วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว

สำหรับใครอยากเปลี่ยน ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ให้เป็น ผัดผักบุ้งไฟแดง นั้นทำตามได้ไม่ยากค่ะ เพียงแต่ต้องอาศัยทั้งทักษะและเครื่องครัวที่เหมาะสมเพราะอาจเกิดอันตรายได้ อย่างแรกให้เราเลือก ใช้เตาที่มีไฟแรง จะช่วยให้ผักบุ้งสุกเร็ว จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงในผักบุ้งก่อนผัด และเลือกใช้ กระทะเหล็กหรือกระทะเหล็กหล่อ ทนความร้อนสูง จะช่วยกระจายความร้อนสม่ำเสมอ ทำให้ผักบุ้งไม่ติดกระทะและสุกทั่วถึง จากนั้นใช้น้ำมันเล็กน้อย และ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อนเริ่มผัด และ ผัดเร็ว ๆ จากนั้น ใส่แอลกอฮอล์เล็กน้อย เช่น เหล้าจีน จะช่วยให้ไฟลุกพรึ่บได้ ส่วนเทคนิคการผัด ให้ควงกระทะ ให้ส่วนผสมสัมผัสกับความร้อนทั่วถึงและทำให้เกิดเปลวไฟได้ง่ายขึ้น และเทคนิคสุดท้าย คือ การเอียงกระทะจะทำให้น้ำมันไหลมารวมกันที่ด้านล่าง จะทำให้เกิดเปลวไฟ