![Image05_58 เมนูสะตอ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/05/Image05_58.webp)
8 เมนูสะตอ เม็ดมันกรอบอร่อย หรอยแรงแน่นอน
สะตอผัดกุ้ง
สะตอผัดกุ้ง เมนูสะตอ สุดเบสิก ที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน สูตรจาก Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย มาพร้อมกับสูตรพริกแกงที่สามารถทำได้เอง ใครอยากทำเองได้ครบ จบทุกขั้นตอน ต้องสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
- สะตอ 120 กรัม
- กุ้งสด 150 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 4 เม็ด
- พริกเหลือง 2 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- หอมแดง 3 หัว
- น้ำตาลทราย 3/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้ง ล้างทำความให้เรียบร้อย
- ใช้มีดหั่นพริกเหลือง หอมแดง พริกชี้ฟ้าแดง เตรียมไว้
- เตรียมครกกับสาก ใส่พริกเหลือง พริกแดงจินดา หอมแดง กะปิ ลงไป โขลกให้ละเอียด
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด นำสะดอลงไปลวก ประมาณ 1 นาที จากนั้น ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงที่โขลกไว้ ผัดด้วยไฟกลางค่อนไฟอ่อน ให้มีกลิ่นหอม
- ใส่กุ้งลงไป ผัดให้กุ้งสุกพอประมาณ จากนั้น ใส่สะตอลงไป แล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดด้วยไฟแรง ให้ทุกอย่างเข้ากัน
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
สะตอผัดหมูสับ
ถ้าชอบกิน เมนูสะตอ แบบง่าย ๆ แล้วละก็ ทำ สะตอผัดหมูสับ ไว้รับประทานเลย อร่อยไม่แพ้สะตอผัดกุ้ง แน่นอน สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน Eatdincooking เหมาะกับคนงบน้อย แต่อยากทานสะตอผัด
ส่วนผสม
- หมูสับ 300 กรัม
- สะตอ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่หมูสับลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ให้หมูเริ่มสุก
- ผสมน้ำเปล่ากับกะปิ คนให้ละลาย แล้วใส่ลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำตาล เพื่อตัดเค็ม
- เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้น ปรุงรสเพิ่มด้วย ซอสปรุงรส แล้วใส่สะตอลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน จนกว่าสะตอจะมีสีเขียวใส
- ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดฉีกตามชอบ แล้วบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม เป็นอันเสร็จ
สะตอผัดหมูกรอบ
หมูกรอบ ก็สามารถนำมาทำ เมนูสะตอ ได้เช่นกัน โดยนำมาผัดกับกะปิ เพิ่มความหวานอร่อยด้วยหอมใหญ่ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลิ้มลอง สูตรจาก Youtube Channel ช่อง FoodTravelTVChannel
ส่วนผสม
- สะตอ 100 กรัม
- หมูกรอบ 100 กรัม
- หอมใหญ่ 1/2 ลูก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นหอมใหญ่ตามยาวเป็นชิ้นบางตามด้วย หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ พริกขี้หนูสับผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่กะปิลงไป ตามด้วยสะตอ ผัดพอให้สุกจากนั้น ใส่ หอมใหญ่หมูกรอบลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
สะตอผัดหมูสามชั้น
หากกลัวหมูกรอบแข็ง กินแล้วติดฟัน ใช้หมูสามชั้นมาทำแทนก็ได้ อร่อยไปอีกแบบ โดยเพื่อให้หมูสามชั้นนุ่มละมุนลิ้น แนะนำให้รวนให้สุกก่อน จะช่วยให้เวลาผัดกับสะตอออกมาแล้ว เนื้อหมูจะนุ่ม ไม่เหนียว สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
ส่วนผสม
- สะตอ 300 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส นิดหน่อย
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่หมูสามชั้น และ ซีอิ๊วขาวลงไป รวนให้หมูสามชั้นสุก เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักไว้
- ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ดและกะปิ ผัดด้วยไฟกลางค่อนไฟอ่อน ให้มีกลิ่นหอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ให้มีน้ำขลุกขลิก
- ใส่สะตอลงไป จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- โรยใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากันอีกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ
สะตอผัดกุ้งใส่หมูสับ
สูตรจาก Youtuber ช่อง TomJoke FoodTV ที่ใส่ทั้งกุ้งและหมูสับ ทำให้ เมนูสะตอ จานนี้ ทานได้ไม่มีเบื่อ โดยมาพร้อมกับสูตรพริกแกงที่ทำได้เองแบบง่าย ๆ ได้รสชาติแบบ Home Cooking แบบสุด ๆ
ส่วนผสม
- สะตอ 100 กรัม
- กุ้งขาว 6 ตัว
- หมูสับ 100 กรัม
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 15 เม็ด (ปรับได้ตามชอบ)
- หอมแดง 3 หัว
- กุ้งแห้ง
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดงจินดา หอมแดง กุ้งแห้ง กะปิ โขลกให้ละเอียดเข้ากัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงที่โขลกไว้ ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่หมูบดลงไป ผัดให้หมูสับพอสุก จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ กุ้ง สะตอ ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
สะตอผัดกุ้ง สูตรไมโครเวฟ
เมนูสะตอ ที่ทำเองได้แบบง่าย ๆ โดยใช้แค่ไมโครเวฟ เหมาะกับคนที่อยู่คอนโด หรือ คนที่กลัวพริกแกงกระเด็นใส่ เพียงแค่อุ่นพริกแกง อุ่นกุ้ง และอุ่นสะตอ รวมกัน 3 รอบ แค่นี้ ก็จะได้สะตอผัดกุ้ง อร่อย ๆ ไว้ทานที่บ้านแล้ว สูตรจาก Youtube Channel ช่อง FoodTravelTVChannel
ส่วนผสม
- สะตอสด 2 ขีด
- กุ้ง 4 ตัว
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 5 เม็ด
- กระเทียมไทย 6-7 กลีบ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างสะตอให้สะอาดแล้วนำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมครกกับสาก นำพริกแดงกระเทียม มาโขลกรวมกันให้ละเอียด หลังจากนั้น นำกะปิมาโขลกให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วยพักไว้
- ใส่น้ำมันลงในถ้วยแก้วทนไฟ หรือ ถ้วยกระเบื้องแล้วใส่น้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง เวลาประมาณ 2 – 3 นาที
- นำกุ้งใส่ลงไป คนให้เข้ากันกับพริกแกงจากนั้น นำเข้าไมโครเวฟ อุ่นด้วยไฟแรง ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที รอจนกุ้งสุก แล้วนำออกมา
- ใส่สะตอลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกรอบ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที เป็นอันเสร็จ
สะตอผัดพริกแกงใต้
เมนูสะตอแบบคนใต้แท้ ๆ ที่รสชาติถึงเครื่องแน่นอน เพราะใช้พริกแกงใต้ในการผัด ทำให้ได้สะตอผัดที่หอมกลิ่นขมิ้น พร้อมความเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ใครอยากทำสะตอผัดกุ้งแบบคนใต้แท้ ๆ แล้วละก็ ต้องสูตรนี้เลย ขอบคุณสูตรจาก Youtube Channel ช่อง FoodTravelTVChannel
ส่วนผสม
- สะตอ 200 กรัม
- กุ้ง 12 ตัว (แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำ)
- พริกแกงใต้ 50 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกงใต้ ผัดด้วยไฟกลางค่อนไฟอ่อน ให้มีกลิ่นหอม
- ใส่กุ้งลงไป ผัดให้กุ้งพอสุก
- จากนั้น ใส่สะตอลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดด้วยไฟแรง คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนสะตอมีสีเขียวใสและกุ้งสุกเต็มที่ เป็นอันเสร็จ
แกงกะทิหมูสามชั้นใส่สะตอ
ปิดท้ายกันด้วย เมนูสะตอ แบบคนใต้แท้ ๆ อีกหนึ่งเมนูกับ แกงกะทิหมูสามชั้นใส่สะตอ ซึ่งบางคนอาจเรียก แกงคั่ว หรือ แกงกะทิ แตกต่างกันไป แต่ที่แน่ ๆ คือ มีส่วนผสมของกะทิแน่นอน หากใครอยากกินสะตอในแบบแกงดูบ้าง ต้องลองทำสูตรนี้เลย สูตรจาก Youtuber ช่อง พี่บ่าวเข้าครัว
ส่วนผสม
- สะตอ 250 กรัม
- หมูสามชั้น และสันคอหมู 800 กรัม
- พริกแกงใต้ 80 กรัม
- พริกชี้ฟ้า
- ใบมะกรูด
- พริกขี้หนูสวน (ใส่ทั้งเม็ด)
- กะปิ 50 กรัม
- น้ำกะทิ 800 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นเนื้อหมูสามชั้น และ สันคอหมู เป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ
- ตั้งกระทะ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผสมกับกะทิ เพื่อทำเป็นหางกะทิ ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยพริกแกงใต้และกะปิ คนให้เข้ากัน จากนั้น เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ต้มให้น้ำกะทิร้อนได้ที่ ไม่ต้องเดือด
- ใส่หมูสามชั้น และ สันคอหมูลงไป ต้มให้เนื้อหมูสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน
- เติมหัวกะทิลงไป ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ แล้วใส่สะตอลงไป ต้มให้สะตอสุก
- โรยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
สำหรับใครที่อยากทำพริกแกงเผ็ด หรือ พริกแกงใต้ สำหรับทำเมนูสะตอผัด แต่ไม่อยากตำพริกแกงเอง ให้เมื่อยมือ แนะนำให้ใช้ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE เพราะด้วยใบมีดที่เฉียบคม จะทำให้หั่น บด ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน จนช่วยให้คุณสามารถทำพริกแกงออกมาได้ ในระยะเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น คลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres