ประโยชน์ของ อะโวคาโด กี่แคล? กินทุกวันดีไหม? กินตอนไหนดี?

อะโวคาโด (Avocado) ผลไม้เนื้อครีมอ่อนนุ่ม รสชาติหอมมัน ที่ถูกเรียกขานว่าเป็นถึง “เนยธรรมชาติ” ซึ่งนอกจากผลไม้ชนิดนี้จะมีรสชาติอร่อยแล้ว มันยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อะโวคาโดจึงได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ บทความนี้จึงไม่พลาดที่จะพาทุกท่านไปรู้จักกับผลไม้สารพัดประโยชน์ชนิดนี้กัน!

อะโวคาโดเป็นอีกหนึ่งแหล่งพลังงานทางเลือก ที่เป็นแหล่งรวมของไขมันไม่อิ่มตัว ที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แร่ธาตุสำคัญที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต ซึ่งประโยชน์อะโวคาโด ยังมีอีกมากมาย ดังนี้

ประโยชน์ของอะโวคาโด

• อุดมไปด้วยไขมันดี (HDL) และยังช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) ในเลือด
• ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ในกรณีที่ทานอะโวคาโดเป็นประจำ
• ช่วยลดน้ำหนัก เพราะอะโวคาโดมีโปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำ ทั้งยังมีกรดโอเลอิกที่ช่วยกระตุ้นสมองให้อิ่มเร็ว ไม่หิวบ่อย
• มีไฟเบอร์สูง ช่วยทำให้รู้สึกอยู่ท้อง ปรับสมดุลให้ระบบขับถ่าย และลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้
• มีโพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต รักษาสมดุลให้อวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายทำงานตามปกติ
• มีโฟเลต ช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และช่วยให้เซลล์เจริญเติบโตและทำงานเป็นปกติ
• ช่วยบำรุงสายตา เพราะอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งมีส่วนในการ
• อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้
• ช่วยป้องกันหวัด เพราะในอะโวคาโดมีวิตามินซี
• ช่วยบำรุงผิวและเส้นผม ชะลอริ้วรอย และลดริ้วรอยแห่งวัย รวมทั้งสร้างความเงางามให้แก่เส้นผม

แม้อะโวคาโดจะมีข้อดีมากมาย ทั้งเรื่องลดน้ำหนัก บำรุงผิวพรรณ ควบคุมระดับน้ำตาล ลดความดันโลหิต แต่ใช่ว่าจะจะมีเพียงแต่ข้อดีเท่านั้น บทความนี้รวบรวมมาแล้ว ข้อควรระวัง ถ้าอยากกินอะโวคาโดให้ได้สุขภาพดี!

ข้อควรระวังในการกินอะโวคาโด

• อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ จากสารก่อภูมิแพ้บางชนิด ดังนั้นผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเล หรือแพ้ถั่ว อาจทำให้แพ้อะโวคาโดด้วยได้เช่นกัน
• ในอะโวคาโดมีสารแทนนิน ที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในผลที่ยังสุกไม่เต็มที่ ซึ่งจะก่อให้เกิดอาการปวดศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน และท้องผูกได้
• แคลอรี่สูง ถึงแม้ว่าอะโวคาโดจะอุดมไปด้วยไขมันดี แต่ก็ไขมันเหล่านั้นยังถือเป็นไขมันที่ต้องควบคุมอยู่ดี ดังนั้นผู้มีปัญหาเรื่องไขมัน ความดันสูง หรือโรคหัวใจ ควรเพิ่มความระมัดระวังในการทานมากขึ้น
• อะโวคาโดมีส่วนช่วยทำให้เลือดแข็งตัวได้เร็วขึ้น ผู้ที่ต้องทานยาละลายลิ่มเลือดเป็นประจำ ควรรับประทานไม่เกินวันละครึ่งลูกเท่านั้น
• มีโพแทสเซียมสูง ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต ควรระมัดระวังในการรับประทานอะโวคาโด

ข้อมูลโภชนาการของอะโวคาโด เปรียบเทียบโดยใช้ปริมาณต่อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูลประกอบ: โรงพยาบาลเทพธารินทร์

อะโวคาโด ผลไม้สารพัดประโยชน์ สามารถนำมารังสรรค์ได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูคาว เมนูหวาน หรือแม้แต่เครื่องดื่ม เพื่อสุขภาพ ตามไปจดสูตร แล้วไปเข้าครัวพร้อม ๆ กันเลย!

ชื่อวิทยาศาสตร์

Persea americana

ชื่อสามัญ

Avocado

กลุ่มพันธุ์ปลูก

Lauraceae Group

ถิ่นกำเนิด

อเมริกาแถบร้อน

อะโวคาโด (Avocado) เป็นผลไม้ที่มีผิวลักษณะขรุขระ เปลือกหนามีสีเขียวเข้ม หากเมื่อนำไปผ่านกระบวนการต้มสุก อะโวคาโดจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือสีดำ โดยเนื้ออะโวคาโดจะมีลักษณะเป็นครีม อ่อนนุ่ม มีรสชาติคล้ายเนย ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงเป็นผลไม้ที่นิยมนำมาทานในสายสุขภาพเป็นอย่างมาก เพราะไม่เพียงแต่จะเต็มไปด้วยคุณค่าที่ดีที่ส่งผลต่อสุขภาพแล้ว ยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย

ลำต้น

เป็นไม้ยืนต้นเนื้ออ่อน เปลือกต้นมีสีน้ำตาลอ่อน ผิวขรุขระ สูง 5-18 เมตร โดยขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีทั้งพันธุ์ที่ลำต้นตรงสูงใหญ่ หรือแม้กระทั่งพันธุ์ลำต้นเล็กเป็นพุ่มเตี้ย

ใบ

ลักษณะเป็นใบเดี่ยว มีรูปร่างทั้งแบบใบยาวรูปรี รูปทรงกระบอก รูปไข่ หรือรูปใบหอก ตามแล้วแต่สายพันธุ์ มีผิวเรียบเป็นมัน สีเขียวสด-เขียวเข้ม ในบางพันธุ์จะทิ้งใบก่อนออกดอก และในบางพันธุ์จะมีใบเขียวตลอดปี

ดอก 

ดอกขนาดเล็ก สีเขียวอมเหลือง ออกดอกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง โดยมีช่อย่อย ๆ จำนวนมากในช่อหนึ่ง ปกติแล้วจะเริ่มออกดอกในเดือนธันวาคม-เดือนมีมีนาคมในทุกปี

ผล และเมล็ด

ผลมีรูปทรงแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์ บ้างก็มีทรงผลคล้ายผลแพร์ รูปไข่ รูปทรงกลมยาว ผลยาวคล้ายน้ำเต้า เปลือกผลมีผิวเรียบเป็นมัน หรือขรุขระบางพันธุ์ มีสีเขียวเข้ม เขียวปนเหลือง หรือสีม่วง เมื่อสุกแล้วอาจเปลี่ยนสีไปตามแต่พันธุ์ เนื้อมีสีเหลืองอ่อนจนถึงเหลืองเข้ม รสมัน เนื้อละเอียด ไม่มีกลิ่น หุ้มเมล็ดเดี่ยวอยู่ตรงกลางผล

อะโวคาโด สามารถแยกได้เป็น 3 เผ่า ดังนี้

มีผลสีเขียว ขั้วผลขรุขระ เมล็ดเรียบกลม มีเนื้อหนา ไขมันสูง ให้ผลผลิตดีในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็นถึงปานกลาง เช่น พันธุ์แฮส (Hass), พันธุ์พิงค์เคอตัน (Pinkerton)

เปลือกหนาผิวเรียบเป็นมัน มีสีเขียวอมเหลือง เมล็ดอยู่ในโพรงอย่างหลวม ๆ มีรสหวานอ่อน ไขมันน้อย ให้ผลผลิตดีในพื้นที่ที่มีอากาศร้อน เช่น พันธุ์ปีเตอร์สัน (Peterson)

ลักษณะผลเล็ก เปลือกเรียบ เมื่อแก่จัดจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง เปลือกบางที่สุดในทุกเผ่า เปลือกหุ้มเมล็ดบาง เมล็ดกลมใหญ่อยู่ในโพรงอย่างหลวม ๆ เป็นเผ่าที่มีไขมันมากที่สุด เป็นไม้ยืนต้นในเขตร้อน ทนอากาศเย็นได้ดี อายุยืน ให้ผลดก มีใบเขียวตลอดปี

อาโวคาโด มีช่วงระยะเพาะเมล็ด อยู่ที่ประมาณ 1 – 2 เดือน ซึ่งถ้าหากครบกำหนดเวลาแล้ว ยังไม่มีต้นกล้าออกมาจากเมล็ด แสดงว่าเมล็ดตายแล้ว ไม่สามารถใช้ปลูกต่อได้ แต่ถ้าหากต้นที่เจริญเติบโตแข็งแรงปกติ จะมีระยะเวลาปลูกที่จะให้ผลผลิต อยู่ระหว่าง 3 – 5 ปีขึ้นไป โดยวิธีการปลูกต้นอะโวคาโดสามารถทำได้ ดังนี้

เป็นอย่างไรบ้างคะ ช่วงนี้เทรนด์รักสุขภาพมาแรง และไม่มีวี่แววว่าจะแผ่วลงเลย และอะโวคาโดก็เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เป็นประโยชน์มากสำหรับสายสุขภาพ ใครที่กินคลีนอยู่แล้วหรือสนใจอยากก้าวเข้าสู่วงการรักสุขภาพกับเขาดูบ้างคะ เราหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อน ๆ ทุกคนนะคะ 🙏

• ผักสวนครัว ปลูกง่าย โตไว ปลูกไว้กินเองที่บ้านได้
• พาไปรู้จัก “ผักพื้นบ้าน” แต่ละภูมิภาค ทำกับข้าวได้หลากหลาย กินเป็นยาได้
• ปลูกผักกินเอง ปลูกง่าย โตไว ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
• รวม 15 “เมล็ดพืช” สามารถกินได้ มีอะไรบ้าง?