![สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-01 สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-01](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/01/231107-Content-สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ-01.webp)
รวมมาให้ 8 สูตรเค้กนึ่ง ทำง่าย ๆ ไม่ง้อเตาอบ
เมนูเบเกอรี่ ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ คงหนีไม่พ้น เมนูเค้ก อย่างแน่นอน สูตรเค้กไม่ต้องใช้เตาอบ อย่างเมนู เค้กนึ่ง ถือเป็นทางเลือกยอดฮิตของแม่ครัวยุคใหม่กันสุด ๆ วันนี้ SGE ได้รวบรวม “สูตรเค้กนึ่ง” ไม่ง้อเตาอบ เมนูสร้างอาชีพ อร่อยนุ่ม ทำง่าย กำไรงาม แค่มีอุปกรณ์ ซึ้ง ก็สามารถทำอาหารคาว-หวานได้หลากหลาย จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้า
เมนูคัพเค้กนึ่งใบเตย
สูตรเค้กนึ่งไม่อบทั้งสีสวย และกลิ่นหอม ทานได้ทุกวัย ความพิเศษ คือ น้ำใบเตยผสมน้ำมะพร้าว เพิ่มรสหวานจากธรรมชาติ สามารถแต่งหน้าด้วยฝอยทองหรือวิปครีมเพิ่มมูลค่าสินค้าได้
![สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-02 สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-02](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/01/231107-Content-สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ-02.webp)
ส่วนผสม
- น้ำใบเตยปั่นกับน้ำมะพร้าว 30 มิลลิลิตร
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำมันรำข้าว 40 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กะทิ 60 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- แป้งเค้ก 110 กรัม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
วิธีทำ
- นำใบเตยมาปั่นกับน้ำมะพร้าว ปั่นจนละเอียด แล้วกรองเอาแต่น้ำประมาณ 2-3 รอบ จนน้ำใบเตยใส
- แยกไข่แดง และไข่ขาว ผสมไข่แดง น้ำมันรำข้าว เกลือป่น และกะทิ คนให้เข้ากัน เติมน้ำใบเตยลงไป ผสมคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้กลงไป คนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด
- ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู แบ่งน้ำตาลใส่ลงไป ตีจนเป็นเนื้อครีม นำมาผสมกับแป้งตีด้วยสปีดต่ำประมาณ 1 นาที หรือจนเนียน แล้วค่อยปรับเป็นสปีดสูง ตีต่อไปจนกระทั่งไข่ขาวเป็นเนื้อครีม
- ตักส่วนผสมแป้งใส่พิมพ์ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนาน 25-30 นาที หรือจนขนมสุก
- นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน
สูตรจาก Easy food good health by Andy
เมนูเค้กช็อกโกแลตนึ่ง
เอาใจลูกค้าที่ชอบเค้กช็อกโกแลต โดยสูตรเค้กช็อกโกแลตนึ่งนี้เพิ่มช็อกโกแลตชิพรสเข้ม เนื้อนุ่มหวานน้อย แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีเพิ่มความมีสีสันมากขึ้น
![สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-03 สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-03](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/01/231107-Content-สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ-03.webp)
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- นมอัลมอนด์ 130 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ 30 กรัม
วิธีทำ
- นำแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และผงโกโก้ใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน เติมนม กับกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากันดี อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ใส่ช็อกโกแลตชิพ 2/3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมแป้งใส่ในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ส่วน แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพก่อนนำไปนึ่ง
- ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่าพอท่วมก้นพิมพ์ ใช้ไฟกลางต้มจนน้ำเริ่มร้อน ใส่พิมพ์เค้กลงไปนึ่งในหม้อด้วยความร้อนปานกลาง ประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก
- นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน
เมนูคัพเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพนึ่ง
ใครอยากทำ เค้กนึ่ง สุดแนว ขอนำเสนอเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ เนื้อแป้งด้านในมีทั้งกล้วยหอมเป็นชิ้น ๆ และถั่วพีนัท เคี้ยวกรุบพร้อมกับกลิ่นหอมหวาน รับรองต้องซื้อซ้ำอย่างแน่นอน
![สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-04 สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-04](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/01/231107-Content-สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ-04.webp)
ส่วนผสม
- กล้วยหอม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เนยเค็ม 120 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
- พีนัทบัตเตอร์ชิพ หรือช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
- เนยสด สำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ
- ผสมน้ำตาลทราย กับเนยเค็ม ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายเริ่มละลาย
- ใส่ไข่ไก่ลงไปผสม โดยใส่ทีละฟอง ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน
- ใส่พีนัตบัตเตอร์ชิพลงไปผสม คนให้เข้ากัน ถ้าไม่มีสามารถใช้ช็อกโกแลตชิพแทนได้ เตรียมไว้
- ทาเนยสดที่พิมพ์เตรียมไว้ ตักส่วนผสมประมาณ 1 ถึง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- หั่นกล้วยหอมเป็นแว่น ๆ วางเรียงลงไปให้เต็ม แล้วตักส่วนผสมแป้งใส่ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ
- เคาะพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่อากาศ และช่วยให้ส่วนผสมแป้งกระจายตัว นำไปวางเรียงในที่นึ่ง นำไปนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
- นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน
สูตรจาก @Kitchen
เมนูคัพเค้กนึ่งไส้ชาเขียว
อยากลองทำเค้กนึ่งสอดไส้กันบ้างไหม ขอนำเสนอคัพเค้กนึ่งไส้ชาเขียว ตัวเค้กสีใส่ผงชาเขียวให้สีกลมกลืนกับไส้ขนมชาเขียวก็ได้เช่นกัน อร่อยจนติดใจ
![สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-05 สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-05](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/01/231107-Content-สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ-05.webp)
ส่วนผสม
- แป้งสาลี ตราว่าว 120 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- นมจืด 100 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมไส้ชาเขียว
- นมจืด 250 มิลลิลิตร
- ผงชาเขียวญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- แป้งกวนไส้ 40 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ทำตัวเค้ก โดยผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลาจนเนียน เทใส่อ่างผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย และร่อนแป้งกับผงฟู ประมาณ 1 รอบ ลงอ่างผสมอีกใบ
- จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนผสมนมจืด แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย ไม่ต้องคนนานระวังแป้งเหนียว พักไว้ 30 นาที
- ทำไส้ขนม โดยใส่นมจืด ผงชาเขียว และน้ำตาลทราย เทใส่หม้อภาชนะ คนจนน้ำตาลละลาย เติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลาย เติมกลิ่นวานิลลา นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนแบบสังขยา พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
- เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้แล้ว โดยวางไส้ขนมก่อน จากนั้น ตักแป้งใส่ลงไป นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟแรง ประมาณ 7 นาที จากนั้น ปรับเป็นไฟกลาง นึ่งต่ออีก 13 นาที หรือจนขนมสุก
- นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน
สูตรจาก Easy food good health by Andy
เมนูคัพเค้กชาไทยนึ่ง
ดัดแปลงเมนูชาไทยยอดนิยม เป็นเมนูคัพเค้กชาไทยนึ่งก็เก๋ไม่เบา สูตรนี้ใส่น้ำชาไทยลงไปผสมกับแป้ง พอนึ่งออกมาได้สีส้มสวย น่าทาน แถมยังมีกลิ่นหอมของชาไทยด้วย
![สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-06 สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-06](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/01/231107-Content-สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ-06.webp)
ส่วนผสม
- ผงชาตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- นมจืด 30 มิลลิลิตร
- น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
- แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ชงชา โดยแช่ผงชาในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที จากนั้นกรองให้เหลือแต่น้ำ เตรียมไว้
- ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน เติมน้ำชาไทยลงไปผสม คนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งสาลี แป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน ทยอยใส่ส่วนผสมชาไทยลงไป คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
- เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนอีกครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ จากนั้นตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษ ประมาณ 2/3 ส่วน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
- นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น พร้อมทาน
สูตรจาก Easy food good health by Andy
เมนูคัพเค้กกาแฟนึ่ง
ใครที่เปิดร้านขายเครื่องดื่มอยู่แล้ว เชื่อว่าทุกเช้าต้องมีลูกค้าสั่งกาแฟแน่นอน ลองเพิ่มเค้กกาแฟนึ่งเอาใจกันหน่อยดีไหม สูตรนี้ใส่ผงกาแฟผสมนมสดเติมลงในส่วนผสมแป้ง เติมผงฟูกับน้ำมันนิดหน่อย เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่งจนสุก
![สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-07 สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-07](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/01/231107-Content-สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ-07.webp)
ส่วนผสม
- ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมจืด 60 มิลลิกรัม
- น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิกรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- ผงฟู 1+1/2ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
- แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
วิธีทำ
- ละลายผงกาแฟในนมสดรสจืด คนจนผงกาแฟละลาย เตรียมไว้
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เติมน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำมันรำข้าว คนจนเข้ากัน ใส่น้ำกาแฟลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ร่อนแป้งกับผงฟูลงในอ่างผสม 1 รอบ เทส่วนผสมกาแฟลงไป โดยทยอยผสมคนให้เข้ากัน คนพอแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งเริ่มฟู
- เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนไล่ฟองอากาศ จากนั้น ตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษประมาณ 2/3 ส่วน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนึ่ง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
- นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น พร้อมทาน
เมนูเค้กส้มนึ่ง
เค้กส้ม ทานกี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ รสเปรี้ยวของครีมส้ม ตัดกับเนื้อเค้กนุ่ม ๆ ละมุนลิ้นสุด ๆ ทานได้ทุกวัย วิธีทำไม่ยาก
![สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-08 สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-08](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/01/231107-Content-สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ-08.webp)
ส่วนผสมตัวเค้ก
- แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำส้ม 60 กรัม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- ครีมออฟทาทาร์ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- นมข้นจืด 45 กรัม
- กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันถั่วเหลือง 60 กรัม
ส่วนผสมหน้าเค้ก
- น้ำส้มเข้มข้น 150กรัม
- น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
- เนยเค็ม 35 กรัม
- สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ทำตัวเค้ก เตรียมชามผสม นำไข่แดง น้ำส้ม นมข้นจืด เกลือ กลิ่นวนิลา คนผสมให้เข้ากัน จากนั้น เทแป้งเค้ก ผงฟู ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตีไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์ และน้ำตาลทราย ให้เข้ากันจนฟู ตั้งยอด เตรียมไว้
- นำไข่ขาวที่ตีเสร็จ แบ่งเป็น 3 ส่วน นำไปผสมลงในแป้งเค้กที่ทำเตรียมไว้ จนครบ 3 ส่วน และผสมให้เข้ากัน จากนั้น นำไปเทใส่พิม หรือถ้วยคัพเค้ก
- ตั้งหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น นำขนมที่เทใส่พิมพ์ ไปวางในหม้นึ่ง เบาไฟให้อยู่ในระดับไฟกลาง และนำผ้าขาวบางมาสวมฝาป้องกันไอน้ำลงหน้าเค้ก ปิดฝาซึ้ง นึ่งประมาณ 8-10 นาที จนเค้กสุก
- นำหน้าเค้ก เตรียมหม้อผสม เทน้ำเปล่า น้ำส้มเข้มข้น แป้งข้าวโพด และน้ำตาลทราย คนจนละลายเข้ากัน จากนั้นนำตั้งบนเตา เปิดไฟกลาง คนเบา ๆ ห้ามหยุด จนส่วนผสมข้นหนืด ปิดไฟ จากนั้นค่อยใส่ เนยเค็ม แล้วคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- นำส่วนผสมหน้าเค้ก ไปเทแต่งหน้าเค้กที่ทำเตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็น หรือนำไปแช่เย็น ตามชอบ
- นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน
เมนูเค้กเนยนมสดนึ่ง
เค้กเนยหอม ๆ ใส่นมสดลงไป ยิ่งหอมกรุ่น อร่อยละมุนลิ้นแบบสุด ๆ ทำง่าย ๆ แบบไม่ง้อเตาอบ ขั้นตอนง่ายมาก ๆ
![สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-09 สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-09](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/01/231107-Content-สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ-09.webp)
ส่วนผสมตัวเค้ก
-
แป้งเค้ก 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
น้ำข้นหวาน 50 มิลลิลิตร
-
น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
-
เนยละลาย 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
-
กลิ่นวานิลาเนยนม 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมชามผสม นำแป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาลทราย มาร่อนรวมกัน เตรียมไว้
- นำไข่ไก่ นมข้นหวาน น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน จากนั้น นำไปผสมกับส่วนผสมของแห้งที่ร้อนเตรียมไว้ ใส่กลิ่นวนิลาเนยนมลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ เตรียมไว้
- ตั้งน้ำในหม้อนึ่ง รอจนน้ำเดือด นำขนมที่ใส่พิมพื ลงไปนึ่ง นำผ้าขาวบางมาสวมฝาป้องกันไอน้ำลงหน้าเค้ก ปิดฝาซึ้ง นึ่งประมาณ 30-40 นาที คอยเช็คความสุขของเค้กเรื่อย ๆ จนเค้กสุกดี ปิดเตา
- นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ สูตรเค้กนึ่ง วิธีทำ เค้กนึ่ง สูตรขนมทำขายแสนง่าย มีแค่ซึ้งนึ่งก็พอแล้ว ไม่ต้องลงทุนซื้อเตาอบหลายหมื่นบาท มีทั้งสูตรเค้กนึ่งใส่ไส้ขนม และไม่ใส่ไส้ขนม ลองทำขายกันดู รับรองได้ลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน
บทความดี ๆ น่าอ่าน:
- รวม 60 “ขนมไทย” สูตรต้นตำรับ ทำกินเองได้ ทำขายก็ได้กำไร
- ประโยชน์ของ “ขอบขนมปัง” กับคุณค่าทางอาหาร ที่ไม่ควรมองข้าม
- ขนมปังปิ้ง หลากหลายหน้า อิ่ม อร่อยกันทุกมื้อ!
- รวมสูตร เค้กวันเกิด หลากหลายแบบ ทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้
สำหรับมือใหม่หัดทำขนม ที่กำลังมองหาตัวช่วย อุปกรณ์เบเกอรี่ราคาประหยัด ทาง Spring Green Evolution เรามีสินค้าอุปกรณ์เบเกอร์รี่ เครื่องใช้ในครัวเรือน ให้เลือกมากมาย รับรองสินค้ามีคุณภาพ รับประกันหลังการขายทุกชิ้น เลือกชม เลือกดูสินค้าได้ที่ https://www.sgethai.com/bakery-equipment/
![S__42639447](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/S__42639447.jpgw3.webp)
22 เมษายน 2024
โดย
ลำดวน