ชิฟฟ่อนใบเตย สูตรเด็ดจากเชฟดัง หอมใบเตย ทำขาย กำไรปังๆ

ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย By SGE x เชฟเจิน เนื้อเค้กนุ่มฟู รสชาติหวานกำลังดี หอมใบเตยสุด ๆ ทำทานเองในบ้าน หรือทำขายก็ได้กำไรแบบจุก ๆ

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัม
3. ใบเตย 5 ใบ
4. กะทิ 45 กรัม
5. สีผสมอาหาร (สีเขียว)
6. แป้งเค้ก 94 กรัม
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. เกลือ เล็กน้อย
9. น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) 75 กรัม
10. น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) 38 กรัม
11. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนโต๊ะ
12. นอนเดรี่วิปปิ้งครีม 50 กรัม

• นำใบเตยไปล้างน้ำให้สะอาด และนำใบเตย ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าลงนิดหน่อย ปั่นใบเตยให้ละเอียด
• จากนั้น นำน้ำใบเตย มากรองด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำ คั้นเอาน้ำใบเตย แบ่งน้ำใบเตยเป็นส่วน ๆ เตรียมไว้

ปั่นใบเตยให้ละเอียด

กรองเอาน้ำใบเตยด้วยผ้าขาวบาง

• เตรียมชามผสม แยกไข่แดง และไข่ขาว ออกจากกัน เตรียมไว้
• ผสมส่วนไข่แดง ใส่กะทิ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำใบเตย เกลือ น้ำตาลทราย ส่วนที่ 1 (75 กรัม) ให้รีบคนด้วยตะกร้อมือ เพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย และเติมสีผสมอาหาร สีเขียว ประมาณ 4-5 หยด ตีต่อให้สีเข้ากัน
• จากนั้น นำแป้งเค้ก ผงฟู มาร่อนใส่ตามลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเนียนเข้ากัน พักไว้

แยกไข่แดง และไข่ขาว

ใส่แป้งเค้ก ผงฟู ตีส่วนผสมไข่แดงให้เข้ากัน

• ทำส่วนผสมไข่ขาว ใช้เครื่องตีไข่ ตีจนได้ฟองหยาบ ๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย ส่วนที่ 2 (38 กรัม) โดยจะแบ่งเป็น 3 ส่วน คือ ใส่ส่วนที่ 1 ลงไป ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จนเป็นฟองอากาศเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทราย ส่วนที่ 2 ลงไป ตีต่อจนฟองเริ่มแน่นขึ้น และใส่น้ำตาลทราย ส่วนที่ 3 ลงไปตีต่อ จนเป็นเนื้อครีมตั้งยอดสวยงาม
• นำส่วนไข่ขาวที่ตีไว้ แบ่งเป็น 3 ส่วน โดยนำส่วนผสมไข่ขาว ส่วนที่ 1 มาผสมกับส่วนไข่แดงที่ตีไว้ก่อนหน้า คนตะล่อมเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่ขาว ส่วนที่ 2 ตามลงไป คนตะล่อมให้เข้ากันดี และเติมส่วนผสมไข่ขาว ส่วนที่ 3 ลงไปให้หมด ใช้ไม้พาย คนตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน

ตีส่วนผสมไข่ขาวจนตั้งยอด

ผสมส่วนผสมไข่ขาว และไข่แดงเข้าด้วยกัน

• เตรียมถาด ขนาด 10 x 10 รองด้วย กระดาษไขรองอบ เทส่วนผสมเนื้อเค้กลงไป ปาดเนื้อเค้กให้ทั่วถาด
• นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อครบเวลา นำเค้กออกจากเตา พักไว้บนตะแรกง รอให้เค้กเย็น
• จากนั้น นำเค้กมาตัดแบ่งครึ่ง แล้วลอกเนื้อเค้กออกจากกระดาษไขรองอบ

เทส่วนผสมเนื้อเค้กลงในถาด ขนาด 10 x 10

อบที่อุณหภูมิ 175 องศา 15-20 นาที

เนื้อเค้กชิฟฟ่อนนุ่มฟู

ตัดแบ่งครึ่งเนื้อเค้กชิฟฟ่อน

• ทำวิปปิ้งครีม โดยนำนอนเดรี่วิปปิ้งครีม ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง ใช้เครื่องตีไข่ ตีผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จนฟู เนียนสวย เตรียมไว้
• นำวิปปิ้งครีมมาปาดลงบนเนื้อเค้ก ส่วนแรกจนทั่ว และนำเนื้อเค้กส่วนที่ 2 ที่ตัดไว้ มาวางประกบคู่กัน

ทำวิปปิ้งงครีม ผสมนอนเดรี่วิปปิ้งครีม กับน้ำตาลไอซิ่ง

ปาดวิปปิ้งครีมลงบน ชิฟฟ่อนเค้ก

• ตัดแบ่ง เค้กชิฟฟ่อน เป็นชิ้น ตามชอบ เสิร์ฟพร้อม ชา กาแฟ หรือนม พร้อมทาน

ตัดแบ่ง เค้กชิฟฟ่อน ตามชอบ

ชิฟฟ่อนใบเตย พร้อมทาน

อยากลงทุนทำเมนูชิฟฟ่อน เพื่อการค้าขาย SGE ได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ เพื่อพิจารณา และประกอบการตัดสินใจ ดังนี้

❝เห็นไหมว่าสูตรเมนู ชิฟฟ่อนใบเตย ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด หวังว่าสูตรที่เราให้มานี้ ผู้อ่านคงนำไปต่อยอดสร้างรายได้ไม่มากก็น้อย❞

สามารถติดตาม รวมสูตรอาหาร ทำง่าย ขายคล่อง จาก SGE ได้ที่นี่

จบไปแล้วกับ สูตรวิธีทำ ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย ที่เรานำมาฝากกัน น่าทานกันสุด ๆ แถมวิธีทำ ก็ยังไม่ยากอีกด้วย นำไปมอบเป็นของขวัญให้คนพิเศษ ได้อีกด้วยนะ ใครได้ทาน ได้รับ ต้องปลื้มสุด ๆ แน่นอน รู้สูตรกันแบบนี้แล้ว ใครทำแล้วมาอวดกันด้วยนะจ๊ะ

• 9 สูตร ชิฟฟ่อน เนื้อเค้กนุ่มฟู แค่ 5 ขั้นตอน ทำง่าย ยอดขายพุ่ง
• วิธีทำ วาฟเฟิล สูตรโฮมเมด แป้งกรอบนอกนุ่มใน ทำขายออนไลน์ยอดพุ่ง!
• แจก 3 สูตร มาเดอลีน (Madeleine) ขนมไข่ฝรั่งเศส หอมนุ่มชุ่มเนย