![5 ผัดดอกหอม](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2022/09/5-14.jpgw3.webp)
แจก 4 สูตร ผัดดอกหอม เมนูยอดฮิต อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ!
ผัดดอกหอม ทำอย่างไรให้ ดอกหอม กรอบอร่อย กินได้ไม่มีเบื่อ SGE มีเมนูผัดดอกหอม
ที่ทำได้ง่าย ๆ และ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาฝาก รับรองว่า ทำง่ายทุกสูตร และ อร่อยแน่นอน ตามมาดูกันเลย
ดอกหอม – ดอกไม้กวาด ต่างกันอย่างไร
ดอกหอม เป็นช่อดอกของ หอมแดง เนื่องจากรับประทานได้ และ มีกลิ่นหอม จึงมักถูกนำมาทำเป็นผัดผักต่าง ๆ โดยลักษณะทั่วไป คล้ายคลึงกับ ดอกไม้กวาด แต่ว่าช่อดอกของดอกหอม จะอวบอ้วนกว่า ช่อดอกของดอกไม้กวาด ซึ่งมีลักษณะเรียวเล็ก
4 สูตร ผัดดอกหอม ทำเองได้ที่บ้าน
ตับผัดดอกหอม
เริ่มกันที่เมนูแรกกับ ตับผัดดอกหอม สูตร ผัดดอกหอม ยอดนิยม ที่คนชอบทำเป็นกับข้าวไว้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ โดยก่อนนำตับหมูไปผัด ควรล้างตับให้สะอาดและไม่มีกลิ่นคาวเสียก่อน เมื่อผัดออกมาแล้ว จะได้มีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- ตับ 500 กรัม
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ล้างตับ)
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ล้างตับ)
- ดอกหอม 1 กำ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นดอกหอมเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นตับเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้น ใส่เกลือและแป้งมันลงบนตับหมู คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ใส่แป้งมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำแข็งลงไป พักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ตับหมูนุ่มลง เสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ตับหมูลงไป ผัดให้ตับหมูสุกเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ดอกหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
ผัดดอกหอมกุ้งสด
กุ้งสดชิ้นโต ๆ ผัดกับดอกหอม เข้ากันสุด ๆ หากใครชอบทานกุ้ง แล้วอยากนำมาทำเป็นเมนูผัดผักแล้วละก็ ห้ามพลาดสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
- กุ้งขาว 4 – 5 ตัว
- ดอกหอม 1 กำ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นดอกไม้กวาดเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นตับเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้น ใส่เกลือและแป้งมันลงบนตับหมู คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ใส่แป้งมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำแข็งลงไป พักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ตับหมูนุ่มลง เสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำร้อน แล้วลวกกุ้งให้สุก เสร็จแล้ว ตักขึ้น น็อคในน้ำเย็น
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ดอกไม้กวาดลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งสดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
ผัดดอกหอมหมู
ใครเบื่อกินกะเพราหมู แนะนำให้ทำ ผัดดอกหอมหมู นอกจากจะกินง่าย ไม่เผ็ดแล้ว ยังเคี้ยวอร่อย กรอบ หอมทุกคำแน่นอน กินเป็นกับข้าวก็ดี หรือ จะราดข้าวก็ได้
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 100 กรัม
- ดอกหอม 1 กำ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นดอกไม้กวาดเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้หมูสุก
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ดอกหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
ผัดดอกหอมหมูสามชั้น
อีกหนึ่งเมนู ผัดดอกหอม ที่เราแนะนำ โดยสูตรนี้ ใช้พริกแกงเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อน ทำให้ดูน่ารับประทาน และ อร่อยมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น (ปริมาณตามใจชอบ)
- ดอกหอม 1 กำ
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดาหั่นเฉียง 2 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 – 4 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นดอกหอมเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย พริกแกงเผ็ด ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่กระเทียมสับ และ หมูสามชั้น ลงไป ผัดให้หมูสามชั้นสุก
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ดอกหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
ใครชอบทานผัดผักหอม ๆ กรอบอร่อย ลองทำตาม 4 สูตร ผัดดอกหอม ที่ SGE นำมาฝากกันได้ รับรองว่า ทำง่ายอร่อย เหมาะกับคนรักอาหารเพื่อสุขภาพ
สำหรับใครที่ซื้อ ดอกหอม มาแล้ว อยากจะเก็บผักไว้ได้นาน ๆ เพื่อให้สามารถไว้ใช้ทำอาหารได้ในวันต่อไป แนะนำให้เก็บไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ ของ SGE ผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็นและความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณสามารถเก็บดอกหอมได้ยาวนาน สามารถนำมาทำอาหารได้แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres