วิธีทำ ขนมบดิน สูตรโบราณ กลิ่นหอมหวานมัน ตามแบบชาวไทย – มุสลิม
ขนมบดิน ขนมโบราณของชาวไทย-มุสลิม ทำอย่างไร ให้มีกลิ่นหอมหวานมัน เนื้อนุ่มฟู น่ารับประทาน SGE มีสูตรและ วิธีทำขนมบดิน มาฝาก
รับรองว่า หวานอร่อย ตามแบบต้นฉบับ ใครสนใจอยากทำขนมมุสลิม ไว้รับประทานที่บ้าน หรือ ทำขาย ในช่วงออกจาก เทศกาลถือศีลอด ไม่ควรพลาด !
ทำความรู้จัก ขนมบดิน
ขนมบดิน เป็นขนมโบราณของชาวไทย – มุสลิม ทำจาก แป้งเค้ก ผสมกับ ไข่ไก่ นมข้นหวาน น้ำตาลทราย เนยกี อบจนขึ้นฟู แล้วตกแต่งหน้าเค้กด้วย ลูกเกด และ ผลไม้อย่าง ฟักทองเชื่อม ทำให้มีรสสัมผัสที่นุ่มละมุน กลิ่นหอม หวานมัน โดยขนมชนิดนี้ นิยมทำกินกัน เพื่อไปร่วมงานทำบุญ งานสำคัญของทางศาสนาอิสลาม โดยเฉพาะในวันฮารีรายอ ซึ่งเป็นวันที่ชาวไทยมุสลิม จะออกมาพบปะสังสรรค์กันในหมู่ญาติพี่น้อง เพื่อเฉลิมฉลอง หลังจากที่ได้ออกจาก เทศกาลถือศีลอด หรือ วันเราะมะฎอน ในแต่ละปี
เคล็ดลับทำ ขนมบดิน ให้อร่อย
เคล็ดลับทำ ขนมบดิน ให้อร่อย ส่วนสำคัญคือ เนย ที่ใช้ผสมกับแป้งขนม จะต้องใช้ เนยกี ซึ่งเป็นเนยใส ที่เกิดจากการสกัดไขมัน แยกออกจากเนยและน้ำ เท่านั้น ถึงจะทำให้แป้งขนมมีกลิ่นหอม หวานมัน ตามแบบต้นฉบับ ที่สำคัญ เวลาผสมแป้งขนม ควรใช้มือในการกวน หรือ ผสมแป้งเค้ก เพื่อให้ได้เนื้อเค้ก ที่นุ่มฟู หวานอร่อย แต่ถ้าใครไม่สะดวก จะใช้เครื่องตีแป้ง หรือ เครื่องผสมอาหาร แทนก็ได้
วิธีทำขนมบดิน ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีทำขนมบดิน ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ คล้ายกับการทำขนมเค้กทั่วไป แต่จะใช้ เนยกี เป็นวัตถุดิบลับ ในการช่วยเพิ่มกลิ่นหอม และ รสชาติหวานมัน ให้กับแป้งขนม หากใครอยากรู้ว่า ขนมบดิน ตามแบบต้นฉบับ ทำกันยังไง ทำตามสูตรนี้ได้เลย
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 400 กรัม
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- เนยกี 150 กรัม
- ลูกเกด ตามชอบ
- ฟักเชื่อม ตามชอบ
วิธีทำ
- เตรียมชามผสม ใส่ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เติม น้ำตาลทราย ลงไป ตีให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากันดี จนขึ้นฟู
- จากนั้น แบ่งใส่แป้งเค้กลงไป ตีให้ละลายเข้ากันดี
- ใส่ เนยกี ลงไป กวนให้เข้ากันอีกครั้ง ให้ทุกอย่างละลายดี เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
- เตรียมถาดอบขนม ทาเนยที่ถาดอบให้ทั่ว แล้วใส่แป้งขนมลงไป เกลี่ยหน้าให้เรียบ
- วอร์มเตาอบให้ร้อนก่อน 15 นาที จากนั้น นำแป้งขนมไปอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที
- พอแป้งขนมในถาดสุกดีแล้ว แต่หน้าขนมยังไม่สุกดี ให้อบอีกรอบ จนกว่าหน้าขนมจะมีสีน้ำตาลทอง ตามที่ต้องการ
- ตกแต่งหน้าเค้กด้วย ลูกเกด ฟักทองเชื่อม ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตร และ วิธีทำขนมบดิน ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครสนใจอยากทำขนมของชาวไทย – มุสลิม ไว้รับประทานที่บ้าน หรือ ทำขาย ในช่วงออกจาก เทศกาลถือศีลอด แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า รสชาติหวานมันอร่อย เหมือนต้นฉบับแน่นอน
ส่วนใครที่อยากผสมแป้งขนมบดินได้แบบง่าย ๆ และ ช่วยให้ผลิตขนมบดินได้จำนวนมากในระยะเวลาอันสั้น แนะนำให้ใช้ เครื่องตีแป้ง ของ SGE สามารถปรับความเร็วได้ 3 ระดับ แถมมีหัวตะกร้ออีก 3 หัว ให้คุณสามารถตีแป้งขนมให้เข้ากันได้อย่างง่าย ๆ รองรับการทำขนมและเบเกอรี่อื่น ๆ ได้อีกหลายหลาย หากสนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/stand-mixer/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
