วิธีทำ ไส้ย่าง เมนูย่างยอดนิยม พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำได้ไม่ยาก

หลายคนอาจจะชอบทานเครื่องในสัตว์อย่าง ไส้อ่อนหมู เครื่องในที่นิยมนำมาทำอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะ เมนูย่าง บทความนี้ SGE จะพาทุกคนไปรู้จักกับ ไส้หมู พร้อมเคล็ดลับ วิธีทำ ไส้ย่าง และการล้างไส้หมูอย่างไร ให้สะอาด ไม่คาว ไม่ขม ไปดูกันเลยดีกว่า

ประเภทของไส้หมู

ไส้ที่ใช้ประกอบอาหารนั้นมีกี่แบบ ไส้แบบไหนที่ใช้ทำเมนูอะไร เรามาทำความรู้จักไส้หมูกัน และไส้หมู มีด้วยกัน 3 ชนิด คือ

1. ไส้ตัน (Asqtan Pig) คือ มดลูกของหมู จะมีเฉพาะใน หมูเพศเมีย เท่านั้น เป็นส่วนท่อนำไข่ของหมู มีลักษณะคล้าย ๆ ลำไส้เล็ก แต่คนนิยมนำมาทำเป็นเมนูไส้ตันย่าง ไส้ตันทอดกระเทียม ยำไส้ตัน เป็นต้น
2. ไส้อ่อนหมู (Intestine) คือ ลำไส้เล็กของหมู หรือไส้หมูเล็ก-กลาง มักจะนำมาทำเมนู ไส้ย่าง ต้มเครื่องใน ก๋วยจั๊บ ไส้หมูทอด และยังนำไปทำเป็นไส้กรอก ซึ่งจะต้องล้างทำความสะอาดให้เหลือเพียงไส้บาง ๆ ไว้ทำ ไส้กรอก ไส้อั่ว เป็นต้น
3. ไส้ใหญ่ (Colon) หรือไส้พะโล้ ขนาดจะใหญ่กว่าไส้อ่อน คนส่วนมากนิยมเรียก ไส้พะโล้มากกว่า ซึ่งจะเห็นได้บ่อย ๆ จากเมนูไส้พะโล้ นั่นเอง

สูตรวิธีทำ ไส้ย่าง

สูตรหมักไส้ย่างรสเข้มข้น กินกับซอสพริก หรือน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อยวิธีทำไส้อ่อนย่าง มาพร้อมวิธีล้างไส้ให้ไม่คาวและสูตรหมักไส้ย่างรสเข้มข้น กินกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อย

ส่วนผสมไส้ย่าง

วิธีล้าง ไส้หมู ทำได้อย่างไร?

ไส้หมู เป็นเมนูอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม นำมาปรุงอาหาร ปัญหาที่เจอ คือ กลิ่นคาว โดยมีเคล็ดลับ การเลือกซื้อไส้อ่อนไม่ให้ขม การล้างไส้อ่อน ให้ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวได้ง่าย ๆ สามารถทำได้เอง ดังนี้

1. เริ่มด้วย ตัดพังผืดสีขาว ที่เกาะติดอยู่กับไส้หมูออกไป ให้ได้มากที่สุด
2. หยอดน้ำเข้าไปในไส้หมู โดยหยอดจากปลายข้างหนึ่งแล้วค่อย ๆ รูดสิ่งสกปรกที่อยู่ในไส้ออก รูดไปเรื่อย ๆ จนสุดปลายอีกข้างหนึ่ง โดยทำซ้ำวนไปอย่างน้อย 2-3 รอบ
3. กลับไส้ด้านในออก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำอีก 2-3 ครั้ง เหมือนที่ทำในตอนแรก รูดสิ่งสกปรกออก
4. เตรียมภาชนะใส่น้ำ และเกลือผสมกัน ในอัตราส่วน 3 : 1 แล้วนำไส้อ่อน มาซาวน้ำจนหมดเมือก ถ่ายน้ำซ้ำอีก 2-3 รอบ จนรู้สึกว่าหมดกลิ่นคาว หากยังไม่ดีขึ้น แนะนำให้แช่ทิ้งไว้ก่อน ประมาณ 30 นาที
5. ถ้าหากใช้ทำอาหารไม่หมด ต้องการเก็บไว้สำหรับทำอาหารในมื้อต่อไป แนะนำให้ให้มัดปลายไส้ข้างหนึ่งให้แน่น นำไปผึ่งลม และตากแดด เมื่อต้องการนำมาใช้ทำอาหาร ให้นำไปแช่น้ำเกลือก่อน ล้างจนรู้สึกหมดกลิ่นเค็มก่อน แล้วจึงนำมาใช้ปรุงอาหาร

เคล็ดลับอีกอย่าง คือ เมื่อในขณะที่กำลังล้างไส้อ่อนนั้น ให้เทเหล้าขาว ผสมกับน้ำ ในขณะที่ล้าง จะยิ่งช่วยทำให้กลิ่นคาวหายไปได้เช่นกัน

อ่านบทความ “ไส้อ่อนหมู” ล้างให้สะอาด ไร้กลิ่นคาว ทำได้อย่างไร?

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำ ไส้ย่าง ที่เรานำมาฝากกัน อย่างที่รู้กันว่า ไส้หมู เป็นสินค้าที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง ก่อนซื้อก็ต้องสังเกตความสด สะอาด ดูได้จากไส้หมู ต้องเป็นสีแดงอมชมพู ดมแล้วไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า สามารถหาซื้อได้จากร้านขายหมู หรือจากซุปเปอร์มาเก็ตใกล้บ้านคุณนั่นเอง รู้แบบนี้แล้ว ไปลองทำ เมนู ไส้ย่าง ไว้ทานกัน ในช่วงวันหยุดกันดีกว่า อร่อยกันทั้งบ้าน อย่างแน่นอนจ้า

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

• สูตร ปีกไก่ย่าง สีสวย น่าทาน พร้อมวิธีหมักปีกไก่ ทำขายกำไรดี
• วิธีทำ ไก่กอและ ไก่แดงจากปักษ์ใต้ เต็มรสเครื่องแกง ทำเองได้ง่ายๆ
• “ไส้อั่ว” วิธีทำแสนง่าย ไส้แน่น ๆ หอมกลิ่นสมุนไพร

สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า เตาปิ้งย่าง ให้เลือกสรรค์ หลากหลายแบบ รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!