วิธีทำ มะยมเชื่อม รสหวานอมเปรี้ยว เก็บไว้ได้นาน ทำทานได้ ทำขายรวย

Name: Spring Green Evolution
Price range: ฿฿

มะยม ผลไม้ที่หลาย ๆ คน ต้องรู้จัก มักปลูกตามบ้าน ออกผลเต็มต้น ผลสด นิยมนำมาจิ้มพริกเกลือ หรือบางคนก็นำไปดอง หรือเชื่อม เป็นการถนอมอาหาร ไม่ให้มะยมเน่าเสียคาต้น บทความนี้ SGE จะชวนไปทำ มะยมเชื่อม รสชาติหวาน ๆ อมเปรี้ยวนิด ๆ ทานได้ทุกวัย เก็บไว้ได้นาน แถมยังทำขายได้อีกด้วย

สูตรวิธีทำ มะยมเชื่อม

เมนูของว่าง เมนูถนอมอาหาร อย่างมะยมเชื่อม รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ ขั้นตอนการทำไม่ยาก นำมะยมล้างน้ำให้สะอาด แช่ในน้ำเชื่อม จนได้ที่ สีแดงสด น่าทาน หรือทำขาย ก็ดีไม่น้อย

วัตถุดิบ มะยมเชื่อม

มะยม 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
เกลือป่น 1 ถ้วย
น้ำปูนใส
น้ำเปล่า

วิธีทำ มะยมเชื่อม

นำมะยม ไปล้างน้ำ ให้สะอาด ใส่ตะแกรงแล้วผึ่งให้แห้ง
นำมะยมที่ล้าง และผึ่งแห้งแล้ว ไปแช่ในน้ำปูนใส ผสมเกลือ ประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา นำมาล้างน้ำอีก 1 ครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ตั้งไฟ พอน้ำตาลละลาย จากนั้น กรองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้ให้เย็น นำมะยม ใส่ลงในหม้อ แช่ไว้ค้างคืน
เมื่อครบเวลา นำมะยมที่แช่ในน้ำเชื่อม มาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ พอเดือด คนเบา ๆ เป็นระยะ ๆ หมั่นตักฟองออก เคี่ยวจนเป็นยางเล็กน้อย
เชื่อมจนกว่ามะยมจะเป็นเงาสีแดง ปล่อยให้เย็น มะยมจะอิ่มตัว ตักขึ้น ผึ่งให้แห้งพอหมาด ใส่ลงในภาชนะ หรือจะนำไปเสียบไม้ก็ได้ตามชอบ เก็บไว้ได้นาน พร้อมทาน

ประโยชน์ของมะยม

ผลมะยม มีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอวัย และความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายได้
ช่วยดับร้อน ปรับสมดุลในร่างกาย ใช้เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยบำรุงโลหิต
ช่วยแก้ไข้ทับระดู ระดูทับไข้ ด้วยการใช้เปลือกต้นนำมาต้มกับน้ำดื่ม (เปลือกของลำต้น) ช่วยแก้ไข้ (ราก) น้ำมะยมช่วยต้านหวัดได้ เพราะมีวิตามินซีสูง
ผลมะยม มีฤทธิ์กัดเสมหะ ดับพิษเสมหะ ด้วยการรับประทานผลสุก หรือดิบก็ใช้ได้
ผลมะยม ใช้เป็นยาระบาย ใช้แก้น้ำเหลืองเสียให้แห้ง
ช่วยแก้อาการปวดหลัง ปวดกล้ามเนื้อ โรคไขข้ออักเสบ ด้วยการนำผลมาตำรวมกับพริกไทย แล้วพอกบริเวณที่ปวด
นิยมรับประทานสด และนำมาประกอบอาหาร เช่น ใช้ทำส้มตำ ยอดอ่อน ใช้ทานเป็นผักสดกินกับน้ำพริก ลาบ ขนมจีน ส้มตำ และมีการนำมาแปรรูปได้หลากหลาย เช่น มะยมแช่อิ่ม มะยมดอง มะยมเชื่อม น้ำมะยม มะยมแยม มะยมกวน หรือนำมาใช้ทำเป็นน้ำส้มสายชูก็ได้

ข้อมูลอ้างอิง : Medthai

เป็นอย่างไรกันบ้าง กับมะยมเชื่อม บอกเลยว่า วิธีการทำ ไม่ยาก แถมเก็บไว้ได้นาน สามารถทำขาย สร้างรายได้ สร้างอาชีพได้อีกด้วย ลองนำสูตรวิธีทำข้างต้นนี้ ไปทำกันดูนะจ๊ะ

บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ :

รู้ไหม? เราสามารถเก็บมะยมเชื่อม ไว้ให้นานยิ่งขึ้น ขอแนะนำสินค้าจาก SGE ไม่ว่าจะเป็น เครื่องซีลปิดปากถุง เหมาะสำหรับการใช้งานของผู้เริ่มต้น ราคาที่ไม่สูง แข็งแรง ทนทาน หรือจะถนอมอาหารให้เก็บได้นานมากขึ้นกับ เครื่องซีลสุญญากาศ รุ่นกึ่งอุตสาหกรรม ที่เหมาะกับธุรกิจ SME ตัวเครื่องถูกออกแบบมาเพื่อรองการทำงานอย่างต่อเนื่อง 30-200 ถุง/วัน สามารถซีลได้กับถุงทุกชนิด ช่วยลดต้นทุนได้ถึง 50% ที่ใช้ร่วมกับ ถุงซีลสุญญากาศ ราคาเริ่มต้นเพียง 20 บาท มีให้เลือกมากมาย หลากหลายขนาด ใช้งานได้หลากหลาย