5 สูตร วิธีทําหมูมะนาว กับแกล้มสุดฮิต หมูนุ่มอร่อย น้ำจิ้มแซ่บจี๊ดถึงใจ

วิธีทำหมูมะนาว ทำยังไงให้ หมูนุ่มอร่อย กินได้ไม่มีเบื่อ SGE รวม 5 สูตร หมูมะนาว มาฝาก ใครชอบสังสรรค์ อยากหากับแกล้มอร่อย ๆ ตามมาดูกันเลย

หมูมะนาว จะทานให้อร่อย หมูต้องนุ่ม ถึงจะเคี้ยวมัน ซึ่งสามารถทำได้ง่าย ๆ โดยการนำไปหมักกับเบกกิ้งโซดา รับรองว่า หมูนุ่มนาน ตักทานเมื่อไหร่ก็อร่อย

ส่วนผสม

• สันคอหมูสไลด์
• กระเทียมหั่นแว่น 1 หัว
• กระเทียมสับละเอียด 1 หัว
• พริกขี้หนูสวนสับละเอียด
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่

วิธีทำหมูมะนาว

1. นำสันคอหมูมาสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆ ไม่เกิน 3 มิลลิเมตร
2. เตรียมชามผสมอาหาร ใส่เนื้อหมูลงไป แล้วเตรียมถ้วย 1 ใบ ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ละลายกับน้ำเปล่า เทลงไปในชาม คลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้ทั่ว ถ้าน้ำถูกเนื้อหมูดูดจนหมด ให้คอยเติมน้ำเปล่าลงไปเรื่อย ๆ คลุกกับเนื้อหมู จนกว่าเนื้อหมูจะไม่ดูดซึมน้ำแล้ว เนื้อเริ่มตึง ๆ และมีน้ำเหลืออยู่ ค่อยหยุดเติม แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ทำน้ำยำ โดยเตรียมชามผสมอาหาร ใส่น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้น คนให้น้ำตาลละลายดี แล้วใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียมสับละเอียดลงไป
4. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ มาลวกในน้ำร้อนจนสุก เสร็จแล้วตักขึ้น คลุกเคล้ากับน้ำยำที่ทำไว้
5. จัดจาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีซอย เป็นอันเสร็จ

หมูมะนาว สูตรคีโต จะใช้สารให้ความหวาน แทนน้ำตาลทราย ทำให้น้ำยำที่ได้นั้น มีน้ำตาล 0% เหมาะกับคนที่อยากกินหมูมะนาว แบบเน้นน้ำตาลและแคลอรี่น้อย ๆ เพื่อควบคุมน้ำหนัก

ส่วนผสม

• สันคอหมู 200 กรัม
• ก้านคะน้าหั่นเฉียง
• กระเทียมสับ 5-10 กลีบ
• พริกสับหรือซอย 20 เม็ด
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวาน 1 – 2 ช้อนชา
• กระเทียมฝาน ตามชอบ
• ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำหมูมะนาว

1. ใช้มีดหั่นสันคอหมู สไลด์ให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นก้านคะน้าในแนวหั่นเฉียง นำไปน็อคในน้ำเย็น
2. ทำน้ำยำ โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเปล่า สารให้ความหวาน คนให้เข้ากัน จากนั้น ใส่กระเทียมสับ พริกแดงสับ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มน้ำให้เดือด พอเดือดได้ที่แล้ว ใส่หมูลงไป ลวกให้สุก ประมาณ 30 วินาที เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
4. ตักหมูใส่จาน ราดน้ำยำ แล้วตกแต่งให้สวยงามด้วย ก้านคะน้าหั่นเฉียง กระเทียมฝาน ใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จ

อีกหนึ่งสูตร ที่จะทำให้ หมูมะนาว นุ่มได้ง่าย ๆ เพียงแค่นำไปหมักกับนมสด จะทำให้หมูทั้งนุ่มและมีความหอม ลวกจนสุกแล้ว รับประทานได้อร่อย ไม่แพ้สูตรอื่น ๆ ใครมีนมสดเหลืออยู่ที่บ้าน นำมาหมักเนื้อหมูได้เลย

ส่วนผสม

• สันนอกหมู 300 กรัม
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว
• คะน้าก้าน 4 ต้น
• พริกแดงจินดา 20 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 15 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 50 มิลลิลิตร
• ใบสะระแหน่

วิธีทำ

1. นำเนื้อหมูไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง จากนั้น ใช้สันมีดทุบให้เนื้อนุ่ม เสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้มีขนาดเท่ากัน
2. เตรียมชามผสม ใส่เนื้อหมู ตามด้วย นมสด นวดให้นมสดเข้าเนื้อ แล้วหมักทิ้งไว้ 5 – 10 นาที
3. ใช้มีดซอยกะหล่ำปลีเป็นเส้น ๆ แล้วหั่นก้านคะน้าในแนวเฉียง เป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่น้ำแข็ง เตรียมไว้
4. นำพริกขี้หนูสวน พริกแดงจินดา กระเทียม มาซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วฝานกระเทียมอีกส่วนหนึ่ง เป็นชิ้นบาง ๆ
5. ทำน้ำยำ โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่พริกขี้หนูสวน พริกแดงจินดา กระเทียมซอย ลงไป คนให้พอเข้ากัน
6. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงไป ลวกให้พอสุก เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
7. ใส่เนื้อหมูลงไปในชามน้ำยำ คลุกเคล้ากับน้ำยำให้ทั่ว
8. จัดจาน วางกะหล่ำปลีซอยไว้ด้านล่าง แล้วเทหมูมะนาวไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อม ก้านคะน้าหั่นเฉียง ใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จ

หากใครอยากเน้นน้ำยำสุดแซ่บ ต้อง หมูมะนาว สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว รับรองว่า ได้รสเผ็ด เปรี้ยว หวาน กลมกล่อมแน่นอน

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา (ต้มหมู)
• คะน้า 2 ต้น
• กะหล่ำปลี 1 หัว
• พริกขี้หนูสวน  7 – 8 เม็ด
• พริกแดงจินดา 4 เม็ด
• กระเทียมจีน 10 กลีบ
• น้ำตาลเคี่ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูมะนาว

1. นำคะน้า กะหล่ำปลีไปน็อคในน้ำเย็น
2. ใช้มีดซอยพริกขี้หนูสวน พริกแดงจินดา เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วฝานกระเทียมจีนเป็นชิ้นบาง ๆ
3. นำเนื้อหมูสันนอกไปล้างน้ำให้สะอาด พักให้แห้ง แล้วใช้สันมีดทุบให้เนื้อนุ่ม จากนั้น แล่เป็นชิ้นบาง ๆ ให้มีขนาดเท่ากัน
4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 ลิตร แล้วใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ต้มน้ำให้เดือด พอเดือดได้ที่แล้ว ใส่เนื้อหมูลงไป คนเล็กน้อยให้หมูพอสุก จากนั้น ปิดฝาอบเป็นเวลา 1 นาที
5. พอครบเวลา ให้เปิดฝา แล้วใส่น้ำแข็งลงไป คนให้น้ำแข็งละลาย เสร็จแล้ว ไปกรองน้ำออก ให้เนื้อหมูแห้ง
6. ใช้มีดหั่นก้านคะน้าในแนวเฉียง แล้วซอยกะหล่ำปลีเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
7. ทำน้ำยำ โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลเคี่ยว น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ใส่พริกขี้หนูซอย พริกแดงจินดาซอย กระเทียมฝาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. ใส่เนื้อหมูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
9. จัดจาน วางกะหล่ำปลีซอยไว้ด้านล่าง แล้วเทหมูมะนาวไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน ก้านคะน้าหั่นเฉียง เป็นอันเสร็จ

สูตร หมูมะนาว ทุกคนคงคิดว่า ต้องใช้แต่เนื้อหมูสด ๆ มาลวกให้สุก ถึงจะถูก แต่สำหรับสูตรนี้แล้ว จะใช้หมูย่างมาทำหมูมะนาว ทำให้ได้รสสัมผัสและความอร่อยไปอีกแบบ ใครอยากรู้ว่า รสชาติจะเป็นยังไง ต้องลอง

ส่วนผสมหมูย่าง

• เนื้อหมู 1 ขีด
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำยำ

• กระเทียมจีน ตามชอบ
• พริกขี้หนูสวน 10 – 12 เม็ด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ครึ่งลูก

วิธีทำหมูมะนาว

1. นำเนื้อหมูไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น แล่หมูเป็นชิ้น ๆ ให้มีขนาดเท่า ๆ กัน เพื่อให้ย่างแล้ว สุกได้ง่าย
2. เตรียมชามผสม ใส่เนื้อหมู แล้วใส่น้ำตาลทราย ผงปรุงรสหมู เกลือ ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
3. พอเข้ากันดีแล้ว ให้หมักทิ้งไว้ 30 นาที แล้วนำหมูไปย่างให้สุก
4. ทำน้ำยำ โดยเตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วใส่ น้ำตาลมะพร้าวลงไป คนให้น้ำตาลละลายดี
5. ใช้มีดสับพริกขี้หนูสวนให้ละเอียด แล้วฝานกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ใช้มีดแล่หมูยางเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสับ กระเทียมฝาน ราดด้วยน้ำยำที่ผสมไว้ เป็นอันเสร็จ

หมูมะนาว เป็น เมนูหมูสไลด์ ที่เหมาะกับทั้งเป็นกับข้าว และ กับแกล้ม สามารถทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือ เครื่องดื่มเย็น ๆ ก็ดี หากใครอยากทำ หมูมะนาว โดยที่ให้เนื้อหมูนุ่ม เคี้ยวมันแล้วละก็ ลองทำตาม วิธีทำหมูมะนาว ทั้ง 5 สูตร ที่ SGE นำมาฝากกันได้ รับรองว่า อร่อย เปรี้ยวแซ่บ ทุกสูตรแน่นอน

สำหรับใครที่อยากได้อุปกรณ์ ซึ่งช่วยให้สามารถแล่เนื้อหมูสไลด์ได้ง่าย และ เท่ากันได้ทุกชิ้น ได้อย่างรวดเร็ว  แนะนำให้ให้ใช้ เครื่องสไลด์หมู ของ SGE เพียงแค่คุณนำเนื้อหมูส่วนที่ต้องการ ใส่เครื่อง แล้วกำหนดความหนาที่ต้องการ ด้วยระบบออโต้ ตัวเครื่องก็จะสไลด์เนื้อหมูให้อัตโนมัติ ทำให้ได้เนื้อหมูสไลด์ที่มีขนาดเท่ากันทุกชิ้นออกมาทันที หากสนใจ สามารถคลิกเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ https://www.sgethai.com/meat-slicer/ หรือ สอบถามข้อมูลผ่านทาง โทรศัพท์ Line หรือ ส่งข้อความผ่านทางเว็บไซต์ของเราได้เลย

• รวมสูตร คอหมูย่าง เมนูสร้างอาชีพ ฝึกทำไว้ดีแน่นอน
• 3 สูตรเด็ด ขาหมูเยอรมัน ใครทำก็อร่อย กรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้มรสเด็ด
• รวม 5 เมนูหมูสไลด์ เนื้อนุ่มชุ่มลิ้น ใครทำก็อร่อย พร้อมวิธีทำเองแบบง่าย ๆ ที่บ้าน
• 5 สูตร หมัก หมูนุ่ม นุ่มลิ้น อร่อยเพลิน ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ