ประโยชน์รังนก ดีต่อสุขภาพอย่างไร กินตอนไหนดี?
รังนก (Edible bird’s nests) น้ำลายของนกแอ่นกินรัง (Edible-nest swiftlet) หนึ่งในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีคุณค่า หายาก และราคาสูง โดยในศาสตร์แพทย์แผนจีน รังนกถูกใช้เป็นยาบำรุงสุขภาพ และเป็นอาหารชั้นสูงในงานเลี้ยงต่าง ๆ มานานนับพันปี และด้วยความที่เป็นผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่มีมูลค่าสูงในภูมิภาคเอเชีย รังนกจึงถูกขนานนามว่า คาเวียร์แห่งตะวันออก (Caviar of the East) โดยราคาซื้อขายในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณกิโลกรัมละ 50,000 – 300,000 บาท ตามเกรดและคุณภาพของรังนก
ประโยชน์ของรังนก
รังนก ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ไกลโคโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และสังกะสี อีกทั้งยังมีสาร NANA หรือ N-acetylneuraminic acid ซึ่งงาน วิจัยทางวิทยาศาสตร์ พบว่า ประโยชน์รังนก ดีต่อสุขภาพหลายด้าน ดังนี้
1. บำรุงสุขภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
รังนกมีไกลโคโปรตีน (Glycoprotein) ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และต้านทานโรคได้ดีขึ้น โดยช่วยกระตุ้นการแบ่งเซลล์ของเม็ดเลือดขาว และกระตุ้นการหลั่งสารภูมิต้านทาน ช่วยป้องกันการติดเชื้อ ดีต่อระบบทางเดินหายใจ บรรเทาอาการหวัดและภูมิแพ้ นอกจากนี้ยังมี ไซอะลิกแอซิด (Sialic Acid) ที่ช่วยลดการอักเสบและปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค ป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์
2. ช่วยบำรุงผิวพรรณ ชะลอวัย
รังนกอุดมไปด้วย คอลลาเจน (Collagen) และอีลาสติน (Elastin) ที่ช่วยให้ผิวพรรณกระชับ เปล่งปลั่งและชุ่มชื้น ช่วยฟื้นฟูสุขภาพผิว อีกทั้งยังช่วยลดเลือนริ้วรอย และชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ดูอ่อนกว่าวัย นอกจากนี้ การรับประทานรังนกยังอาจมีประสิทธิภาพในการช่วยชะลอความหย่อนคล้อยของผิวหนังของเพศหญิงในวัยทองหรือวัยหมดประจำเดือน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เพศหญิงดูแก่ก่อนวัยด้วย
3. บำรุงสมอง ระบบประสาท
สารสำคัญในรังนก เช่น ไซอะลิกแอซิดและโปรตีนไกลโคโปรตีน มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง เสริมสร้างความจำ บรรเทาอาการอ่อนล้าทางจิตใจ นอกจากนี้สาร NANA ในรังนก ยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมอง เพิ่มพูนความสามารถในการเรียนรู้และความจำ พร้อมทั้งช่วยป้องกันการอักเสบ และการเสื่อมของระบบประสาท ปัจจัยสำคัญที่ก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์
4. เสริมสร้างพลังงาน ฟื้นฟูร่างกาย
รังนกมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด เช่น เซรีน (Serine), ธรีโอนีน (Threonine), และไกลซีน (Glycine) ที่ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นจากความเหนื่อยล้า และช่วยให้ฟื้นตัวจากอาการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดได้เร็วขึ้น
5. ช่วยบำรุงระบบทางเดินหายใจ
รังนกมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการไอ ลดการระคายเคืองในลำคอ และเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับปอด โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ เช่น หอบหืด หรือภูมิแพ้
6. ดีต่อหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์
ประโยชน์รังนก ในทางการแพทย์แผนจีน ช่วยเสริมสร้างสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์ และช่วยให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการที่ดี เนื่องจากอุดมไปด้วย กรดอะมิโน ไกลโคโปรตีน และแร่ธาตุสำคัญ
7. ช่วยระบบเผาผลาญ ควบคุมน้ำหนัก
รังนกมีแคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ และปราศจากคอเลสเตอรอล จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานได้ดีขึ้น
รังนกควรกินตอนไหน?
1. ตอนเช้า
กินรังนกตอนเช้า หรือหลังตื่นนอน จะช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่า พร้อมรับวันใหม่
2. ก่อนนอน
กินรังนกก่อนนอน จะช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย หลับสบาย และสมองปลอดโปร่ง
3. ระหว่างวัน
กินรังนกระหว่างวัน ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย ลดความตึงเครียด เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน โดยอาจจะกินรังนกช่วงบ่ายหลังอาหารกลางวัน หรือช่วงเย็นก่อนอาหารเย็นก็ได้
4. หลังออกกำลังกาย
การกินรังนกหลังออกกำลังกาย จะช่วยฟื้นฟูร่างกาย ลดความอ่อนเพลีย และเติมพลังงาน
จะเห็นว่า ประโยชน์รังนก ดีต่อสุขภาพหลากหลายด้าน โดยเฉพาะเรื่องสร้างภูมิคุ้มกันและชะลอวัย อย่างไรก็ตาม ควรเลือกผลิตภัณฑ์รังนกจากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐาน ผ่านการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนบริโภค โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการแพ้หรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อความปลอดภัย
28 มกราคม 2025
โดย
Wishyouwell.
