วิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ เผ็ดหูจี้ หรอยแรง สไตล์คนใต้แท้ ๆ
น้ำพริกกุ้งเสียบ ทำอย่างไร ให้เผ็ดหูจี้ หรอยแรง สไตล์คนใต้แท้ ๆ SGE มี วิธีทำน้ำพริกกุ้งเสียบ มาฝาก
ใครอยากทำน้ำพริกเก็บไว้กินได้นาน ๆ หรือ ทำขายเพื่อสร้างรายได้แล้วละก็ ตามมาดูกันเลย
กุ้งเสียบ คือ ?
กุ้งเสียบ ไม่ใช่ กุ้งแห้ง แต่เป็นวิธีการถนอมอาหาร กุ้ง อย่างหนึ่ง ของคนภาคใต้ โดยนำกุ้งทั้งเปลือก มาเสียบไม้เรียงกัน ทาเกลือ แล้วนำไปปิ้งด้วยไฟอ่อน หรือ รมควันจนน้ำในตัวกุ้งระเหยออกไป ทำให้กุ้งแห้ง เก็บได้นาน และ มีกลิ่นหอม โดยกุ้งที่นิยมนำมาทำกุ้งเสียบ คือ กุ้งนาง กุ้งแตะ หรือ กุ้งแต้ ซึ่งแตกต่างจากการทำ กุ้งแห้ง ที่จะนำกุ้งสด หรือ กุ้งฝอย มาเคี่ยวในน้ำเดือดผสมเกลือ จนน้ำงวดลง จากนั้น จึงนำมาสะเด็ดน้ำ แล้วตากแดดจนแห้งบนตะแกรง
เคล็ดลับทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ ให้อร่อย
เคล็ดลับทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ ให้อร่อย แบบคนใต้แท้ ๆ อยู่ที่ กะปิ จะต้องใช้ กะปิกุ้งเคยตาดำ ถึงจะให้กลิ่นหอมและ รสชาติที่เค็มอร่อย โดยกะปิกุ้งเคยตาดำแท้ ๆ เนื้อจะต้องเนียนละเอียด และ มีจุดดำ ๆ ซึ่งเป็นตาดำของกุ้งเคยแทรกอยู่ ซึ่งแหล่งกะปิกุ้งเคยตาดำที่มีชื่อเสียง ปัจจุบันอยู่ที่ จ.สมุทรสงคราม สามารถหาซื้อได้ทางช่องทางออนไลน์ทั่วไป
วิธีทำน้ำพริกกุ้งเสียบ ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำเองได้ง่ายมาก ๆ สามารถทำกิน หรือ ทำขายก็ได้ หากใครอยากรู้ว่าทำอย่างไรแล้วละก็ มาดูส่วนผสม และ วิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
- กุ้งเสียบ 3 ขีด
- พริกขี้หนูสด 2 – 3 เม็ด
- หอมแดง 1 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ
- กะปิ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นซอย หอมแดง กระเทียม เตรียมไว้
- เตรียมครกกับสาก ใส่พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ลงไป โขลกให้แหลกพอหยาบ ๆ
- จากนั้น ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว โขลกให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี
- ใส่กุ้งเสียบลงไปตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย พร้อมผักเคียงตามชอบ เป็นอันเสร็จ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากทำน้ำพริกเก็บไว้กินที่บ้าน หรือ ทำขายเพื่อสร้างรายได้แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เผ็ดหูจี้ หรอยแรง สไตล์คนใต้แท้ ๆ แน่นอน
สำหรับใครที่ซื้อกุ้งเสียบมา แล้วใช้ทำน้ำพริกไม่หมด อยากเก็บรักษากุ้งเสียบไว้ได้นาน ๆ สำหรับใช้ทำน้ำพริกในครั้งถัดไป แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ ของ SGE ผลิตจากพลาสติก Food Grade มีแถบซีลหนา ป้องกันอากาศเข้าได้อย่างมิดชิด ช่วยให้คุณสามารถเก็บกุ้งเสียบได้ยาวนาน สามารถนำมาทำอาหารได้สดเหมือนใหม่ สนใจคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/หรือ สอบถามผ่าน โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
บทความที่น่าสนใจ
27 มีนาคม 2024
โดย
Pres
