วิธีทำ บ๊วยอบแห้ง ง่าย ๆ 5 ขั้นตอน แจกสูตรพร้อมทำขาย!
บ๊วยอบแห้ง ทำอย่างไร ให้ บ๊วย มีรสเปรี้ยวเค็มอร่อย เหมาะสำหรับแปรรูป ทำไว้กินเองที่บ้าน หรือ ทำขายเพื่อสร้างรายได้
SGE มีสูตรและวิธีทำมาฝาก ง่าย ๆ เพียง 5 ขั้นตอน รับรองว่า ทำง่าย ไม่ยาก เสร็จแล้ว พร้อมวางขายได้เลย
บ๊วย สายพันธุ์ไหน เหมาะสำหรับทำ บ๊วยอบแห้ง
บ๊วย ทุกสายพันธุ์ สามารถนำมาทำบ๊วยอบแห้ง มีทั้งสายพันธุ์จากไต้หวัน คือ ปิงติง และ เจียนโถ รวมถึงสายพันธุ์ ที่ถูกคัดเลือกจากศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ คือ พันธุ์บารมี 1 (พันธ์ขุนวาง 1) และ พันธุ์บารมี 2 (พันธ์ขุนวาง 2)
บ๊วยอบแห้ง ทำออกมาได้กี่รสชาติ
คนไทยนิยมแปรรูป บ๊วยอบแห้ง ออกมาหลายรสชาติด้วยกัน หลัก ๆ มีอยู่ 5 รส คือ บ๊วยเค็ม บ๊วยสามรส บ๊วยห้ารส บ๊วยน้ำผึ้ง และ บ๊วยหวาน โดยรสชาติก็ขึ้นอยู่ส่วนผสมที่ใช้หมัก ว่าต้องการให้มีรสชาติแบบไหน เช่น บ๊วยเค็ม ก็ใช้เกลือเป็นหลัก แต่ถ้าอยากให้มี 3 รส ก็จะใช้เกลือ และ น้ำตาล ในการดองบ๊วย แล้วค่อยนำบ๊วยไปตากให้แห้งสนิท ทั้งนี้ ระยะเวลาในการดอง มักใช้เวลา 2 เดือน เป็นอย่างน้อย ก่อนที่จะนำบ๊วยไปตากให้แห้ง ในเดือนที่ 3
เคล็ดลับทำ บ๊วยอบแห้ง ให้มีคุณภาพ
เคล็ดลับทำ บ๊วยอบแห้ง ให้มีคุณภาพ จะต้องคัดเลือกเอาเฉพาะ ลูกบ๊วย ที่สุกกำลังดี วิธีสังเกตคือผิวบ๊วยจะเริ่มเปลี่ยนสี จาก สีเขียว เป็น สีเหลืองอ่อน ๆ นอกจากนี้ ผิวของลูกบ๊วยต้องเกลี้ยงเกลา ไม่มีผิวช้ำ หรือ รูเจาะจากแมลง ทำให้เสียหาย โดยก่อนนำบ๊วยไปดอง และ อบแห้ง จะต้องล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ และ เขี่ยเอาขั้วบ๊วย ที่ติดอยู่ด้านบนออกทุกครั้งด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ผลบ๊วยติดเชื้อรา
วิธีทำบ๊วยอบแห้ง ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีทำบ๊วยอบแห้ง ด้วยตัวเองที่บ้าน สูตรนี้ จะมาสอนทำ บ๊วยเค็ม ซึ่งเป็นบ๊วยอบแห้ง สูตรที่คนไทยนิยมรับประทาน โดยมีอุปกรณ์และวัตถุดิบ ดังต่อไปนี้
อุปกรณ์และวัตถุดิบ
- บ๊วย 250 กรัม
- เกลือ 400 – 500 กรัม
- น้ำตาลกรวด 25 – 40 กรัม
- ขวดโหล
- เครื่องอบแห้ง
วิธีทำ
- คัดลูกบ๊วย เอาเฉพาะผลที่ผิวเรียบเนียน ไม่มีผิวช้ำ หรือ รูเจาะจากแมลง ทำให้เสียหาย เตรียมไว้
- เขี่ยเอาขั้วบ๊วยออก แล้วนำ บ๊วย ไปล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้น พักให้สะเด็ดน้ำ
- จัดวางบ๊วย เรียงใส่ขวดโหลทีละน้อย ตามด้วย เกลือ น้ำตาล เป็นชั้น ๆ ทำอย่างนี้จนกว่าจะเต็มขวดโหล
- ดองบ๊วยไว้ในขวดโหล เป็นเวลา 2 เดือน
- พอถึงเดือนที่ 3 ให้นำมาอบแห้ง โดยใช้เครื่องอบแห้ง อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 – 12 ชั่วโมง จนกว่าบ๊วยจะแห้งสนิท เป็นอันเสร็จ
เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตร และ วิธีทำบ๊วยอบแห้ง ที่ SGE นำมาฝาก ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ เหมาะสำหรับคนที่อยากกินบ๊วย เพื่อเพิ่มความชุ่มคอ และ ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมถึง กลุ่มพี่น้องเกษตรกร ที่ปลูกบ๊วยแล้วอยากแปรรูป เพื่อเพิ่มมูลค่า ให้ขายบ๊วยได้ราคามากขึ้น หากใครสนใจทำบ๊วยอบแห้งแล้วละก็ ลองไปทำตามกันได้เลย รับรองว่า รสชาติเปรี้ยวเค็มอร่อย ทำขาย ได้กำไรดีแน่นอน
สำหรับใครที่อยากได้ เครื่องอบแห้ง ไปทำบ๊วยอบแห้งได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องง้อแดด แนะนำให้ใช้ เครื่องอบแห้ง ตู้อบลมร้อน ของ SGE มีใบพัด ตัวฮีตเตอร์ในการกระจายความร้อน สามารถทำงานต่อเนื่องได้ยาวนาน ถึง 24 ชม. พร้อมช่วยให้คุณทำบ๊วยอบแห้งได้อย่างรวดเร็ว หากสนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/hot-air-oven หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
