4 สูตร ไข่ม้วน เมนูไข่ ทำง่าย กินอร่อย ได้ประโยชน์
ไข่ม้วน เหมาะกับการทำทานในครอบครัว โดยเฉพาะสำหรับเป็นข้าวกล่องให้กับเด็ก ๆ
ใครอยากได้สูตรไข่ม้วนแสนอร่อยไว้ทานที่บ้าน แบบไม่จำเจ
SGE รวมสูตร ไข่ม้วนที่น่าสนใจมาให้แล้ว รับรองว่า อร่อยทุกสูตร ทำง่ายแน่นอน
ไข่ม้วนเกาหลี
อยากได้ไข่ม้วนสีสันสดใส น่ารับประทาน ต้องไข่ม้วนเกาหลีเลย แถมยังทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างด้วยใช้เพียงแค่ ไข่ไก่ แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย เท่านี้ ก็จะได้ไข่ม้วนสีสันสวยงาม ไว้รับประทานที่บ้านแล้ว
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เกลือ เล็กน้อย
- แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ 4 ฟอง ใส่ถ้วย ตามด้วยเกลือ แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย ตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ
- พอน้ำมันทั่วกระทะดีแล้ว ใส่ไข่ที่ตีไว้ประมาณ 3/4 ถ้วยลงไป กลิ้งให้ทั่วกระทะ รอให้ไข่สุก
- เมื่อไข่สุกดีแล้ว ให้ใช้ตะหลิว หรือ ตะเกียบและมือ ค่อย ๆ ม้วนไข่จนกลายเป็นม้วนกลม ถ้ากลัวไข่แผ่นบางไป ให้เติมไข่ที่ตีเข้ากันแล้วลงไปเพิ่ม โดยให้เชื่อมกับไข่แผ่นที่มีอยู่เดิม พอสุกแล้ว ก็ให้ม้วนเพิ่มเข้ามาอีก
- นำไข่ม้วนที่สุกแล้วขึ้นมา ใช้มีดหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ เป็นอันเสร็จ
ไข่ม้วนญี่ปุ่น
สูตรจาก Youtuber ช่อง เชฟโฌ ซึ่งเป็นเชฟชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในไทย จะมาโชว์เทคนิคและสูตรในการทำไข่ม้วนแบบญี่ปุ่น ให้ได้ลองทำตามกัน สำหรับวิธีการทำ เพื่อให้ไข่ม้วนได้เหลี่ยมมุม เหมือนกับไข่ม้วนญีปุ่นตามแบบต้นฉบับ แนะนำให้ใช้กระทะแบบเหลี่ยม จะทำให้การม้วนไข่ทำได้ง่ายขึ้น
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำซุปดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนชา
- สาเก 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง ลงในชามผสม ตามด้วย น้ำซุปดาชิ มิริน สาเก น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืชเล็กน้อย ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้น ให้นำไปกรองผ่านกระชอนตาถี่ลงไปในชามผสมอีกรอบ เพื่อให้เนื้อไข่เนียนสวย
- ตั้งกระทะ (ใช้กระทะทรงเหลี่ยม จะเหมาะกับการทำไข่ม้วนญี่ปุ่น) ใช้กระดาษทิชชู่ชุบน้ำมัน ทากระทะให้ทั่ว เปิดไฟกลาง วอร์มกระทะให้ร้อน เสร็จแล้ว ค่อย ๆ เทไข่ที่ตีไว้ ลงไปทีละส่วน ๆ กลิ้งให้ทั่วกระทะ ทอดให้ไข่สุก แล้วม้วนเข้ามา ทำอย่างนี้ ซ้อนกันเป็นชั้น ๆ จนกว่าไข่ที่ตีไว้จะหมด
- จัดจาน นำไข่ม้วนที่สุกแล้วขึ้นมา ใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ เป็นอันเสร็จ
ไข่ม้วนไส้ปูอัด
ใครชอบปูอัด สามารถนำมาทำเป็นไส้ไข่ม้วนได้เลย เพียงแค่หั่นปูอัดเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้ว วางลงบนไข่ แล้วม้วนเข้ามา ก็จะได้ไข่ม้วนไส้ปูอัด พร้อมรับประทาน
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ปูอัด ตามชอบ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเชื่อม 1-2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช เล็กน้อย
วิธีทำ
- เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ลงไป เสร็จแล้วปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำเชื่อม ตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ วอร์มกระทะให้พออุ่น ๆ จากนั้น ใช้กระดาษทิชชู่ชุบน้ำมันเล็กน้อย ทาให้ทั่วกระทะ เสร็จแล้ว เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ให้พอกลิ้งได้ทั่วกระทะ ให้เป็นไข่แผ่นบาง ๆ
- วางปูอัดลงไป ด้านใดด้านหนึ่งของไข่ที่สุกแล้ว โดยให้วางไว้ตรงขอบ ๆ
- พอไข่สุกดีแล้ว ให้ใช้ตะเกียบและมือ ค่อย ๆ ม้วนไข่จนกลายเป็นม้วนกลม ถ้ากลัวไข่แผ่นบางไป ให้เติมไข่ที่ตีเข้ากันแล้วลงไปเพิ่ม โดยให้เชื่อมกับไข่แผ่นที่มีอยู่เดิม พอสุกแล้ว ก็ให้ม้วนเพิ่มเข้ามาอีก
- นำไข่ม้วนที่สุกแล้วขึ้นมา ใช้มีดหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ เป็นอันเสร็จ
ไข่ม้วนยัดไส้หมูสับ
ไข่ม้วนสูตรนี้ คล้าย ๆ กับ ไข่เจียวทรงเครื่อง เพียงแต่ถูกนำมาม้วน จนกลายเป็น ไข่ม้วน อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจ รับรองว่า สูตรจาก Youtuber ครัววิชณีย์ สูตรนี้ จะทำให้ใครที่ได้ทาน ต่างก็ต้องติดใจแน่นอน
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- หมูสับ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ เปิดแก็ส รอให้กระทะร้อนแล้ว ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูสับเริ่มสุกเล็กน้อย จากนั้น ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเต๋า ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย และผงปรุงรส ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักใส่ถ้วยเอาไว้
- ตอกไข่ไก่ 1 ฟองใส่ถ้วย ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้น ใส่น้ำมันพืช แล้วเทไข่ลงกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนไฟอ่อน ทอดให้ไข่สุกทั้ง 2 ด้าน
- พอไข่สุกดีแล้ว ให้ตักไส้หมูที่ผัดไว้ลงไป เสร็จแล้ว ใช้มือกับตะหลิว ม้วนไข่ให้เรียบร้อย ทำอย่างนี้ จนกว่าไข่และไส้ที่ผัดไว้จะหมด
- ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ เสิร์ฟคู่กับผักเคียงตามชอบ เป็นอันเสร็จ
หากเบื่อ ไข่เจียว ไข่ดาว หรือ ไข่ต้ม อยากจะทำเมนูไข่ที่ทานง่าย เหมาะกับทุกคนในครอบครัวแล้วละก็ แนะนำให้ลองทำเมนู ไข่ม้วน ทานกันดูบ้าง ตามสูตรที่นำมาฝากกัน รับรองว่า อร่อย ถูกใจ โดยเฉพาะเด็ก ๆ อย่างแน่นอน
30 มกราคม 2024
โดย
Pres
