทำฉลองในเทศกาลสำคัญ ๆ เช่น วันตรุษจีน ก็ได้

ส่วนผสม

• น้ำส้มคั้น 1 ลิตร (ใช้น้ำส้มแบบกล่องแทนได้)
• น้ำส้มเข้มข้น 250 มิลลิลิตร
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงวุ้น 13 กรัม
• สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ตามชอบ

อุปกรณ์

• พิมพ์เค้ก ขนาด 1 ปอนด์

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำส้มคั้น น้ำส้มเข้มข้น เกลือ ลงไป คนให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที แล้วเทใส่หม้อ คนให้เข้ากันอีกรอบ
3. นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
4. พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
5. เทวุ้นส้ม ใส่แม่พิมพ์เค้ก ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว
6. พอวุ้นส้มเซ็ตตัวดีแล้ว ให้เอาเค้กวุ้นออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้านบนด้วย สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

» คลิกดู เค้กวุ้น สูตรอื่น ๆ แจก 10 สูตร เค้กวุ้น สุดสร้างสรรค์ อร่อยสดชื่น ไม่เหมือนใคร

ชีสเค้ก (ไม่ใช้เตาอบ)

ชีสเค้ก ปกติแล้ว ต้องใช้เตาอบในการทำ แต่ถ้าใครไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำได้ โดยการนำไปแช่ตู้เย็น ให้ครีมชีสเซ็ตตัว เสร็จแล้ว ค่อยนำมาราดทอปปิ้งที่ต้องการ เช่น แยมสตรอว์เบอร์รี่ แยมบลูเบอร์รี่ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ โดยสูตรนี้ มาในสูตร สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก หวานอร่อย เปรี้ยวถึงใจแน่นอน

ส่วนผสมชีสเค้ก

• บิสกิตบด 100 กรัม
• เนยจืดละลาย 25 กรัม
• ครีมชีส 115 กรัม
• น้ำตาลป่น 40 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• ครีมข้น 110 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำอุ่น 10 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 1 กระป๋อง
• วิปปิ้งครีม

วิธีทำชีสเค้ก

1. ใช้ไม้นวดหรือเครื่องปั่น บดบิสกิตให้ละเอียด แล้วใส่เนยละลายลงไป คนผสมให้เข้ากัน
2. ตักบิสกิตบดใส่พิมพ์เค้ก เกลี่ยให้ทั่ว แล้วกดให้แน่น เพื่อทำเป็นฐานเค้ก
3. เตรียมชามผสม ใส่ครีมชีสลงไป แล้วใช้เครื่องตี หรือ เครื่องผสมอาหาร ตีครีมชีสกระจายตัว ไม่ติดกันเป็นก้อน แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยสปีดกลาง ผสมให้เข้ากัน จนกว่าครีมชีสจะกลายเป็นเนื้อครีมเนียนละเอียด
4. ใส่ครีมข้นลงไป ตีให้เข้ากันกับครีมชีส จากนั้น นำเจลาตินผสมกับน้ำอุ่น คนให้เจลาตินละลาย แล้วใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วย กลิ่นวานิลลา ตีทุกอย่างให้เข้ากันดี
5. พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ตักใส่ลงพิมพ์เค้ก เกลี่ยให้ทั่ว จนหน้าครีมชีสเนียนละเอียดดี แล้วเคาะกับพื้นโต๊ะ เพื่อไล่ฟองอากาศออก นำไปแช่ในตู้เย็น 3 – 4 ชั่วโมง เพื่อให้ครีมชีสเซ็ตตัวดี
6. พอครบเวลา ให้ใช้มีดแซะแป้งเค้กโดยรอบ แล้วยกตัวชีสเค้กออกจากพิมพ์เค้ก ตักแยมสตรอว์เบอร์รี่ลงไปด้านบนให้สวยงาม ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

» คลิกดู ชีสเค้ก สูตรอื่น ๆ 10 สูตร ชีสเค้ก ทำง่าย ๆ อร่อยทุกสูตร ได้ทานแล้วจะวางไม่ลง

เค้กนึ่ง สูตรคัพเค้กใบเตย

สูตร เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่ ที่ใช้ซึ้งนึ่งในการทำให้แป้งเค้กสุก เหมาะกับคนที่ไม่มีเตาอบ โดย เค้กนึ่ง สูตรนี้ มาในแบบคัพเค้กรสชาติใบเตย ซึ่งมีความพิเศษ ตรงที่ใส่น้ำใบเตยปั่นกับน้ำมะพร้าว ทำให้รสชาติหอมหวาน กินแล้วอร่อยมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

• น้ำใบเตย 30 มิลลิลิตร (ใบเตยปั่นกับน้ำมะพร้าว)
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำมันรำข้าว 40 มิลลิลิตร
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• กะทิ 60 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• แป้งเค้ก 110 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง

วิธีทำ

1. นำใบเตยมาปั่นกับน้ำมะพร้าว ปั่นจนละเอียด แล้วกรองเอาแต่น้ำประมาณ 2-3 รอบ จนน้ำใบเตยใส
2. แยกไข่แดง และไข่ขาว ผสมไข่แดง น้ำมันรำข้าว เกลือป่น และกะทิ คนให้เข้ากัน เติมน้ำใบเตยลงไป ผสมคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้กลงไป คนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด
3. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู แบ่งน้ำตาลใส่ลงไป ตีจนเป็นเนื้อครีม นำมาผสมกับแป้งตีด้วยสปีดต่ำประมาณ 1 นาที หรือจนเนียน แล้วค่อยปรับเป็นสปีดสูง ตีต่อไปจนกระทั่งไข่ขาวเป็นเนื้อครีม
4. ตักส่วนผสมแป้งใส่พิมพ์ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนาน 25-30 นาที หรือจนขนมสุก
5. เมื่อสุกแล้วนำจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

» คลิกดู เค้กนึ่ง เพิ่มเติม แชร์ไอเดีย สูตรเค้กนึ่ง ทำง่าย ๆ ไม่ง้อเตาอบ

เค้กหม้อหุงข้าว รสโกโก้

ใครไม่มีเตาอบ แต่มีหม้อหุงข้าว ก็สามารถทำเค้กได้ โดยการประยุกต์ใช้ความร้อนของหม้อหุงข้าว ในการนึ่งแป้งสุก ทำง่าย อร่อย เหมาะกับมือใหม่ ที่ไม่มีอุปกรณ์สำหรับทำเค้กโดยเฉพาะ

ส่วนผสมส่วนที่1

• แป้งเค้ก 1/2 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 3 ฟอง(เบอร์2)
• นมจืด 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา

ส่วนผสมส่วนที่ 2

• ไข่ขาว 3 ฟอง (เบอร์2)
• น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมส่วนที่ 3 สำหรับทำหน้านิ่ม

• น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
• นมจืด 200 มิลลิลิตร (แบ่งครึ่ง100มล.ผสมแป้งข้าวโพด)
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ (ไม่ชอบให้มีรสขมแนะนำให้ลด)
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยเค็ม 60 กรัม (ใช้เนยจืดได้ ไม่มีไม่ใช้ก็ได้)

วิธีทำ

1. เตรียมทำส่วนผสมส่วนที่ 1 เริ่มจากเตรียมถ้วยผสม ใส่นมจืด น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
2. เตรียมชามผสมใบใหญ่ ตอกไข่ไก่ แล้วแยกเอาแต่ไข่แดง ใส่ลงไป 3 ฟอง เทไข่ขาวแยกเตรียมไว้อีกชามหนึ่ง (เป็นส่วนผสมสวนที่ 2) จากนั้น ใส่น้ำตาลทราย เกลือ กลิ่นวานิลลา น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
3. ใส่นมจืดผสมน้ำมะนาวไว้ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น เทแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้ ในกระชอน คนให้เข้ากัน แล้วร่อนลงไป พอร่อนเสร็จแล้ว ให้ใช้ตะกร้อมือ คนและตะล่อมไปในทิศทางเดียว จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะข้นเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้ว ให้ใช้ผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรปปิดปากชาม พักไว้
4. เตรียมทำส่วนผสมส่วนที่ 2 เริ่มจากนำชามใส่ไข่ขาวมา ผสมกับน้ำมะนาว เสร็จแล้วใช้เครื่องตี ตีที่ความเร็วระดับปานกลาง ให้ไข่ขาวขึ้นฟองหยาบ ๆ จากนั้น ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปเรื่อย ๆ จนหมด และตีต่อไปจนกว่าจะขึ้นฟูจนเป็นฟองละเอียด พอฟองละเอียดดีแล้ว ให้ปรับความเร็วของเครื่องตี ไปที่ความเร็วสูงสุด ตีให้ไข่ขาวกลายเป็นเมอแรงค์ ตั้งยอดอ่อน จนติดตะกร้อมือ
5. ค่อย ๆ ตักแบ่งเมอแรงค์ ไปผสมกับแป้งเค้กโกโก้ทื่ทำไว้ ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้น ทาเนยให้ทั่วหม้อหุงข้าว แล้วเทแป้งเค้กใส่ลงไป เคาะกับพื้นโต๊ะเล็กน้อย เพื่อไล่ฟองอากาศออก เสร็จแล้ว ปิดฝา กดหุงข้าวปกติ หากเครื่องขึ้นสุกเรียบร้อยแล้ว แต่เช็กด้านใน เนื้อเค้กยังไม่สุกดี ให้กดหุงข้าวอีกรอบหนึ่ง จนกว่าจะได้เนื้อเค้กที่สุกกำลังดี วิธีการเช็ก ให้ใช้ไม้จิ้มลงไปในเนื้อเค้ก หากไม่มีของเหลวติดขึ้นมา แสดงว่า เค้กสุกดีแล้ว
6. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ให้เอาออกจากหม้อหุงข้าว พักไว้ให้เย็นตัวลง จากนั้น ให้ตัดแบ่งเค้กออกเป็น 2 ส่วน เตรียมไว้
7. ทำเนื้อครีมหน้านิ่ม ในส่วนผสมส่วนที่ 3 โดยตั้งหม้อต้ม ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยผงวุ้น พักให้ผงวุ้นจมลงสัก 5 นาที แล้วใส่นมจืด น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ตามลงไป เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน และต้มต่อไปให้ส่วนผสมพอเดือดปุด ๆ
8. ผสมนมจืดกับแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงไปในหม้อ จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ คนส่วนผสมให้ข้นเหนียว พอข้นเหนียวดีแล้ว ให้ปิดไฟ แล้วใส่เนยเค็มลงไป คนให้เนยละลายเข้ากัน จนกว่าจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
9. ตักเนื้อครีมหน้านิ่มส่วนหนึ่ง ลงไปบนเนื้อเค้กที่หั่นไว้ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน จากนั้น นำเนื้อเค้กส่วนที่เหลือมาประกบ ราดเนื้อครีมหน้านิ่มที่เหลือลงไปให้ทั่วเค้ก ปาดให้เรียบเสมอกัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง พอเนื้อครีมหน้านิ่มเซ็ตตัวดีแล้ว ตกแต่งโดยโรยผงโกโก้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

» คลิกดู เค้กหม้อหุงข้าว เพิ่มเติม 4 สูตร เค้กหม้อหุงข้าว แค่มีหม้อหุงข้าว ทำง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ

ทีรามิสุ (แบบกลม)

ฟังชื่อแล้ว หลายคนอาจจะคิดว่าทำยาก ทั้งที่จริงแล้ว ทีรามิสุ เป็นอีกหนึ่ง เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่ เพราะไม่ต้องใช้เตาอบ แถมใช้ส่วนผสมหลัก ๆ เพียง 7 – 8 อย่าง ยิ่งมีแม่พิมพ์ทรงกลม มาเป็นตัวขึ้นทรงเค้ก ก็ยิ่งทำ ทีรามิสุ แบบกลมได้อย่างง่ายดาย เหมาะสำหรับเป็นเค้กในงานวันเกิด หรือ เนื่องในโอกาสพิเศษ

ส่วนผสม

• กาแฟเอสเปรสโซ่ 300 มิลลิลิตร (ใช้กาแฟปกติแทนได้)
• ชีสมัสคาร์โปน 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 85 กรัม
• วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ ตามชอบ
• เลดี้ฟิงเกอร์บิสกิต 22 ชิ้น

อุปกรณ์

• แม่พิมพ์ทรงกลม ขนาด 8 นิ้ว
• เครื่องตีแป้ง
• ชามผสม

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่กาแฟเอสเปรสโซ่ลงไป เตรียมไว้
2. ทำครีม โดยเตรียมชามผสม ใส่ชีสมัสคาร์โปน ตามด้วย วิปปิ้งครีม เล็กน้อย ใช้ตะกร้อมือตีให้ชีสมัสคาร์โปนขึ้นฟู (ถ้าแห้งเกินไป ให้เติมวิปปิ้งครีมลงไป ตามสมควร)
3. เตรียมชามผสมใบใหม่ ใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา แล้วใช้เครื่องตี ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู จนวิปปิ้งครีมตั้งยอดอ่อน
4. นำวิปปิ้งครีมเทใส่รวมกับเนื้อครีมมัสคาร์โปน ตะล่อมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
5. ประกอบเค้กทีรามิสุ โดยเตรียมแม่พิมพ์ทรงกลม นำเลดี้ฟิงเกอร์บิสกิต จุ่มกับกาแฟเอสเปรสโซ่แค่พอเปียก (ไม่ต้องชุ่ม) วางเรียงลงไปให้เต็ม เป็นฐานเค้ก (ถ้าบิสกิตแต่ละชิ้นยาวเกินไป ให้ตัดสั้นลง จนวางเรียงเป็นวงกลมได้)
6. ตักครีมมัสคาร์โปนลงไป ครึ่งหนึ่ง แล้วเกลี่ยให้เรียบ เป็นชั้นที่ 2
7. วางเลดี้ฟิงเกอร์ให้เต็มเป็นชั้นที่ 3 ตามด้วย ครีมมัสคาร์โปน เป็นชั้นที่ 4 แล้วเกลี่ยให้เรียบ
8. นำไปแช่ในตู้เย็น เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ให้เซ็ตตัว เสร็จแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ โรยผงโกโก้ลงไปด้านบนให้เต็ม จนสวยงาม แล้วตัดรับประทานเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

เค้กลาวา รสช็อกโกแลต

ทำไส้ลาวา ให้ไหลทะลักออกจากเนื้อเค้ก ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ใช้พิมพ์เค้กที่มีรูอยู่ตรงกลาง สำหรับอบแป้งเค้กให้สุก พอแป้งสุกดีแล้ว จึงค่อยทำไส้ลาวาเหนียวข้น เทลงไปตรงกลาง แค่นี้ ก็จะได้เค้กลาวาสวย ๆ อร่อย ๆ ไว้ทานแล้ว โดยสามารถทำได้หลายรสชาติ เช่น ช็อกโกแลต ชาเขียว ชาไทย ฯลฯ

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
• นมข้นหวาน 50 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้ (สำหรับตกแต่ง) ตามชอบ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบ 250 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 10 นาที จากนั้นปรับไฟเป็น 180 องศาเซลเซียส
2. เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 7 นิ้ว มีแกนตรงกลาง ทาเนยละลายให้ทั่วพิมพ์ ใส่แป้งลงไป จากนั้น เคาะแป้งออก เพื่อให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ง่าย และไม่ติดพิมพ์หลังจากอบเสร็จ
3. ร่อนวัตถุดิบของแห้ง คือ แป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ และผงฟู ลงไปในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำมันพืช และไข่ไก่ คนให้เข้ากันด้วยไม่พาย จากนั้นเทใส่พิมพ์ อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 30 นาที
   เคล็ดลับ :ใช้ไม้พายคนแทนตะกร้อมือ เพื่อไม่ให้ฟองอากาศในเค้กมากเกินไปค่ะ เนื่องจากสูตรนี้เราไม่อยากให้เนื้อเค้กฟูมาก
4. เช็คความสุก โดยใช้ไม้เสียบลูกชิ้นทิ่มลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีเศษเค้ก หรือของเหลวติดออกมา แสดงว่าเค้กสุก
5. ทำช็อกโกแลตกานาช โดยนำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วย นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน และต้มจนเดือด
6. จากนั้น นำมาเทใส่ชามดาร์กช็อกโกแลต คนให้ดาร์กช็อกโกแลตละลาย และเข้ากันดีเป็นซอส พักไว้จนเย็น
7. นำเค้กช็อกโกแลตที่ทำไว้ใส่จาน เทช็อกโกแลตกานาชลงไปตรงกลางจนเต็ม โรยผงโกโก้ลงไปจนทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

» คลิกดู เค้กลาวา เพิ่มเติม รวมสูตร เค้กลาวา อร่อยฟิน เหมือนนั่งทานในคาเฟ่

เป็นยังไงกันบ้างกับ เค้กง่ายๆสำหรับมือใหม่ แต่ละสูตร ที่นำมาฝากกัน มีทั้งแบบคัพเค้ก หรือ เค้กปอนด์ มาให้ได้ลองทำตามกันหลายแบบ หลายรสชาติ เลยทีเดียว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่อยากทำเค้ก สำหรับทานเอง เพื่อมอบให้กับคนพิเศษ หรือ ฝึกทำเพื่อพัฒนาฝีมือด้านการทำอาหาร  แล้วละก็ ลองทำตาม 10 สูตร ที่ SGE นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า ทำง่าย อร่อยทุกสูตรแน่นอน

ซึ่งถ้าหากใครอยากทำเค้ก แล้วอยากได้อุปกรณ์ที่ช่วยให้การตีแป้งเค้ก หรือ ส่วนผสมต่าง ๆ ทำได้ง่ายขึ้น แนะนำให้ใช้ เครื่องตีแป้ง เครื่องผสมอาหาร ของ SGE สามารถปรับความเร็วได้ 3 ระดับ แถมมีหัวตะกร้ออีก 3 หัว ให้คุณสามารถตีแป้งขนมให้เข้ากันได้อย่างง่าย ๆ รองรับการทำเค้ก ขนมและเบเกอรี่อื่น ๆ ได้อีกหลายหลาย หากสนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/stand-mixer/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย

บทความที่น่าสนใจ