แชร์ไอเดียการทำ ยำมาม่า จะทำกินเองหรือทำขายก็รวยแน่นอน

มาม่า หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารยอดฮิตติดบ้าน วันนี้เรามีสูตร ยำมาม่า หลากหลายไอเดียที่นำมาฝากกัน เผื่อทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน ทำกินเองก็อร่อย ทำขายด้วยเลยก็เป็นการเพิ่มรายได้อีกทางนึง ลองมาดูว่ามีสูตรไหนกันบ้าง

ยำมาม่า กรอบ

ส่วนผสมน้ำยำ

• กุ้งขาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 10 ตัว
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงมาม่า  ตามชอบ
• พริกป่น  ตามชอบ
• มาม่ารสต้มยำกุ้งน้ำข้น 1 ซอง
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ

• แช่มาม่ากับน้ำเปล่าประมาณ5-10 นาทีเพื่อให้เส้นพองน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
• นำแป้งทอดกรอบคลุกเคล้ากับเส้นให้ทั่วนำลงทอดให้น้ำมันปาล์มด้านละ 1-2 นาที ให้สุก สีเหลือง พักให้เย็น
• ลวกกุ้งในน้ำร้อน(ลวกในไมโครเวฟ2 นาที ไฟแรง) พักไว้
• ผสมเครื่องปรุงของน้ำยำทั้งหมดให้เข้ากันชิมรสตามชอบใส่กุ้งที่ลวกไว้ คนพอเข้ากัน
• จัดเสิร์ฟพร้อมกับเส้นมาม่ากรอบที่ทอดไว้

ยำมาม่า โคตรหมูสับ

ส่วนผสม

• เส้นมาม่าหรือไวไว 2 ซอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้น 4 ลูก
• พริกจินดาแดง บดหยาบ 10 เม็ด หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูบด 300 กรัม ใส่น้ำสะอาด 75ml. รวนให้สุก
• น้ำที่ได้จากรวนหมู 3 ช้อนโต๊ะ
• หมูยอ 1/2 แท่ง
• ไส้กรอกชิคเก้นแฟรงค์ 2 ชิ้น
• ขึ้นฉ่ายหั่นซอย 1 ต้น
• หอมใหญ่ซอย 1/4 ลูก

วิธีทำ

• เทน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำที่ได้จากการรวนหมู 4 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในชาม แล้วคนให้น้ำตาลละลาย
• เมื่อคนจนน้ำตาลละลายแล้ว ใส่พริกจินดาสีแดงที่บดไว้ลงไปผสมกัน ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
• ตั้งน้ำต้มเส้นมาม่าเมื่อน้ำเดือดใส่เส้นมาม่าลงไป กะให้พอเหนียวๆ แล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่หมูยอกับไส้กรอกลงไปลวกต่อ เสร็จแล้วเอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
• นำเส้น หมูยอ และไส้กรอก มาผสมกับน้ำยำที่พักไว้
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่หมูสับ หอมซอย และมะเขือเทศที่หั่นซีกไว้ ลงไปผสม
• ใส่ขึ้นฉ่ายแล้วคลุกอีกรอบ ก่อนตักใส่ชามเป็นอันเสร็จ

ยำมาม่า ไม่ใส่ผัก

ส่วนผสม

• หมูสับตามชอบ
• กุ้งตามชอบ
• มาม่าต้มยำกุ้ง 1 ห่อ
• ลูกชิ้นตามชอบ
• โบโลน่าพริก (หั่น 4 ส่วน) 6 ชิ้น
• พริก 2 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำ

น้ำยำประกอบด้วย – พริก 2 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา, มะนาว 1 ลูก

• ผสมน้ำยำเสร็จแล้วพักไว้
• รวนหมูสับให้สุก พอสุกแล้วตักพักไว้ในชามผสม
• ลวกโบโลน่าและลูกชิ้นให้สุก พักไว้ในชามผสม
• ลวกเส้นมาม่าให้สุก แล้วเอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำก่อนนำไปใส่รวมกัน
• ลวกกุ้งให้สุก พักไว้ในชามผสม
• ใส่เครื่องปรุงมาม่า ตามชอบ
• ใส่พริกเผาที่มากับซองมาม่าตามชอบ
• ใส่น้ำยำที่ปรุงรสไว้แล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน

ยำมาม่า ไม่ใส่พริก

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือมาม่า รสต้มยำกุ้งน้ำใส 2 ห่อ
• มะนาว 2 ลูก
• ผักบุ้ง
• หมูสับหรือหมูบด
• ปลาหมึก
• น้ำสะอาด

วิธีทำ

• แกะเครื่องปรุงที่อยู่ในมาม่าลงในถ้วย แล้วบีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ลองชิมดูถ้าไม่ชอบก็สามารถปรุงเพิ่มได้
• ลวกหมูสับและปลาหมึกให้สุก ลวกมาม่าทีหลังสุดเวลาลวกเส้นอย่าลวกนาน เพราะถ้ามันอืดจะไม่อร่อยเลย เอาแบบพอดีๆ
• นำขั้นตอนที่ 1 และ 2 มารวมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใช้น้ำร้อนหรือน้ำซุป ใช้ปริมาณนิดเดียว ใส่ลงในถ้วยที่ผสมเครื่องปรุง แล้วผสมกันให้หมดเลย
• จัดใส่จานตกแต่งตามใจชอบเลย

หรือถ้าคุณอยากสร้างสรรค์เมนูใหม่ ลองใช้เส้นที่ทำเอง ขอแนะนำเครื่องทำเส้น พาสต้า ที่ทำเส้นได้หลากหลาย ทำให้ได้เส้นที่เหนียวนุ่มน่ารับประทาน ที่ยังคงคุณค่าของเส้นที่เป็นธรรมชาติ โดย SGE ออกแบบให้ตัวเครื่องมีความสามารถทั้งนวดแป้ง จนสามารถทำเส้นออกมาได้อย่างง่ายดาย และยังมีช่องระบายความร้อนด้านล่าง ทำให้ไม่เกิดความร้อนขณะทำการนวดเส้น จึงช่วยให้เส้นคงความสดใหม่

นอกจากนี้ในการออกแบบ เครื่องรีดแป้ง เครื่องทำเส้นบะหมี่ เส้นพาสต้า งามทันสมัยเข้าได้กับทุกพื้นที่ในการจัดเก็บ ตัวเลือกดีๆ ที่คุณห้ามพลาด!!

หากสนใจเครื่องทำเส้น ของ SGE สามารถคลิกเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/product/automatic-pasta-maker/  หรือสอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย