รวมสูตร ซอสบาร์บีคิว กินกับปิ้งย่าง เลือกได้ตามชอบ
❝ เกาะกระแสบาร์บีคิวร้านดังเลยอยากชวนมาทำ ซอสบาร์บีคิว เก็บไว้กินเองหลากสไตล์ เตรียมไว้หมักกับเนื้อสัตว์ หรือจิ้มกับเมนูอาหารตามต้องการ ทำเองง่าย ๆ เพิ่มรสชาติ เก็บได้นาน กินตอนไหนก็ฟิน ❞
หลายคนคงเคยท้อกับการรอต่อคิวกิน บาร์บีคิว ปิ้งย่าง จนเมื่อย ลองเปลี่ยนมาทำกินเองที่บ้านดีไหม เนื้อสัตว์ และผักสดเตรียมพร้อม บทความนี้ SGE ขอนำเสนอ สูตรซอสบาร์บีคิว เลือกความอร่อยตามสไตล์ ทุกสูตรหมักเนื้อนุ่มแน่นอน กินอร่อยชุ่มฉ่ำจนลืมอ้วนกันทีเดียว จะมีอะไรบ้าง ไปดูกัน…
สูตรซอสบาร์บีคิว มีอะไรบ้าง?
-
ซอสบาร์บีคิว (สำหรับทำซี่โครงหมู)
เอาใจคนชอบซอสบาร์บีคิวประยุกต์ สูตรนี้ใส่เครื่องเทศสไตล์ตะวันตก ผสมกับเครื่องสมุนไพรไทย ใครชอบจัดเลย
ส่วนผสม
- ซอสมะเขือเทศ 1 ขวดเล็ก (ประมาณ 3 ถ้วย)
- ซอสพริก 2 ถ้วย
- ขิงอ่อนสับละเอียด ⅓ ถ้วย หรือขิงแก่
- กระเทียมสับละเอียด ⅓ ถ้วย
- ออริกาโน่ 2 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย หรือน้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
ขิงและกระเทียม หากไม่ชอบเป็นชิ้น ๆ ให้นำไปปั่นจนละเอียด ก่อนนำมาทำซอส
วิธีทำ
- ผสมซอสมะเขือเทศกับซอสพริกเข้าด้วยกัน ตามด้วยขิงอ่อนสับ กระเทียมสับ ออริกาโน่ โรสแมรี อบเชย เกลือ พริกไทยขาวป่น และน้ำผึ้ง คนผสมให้เข้ากัน
- ใส่ซอสลงในกระทะ หรือหม้อ เติมน้ำลงไปคนผสมให้ซอสละลายเข้ากัน ต้มจนเดือด
-
ซอสบาร์บีคิว (สูตรง่ายไม่ต้ม)
ใครที่กำมองหาซอสบาร์บีคิวสำหรับลูกน้อย รสชาติหวานอมเปรี้ยว จะหมักเนื้อสัตว์ หรือจะเป็นเครื่องจิ้มก็อร่อย
-
น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 5 ช้อนโต๊ะ
- วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้ เก็บได้ประมาณ 2 อาทิตย์
สูตรจาก budgetsavvydiva.com
-
ซอสบาร์บีคิว (สูตรเผ็ด)
ถ้าใครตามหาซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด ขอแนะนำสูตรนี้ ใส่ซอสทาบาสโกตัดเลี่ยน เพิ่มกลิ่นหอมจากพริกไทยดำ ลองไปทำกันเลย
ส่วนผสม
- ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล ½ ถ้วย
- วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสทาบาสโก 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงหอมใหญ่ ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงมัสตาร์ด ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล วูสเตอร์ซอส น้ำเลมอน และซอสทาบาสโกลงในกระทะ เคี่ยวจนเดือด
- ลดเป็นไฟต่ำ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เคี่ยวอีกประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้
-
ซอสบาร์บีคิว (สูตรเกาหลี)
ซอสบาร์บีคิวสไตล์เกาหลี ทีเด็ดอยู่ที่ใส่น้ำพริกซัมบัลเพิ่มความเผ็ด เพิ่มกลิ่นกระเทียมลงไปหน่อย รสชาติเผ็ดนิด ๆ หวานเล็กน้อย
ส่วนผสม
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกซัมบัล (Sambal) 1+½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1+½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง ใสส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้น แป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า เคี่ยวจนเดือด
- ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าจนเข้ากัน เทใส่ลงในซอสที่กำลังเดือด เคี่ยวอีกประมาณ 1 นาที
- ลดเป็นไฟต่ำ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 3-5 นาที หรือจนเหนียวข้น ปิดเตา พักไว้จนเย็น เทใส่ขวดโหล แช่ตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 2 อาทิตย์
-
ซอสบาร์บีคิว (สูตรญี่ปุ่น)
ใครตามหาซอสบาร์บีคิวสำหรับทำเมนูไก่ย่าง หรือซี่โครงหมูย่างสุดฮิต เพิ่มความเข้มข้นจากซอสทงคัตสึ ใส่ฮอตซอสเพิ่มความเผ็ด จะจิ้ม หรือจะหมักก็เอาที่สบายใจเลย
ส่วนผสม
- ซอสมะเขือเทศ 15 ออนซ์
- น้ำผึ้ง ½ ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง ½ ถ้วย
- ซอสทงคัตสึ ½ ถ้วย
- ผงปรุงรสไก่ (Chicken Rub) 1+½ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- พริกป่น ½ ช้อนชา
- ฮอตซอส (หรือซอสพริก) 2 ช้อนชา
- มะเขือเทศบด 3 ออนซ์
วิธีทำ
- คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปเคี่ยวในหม้อ หรือกระทะ ด้วยไฟกลางจนเดือด ประมาณ 10 นาที พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้
ขอแนะนำ เตาปิ้งย่าง SGE มีคุณภาพสูง ทำความร้อนได้รวดเร็ว ทำงานได้อย่างต่อเนื่อง 12 ชั่วโมง ปิ้งย่างได้หลากหลายเมนูอีกด้วย เหมาะสำหรับครัวเรือน ไปจนถึงธุรกิจ SME พร้อมรับประกันสินค้า 1 ปีเต็ม มั่นใจหายห่วงเรื่องคุณภาพ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ ซอสบาร์บีคิว จะมีหลากหลายสไตล์ ทั้งแบบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย หรือรสหวาน เตรียมคิดเมนูบาร์บีคิว เมนูปิ้งย่างรอเลยจ้า รับลองไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
