วิธีทำ ผัดหน่อไม้ เมนูกับข้าว รสอร่อย กลมกล่อม จนต้องยกนิ้ว!
หน่อไม้ (Bamboo shoots) คือ หน่ออ่อนของต้นไผ่ สามารถทานได้ นิยมนำไปประกอบอาหารไทย หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำไปผัด แกง หรือต้ม ก็ทำได้หมด มีรสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ในบทความนี้ SGE จะพาทุกคนไปทำเมนู ผัดหน่อไม้ อาหารไทยแสนอร่อยกัน จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้างนั้น ตามไปดูกันเลยจ้า
สูตรวิธีทำ ผัดหน่อไม้
เมนูหน่อไม้ แสนอร่อย ทานได้ทุกวัย หน่อไม้อ่อน ๆ ผัดกับไข่ ใส่หมู ปรุงรสตามชอบ รสชาติกลมกล่อม แอบซ่อนความเผ็ดที่ปลายลิ้นเบา ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟินสุด ๆ
ส่วนผสม
- หน่อไม้ 500 กรัม
-
หมูบด หรือไก่สับ 100 กรัม
- พริกจินดาแดง 5 เม็ด
-
ใบกะเพรา
-
กระเทียม
- น้ำตาลทราย
-
ซอสหอยนางรม
-
น้ำปลา
วิธีทำ
-
ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ต้มน้ำจนเดือด นำหน่อไม้ไปลวก แล้วนำไปล้างน้ำ พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ
- จากนั้น นำพริก กระเทียม ไปโขลกให้พอแหลก และเด็ดใบกะเพรา เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำพริก และกระเทียมที่โขลกไว้ ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
- จากนั้น ใส่หมูบด หรือไก่สับ ลงไปผัด จนสุกได้ที่ ใส่หน่อไม้ ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
- ผัดด้วยไฟแรง ไม่ต้องนานมาก ตามด้วยใส่ใบกะเพรา ผัดจนใบกะเพราสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน
ประโยชน์ของหน่อไม้
- หน่อไม้ช่วยเพิ่มกรดอะมิโน ที่จำเป็นให้แก่ร่างกาย
- ในหน่อไม้ มีเส้นใยอาหาร ช่วยลดอาการท้องผูกได้
- ในหน่อไม้ มีโปรตีนสูง มีคุณค่าสารอาหารพอ ๆ กับเห็ด จึงนิยมนำมาประกอบอาหาร สำหรับคนที่ทานมังสวิรัติ หรือกินเจ เป็นต้น
- ทางการแพทย์จีน หน่อไม้นั้น มีฤทธิ์เย็น ช่วยปรับสมดุลให้ร่างกาย ช่วยแก้กระหาย ช่วยแก้อาการร้อนต่าง ๆ ได้ดี
- ในหน่อไม้ มีธาตุเหล็ก ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกัน และรักษาภาวะเลือดจางจากการขาดธาตุเหล็กได้
- ในหน่อไม้ มีวิตามินซีมาก ช่วยดูดซึมธาตุ และยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่เป็นสาเหตุของการเกิดริ้วรอยก่อนวัย ทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรง
- ในหน่อไม้ มีฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายได้
- มีวิตามินบี 6 ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย ช่วยในกระบวนการสร้างฮีโมโกลบิน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่
ข้อควรระวังในการทานหน่อไม้
สำหรับผู้ที่ชอบทานหน่อไม้ แนะนำให้ทานในปริมาณที่เหมาะสม และทานอาหารให้หลากหลายด้วย การทานหน่อไม้สด จะได้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่า การทานหน่อไม้ดอง หรือหน่อไม้ปี๊บ เนื่องจากการดอง หรือการถนอมอาหาร จะทำให้หน่อไม้เสียวิตามินไปกับน้ำ และความร้อนนั่นเอง แต่หน่อไม้นั้น อาจจะเป็นอาหารแสลง สำหรับคนที่เป็น โณคเกาต์เท่านั้น
จบไปแล้ว กับเมนู ผัดหน่อไม้ ที่บอกเลยว่า ทำง่ามาก ๆ แถมรสชาติก็ถูกปากอีกด้วย เป็นเมนูอาหารไทยอีกหนึ่งเมนู ที่ต้องทำทานกัน รู้สูตรวิธีทำกันแล้ว ชวนคนในครอบครัว ไปทำทานกันได้เลย อร่อยถูกใจอย่างแน่นอนจ้า
บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ :
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
30 มกราคม 2024
โดย
ลำดวน
