![ชิฟฟ่อนใบเตย-chiffonbaitoey-banner ชิฟฟ่อนใบเตย-chiffonbaitoey-banner](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240109-content-chiffonbaitoey-banner.webp)
ชิฟฟ่อนใบเตย สูตรเด็ดจากเชฟดัง หอมใบเตย ทำขาย กำไรปังๆ
ไม่มีใครไม่รู้จัก ชิฟฟ่อนเค้ก (Chiffon Cake) เมนูขนมหวาน ที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ ด้วยเนื้อเค้ก ชิฟฟ่อน สัมผัสที่ฟูนุ่ม รสชาติอร่อย SGE จะชวนมาทำเมนู ชิฟฟ่อนใบเตย แสนอร่อย สูตรจากเชฟดัง มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันที่บ้าน ขั้นตอนการทำไม่ยาก สามารถเลือกใส่ส่วนผสมต่าง ๆ ได้ตามใจชอบ พร้อมแล้วตามไปดูกันเลย
ชิฟฟ่อนใบเตย By SGE x เชฟเจิน
ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย By SGE x เชฟเจิน เนื้อเค้กนุ่มฟู รสชาติหวานกำลังดี หอมใบเตยสุด ๆ ทำทานเองในบ้าน หรือทำขายก็ได้กำไรแบบจุก ๆ
วัตถุดิบชิฟฟ่อนเค้กใบเตย
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัม
- ใบเตย 5 ใบ
- กะทิ 45 กรัม
- สีผสมอาหาร (สีเขียว)
- แป้งเค้ก 94 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ เล็กน้อย
- น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) 75 กรัม
- น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) 38 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- นอนเดรี่วิปปิ้งครีม 50 กรัม
วิธีการทำ
STEP 1 : ปั่นน้ำใบเตย
- นำใบเตยไปล้างน้ำให้สะอาด และนำใบเตย ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าลงนิดหน่อย ปั่นใบเตยให้ละเอียด
- จากนั้น นำน้ำใบเตย มากรองด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำ คั้นเอาน้ำใบเตย แบ่งน้ำใบเตยเป็นส่วน ๆ เตรียมไว้
![ปั่นน้ำใบเตย-chiffon-cake-01 ปั่นน้ำใบเตย-chiffon-cake-01](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-01.webp)
ปั่นใบเตยให้ละเอียด
![ปั่นน้ำใบเตย-chiffon-cake-02 ปั่นน้ำใบเตย-chiffon-cake-02](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-02.webp)
กรองเอาน้ำใบเตยด้วยผ้าขาวบาง
STEP 2 : ทำเนื้อเค้ก
- เตรียมชามผสม แยกไข่แดง และไข่ขาว ออกจากกัน เตรียมไว้
- ผสมส่วนไข่แดง ใส่กะทิ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำใบเตย เกลือ น้ำตาลทราย ส่วนที่ 1 (75 กรัม) ให้รีบคนด้วยตะกร้อมือ เพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย และเติมสีผสมอาหาร สีเขียว ประมาณ 4-5 หยด ตีต่อให้สีเข้ากัน
- จากนั้น นำแป้งเค้ก ผงฟู มาร่อนใส่ตามลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเนียนเข้ากัน พักไว้
![ทำชิฟฟ่อนเค้ก-03 ทำชิฟฟ่อนเค้ก-03](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-03.webp)
แยกไข่แดง และไข่ขาว
![ทำชิฟฟ่อนเค้ก-04 ทำชิฟฟ่อนเค้ก-04](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-04.webp)
ใส่แป้งเค้ก ผงฟู ตีส่วนผสมไข่แดงให้เข้ากัน
- ทำส่วนผสมไข่ขาว ใช้เครื่องตีไข่ ตีจนได้ฟองหยาบ ๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย ส่วนที่ 2 (38 กรัม) โดยจะแบ่งเป็น 3 ส่วน คือ ใส่ส่วนที่ 1 ลงไป ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จนเป็นฟองอากาศเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทราย ส่วนที่ 2 ลงไป ตีต่อจนฟองเริ่มแน่นขึ้น และใส่น้ำตาลทราย ส่วนที่ 3 ลงไปตีต่อ จนเป็นเนื้อครีมตั้งยอดสวยงาม
- นำส่วนไข่ขาวที่ตีไว้ แบ่งเป็น 3 ส่วน โดยนำส่วนผสมไข่ขาว ส่วนที่ 1 มาผสมกับส่วนไข่แดงที่ตีไว้ก่อนหน้า คนตะล่อมเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่ขาว ส่วนที่ 2 ตามลงไป คนตะล่อมให้เข้ากันดี และเติมส่วนผสมไข่ขาว ส่วนที่ 3 ลงไปให้หมด ใช้ไม้พาย คนตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
![ทำชิฟฟ่อนเค้ก-05 ทำชิฟฟ่อนเค้ก-05](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-05.webp)
ตีส่วนผสมไข่ขาวจนตั้งยอด
![ทำชิฟฟ่อนเค้ก-06 ทำชิฟฟ่อนเค้ก-06](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-06.webp)
ผสมส่วนผสมไข่ขาว และไข่แดงเข้าด้วยกัน
STEP 3 : การอบ
- เตรียมถาด ขนาด 10 x 10 รองด้วย กระดาษไขรองอบ เทส่วนผสมเนื้อเค้กลงไป ปาดเนื้อเค้กให้ทั่วถาด
- นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อครบเวลา นำเค้กออกจากเตา พักไว้บนตะแรกง รอให้เค้กเย็น
- จากนั้น นำเค้กมาตัดแบ่งครึ่ง แล้วลอกเนื้อเค้กออกจากกระดาษไขรองอบ
![การอบเค้ก ชิฟฟ่อน-07 การอบเค้ก ชิฟฟ่อน-07](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-07.webp)
เทส่วนผสมเนื้อเค้กลงในถาด ขนาด 10 x 10
![การอบเค้ก ชิฟฟ่อน-08 การอบเค้ก ชิฟฟ่อน-08](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-08.webp)
อบที่อุณหภูมิ 175 องศา 15-20 นาที
![การอบเค้ก ชิฟฟ่อน-09 การอบเค้ก ชิฟฟ่อน-09](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-09.webp)
เนื้อเค้กชิฟฟ่อนนุ่มฟู
![การอบเค้ก ชิฟฟ่อน-10 การอบเค้ก ชิฟฟ่อน-10](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-10.webp)
ตัดแบ่งครึ่งเนื้อเค้กชิฟฟ่อน
STEP 4 : ทำวิปปิ้งครีม + ปาดครีม
- ทำวิปปิ้งครีม โดยนำนอนเดรี่วิปปิ้งครีม ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง ใช้เครื่องตีไข่ ตีผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จนฟู เนียนสวย เตรียมไว้
- นำวิปปิ้งครีมมาปาดลงบนเนื้อเค้ก ส่วนแรกจนทั่ว และนำเนื้อเค้กส่วนที่ 2 ที่ตัดไว้ มาวางประกบคู่กัน
![วิปปิ้งครีมชิฟฟ่อน-11 วิปปิ้งครีมชิฟฟ่อน-11](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-11.webp)
ทำวิปปิ้งงครีม ผสมนอนเดรี่วิปปิ้งครีม กับน้ำตาลไอซิ่ง
![วิปปิ้งครีมชิฟฟ่อน-12 วิปปิ้งครีมชิฟฟ่อน-12](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-12.webp)
ปาดวิปปิ้งครีมลงบน ชิฟฟ่อนเค้ก
STEP 5 : จัดเสิร์ฟ
- ตัดแบ่ง เค้กชิฟฟ่อน เป็นชิ้น ตามชอบ เสิร์ฟพร้อม ชา กาแฟ หรือนม พร้อมทาน
![ชิฟฟ่อน-ใบเตย-13 ชิฟฟ่อน-ใบเตย-13](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-13.webp)
ตัดแบ่ง เค้กชิฟฟ่อน ตามชอบ
![ชิฟฟ่อน-ใบเตย-14 ชิฟฟ่อน-ใบเตย-14](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-14.webp)
ชิฟฟ่อนใบเตย พร้อมทาน
คำนวณต้นทุน สูตรชิฟฟ่อนใบเตย เพื่อการค้าขาย
อยากลงทุนทำเมนูชิฟฟ่อน เพื่อการค้าขาย SGE ได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ เพื่อพิจารณา และประกอบการตัดสินใจ ดังนี้
![ตารางคำนวณสูตร ชิฟฟ่อน-15 ตารางคำนวณสูตร ชิฟฟ่อน-15](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240109-content-chiffon-cake-price-15.webp)
❝เห็นไหมว่าสูตรเมนู ชิฟฟ่อนใบเตย ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด หวังว่าสูตรที่เราให้มานี้ ผู้อ่านคงนำไปต่อยอดสร้างรายได้ไม่มากก็น้อย❞
จบไปแล้วกับ สูตรวิธีทำ ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย ที่เรานำมาฝากกัน น่าทานกันสุด ๆ แถมวิธีทำ ก็ยังไม่ยากอีกด้วย นำไปมอบเป็นของขวัญให้คนพิเศษ ได้อีกด้วยนะ ใครได้ทาน ได้รับ ต้องปลื้มสุด ๆ แน่นอน รู้สูตรกันแบบนี้แล้ว ใครทำแล้วมาอวดกันด้วยนะจ๊ะ
บทความแนะนำ
![S__42639447](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/S__42639447.jpgw3.webp)
22 เมษายน 2024
โดย
ลำดวน
ขอบคุณสูตรค่ะ จะลองไปทำขายเด็กช่วงปิดเทอมดู
ยินดีมากๆ เมนูสร้างอาชีพจริงๆค่ะ