7 สูตร นมเย็น นมชมพู สร้างอาชีพ หวานเย็นอร่อย ทำง่ายขายปัง
นมเย็น ทำเป็นของหวานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ชานมไข่มุก วุ้นนมเย็น หรือ เค้กหน้านิ่ม ฯลฯ หากใครอยากรู้ว่า นมชมพู ทำอะไรได้บ้าง
นอกจากเป็นน้ำหวานแล้วละก็ SGE มี 7 สูตรนมเย็น นมชมพู มาฝาก รับรองว่า ทานได้ไม่มีเบื่อ ใครได้กินก็ต้องติดใจ
1. นมเย็น ( นมชมพู )
หากใครยังไม่รู้ สูตรในการทำ นมเย็น สามารถเริ่มต้นทำได้ด้วยสูตรนี้เลย ต้มกันเป็นหม้อ ๆ เก็บไว้ทานเองก็ได้ หรือ จะทำขายก็ดี รับรองว่าจะได้ นมชมพู สีสันสวยงาม หวานอร่อยทุกหยาดหยดแน่นอน
ส่วนผสม
- น้ำหวานกลิ่นสละ 400 มิลลิลิตร
- นมสด 250 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 1 กระป่อง
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- ครีมเทียม 100 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำเปล่า 4.5 ลิตร
- นมสด 100 มิลลิลิตร (สำหรับทำฟองนม)
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดดีแล้ว ให้ปิดไฟ
- ใส่ครีมเทียม คนให้ละลายดี จากนั้น ใส่น้ำตาลทราย นมสด นมข้นหวาน นมข้นจืด คนให้ละลายเข้ากัน
- ใส่น้ำหวานกลิ่นสละ คนให้ละลายเข้ากัน จนกว่านมจะเปลี่ยนเป็น นมชมพู
- ทำฟองนม โดยตั้งหม้อ ใส่นมสดลงไป ต้มให้ร้อน จนมีไอร้อนขึ้นมา จากนั้น เทใส่ชามหรือถ้วยตวง แล้วใช้เครื่องตี ตีให้ขึ้นฟอง จนกลายเป็นฟองนม
- เทนมเย็นใส่แก้ว แล้วเทฟองนมไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
2. นมเย็นเหนียว
นมเหนียว กลายเป็นเทรนด์เครื่องดื่มแบบใหม่ของวัยรุ่น เพราะมีความข้นหนืด ทำให้เวลาเสิร์ฟใส่แก้วแล้ว ดูน่ารับประทานมากกว่าเดิม หากใครเบื่อนมเย็นแบบเดิม ๆ แล้วละก็ ลองทำ นมเย็น แบบนมเหนียว ดูรับรองว่า นอกจากรสชาติจะหวานเข้มข้น ยังถ่ายรูปสวย อวดลงโซเชี่ยลได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- น้ำหวานกลิ่นสละ 50 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- กลูโคสไซรัป (แบะแซ) 500 กรัม
- นมสดต้ม 125 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
- แก้วขนาด 22 ออนซ์
วิธีทำ
- เตรียมหม้อต้ม ใส่นมข้นหวาน 1 กระป๋อง ตามด้วยกลูโคสไซรัป จากนั้น เปิดแก็ส ใช้ไฟกลาง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
- ใส่น้ำหวานกลิ่นสละ 50 มิลลิลิตร ลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดและงวดลงเล็กน้อยแล้ว ให้ปิดแก็ส พักทิ้งไว้ให้พออุ่น พออุ่นดีแล้ว ให้เทใส่ในถ้วยตวงอีกที พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ทำนมเย็น โดยตักนมเหนียวใส่แก้วตวง 50 มิลลิลิตร ตามด้วยนมสดต้ม 125 มิลลิลิตร คนส่วนผสมจนกว่านมเหนียวจะละลายเข้ากัน
- ตักนมเหนียวใส่แก้ว ตกแต่งขอบแก้วให้เรียบร้อย
- จากนั้น ตักน้ำแข็งใส่ลงจนเต็ม เทนมเย็นที่ผสมไว้ลงไป ตามด้วยนมเหนียวไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
» ดูสูตรวิธีทำ นมเหนียว แบบอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำ นมเหนียว 4 รสชาติ ทำเองง่ายๆ จะใช้ชง หรือเป็นน้ำราดก็ได้ «
3. นมเย็นไข่มุก
หากใครชอบดื่มทั้งนมเย็นและชานมไข่มุก สูตรนี้เหมาะกับคุณ เพราะได้กินทั้งสองอย่างที่ชื่นชอบในแก้วเดียว ใครเบื่อชานมรสเดิม ๆ แล้วละก็ ลองทำไว้รับประทานได้เลย
ส่วนผสม (สำหรับ 1 แก้ว)
- น้ำหวานกลิ่นสละ 30 มิลลิลิตร
- ไข่มุก ตามชอบ
- นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร
- นมสด 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง ตามชอบ
วิธีทำ
- เตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำหวานกลิ่นสละ นมข้นจืด นมสด คนให้ละลายเข้ากัน
- เตรียมแก้ว ใส่ไข่มุกลงไปตามชอบ จากนั้น เทนมเย็นลงไป (ถ้าไม่เต็มแก้ว ให้ใส่นมสดลงไปเพิ่ม)
- ตักน้ำแข็งใส่ลงไปจนเต็มแก้ว เป็นอันเสร็จ
» ดูสูตรวิธีทำ ชานมไข่มุก แบบอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ แจกสูตร ชานมไข่มุก พร้อมเคล็ดลับต้มไข่มุกให้อร่อย «
4. ไอศกรีมนมเย็น
ไอศกรีมนมเย็น เป็นไอศกรีมรสชาติหนึ่ง ที่ทำได้เองแบบง่ายมาก ๆ เพราะใช้ส่วนผสมแค่ 4 อย่างเท่านั้น คือ นมสด น้ำหวานกลิ่นสละ นมข้นหวาน แป้งข้าวโพด หากใครอยากทำไอศกรีมไว้รับประทานเองแบบง่าย ๆ แล้วละก็ แนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
- นมสด 500 มิลลิลิตร
- น้ำหวานกลิ่นสละ 150 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่นมสด น้ำหวานกลิ่นสละ แป้งข้าวโพด นมข้นหวาน ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
- จากนั้น เปิดไฟกลาง คนและเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกว่านมเย็นจะเริ่มมีความข้นเหนียว พอเริ่มหนืดดีแล้ว ให้ปิดเตา เทใส่ชามเตรียมไว้ พักให้เย็น
- นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 4 – 5 ชั่วโมง ให้นมเย็นพอแข็งตัว จากนั้น เอาออกมาใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วนำไปแช่ต่อ 1 คืน
- พอครบเวลา นำออกมาพักทิ้งไว้ ให้คลายตัวเล็กน้อย แล้วค่อยตักกิน เป็นอันเสร็จ
» ดูสูตรวิธีทำ ไอศกรีม แบบอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ รวม วิธีทําไอศครีม 7 สูตร ยอดนิยมแบบโฮมเมด ใคร ๆ ก็ทำได้ «
5. วุ้นนมเย็น
ของหวานรส นมเย็น ที่ทานแล้วช่วยคลายร้อน และ ทำให้เย็นชื่นใจได้ดีอีกหนึ่งเมนู ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายดายอีกเช่นเดียวกัน ใครอยากทานวุ้นรสชาติใหม่ ๆ แนะนำเลย
ส่วนผสม
- น้ำหวานกลิ่นสละ 6-7 ช้อนโต๊ะ
- นมรสจืด 600 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 65 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่นมสดรสจืด ตามด้วย ผงวุ้น คนให้พอเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ 10 นาที
- เปิดไฟอ่อน แล้วใช้ช้อนคนจนกว่าผงวุ้นจะละลายเข้ากัน ไม่ติดกันเป็นเม็ด
- พอเข้ากันดีแล้ว ให้ปิดไฟ แล้วเทนมสดออกเป็น 2 ส่วน
- นำนมสดส่วนที่ 1 ผสมกับน้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ทำเป็นวุ้นนมสด
- นำนมสดส่วนที่ 2 ผสมกับน้ำหวานกลิ่นสละ คนให้เข้ากัน ทำเป็นวุ้นนมเย็น
- เตรียมแก้วหรือถ้วยสำหรับใส่วุ้น เทวุ้นนมสดลงไป 1/3 ส่วน พักทิ้งไว้ 15 นาที ให้วุ้นเซ็ตตัว
- เทวุ้นนมเย็นตามลงไป จากนั้น นำไปแช่เย็น พักทิ้งไว้ 1 – 2 ชั่วโมง
- จัดเสิร์ฟ ท็อปปิ้งด้านบนตามชอบ เป็นอันเสร็จ
6. เค้กนมเย็นหน้านิ่ม
เค้กนมเย็นหน้านิ่ม สูตรนี้ นอกจากจะให้รสชาตินมเย็น เหมือนกับเครื่องดื่มยังไงยังงั้นแล้ว เนื้อเค้กยังมีความนุ่มฟูบางเบา เหมาะกับทั้งทำไว้กินเอง หรือ ทำขายก็ได้ เด็ก ๆ ชอบแน่นอน
ส่วนผสมเค้กนมเย็น
- แป้งเค้ก 165 กรัม
- ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์1)
- น้ำหวานกลิ่นสละ 100 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- นมข้นจืด 50 กรัม
- น้ำมันพืช 95 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ขาว 3 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม (สำหรับผสมไข่ขาว)
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมนมเย็นหน้านิ่ม
- น้ำหวานกลิ่นสละ 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- นมสดรสจืด 325 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
- เนยสดเค็ม 75 กรัม
วิธีทำเค้กนมเย็น
- เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน จากนั้น ใส่น้ำหวานกลิ่นสละ นมข้นจืด น้ำมันพืช ตีให้เข้ากันอีกรอบ
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น แล้วใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันดี จนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน
- ทำเมอแรงค์ โดยเตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่ไข่ขาว ครีมออทาร์ทาร์ จากนั้น เปิดเครื่องตีแป้ง ตีด้วยสปีดต่ำ ให้ไข่ขาวขึ้นฟองหยาบ พอตีไปได้สักพัก ให้เปลี่ยนเป็นสปีดกลาง แล้วค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนกว่าไข่ขาวจะขึ้นฟู จนตั้งยอดอ่อน ติดหัวตะกร้อเครื่องตี
- ตักเมอแรงค์ผสมกับแป้งเค้ก ตะล่อมให้เข้ากันดี
- พอเห็นว่าเข้ากันดีแล้ว ให้เทแป้งเค้กลงแม่พิมพ์ ขนาด 2 ปอนด์ รองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อย แล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 40 – 45 นาที
- พอครบเวลา ให้นำออกมาพักให้เย็น แล้วแกะออกจากแม่พิมพ์ เตรียมไว้
วิธีทำนมเย็นหน้านิ่ม
- ตั้งหม้อ ใส่นมสดลงไป แล้วแบ่งอีกส่วนหนึ่ง ผสมกับแป้งข้าวโพด คนให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้
- ใส่น้ำหวานกลิ่นสละ ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน จากนั้น ใส่ผงวุ้น คนให้เข้ากัน แล้วเปิดไฟ ใช้ไฟกลาง คนและต้มไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำจะเดือด
- ใส่นมสดผสมแป้งข้าวโพด ตามลงไป แล้วคนตลอดเวลาให้ทุกอย่างเข้ากัน จนกว่านมเย็นจะเริ่มข้นขึ้น
- พอนมเย็นข้นดีแล้ว ให้ปิดเตา คนต่ออีก 30 วินาที แล้วค่อยยกหม้อลง
- ใส่เนยเค็มลงไป คนให้เนยละลายดี
วิธีประกอบเค้กนมเย็นหน้านิ่ม
- นำเค้กนมเย็น มาวางเป็นฐาน ใช้ช้อนตักนมเย็นหน้านิ่มราดลงไป แล้วปาดให้เรียบทั่วหน้าเค้กและรอบ ๆ เค้ก ตามชอบ
- แช่ในตู้เย็น ให้เค้กนมเย็นหน้านิ่มเซ็ตตัว เป็นอันเสร็จ
7. ปังเย็นนมชมพู
ปิดท้ายกันด้วย นมชมพูปังเย็น ปังเย็นรสคลาสสิคที่ยังฮิตทุกยุคทุกสมัย ถูกใจทั้งวัยรุ่นและวัยเก๋า หากใครอยากจะทำร้านขายเครื่องดื่มและของหวานแล้วละก็ ต้องมีรส นมเย็น นี้ไว้เป็นเมนูประจำร้านเลย ยิ่งถ้าทำทานในบ้าน ก็จะเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ แน่นอน
ส่วนผสม
- น้ำหวานกลิ่นสละ 1.5 ออนซ์
- นมข้นหวาน 15 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 2 ออนซ์
- ครีมเทียม 30 มิลลิลิตร
- ขนมปังแผ่นบาง 2 แผ่น
- เยลลี่ฟรุตสลัด
- โกโก้ครันช์
- เวเฟอร์รสช็อกโกแลต
- เกล็ดน้ำตาลหลากสี
- แก้วพลาสติก 16 ออนซ์
ส่วนผสม
- หั่นขนมปังแผ่น ออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก เท่า ๆ กัน
- ใส่นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำหวานกลิ่นสละ ใส่เครื่องปั่น แล้วใช้แก้วพลาสติก 16 ออนซ์ ตักน้ำแข็งตามลงไป จากนั้น เปิดเครื่อง ปั่นให้น้ำแข็งละเอียด
- ใส่ขนมปังลงในแก้ว เทน้ำแข็งปั่นตามลงไป แล้วใส่เวเฟอร์รสช็อกโกแลต เยลลี่ฟรุตสลัด โกโก้ครันช์
- ตกแต่งให้สวยงามด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี แล้วราดนมข้นหวาน เป็นอันเสร็จ
» ดูสูตรวิธีทำ ปังเย็น แบบอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ รวม 5 สูตร ปังเย็น พร้อมวิธีทำ เมนูทำเงิน ทำขายได้เลย «
นมเย็น นอกจากเป็นเครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจแล้ว ยังสามารถนำมาประยุกต์ทำเป็นเมนูของหวานได้อีกหลากหลาย หากใครอยากได้ไอเดียในการทำเมนูจาก นมเย็น แล้วละก็ สามารถลองทำตาม 7 สูตร นมเย็น นมชมพู ที่ SGE นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า หวานอร่อย เย็นชื่นใจทุกเมนูแน่นอน
สำหรับใครที่อยากทำเมนู นมเย็น นมเย็นแบบเหนียว นมเย็นไข่มุก นมชมพูปังเย็น แล้วอยากได้เครื่องทำน้ำแข็ง ที่จะช่วยให้บดน้ำแข็งก้อน ให้เป็นน้ำแข็งก้อนเล็ก ๆ ไปจนถึงน้ำแข็งแบบเกล็ดละเอียดได้อย่างรวดเร็วและได้ปริมาณทีละมาก ๆ ขอแนะนำ เครื่องทำน้ำแข็งใส เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดหิมะ ของ SGE ด้วยมอเตอร์อันทรงพลัง ทำให้บดน้ำแข็งก้อน เป็นน้ำแข็งก้อนเล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ใช้งานได้ทนทาน ไม่มีสะดุด ตัวเครื่องยังรองรับได้ทั้งน้ำแข็งก้อน และ น้ำแข็งแบบยูนิต ทำให้ทำน้ำแข็งใสได้อย่างง่ายดาย เหมาะกับการใช้งานในครัวเรือน ตลอดจนการใช้งานเพื่อธุรกิจ ตัวเครื่องยังมาพร้อมกับประกันนาน 6 เดือน แถมราคายังย่อมเยา หากสนใจคลิกลิ้งก์ https://www.sgethai.com/ice-crusher-machine/ เพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้เลย
17 เมษายน 2024
โดย
Pres
