วิธีชง คาปูชิโน่ แบบไม่ใช้เครื่อง ฟองนมรสนุ่ม ดื่มง่าย หวานอร่อย

คาปูชิโน่ ชงแบบไม่ใช้เครื่องอย่างไร SGE มี วิธีชง คาปูชิโน่ร้อน คาปูชิโน่เย็น มาฝาก ใครชอบดื่มกาแฟ แล้วอยากชงกินเอง
โดยไม่ต้องไปร้านกาแฟแพง ๆ แล้วละก็ ห้ามพลาด ! นอกจากจะได้กินกาแฟอร่อย ๆ แล้ว ยังสามารถนำไปต่อยอดสร้างอาชีพในอนาคตได้อีกด้วย

คาปูชิโน่ คือ

คาปูชิโน่ คือ กาแฟผสมนม ในสัดส่วนที่เท่ากัน และ มีฟองนม อยู่ด้านบน ทำให้มีรสนุ่มละมุน ดื่มง่าย หวานอร่อย สำหรับประวัติของกาแฟชนิดนี้ ย้อนไปได้ถึงคริสต์ศตวรรษที่ 17 โดยคำว่า “คาปูชิโน” มาจากคำว่า “Cappuchin” ซึ่งหมายถึง สีเสื้อคลุมมีฮู้ด ของนักบวชคณะฟรานซิสกันคาปูชิน ในทวีปยุโรป ซึ่งมีสีแดงน้ำตาล ต่อมาในคริสต์ศตวรรษที่ 19 คนอิตาลีจึงค่อยนำคำว่า คาปูชิน มาตั้งเป็นชื่อกาแฟ โดยเรียกเพี้ยนเป็น คาปูชิโน่ และเมื่อกาแฟได้เป็นที่แพร่หลายในทวีปอเมริกา และ ทวีปยุโรป หลังจากสงครามโลกครั้งที่ 2 ชื่อของคาปูชิโน จึงได้กลายเป็นชื่อเรียกติดปาก และ เป็นกาแฟชนิดหนึ่ง ที่ได้รับความนิยมจากนักดื่มกาแฟ มาจนถึงปัจจุบัน

คาปูชิโน ใส่อะไรบ้าง

ส่วนผสมหลักของ คาปูชิโน่ ประกอบด้วย 3 อย่าง คือ กาแฟเอสเปรสโซ นมสด และ ฟองนม โดยนมที่ใช้นั้น จะต้องผ่านการสตรีมก่อน แล้วจึงค่อยนำมาผสมกับกาแฟเอสเปรสโซ่ ท็อปปิ้งด้านบนด้วย ฟองนม ให้สวยงาม ทั้งนี้ หากชงแบบร้อน บางคนก็นิยมทำลาเต้อาร์ต คล้าย ๆ กับการทำกาแฟลาเต้ด้วย

ลาเต้ กับ คาปูชิโน่ ต่างกันยังไง

แม้ ลาเต้ กับ คาปูชิโน่ จะเป็นกาแฟใส่นมเหมือนกัน แต่สัดส่วนของกาแฟกับนมสดที่ใส่ลงไปนั้น ไม่เหมือนกัน กล่าวคือ ลาเต้จะใส่นม มากกว่า กาแฟเอสเปรสโซ ในขณะที่ คาปูชิโน จะใส่นม ในสัดส่วนที่เท่ากัน กับกาแฟเอสเปรสโซ่ ทำให้รสของกาแฟคาปูชิโน่ เข้มข้นกว่า กาแฟลาเต้ นั่นเอง

วิธีชงกาแฟ คาปูชิโน แบบไม่ใช้เครื่อง

อยากทำกาแฟคาปูชิโน่ โดยไม่ใช้เครื่องชงกาแฟ ทำได้ง่าย ๆ สามารถทำได้ทั้งแบบ คาปูชิโน่ร้อน และ คาปูชิโน่เย็น โดยอุปกรณ์ที่จะต้องมี เพื่อทดแทนเครื่องชงกาแฟ ก็คือ พิชเชอร์ เตาไฟฟ้า เทอร์โมมิเตอร์ ถ้วยตวง และ เครื่องตีฟองนม

เริ่มกันที่ตัวกาแฟ คุณสามารถใช้ ผงกาแฟเอสเปรสโซสำเร็จรูป หรือ ผงกาแฟคั่วบดธรรมดา ผสมกับน้ำร้อน ใส่ถ้วยรอได้เลย จากนั้น จึงมาทำตัวฟองนม โดยใส่นมสดลงในพิชเชอร์ พร้อมกับเสียบเทอร์โมมิเตอร์ลงไป แล้วนำไปต้มบนเตาแก็ส หรือ เตาไฟฟ้า โดยใช้ไฟอ่อน ต้มให้มีความร้อนอยู่ที่ 65 – 70 องศาเซลเซียส  เพื่อให้นมมีการแตกตัว และ ออกรสหวานตามธรรมชาติ ทั้งนี้ ระหว่างต้ม ให้คุณคอยหมุนตัวพิชเชอร์ด้วย เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วกัน และ ไม่ทำให้นมที่อยู่ก้นถ้วยไหม้

เสร็จแล้ว จึงยกพิชเชอร์ลงจากเตา เทใส่ถ้วยตวง แล้วใช้เครื่องตีฟองนม ตีนมให้ขึ้นฟองมา ประมาณ 20% พอฟองนมขึ้นฟูดีแล้ว หากทำแบบธรรมดา ไม่มีลวดลายใด ๆ ให้ค่อย ๆ เทนมสดในพิชเชอร์ใส่แก้ว แล้วตักฟองนมลงไปจนเต็ม แต่ถ้าหากอยากทำลวดลายแบบลาเต้อาร์ตแล้วละก็ ให้เทฟองนมกลับใส่พิชเชอร์ (หากฟองขึ้นมาเยอะเกินไป ให้ตักฟองนมออก แล้วเคาะกับพื้นโต๊ะเล็กน้อย) ยกแก้วกาแฟที่เทไว้ขึ้นมา ค่อย ๆ เทฟองนมใส่แก้ว ทำเป็นลาเต้อาร์ต ให้สวยงาม เพียงเท่านี้ คุณก็จะสามารถทำกาแฟ คาปูชิโน สวย ๆ เหมือนร้านดังได้ โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟได้แล้ว

วิธีชงกาแฟ คาปูชิโน่ร้อน

เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่ม คาปูชิโน่ร้อน ๆ ในตอนเช้า เพื่อเพิ่มพลังงานและความสดชื่น โดยใครจะชงแบบธรรมดา หรือ ทำเป็นลาเต้อาร์ตสวย ๆ ไว้ด้านบนก็ได้ แล้วแต่สะดวก

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

• กาแฟเอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร
• นมสด 120 มิลลิลิตร (ทำฟองนม)
• แก้ว 8 ออนซ์
• พิชเชอร์
• เตาไฟฟ้า
• เทอร์โมมิเตอร์
• เครื่องตีฟองนม

วิธีทำ

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ ให้ได้ 30 มิลลิลิตร แล้วเทใส่แก้วเตรียมไว้
2. ทำฟองนม โดยเทนมสดใส่พิชเชอร์ แล้วเสียบเทอร์โมมิเตอร์เข้าไป ต้มนมสดโดยใช้ฟอ่อน ให้ได้อุณหภูมิ 65 – 70 องศาเซลเซียส (ระหว่างต้ม ให้คอยหมุนวนพิชเชอร์ด้วย เพื่อให้ร้อนทั่ว ๆ กัน)
3. ยกพิชเชอร์ลงจากเตา เทนมใส่ถ้วยตวง แล้วใช้เครื่องตีฟองนม ตีนมให้ขึ้นฟองมา ประมาณ 20%
4. เทนมสดในพิชเชอร์ลงไป ประมาณครึ่งแก้ว (ใช้ช้อนกั้นฟอง) แล้วตักฟองนมที่เหลือลงไป
5. โรยหน้าด้วยผงกาแฟเล็กน้อย ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

วิธีชงกาแฟ คาปูชิโน่เย็น

ใครชอบดื่มกาแฟเย็น ๆ เพื่อดับร้อน ต้อง คาปูชิโน เย็น เลย นอกจากจะเย็นชื่นใจแล้ว ยังช่วยเพิ่มความสดชื่น ทำให้คุณพร้อมลุยงานต่อได้แบบสบาย ๆ

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

• ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 75 มิลลิลิตร
• นมสด 80 มิลลิลิตร
• นมแช่เย็นจัด 1/4 ถ้วย
• พิชเชอร์
• เครื่องตีฟองนม
• แก้ว 16 ออนซ์
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ชงกาแฟ โดยเทผงกาแฟสำเร็จรูป ผสมกับ น้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน
2. เทกาแฟ ผสมกับ นมสด คนให้เข้ากัน
3. เตรียมแก้ว 16 ออนซ์ ใส่น้ำแข็ง ตามด้วย กาแฟที่ผสมไว้
4. เทนมแช่เย็นจัด ใส่พิชเชอร์ แล้วใช้เครื่องตีฟองนม ตีให้ขึ้นฟอง จนกว่านมจะขึ้นฟู และ เหนียวข้น
5. เทฟองนมลงไปด้านบน โรยผงกาแฟลงไปเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างกับ วิธีชง คาปูชิโน่ แบบไม่ใชเครื่อง ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากทำกาแฟอร่อย ๆ ไว้ดื่มที่บ้าน โดยไม่ต้องไปซื้อร้านกาแฟแพง ๆ แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย นอกจากจะได้อรรถรสในการดื่มกาแฟมากขึ้น ยังสามารถนำไปทำขาย ต่อยอดสร้างอาชีพได้อีกด้วย

บทความที่น่าสนใจ

• สูตร กาแฟมัคคิอาโต้ รสเข้ม หอมมัน ทำเองที่บ้านได้
• 8 สูตร ลาเต้ พร้อมวิธีชงแบบไม่ใช้เครื่อง ทำง่าย อร่อยเหมือนร้านดัง