![16042024-tom-yum-pla-nil-banner ต้มยำปลานิล สูตรน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/04/16042024-tom-yum-pla-nil-banner.webp)
ต้มยำปลานิล สูตรน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!
ชวนทำเมนู “ต้มยำปลานิล” สูตรน้ำใส รสแซ่บ จัดจ้าน พร้อมแจกทริค ทำต้มยำปลานิลอย่างไร ไม่ให้มีกลิ่นคาว ทำตามง่าย ๆ แต่อร่อยถึงใจแน่นอน!
ต้มยำปลานิล สูตรน้ำใส อร่อยแซ่บซี๊ด!
แจกสูตร เมนูซดน้ำร้อน ๆ รสชาติแซ่บถึงใจ ทำตามได้ไม่ยาก ทำตามวิธีนี้ยังไงก็อร่อย!
![16042024-tom-yum-pla-nil9 ต้มยำปลานิลน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/04/16042024-tom-yum-pla-nil9.webp)
วัตถุดิบ ต้มยำปลานิล
- ปลานิลหั่นชิ้น 500 กรัม
- น้ำสะอาด 700 มิลลิลิตร
- ข่า 3 แว่น
- ตะไคร้บุบหั่นท่อน 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- หอมแดง 4 หัว
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- พริกสดบุบ ตามชอบ
- พริกทอด ตามชอบ
- ผักชี, ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
วิธีการทำ
STEP 1 : ตั้งน้ำต้มวัตถุดิบ
- ตั้งน้ำให้พอร้อน จากนั้นให้ใส่ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้บุบ หอมแดงบุบ และพริกลงไป
- เมื่อน้ำเดือดจัดอีกครั้ง ให้ใส่ปลานิลที่หั่นชิ้นไว้แล้ว ลงไปต้มด้วยกัน
- ในขั้นตอนนี้ ห้ามคนเนื้อปลาโดยเด็ดขาด ปล่อยให้ปลาสุก และคอยช้อนฟองบนผิวน้ำออกเท่านั้น
วิธีดับคาวปลา
- เตรียมปลานิล หั่นแล่เป็นชิ้นตามชอบ จากนั้นล้างคาวปลา ด้วยเกลือ และน้ำสะอาด 1 รอบ เตรียมไว้
- ใส่ปลาลงไปต้ม เมื่อน้ำเดือดจัดเท่านั้น และห้ามคน หรือกลับปลา จนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้งเด็ดขาด!
- เมื่อใส่ปลาลงต้มแล้ว ให้หมั่นช้อนฟองสกปรก ออกจากผิวน้ำให้มากที่สุด ทั้งนี้จะได้น้ำแกงใส และไม่มีกลิ่นคาว
![16042024-tom-yum-pla-nil3 ต้มยำปลานิลน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/04/16042024-tom-yum-pla-nil3.webp)
น้ำพอร้อนใส่เครื่องสมุนไพร
![16042024-tom-yum-pla-nil4 ต้มยำปลานิล สูตรน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/04/16042024-tom-yum-pla-nil4.webp)
น้ำเดือดจัดใส่เนื้อปลาลงไป
STEP 2 : ปรุงรส
- หลังจากใส่เนื้อปลาลงไปแล้ว ให้รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง จึงเริ่มปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล และน้ำปลา
- รอให้น้ำกลับมาเดือดสักครู่ จากนั้นให้ชิมรส ถ้าหากพอใจแล้ว ให้ปิดเตา พร้อมยกลงเสิร์ฟ
- เตรียมชามเปล่า สำหรับปรุงรสเพิ่ม ด้วยพริกบุบ และน้ำมะนาว จากนั้นจึงตัก ต้มยำปลานิล ให้หม้อใส่ชามสำหรับเสิร์ฟ
- ปรุงรสเปรี้ยวจากมะนาว หลังจากปิดเตาแล้ว จึงจะไม่ทำให้มะนาวขม
- ปรุงรสชาติเผ็ดเปรี้ยวใส่ชามแยก ดีกว่าปรุงเลยในหม้อ เพราะหากไม่รับประทานทันที จะทำให้เสียรสชาติ
![16042024-tom-yum-pla-nil5 ต้มยำปลานิล สูตรน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/04/16042024-tom-yum-pla-nil5.webp)
น้ำเดือดอีกครั้งให้ปรุงรส
![16042024-tom-yum-pla-nil6 ต้มยำปลานิลน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/04/16042024-tom-yum-pla-nil6.webp)
ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกบุบและน้ำมะนาวในชามสำหรับเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตกแต่งหน้าด้วยผักชี หรือผักชีฝรั่งหั่นท่อน ตามด้วยโรยพริกทอด เป็นอันเสร็จ
- จัดเสิร์ฟต้มยำปลานิล ใส่ชามใหญ่ หรือใส่หม้อไฟ ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน
![16042024-tom-yum-pla-nil7 ต้มยำปลานิล สูตรน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/04/16042024-tom-yum-pla-nil7.webp)
แต่งหน้าด้วยผักชี
![16042024-tom-yum-pla-nil8 ต้มยำปลานิล สูตรน้ำใส ไม่คาว อร่อยแซ่บครบรส ซดคล่องคอ!](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/04/16042024-tom-yum-pla-nil8.webp)
ต้มยำปลานิลพร้อมเสิร์ฟ
ปลานิล ปลาท้องถิ่นยอดฮิต ที่คนไทยนิยมรับประทาน เพราะหลายคนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าเนื้อหวาน นุ่ม อร่อย ยิ่งได้มาอยู่ในเมนู ต้มยำปลานิล เนื้อปลาหวาน ๆ ผสานกับรสชาติจัดจ้าน ของต้มยำน้ำใสรสเด็ด บอกเลยว่าเมนูนี้ กินข้าวจานเดียวไม่พอ!
บทความแนะนำ
17 เมษายน 2024
โดย
จันทร์เจ้า