หอมแดงเป็นพืชที่นิยมกินมากในไทย มักนำไปประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน หลายคนให้ความสนใจหันมาปลูกหอมแดงเองที่บ้าน ดังนั้นบทความนี้เราจะพาทุกคนไปดู วิธีปลูกหอมแดง ว่าทำง่ายขนาดไหน และเทคนิคอะไร ที่ทำให้หอมแดงงอกแน่นอน 100%

ก่อนการปลูกเราควรทำความรู้จักสายพันธุ์เพื่อให้ได้พันธุ์ที่ต้องการ โดยสายพันธุ์หอมแดงที่นิยมปลูกมากในไทยมีทั้งหมด 2 พันธุ์เด่น ๆ ด้วยกัน ดังต่อไปนี้ค่ะ

1. หอมแดงพันธุ์พื้นเมืองภาคเหนือ เปลือกสีเหลืองปนส้ม หัวมีขนาดปานกลาง กลมรี 1 หัวจะสามารถแตกหัวออกไปได้ประมาณ 5-8 หัว กลิ่นไม่ฉุน อายุหัวแก่เต็มที่จะอยู่ในฤดูหนาว 90 วัน และฤดูฝน 45 วัน
2. หอมแดงพันธุ์บางช้าง หรือหอมแดงศรีสะเกษ เปลือกสีม่วงปนแดง เปลือกหนาและเหนียว ขนาดหัวกลม ใหญ่ มีกลีบประมาณ 1-2 กลีบ/หัว กลิ่นฉุนจัด อายุการเก็บเกี่ยวเมื่อแก่จัดประมาณ 100 วัน ในฤดูหนาว และ 45 วันในฤดูฝน

หอมแดงพันธุ์พื้นเมืองภาคเหนือ

หอมแดงพันธุ์ศรีสะเกษ

ในบทความนี้เราจะเลือกหอมแดงศรีสะเกษปลูกกันนะคะ เนื่องจากหัวใหญ่กว่า และอัตราการฝ่อน้อยกว่าพันธุ์พื้นเมืองภาคเหนือที่มีอัตราฝ่อถึง 60% ซึ่งพันธุ์ศรีสะเกษจะสามารถเก็บได้นานกว่า หากใครอยากใช้พันธุ์เดียวกันสามารถหาซื้อในตลาดได้เลยค่ะ

อากาศที่เหมาะสม: หอมแดงสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่จะเจริญเติบโตได้ดีมากที่สุดคือในช่วงฤดูหนาว แต่อายุการเก็บเกี่ยวจะยาวนานกว่าปลูกในฤดูอื่น สำหรับคนที่ปลูกในฤดูหนาวจะปลูกในช่วงเดือนพฤศจิกายน-กุมภาพันธ์
แสงที่เหมาะสม: หอมแดงชอบแดดจัด สามารถปลูกกลางเเจ้งได้เลย เเละควรได้รับเเสงประมาณ 9-10 ชั่วโมง/วัน
ดินที่เหมาะสม: ดินที่เหมาะสมในการปลูกคือ ดินร่วนซุย ซึ่งสามารถอุ้มน้ำ ระบายน้ำและอากาศได้ดี ไม่ควรเป็นดินเเฉะ เพราะอาจก่อให้เกิดโรคจากเชื้อราได้

สำหรับ วิธีปลูกหอมแดง สามารถปลูกได้ทั้งหมด 2 แบบด้วยกัน คือ การปลูกด้วยเมล็ด มีข้อดีคือ ระบบรากเเข็งเเรง และปลอดต่อโรคพืชมากกว่า แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังคงไม่ค่อยได้รับความนิยมนัก เนื่องจากใช้เวลาปลูกนานมากถึง 110-120 วัน และวิธีการยุ่งยาก จึงนิยมปลูกอีกวิธีหนึ่งคือ การชำหัว ซึ่งใช้เวลาปลูกเพียง 80-85 วัน การดูเเลง่ายกว่า ซึ่งทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยร่วมด้วย เช่น เเสง ดิน อากาศ เป็นต้น

ปลูกหอมแดงในกระถาง

อุปกรณ์ที่จะเเนะนำสามารถหาได้ทั่วไป หากใครที่ไม่มีสามารถดัดแปลงใช้อย่างอื่นตามความเหมาะสมได้เลยค่ะ

1. ดิน 2 ส่วน ควรเป็นดินร่วน หรือดินร่วนปนทราย *ไม่แนะนำให้เป็นดินเหนียวอาจทำให้หัวเน่าได้
2. มูลไส้เดือน 1 ส่วน อาจใช้เป็นมูลไส้เดือนหรือมูลวัวก็ได้
3. ขุยมะพร้าว 1 ส่วน เมื่อให้ดินเก็บความชื้นได้ดี
4. แกลบดิบ 1 ส่วน ใช้เพื่อให้ดินโปร่ง

1. กระถางขนาด 5 แกลลอนขึ้นไป เพื่อให้ง่ายต่อการขยายหัว
2. หัวพันธุ์หอมแดง
3. แกลลอนรดน้ำ

ขั้นตอนที่ 1 การเลือกหัวพันธุ์หอมแดง
การเลือกหัวพันธุ์ ควรเลือกหัวที่ไม่มีราจุดสีดำ และยังไม่ฝ่อ แต่ถ้าใครต้องการให้โตเร็วแนะนำให้เลือกหัวที่มีความชื้น เต่งน้ำ ซึ่งลักษณะหัวแบบนี้จะมีต้นอ่อนสีเขียวด้านในแล้ว พร้อมสำหรับปลูก

การตัดแต่งหัวหอมแดงก่อนลงปลูก

วิธีนี้จะช่วยเพิ่มโอกาสการเกิดรากของหอมแดง ทำให้งอกแน่นอน 100% ค่ะ ก็คือ การตัดเเต่งหัวพันธุ์หอมแดง ซึ่งสามารถทำตามได้ดังต่อไปนี้

1. ตัดบริเวณรากของหอมแดงออกเล็กน้อย เพื่อเอาส่วนที่แห้งออก แต่จะไม่ตัดจนเห็นเนื้อสีขาวเลย และจะตัดปลายออกเล็กน้อยด้วยประมาณ 5 มิลลิเมตร  เพื่อง่ายต่อการเเทงยอด
2. เตรียมกระดาษทิชชูหนา พับให้ประมาณ 5 มิลลิเมตร วางใส่ก้นกล่องและทำให้ทิชชูเปียก
3. นำหอมแดงไปวาง โดยเอาฝั่งรากทิ่มลงบนทิชชู ปิดฝาให้สนิท
4. วางไว้ในที่ร่ม หลีกเลี่ยงบริเวณที่มีอุณหภูมิสูง ประมาณ 10 วันจะออกราก

ขั้นตอนที่ 2 การลงปลูกหอมแดง

1. ขั้นตอนเเรก เราจะเริ่มจากการผสมดินค่ะ โดยเราจะนำทุกอย่างมาผสมให้เข้ากันก่อน
2. จากนั้นนำดินที่ผสมไว้มาใส่กระถาง ทำหลุมลึกประมาณ 3-4 เซนติเมตร
3. นำหอมแดงลงปลูกระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร 1 กระถางจะปลูกได้ 9 หัว โดยให้เอาด้านรากทิ่มลงดิน แล้วกลบดินบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 คลุมหน้าดินด้วยแกลบดิบ

ควรโรยแกลบดิบบาง ๆ ให้ทั่วหน้าดินเพื่อช่วยรักษาความชื้น และป้องกันการเกิดวัชพืช บทความนี้เลือกใช้แกลบดิบคลุมดินเนื่องจากมีราคาถูกและหาได้ง่าย แต่ถ้าใครมีเป็นฟางให้ใช้ฟางเลยนะคะเพราะจะเก็บความชื้นได้ดีกว่าค่ะ

หลังจากที่เรารู้ วิธีปลูกหอมแดง จากด้านบนแล้ว ก็จำเป็นที่ต้องรู้การดูเเลต่อ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุด โดยสิ่งที่ควรดูแลที่สุดคือความชื้นของดินที่ไม่ควรให้ถึงขั้นแฉะเพราะจะทำให้หัวเน่าได้

• การรดน้ำ
  ให้น้ำครั้งเเรกหลังปลูก และให้อย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้นประมาณ 2 สัปดาห์ ต้นหอมแดงจะโตขึ้น รากเริ่มแทงลึกลงไปแล้ว สามารถลดการให้น้ำได้ อย่างน้อย 7 วันต่อครั้ง หรือเมื่อเห็นว่าใบเหี่ยวและดินแห้งสามารถรดน้ำได้ทันที
• การให้ปุ๋ย
  ใส่ปุ๋ยครั้งที่ 1 เมื่ออายุ 25 วัน เพื่อให้เเตกกอเยอะ ใช้ปุ๋ย 21-0-0 หรือ 46-0-0
  ใส่ปุ๋ยครั้งที่ 2 เมื่อช่วงหอมแดงลงใช้ 8-24-24 อายุประมาณ 60-70 วัน
• ดูแลดิน
  การพรวนดินเป็นการช่วยให้ดินร่วนซุย ไม่อัดตัวแน่น อากาศถ่ายเทได้สะดวก และช่วยให้รากหาอาหารง่ายขึ้น นอกจากนี้การพรวนดินยังช่วยกำจัดวัชพืช แต่ระวังอย่างให้โดนรากขาดและโดนหัวจนช้ำนะคะ
• การกำจัดวัชพืช
  หมั่นกำจัดวัชพืชเพื่อไม่ให้แย่งสารอาหารของกระเทียม และการสะสมของแมลงศัตรูพืช

การมัดเก็บหอมแดง

ลักษณะหอมแดงที่พร้อมเก็บเกี่ยว: หอมแดงที่ปลูกด้วยหัวพันธุ์ จะมีอายุตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 80-85 วัน สังเกตตรงโคนใบอ่อนตัวและหักพับ ใบเหลือง ส่วนหัวจะโต เเละเปลือกนอกจะมีสีเข้ม
วิธีการเก็บเกี่ยว: ใช้พลั่วเล็กอันเล็กพรวนดิน แล้วค่อย ๆ ถอน ระวังอย่าให้หัวหอมโดนพลัวเพราะเชื้อโรคอาจเข้าหัวหอมแล้วเน่าระหว่างเก็บรักษาได้
การเก็บรักษา: ควรนำไปตากแดดจัด 4-5 วัน แล้วเข้าไปผึ่งลมในที่ร่มให้แห้ง สังเกตุใบจะแห้งเป็นสีน้ำตาลให้นำไปเก็บรักษาในที่ที่อากาศถ่ายเทสะดวก ไม่ชื้น โดยสามารถเก็บได้นนถึง 6-8 เดือน

**ข้อระวังระหว่างการเก็บรักษาอาจจะเกิดโรคราที่หัวหอมบางหัว ควรหมั่นตรวจดูและคัดออกเพื่อไม่ให้กระจายไปยังหัวอื่น

โรคพืชที่พบบ่อยในหอมแดง

1. โรคใบจุดสีม่วง ลักษณะอาการใบจะเป็นจุดฉ่ำน้ำเล็ก ๆ เมื่อแห้งจะเป็นรูปร่างกลมหรือวงรีสีขาว มักเกิดเมื่ออุณหภูมิเย็น และจะขยายไปตามความยาวของใบ แผลจะยุบตัวและแห้งเป็นสีม่วงเข้มหรือน้ำตาลอมม่วง เมื่อระบาดหนักจะพบสปอร์สีดำ ใบจะแห้งและต้นโทรมลง แพร่ระบาดด้วยสปอร์ไปกับ ลม น้ำ เเมลง และเครื่องมือเกษตร แพร่ได้ดีมากในอากาศเย็นและมีความชื้นสูง
2. โรคแอนเเทรคโนสหรือหอมเลื้อย ลักษณะอาการใบจะเป็นจุดแผลวงกลม ตรงกลางจะมีน้ำข้น ๆ เมื่อแผลแห้งจะค่อย ๆ ขยายลักษณะเป็นวงกลมซ้อนกันจนชนกันเป็นแผลใหญ่ จนใบหักและแห้งตายไป แพร่ระบาดด้วยสปอร์ไปกับ ลม น้ำ เเมลง และเครื่องมือเกษตร แพร่ได้ดีมากช่วงที่มีความชื้นสูง

แมลงศัตรูพืชที่พบบ่อยในหอมแดง

1. หนอนกระทู้หอม เกิดจากผีเสื้อมาวางไข่ไว้ที่ต้นหอม โดยจะกัดกิน เนื้อเยื่อ ใบ และส่วนต่าง ๆ ของต้นหอม ทำให้ผลผลิตลดลง และผลผลิตไม่มีคุณภาพ

แนวทางป้องกันและกำจัด

1. ก่อนปลูกควรไถตากดินกับแดดเพื่อฆ่าเชื้อราและไข่หนอน ประมาณ 15 วัน หากปลูกในกระถางแนะนำใช้ดินปลูกใหม่
2. เลือกระยะเวลาปลูก ควรหลีกเลี่ยงการปลูกในฤดูฝน
3. เลือกหัวพันธุ์ที่ปลอดเชื้อ
4. รักษาความสะอาดและความชื้นภายในแปลง
5. ทำลายต้นที่มีเชื้อข้างนอกแปลง

การปลูกหอมแดงไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ ใคร ๆ ก็ทำได้ อยากให้หอมแดงของคุณหัวใหญ่ สิ่งสำคัญคือการบำรุงและการให้น้ำที่สม่ำเสมอนะคะ หรือใครที่ต้องการปลูกลงแปลงก็สามารถนำตรงนี้ไปประยุกต์ใช้ได้เช่นกันนะคะ

• รู้จัก หอมแดง สมุนไพรคู่ครัว ปลูกง่าย ประโยชน์เยอะ
• วิธีปลูกกระเทียมในกระถาง ง่าย ๆ เพียง 4 ขั้นตอน
• วิธีทำ หอมเจียว สีเหลืองสวย กลิ่นหอม น่าทาน เก็บไว้ได้นาน