วิธีทำ กุ้งฝอยชุบแป้งทอด เมนูทานเล่น ทั้งกรอบทั้งอร่อย กินได้ทั้งบ้าน
หลาย ๆ คน คงจะรู้จักกับ กุ้งฝอย กันอย่างแน่นอน โดยเฉพาะเมนู กุ้งฝอยชุบแป้งทอด เมนูอาหารว่าง ทานเล่น ที่มักเห็นขาดกันตามตลาดนัด ซื้อมาทานที่บ้านทีไร ไม่เคยพอ วันนี้ SGE จะชวนไปทำ กุ้งฝอยชุบแป้งทอด กัน วิธีทำไม่ยากเลย อร่อย ฟิน ได้ทั้งบ้านแน่นอน ไปดูวิธีทำพร้อม ๆ กันเลย
รู้จักกับ กุ้งฝอย สักนิด!
กุ้งฝอยนั้น เป็นกุ้งขนาดเล็ก ที่พบทั่วไปในแหล่งน้ำจืด เปลือกคลุมหัวค่อนข้างบาง มีหนามแหลมยื่น 2 อัน หัวประกอบด้วยกรีด้านบนที่มีฟันหยัก 4-7 ซี่ และกรีด้านล่างที่มีฟันหยัก 1-2 ซี่ ส่วนตามี 2 ข้าง มีก้านตาติดกับกรี ลำตัวมีลักษณะเป็นปล้อง 6 ปล้อง เปลือกหุ้มลำตัว มีลักษณะใส มองเห็นเนื้อด้านใน ลำตัวยาวได้มากถึง 6 เซนติเมตร
กุ้งฝอยพบได้ทั่วไปในแหล่งน้ำไหล เช่น แม่น้ำ ลำห้วย และพบได้ในแหล่งน้ำนิ่ง เช่น บ่อน้ำ อ่างเก็บน้ำ บึง เป็นต้น พบอาศัยมากบริเวณน้ำตื้นใกล้ริมตลิ่ง ในปัจจุบัน กุ้งฝอยที่วางขายในท้องตลาดส่วนใหญ่ จะจับได้ตามแหล่งน้ำธรรมชาติ ซึ่งไม่เพียงพอกับความต้องในปัจจุบัน ทำให้ราคากุ้งฝอยพุ่งสูงขึ้นด้วย
สูตรวิธีทำ กุ้งฝอยชุบแป้งทอด
กุ้งฝอยชุบแป้ง นำไปทอดจนกรอบ ทานเป็นของว่าง กับแกล้ม ก็อร่อยสุด ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ วิธีทำก็ไม่ยากอีกด้วย อร่อยได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไปต้องไปซื้อถึงตลาดนัดเลยจ้า
ส่วนผสม
- กุ้งฝอย 300 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ไข่แดง 1 ฟอง
- แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
- น้ำปูนใส 140 มิลลิลิตร
- ซอสพริก หรือน้ำจิ้มไก่ ตามชอบ
วิธีทำกุ้งฝอยทอดกรอบ
- นำแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด ลงไปในชามผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- จากนั้น นำน้ำปูนใส ใส่ลงไปทีละนิด คนผสมให้เข้ากัน ตามด้วย ใส่ใบมะกรูดซอย ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำกุ้งฝอย เทใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้แป้งเคลือบกุ้งให้ทั่ว
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลาง รอจนร้อน ตักกุ้งขนาดตามชอบ ใส่ลงไปในกระทะ ทอดกุ้งฝอย กลับด้านให้กุ้งสุกเท่ากัน จนออกสีเหลืองสวย ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำกุ้งฝอยชุบแป้งทอด จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ตามชอบ พร้อมทาน
คุณค่าทางโภชนาการของกุ้งฝอย
- พลังงาน 78 แคลอรี่
- โปรตีน 15.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 1.0 กรัม
- ไขมัน 1.2 กรัม
- แคลเซียม 9.2 กรัม
- ฟอสฟอรัส 2.69 กรัม
- เหล็ก 0.08 กรัม
ประโยชน์ของกุ้งฝอย
กุ้งฝอยนั้นมี โปรตีน และแคลเซียมรวมถึง สารอาหารอื่น ๆ จำนวนมาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มักนำมาทำได้ หลากหลายเมนู เช่น เมนูกุ้งเต้น ก้อยกุ้ง ทั้งแบบสุก และดิบ นำมาชุบแป้งทอด เป็นอาหารทานเล่น นำไปทำน้ำพริกกุ้งฝอย และนำมาแปรรูปเป็นกุ้งแห้ง ใช้สำหรับใส่ส้มตำ ได้อีกด้วย
จบไปแล้วกับ เมนู กุ้งฝอยชุบแป้งทอด เรียกได้ว่า เป็นเมนูทอด เมนูอาหารทานเล่น ที่ทำง่าย ทานเท่าไรก็ไม่เบื่อ แถมได้ประโยชน์ด้วย หากใครอยากลองไปทำทานเองที่บ้าน อย่าลืมนำสูตรที่เรานำมาฝากกันนี้ ไปลองทำทานกันดูนะจ๊ะ คอนเฟิร์มว่า อร่อยแน่นอน แถมยังไปทำขาย สร้างรายได้ในช่วงวันหยุดได้อีกด้วยนะ
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง:
- วิธีทำ กุ้งชุบแป้งทอด สูตรทำง่าย แป้งกรอบอร่อย โดนใจทุกคน
- คางกุ้งทอด เมนูทอด กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน วิธีทำไม่ยาก
- แจกสูตร กุ้งเต้น เมนูอีสาน รสแซ่บถึงเครื่อง ใครกินก็ติดใจ
- เผย 5 สูตรเด็ด กุ้งแช่น้ำปลา พร้อมเคล็ดลับกุ้งสดเนื้อเด้งกรอบ!
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
ตัวช่วยดี ๆ ที่จะทำให้ การทอดกุ้งฝอยชุบแป้งทอด ของคุณ เป็นเรื่องง่ายแสนง่าย ด้วย หม้อทอดไฟฟ้า จาก SGE THAI ก็มีให้เลือกสรรค์ รับรอง สินค้ามีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขาย ที่แสนประทับใจ อย่างแน่นอน คลิกเลย
30 มกราคม 2024
โดย
ลำดวน
