35 เมนู อาหารอีสาน ยอดฮิต พร้อมสูตรวิธีทำง่ายๆ แซ่บนัวทุกคำ

เริ่มต้นด้วยเมนูอาหารที่โด่งดังไปทั่วโลกกับ ส้มตำ รสเด็ด นัวแซ่บ ๆ กินเปล่า ๆ ก็ดี กินกินอย่างอื่นก็แซ่บซี้ดดด เรารวบรวมมาให้ครบทุกตำ ทั้งตำปูปลาร้า ตำไทย ตำป่า แบบจัดเต็ม!

วัตถุดิบ: มะละกอดิบ, มะเขือเทศสีดา, แคร์รอต, ถั่วฝักยาว, …

ลาบหมู รวมมาให้ถึง 10 สูตร เลือกทำได้ตามใจ ปรับได้ตามความชอบ ถูกปากทุกเพศทุกวัย อร่อยเด็ด ยิ่งกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ยิ่งฟิน!

วัตถุดิบ: หมูสับ, หนังหมู, ตับหมู, พริกขี้หนูสวน, …

ซอยจุ๊ หนึ่งในเมนู อาหารอีสาน นิยมทำกินในช่วงลูกหลานกลับบ้าน งานมงคล วันสำคัญ วันสังสรรค์ต่าง ๆ  นำเนื้อวัวสด ๆ ตับวัวสด ๆ หั่น จิ้ม แจ่วรสเด็ด รสชาตินัวปนขมนิด ๆ กินกับผักสดอร่อยเหาะ

วัตถุดิบ: เนื้อวัวสด, ข้าวคั่ว, พริกป่น, ดีวัว, …

แกงขี้เหล็ก เมนูแกงอีสานพื้นบ้าน ทำแล้วอร่อย ไม่ขม น้ำแกงรสชาติเข้มข้น เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี เรารวมมาให้แล้ว 5 สูตรด้วยกัน

วัตถุดิบ: สันคอหมู, ใบขี้เหล็ก,เกลือ, มะเขือพวง, …

ลาบเป็ด อาหารอีสานแซ่บ ๆ อีกหนึ่งเมนูแนะนำกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ทำยังไงให้เนื้อนุ่มติดมัน  พร้อมเคล็ดลับล้าง เครื่องในเป็ด ให้ไม่มีกลิ่นคาว

วัตถุดิบ: เนื้อเป็ดสับ, มันเป็ด, หอมแดง, ต้นหอมซอย, …

หมกหน่อไม้ อาหารอีสาน รสชาติอร่อยหอมเครื่องแกง ยิ่งใส่หมูสามชั้นยิ่งฟิน ทำไว้กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ทำยังไงให้รสชาติแซบนัวสะใจ ไปดูกันโลดดด!

วัตถุดิบ: หน่อไม้สด, หมูสามชั้น, พริกกะเหรี่ยง, น้ำใบย่านาง, …

หมกหัวปลี ใส่หมูสามชั้น ทำยังไงให้อร่อย หัวปลีไม่ดำ สีสันน่ารับประทาน  พร้อมวิธีเลือกหัวปลีให้สดใหม่ เป็นอาหารอีสานแบบพื้นบ้าน ที่ทั้งทำง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ: หัวปลีสด, หมูสามชั้น, น้ำมะขามเปียก, พริกแกง, …

อีกหนึ่งเมนูลาบ ที่ต้องห้ามพลาด ลาบปลาดุกย่าง ที่บอกว่าไม่ทำไม่ได้แล้ว ปลาดุกย่างหอม ๆ นำมาทำลาบ กลายเป็นเมนูแสนอร่อย อิ่มฟินกันทั้งบ้านอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ: ปลาดุกย่าง, มะนาว, น้ำปลา, พริกป่น, …

เสือร้องไห้ ทำได้ไม่ยาก โดยเนื้อเสือร้องไห้นั้น จะย่างให้สุกทั่วกันทั้งชิ้น หรือ จะทำเป็น Medium Rare ก็ได้แล้วแต่ชอบ เสิร์ฟกินกับน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บหลายแน่นอน

วัตถุดิบ: เนื้อวัวส่วนอก, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทรายแดง, …

ต้มเป็ด ทำอย่างไรให้แซ่บนัว แบบคนอีสานแท้ ๆ ทำอย่างไรไม่มีกลิ่นสาบ อร่อยถึงเครื่องต้มยำ ใครทานต้องติดใจ คลิกดูสูตรโลด!

วัตถุดิบ: เนื้อเป็ด, ข่าซอย, ตะไคร้ซอย, หอมแดง, …

เห็ดเผาะ อาหารป่าหายาก ราคาแพง ใครกินรับรองติดใจ เคี้ยวทีไร เสียงจะดังเป๊าะออกมาตลอด เห็ดเล็ก ๆ ในน้ำแกงสูตรเฉพาะ เข้มข้นถึงเครื่อง เป็น อาหารอีสาน ที่หายากมากกก

วัตถุดิบ: เห็ดเผาะ, ใบย่านาง, บวบหอม, ตะไคร้ซอย, …

กุ้งเต้น อาหารพื้นบ้านของคนอีสาน เป็นเมนูง่าย ๆ ที่มีมานานแล้ว  ปัจจุบันหาทานง่ายทั่วประเทศไทย ทำได้อย่างไรบ้าง ไปทำพร้อม ๆ กันเลย

วัตถุดิบ: กุ้งฝอยสด,พริกป่น, ตะไคร้ซอย, หอมแดง, …

ตับหวาน อาหารอีสาน ทำเป็นกับข้าวก็อร่อย ทำเป็นกับแกล้มก็ติดใจ  ทำอย่างไรให้อร่อยแซ่บนัว ไม่ขมติดลิ้น พร้อมเคล็ดลับเลือกซื้อตับหมู ล้างตับหมูอย่างไรไม่ให้มีกลิ่นคาว

วัตถุดิบ: ตับหมู, แป้งมัน, ผักชีฝรั่ง, หอมแดง, …

หมกปลาซิว อาหารอีสาน ขนานแท้ เริ่มหากินได้ยากขึ้นทุกวัน เน้นการทำแบบง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบจากป่าหรือแหล่งน้ำตามธรรมชาติ  มีขั้นตอนทำอย่างไรนั้น ไปดูเลย!

วัตถุดิบ: ปลาซิว, ตะไคร้, พริกแดงจินดา, หอมแดง, …

แกงหน่อไม้ อาหารอีสาน พิ้นบ้าน น้ำซุปรสชาติเข้มข้น แซ่บถึงทรวง  พร้อมเคล็ดลับทำแกงหน่อไม้ให้อร่อย บอกเลยว่า ไม่ควรพลาด!

วัตถุดิบ: หน่อไม้สด, น้ำใบย่านาง, น้ำใบย่านาง, ข้าวเบือ, …

ก้อยไข่มดแดง เมนูที่หาทานได้เฉพาะหน้าร้อน เพราะเป็นวัตถุดิบที่หายาก ของแรร์สุด ๆ ใครยังไม่เคยลอง ถือว่าพลาดมากกกก

วัตถุดิบ: ไข่มดแดง, ต้นหอมผักชี, หอมแดง, พริกป่น, …

ส้มผัก กิมจิอีสาน เป็นการดองผักแบบพื้นบ้าน ของชาวอีสาน ทำง่าย ๆ ไม่ยาก เก็บไว้ได้นาน เก็บไว้กินกับอาหารอื่น ๆ เช่น ส้มตำ พริกสด ปลาเผา ปี้งปลา แจ่วบอง ฯลฯ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, ต้นหอม, เกลือสมุทร, น้ำซาวข้าว, …

ซุปมะเขือ อาหารอีสาน พื้นบ้านแท้ ๆ ทำอย่างไรให้แซ่บนัว ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ เรามีสูตรและวิธีทำมาฝาก รับรองว่า ทำตามได้ง่าย ๆ รสชาติเหมือนต้นตำรับแน่นอน

วัตถุดิบ: มะเขือเปราะ, ปลาทู, พริกจินดาแดง, พริกขี้หนู, …

เมนู ยำขนมจีน  เมนูยำรสแซ่บซี้ด อร่อยเด็ด จนต้องซู้ดปาก! ที่เคล้าเส้นขนมจีนนุ่ม ๆ กับน้ำปรุงปลาร้าสุดแซ่บ จะทำกินเองที่บ้านหรือจะทำขายก็ได้กำไร

วัตถุดิบ: ขนมจีน, ปลาทู, ถั่วฝักยาว, ต้นหอม, …

เมนู แกงป่าปลาดุก รสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่องสมุนไพรไทย เนื้อปลาดุกสด เนื้อนิ่ม ให้รสชาติหวาน ผสมกับเครื่องแกง ออกมาเป็นแกงเผ็ดปลาดุก ที่อร่อยแบบไทย ๆ ทำไม่ยากเลยสักนิด

วัตถุดิบ: เนื้อปลาดุก, พริกแกงแดง, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, …

ปลาร้าสับ ปลาร้าบอง ใครอยากกิน อาหารอีสาน สูตรเด็ด รสชาติแซ่บนัว สไตล์พื้นบ้าน ทั้งแบบตำกินดิบ ๆ หรือ ผัดจนแห้งกำลังดี ทำไว้กินกับข้าวเหนียว ผักสด ผักลวก หรือเมนูอื่น ๆ เพิ่มความจี๊ดจ๊าดได้

วัตถุดิบ: ปลาร้า, ข่าแก่, ตะไคร้, หอมแดง, …

เมนู น้ำตกคอหมูย่าง อีกหนึ่งเมนู อาหารภาคอีสาน ที่ผสมผสานความอร่อยของ คอหมูย่างกับน้ำตกคลุกเคล้าเครื่องปรุงรสจัดจ้าน มารวมเข้ากันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ: คอหมูย่าง, สันคอหมู, น้ำมะนาว, น้ำปลา, …

ขนมจีนเส้นนุ่มราด น้ำยาป่า รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นปลาร้า เผ็ดนัวสักชาม แค่ได้ชิมสักคำก็เหมือนได้บูสท์พลัง พร้อมสู้ต่อในวันต่อไป เตรียมปากกาจดสูตร แล้วเข้าครัวไปพร้อมกัน

วัตถุดิบ: ปลานิล, ตีนไก่, ลูกชิ้นปลา, กระชาย, …

ส้มปลา ปลาส้ม อีกหนึ่งถนอมอาหารวิธีหนึ่งของชาวอีสาน  สามารถทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน รับรองสะอาด เนื้อแน่น เก็บได้นานสุด ๆ กินกับข้าวร้อน ๆ อร่อยอิ่มท้องทั้งวัน

วัตถุดิบ: ปลาตะเพียน, เกลือ, น้ำซาวข้าว, กระเทียมสับ, …

ยำแหนมสด ทำอย่างไรให้เปรี้ยวแซ่บถึงทรวง เป็นกับแกล้มที่ใครกินก็ต้องชอบ เรามีวิธีทำยำแหนมมาแจก ใครชอบกินเมนูยำรสเด็ดแล้วล่ะก็..ไม่ควรพลาด

วัตถุดิบ: แหนมสด, ถั่วลิสงทอด, มะเขือเทศ, พริกจินดาแดง, …

หมูปลาร้า ทำอย่างไรให้หมูนุ่มติดมัน หอมน้ำปลาร้า แซ่บนัวทุกคำ  พร้อมวิธีทำ น้ำจิ้มแจ่วบอง รสเด็ด เอาไปทำกิน ทำขาย สร้างอาชีพรายได้หลักล้าน

วัตถุดิบ: สันคอหมู, น้ำตาลมะพร้าว, ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, …

ไส้ย่าง เมนูกับแกล้มยอดฮิต กินกับอะไรก็อร่อย เราแจกวิธีทำพร้อมเคล็ดลับการล้างไส้หมูอย่างไร ให้สะอาด ไม่คาว และไม่ขม

วัตถุดิบ: ไส้อ่อนหมู, ซอสหอยนางรม,ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, …

ไส้กรอกอีสาน มีวิธีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลย ซึ่งสูตรลับพารวย  เราได้ใช้เครื่องยัดไส้กรอก มาเป็นตัวช่วยในการทำไส้กรอกอีสานกัน จะง่ายขนาดไหน ไปดูเลยย

วัตถุดิบ: เนื้อหมูบด, มันหมูบด, รากผักชี, พริกไทยป่น, …

แกงอ่อม อาหารอีสาน ยอดนิยม ทำอย่างไรให้ แซ่บนัว น้ำแกงถึงเครื่อง และ เต็มไปด้วยผักที่มีคุณค่า กลิ่นหอมยั่วน้ำลาย ไปดูเทคนิคกัน

วัตถุดิบ: หมูสามชั้น, ผักกวางตุ้ง, ใบแมงลัก, ผักชีลาว, …

ซุบบักมี่ หรือ ซุบขนุน อาหารพื้นบ้านของคนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ทำจากขนุนอ่อน ตำกับปลาทู ปรุงรสให้อร่อยแซ่บนัว กินกับข้าวร้อน ๆ แซ่บเว่ออออ

วัตถุดิบ: ขนุนอ่อน, ปลาทู, กระเทียมเผา, หอมแดงเผา, …

แจ่วฮ้อน เมนูชาบูอีสาน น้ำซุปเข้มข้น หอมสมุนไพรติดจมูก ใครอยากทำทานกับครอบครัวหรือสังสรรค์วันหยุดกับเพื่อน ๆ ที่บ้าน เตรียมกระดาษ ปากกา จดส่วนผสมและวิธีทำเลย

วัตถุดิบ: น้ำเปล่า, ข่าแก่, ตะไคร้, ผงปรุงรส, …

ต้มแซ่บ เมนูอาหารอีสาน สุดเผ็ดร้อน ซดแล้วคล่องคอ แซ่บซี้ดถึงใจ หากอยากรู้ว่า ต้มแซ่บ ทำแบบไหนได้บ้าง เรามี 5 สูตรมาฝาก ทั้งต้มแซ่บกระดูกหมู ต้มแซ่บเนื้อ
ต้มแซ่บไก่ ต้มแซ่บเอ็นแก้ว และต้มแซ่บปลากระพง

วัตถุดิบ: เนื้อสัตว์, ข่าแก่, ตะไคร้, หอมแดง, …

แกงเปรอะ แกงหน่อไม้ใส่เครื่องแบบจุก ๆ  อาหารอีสาน รสชาติเข้มข้น  เต็มไปด้วยผักนานาชนิดที่ทานแล้วดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ: หน่อไม้สด, น้ำย่านาง, ตะไคร้, เห็ดฟาง, …

ซุบหน่อไม้ อาหารอีสานแซ่บ ๆ อร่อยเผ็ดถึงปลายลิ้น ทำอย่างไรให้รสชาติแซ่บนัว อร่อยเผ็ดถึงปลายลิ้น แบบที่ชาวอีสานเขากินกัน

วัตถุดิบ: หน่อไม้ต้มสุก, ใบย่านาง, ใบแมงลัก, หอมแดง, …

ข้าวจี่ทาไข่ ทำอย่างไรให้ข้าวเหนียวนุ่มนาน เหลืองสวย อร่อย หอมมัน สูตรนี้เอาไปทำกินทำขายสร้างอาชีพได้ตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ: ข้าวเหนียว, ไข่ไก่, กะทิกล่องเล็ก, เกลือ, …