![crabegg004 ปูไข่นึ่ง](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/12/crabegg004.webp)
วิธีทำ ปูไข่นึ่ง นมสด เนื้อนุ่มละมุนหวานมัน ไข่เยิ้มแน่น ๆ เต็มกระดอง
ปูไข่นึ่ง นมสด ทำอย่างไรให้ เนื้อนุ่มละมุนหวานมัน ไข่เยิ้มแน่น ๆ เต็มกระดอง SGE มีวิธีทำมาฝาก
พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ใครชอบกินปูไข่ อยากทำกินเอง หรือ เอาไปทำขาย สร้างรายได้แล้วละก็ ตามมาดูกันเลย
วิธีเลือกซื้อปูไข่
![crabegg001 ปูไข่](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/12/crabegg001.webp)
วิธีเลือกซื้อปูไข่ มาทำ ปูไข่นึ่ง ต้องเลือกซื้อปูไข่ตัวเมียสด ๆ เท่านั้น โดยวิธีสังเกต ให้ดูว่า ปูไข่ตัวนั้น มีสีเทาอมน้ำตาล และ ยังกระดุกกระดิกอยู่หรือไม่ ถ้ากระดุกกระดิกอยู่ แสดงว่าสดใช้ได้
นอกจากนี้ ต้องเลือกปูไข่ ที่มีไข่เต็มกระดอง โดยวิธีเช็ก ให้เคาะ หรือ ดีดที่กระดองปูดู หากรู้สึกว่า กระดองแน่น ๆ ตัน ๆ ไม่กลวง แสดงว่ามีไข่ปูอยู่เต็มกระดอง แต่ถ้าหากเคาะแล้ว กระดองกลวง ๆ มีเสียงหลวม ๆ ไม่แน่นแล้วละก็ แสดงว่าไข่ปูน้อย ไม่เหมาะกับการนำมาทำปูไข่นึ่ง
ปูไข่นึ่ง กี่นาที
![crabegg002 ปูไข่นึ่ง](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/12/crabegg002.webp)
ทำ ปูไข่นึ่งนมสด ให้นึ่งเป็นเวลา 8 – 10 นาที จนกว่าเปลือกปูจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสวย โดยการนึ่งปูให้ถูกวิธี จะต้องหงายท้องปูขึ้น ห้ามคว่ำหน้าปูลงเด็ดขาด
วิธีทำ ปูไข่นึ่ง นมสด
![crabegg003 ปูไข่นึ่ง](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/12/crabegg003.webp)
สูตรปูไข่นึ่ง สูตรนี้ ใช้ปูไข่เป็นวัตถุดิบหลัก ราดด้วย นมสดรสจืด แล้วนำไปนึ่งจนสุก จะทำให้ไข่ปูนึ่งเนื้อนุ่มละมุน หวานมัน กินแล้วอร่อยสุด ๆ ราดกินกับ น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ก็ยิ่งอร่อย
อุปกรณ์และวัตถุดิบ
- ปูไข่ ตามชอบ
- ซึ้ง/ลังถึง
- นมสดรสจืด 1 กระป๋อง
- พริกขี้หนู 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 1/2 ถ้วย
- รากผักชี 5 ราก
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
วิธีนึ่งปูไข่
- นำปูไข่ไปน็อคในน้ำเย็น ให้ปูไข่ตายสนิท หรือ แช่ในช่องแช่แข็งก็ได้
- นำปูไข่ขึ้นมา แกะกระดองออก แล้วใช้กรรไกรตัดแต่งส่วนที่ไม่ต้องการออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาด
- ในส่วนของตัวปู ให้ใช้กรรไกรตัดแต่งขา และ ดึงปอดปูออกให้เกลี้ยง เสร็จแล้ว ใช้มีดสับเป็นชิ้น ๆ (ถ้ามีโคลนหรือขี้ดิน ให้ใช้แปรงสีฟันเล็ก ๆ ขัดออก)
- นำปูไข่จัดใส่จาน แล้วราดด้วยนมสดรสจืดให้ทั่ว
- ตั้งซึ้ง/ลังถึง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น นำปูไข่ลงไป นึ่งให้สุก เป็นเวลา 5 – 6 นาที
- ระหว่างรอ ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยตำ พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ตามด้วย เกลือ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก คนให้ละลายเข้ากัน
- นำ ปูไข่นึ่งนมสด ออกมา จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำปูไข่นึ่ง นมสด ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินปูไข่เยิ้ม ๆ แน่น ๆ เต็มกระดอง แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เนื้อนุ่มละมุนหวานมัน ราดกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยฟินแน่นอน
บทความที่น่าสนใจ
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres