วิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่ เมนูผัดผัก เคี้ยวง่าย อิ่มอร่อยได้ทั้งบ้าน
เมื่อพูดถึง “บวบ” หลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกันอยู่แล้ว เป็นผักพื้นบ้าน ที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู บทความนี้ SGE จะชวนมาทำ เมนูผัดผักง่าย ๆ อย่างเมนู ผัดบวบใส่ไข่ ดีต่อสุขภาพ กินแล้วไม่อ้วน บอกเลยว่า วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้ว ตามไปดูกันเลยจ้า
รู้จักกับ บวบ
เป็นผักพื้นบ้าน มีแคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสมาก รวมทั้งกาก (fiber) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ผลอ่อนของบวบเหลี่ยม ใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น นำไปผัด ใช้เป็นผักจิ้มกับเครื่องจิ้มต่าง ๆ ใส่ในแกงอ่อม แกงหน่อไม้ใบย่า และอื่น ๆ ได้อีกหลายเมนู
รู้ไหมว่า? นอกจากใช้ผลอ่อนของบวบ ที่ใช้เป็นผักแล้ว ผลบวบแก่จนแห้ง จะมีเส้นใยที่เหนียว โปร่ง ยืดหยุ่นได้ดี สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง เช่น ใช้เป็นที่ขัดตัว ถูตัว หรือนำมาขัดถูล้างถ้วยชามแทนฝอยขัดชนิดต่าง ๆ ได้ หรือจะนำมาใช้ตกแต่ง เป็นดอกไม้ประดิษฐ์ ยัดในรองเท้า เพื่อรักษารูปทรง ได้อีกด้วย
สูตรวิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่
เมนูผัดผัก แสนอร่อย ผู้ใหญ่ทานดี เด็ก ๆ ทานได้ วิธีทำไม่ยาก นำบวบมาผัด ใส่ไข่ ใส่หมู ปรุงรส อร่อยกลมกล่อม ทานเป็นมื้อเช้า ฟินอิ่มท้องสุด ๆ
ส่วนผสม
- บวบอ่อน 1 ลูก
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- หมูสับ 50-100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำเปล่า เล็กน้อย
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำผัดบวบใส่ไข่
- นำบวบมาปอกเปลือก หั่นเป็นท่อน ๆ แล้วนำไปล้างน้ำ ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม เจียวให้หอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุก
- ใส่บวบ ที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัด เติมน้ำเปล่า ลงไปเล็กน้อย ผัดพอบวบใกล้สุก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
- จากนั้น ใช้ทัพพีเกลี่ยบวบ ไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ไก่ ลงไป ขยี้ไข่ให้แตกตัว ผัดให้เข้ากันกับบวบ
- เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
คุณค่าทางโภชนาการของ บวบ
บวบเหลี่ยม 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้
- พลังงาน 18 กิโลแคลอรี่
- น้ำ 95.4 กรัม
- เถ้า 0.4 กรัม
- ใยอาหาร 0.3 กรัม
- โปรตีน 0.7 กรัม
- ไขมัน 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม
- เบตาแคโรทีน 30 ไมโครกรัม
- วิตามินเอ 5 RE
- วิตามินบี 1 0.02 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 3 0.4 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 15 มิลลิกรัม
- แคลเซียม 5 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 24 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.7 มิลลิกรัม
อ้างอิงข้อมูลจาก disthai.com
จบไปแล้วกับ สูตรวิธีทำผัดบวบใส่ไข่ อร่อย ๆ ทานได้ทุกวัย วัตถุดิบหาได้ง่าย วิธีทำไม่ยุ่งยาก มีประโยชน์มากมายอีกด้วย อย่าลืม นำสูตรที่เรามาแชร์กันนี้ ไปลองทำทานกันที่บ้านดูนะจ๊ะ อร่อย สุขภาพดีกันทั้งบ้านแน่นอนจ้า
อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
- แจก 8 เมนู ผัดผัก เมนูทำง่าย หอมอร่อย พร้อมสารอาหารมากมาย
- เมนูผัก ไม่น่าเบื่อ ฝึกทำไว้ กินได้ทั้งครอบครัว
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
30 มกราคม 2024
โดย
ลำดวน
