ต้มยำปลานิล สูตรน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!

ชวนทำเมนู “ต้มยำปลานิล” สูตรน้ำใส รสแซ่บ จัดจ้าน พร้อมแจกทริค ทำต้มยำปลานิลอย่างไร ไม่ให้มีกลิ่นคาว ทำตามง่าย ๆ แต่อร่อยถึงใจแน่นอน!

แจกสูตร เมนูซดน้ำร้อน ๆ รสชาติแซ่บถึงใจ ทำตามได้ไม่ยาก ทำตามวิธีนี้ยังไงก็อร่อย!

1. ปลานิลหั่นชิ้น 500 กรัม
2. น้ำสะอาด 700 มิลลิลิตร
3. ข่า 3 แว่น
4. ตะไคร้บุบหั่นท่อน 2 ต้น
5. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
6. หอมแดง 4 หัว
7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 2 ลูก
11. พริกสดบุบ ตามชอบ
12. พริกทอด ตามชอบ
13. ผักชี, ผักชีฝรั่ง ตามชอบ

• ตั้งน้ำให้พอร้อน จากนั้นให้ใส่ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้บุบ หอมแดงบุบ และพริกลงไป
• เมื่อน้ำเดือดจัดอีกครั้ง ให้ใส่ปลานิลที่หั่นชิ้นไว้แล้ว ลงไปต้มด้วยกัน
• ในขั้นตอนนี้ ห้ามคนเนื้อปลาโดยเด็ดขาด ปล่อยให้ปลาสุก และคอยช้อนฟองบนผิวน้ำออกเท่านั้น

น้ำพอร้อนใส่เครื่องสมุนไพร

น้ำเดือดจัดใส่เนื้อปลาลงไป

• หลังจากใส่เนื้อปลาลงไปแล้ว ให้รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง จึงเริ่มปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล และน้ำปลา
• รอให้น้ำกลับมาเดือดสักครู่ จากนั้นให้ชิมรส ถ้าหากพอใจแล้ว ให้ปิดเตา พร้อมยกลงเสิร์ฟ
• เตรียมชามเปล่า สำหรับปรุงรสเพิ่ม ด้วยพริกบุบ และน้ำมะนาว จากนั้นจึงตัก ต้มยำปลานิล ให้หม้อใส่ชามสำหรับเสิร์ฟ

น้ำเดือดอีกครั้งให้ปรุงรส

ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกบุบและน้ำมะนาวในชามสำหรับเสิร์ฟ

• ตกแต่งหน้าด้วยผักชี หรือผักชีฝรั่งหั่นท่อน ตามด้วยโรยพริกทอด เป็นอันเสร็จ
• จัดเสิร์ฟต้มยำปลานิล ใส่ชามใหญ่ หรือใส่หม้อไฟ ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน

แต่งหน้าด้วยผักชี

ต้มยำปลานิลพร้อมเสิร์ฟ

ปลานิล ปลาท้องถิ่นยอดฮิต ที่คนไทยนิยมรับประทาน เพราะหลายคนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าเนื้อหวาน นุ่ม อร่อย ยิ่งได้มาอยู่ในเมนู ต้มยำปลานิล เนื้อปลาหวาน ๆ ผสานกับรสชาติจัดจ้าน ของต้มยำน้ำใสรสเด็ด บอกเลยว่าเมนูนี้ กินข้าวจานเดียวไม่พอ!

• แจกสูตร ต้มยำปลาช่อน วิธีทำให้แซบ จัดจ้านถึงใจ!
• วิธีทำ ต้มยำไก่ เมนูอาหารไทยรสแซ่บ ทำง่าย อร่อยถึงใจ
• วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น น้ำใส เปรี้ยวเผ็ดครบรส ถึงเครื่องต้มยำ
• แจกสูตร ต้มเป็ด ต้มแซ่บเป็ด แซ่บนัวสไตล์อีสาน