เทคนิค ลับมีด วิธีลับมีด ให้คมกริบใช้งานได้นาน ทำได้ไม่ยาก

มีด ที่ไม่คม หรือที่เรียกกันว่า มีดทื่อ จะนำไปใช้หั่นอะไรก็คงไม่สนุกมือ สร้างความหงุดหงิดใจให้แม่ครัว พ่อครัวอยู่ตลอด เมื่อมีดไม่คม ก็คงต้องจัดการ “ลับมีด” กันสักหน่อย SGE จึงอยากแนะนำเคล็ดลับ วิธีลับมีด ให้คมกริบ มาฝากกัน รับรองเลยว่า มีดที่ทื่อดื้อด้าน จะกลายเป็นมีดที่คมกริบได้ด้วยมือของคุณเองอย่างแน่นอน

รู้จักกับ มีด สักนิด

มีด เป็นอุปกรณ์ ที่สามารถใช้งานได้อย่างหลากหลาย ทั้งทำครัว การตัดกิ่ง หรือตัดสิ่งต่าง ๆ ภายในสวน และการใช้งานเล็ก ๆ น้อย ๆ ภายในบ้าน  ล้วนให้ประโยชน์ในการใช้งานเหมือนกัน คือ ตัด หั่น สับ หรือแร่ ซึ่งการใช้งานเหล่านี้ ต้องมีการแยกประเภท เพื่อให้เกิดความเหมาะสม และทำให้ยืดอายุการใช้งานไปได้อย่างยาวนานที่สุด โดยการใช้งานส่วนใหญ่ จะเน้นไปที่ มีดทําครัว เพราะถือว่าเป็นการใช้งานที่นิยมมากที่สุดในบ้านนั่นเอง

วิธีลับมีด ให้คมโดยไม่ต้องออกแรง

การ ลับมีด เป็นงานที่คุณผู้หญิงหลายคนส่ายหน้า งานที่เกี่ยวข้องกับของมีคม แถมยังต้องออกแรงเยอะ ดูจะเป็นงานที่เกี่ยวข้องกับคุณพ่อบ้านมากกว่าแม่บ้านอย่างเรา แต่บางครั้งคุณพ่อบ้านก็งานยุ่งเสียจนไม่มีเวลามาลับมีดให้ ครั้นจะต้องใช้มีดทื่อ ๆ หั่นเนื้อ หั่นผัก ก็ทำเอาคุณแม่บ้านหงุดหงิด ทำให้หมดอารมณ์ในการทำอาหาร มาดูวิธีการลับมีดที่คุณแม่บ้านทำได้เอง โดยไม่ต้องง้อคุณพ่อบ้าน มีดังนี้

• ลับมีดด้วยเครื่องลับมีด

ปัญหามีดทื่อจะหมดไป เมื่อคุณใช้เครื่องลับมีดอัตโนมัติ ปัจจุบันนี้ เครื่องลับมีดอัตโนมัติแบบไฟฟ้า มีให้เลือกหลายรุ่น หลายยี่ห้อ หลายราคา หาซื้อได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้า หรือร้านค้าออนไลน์ วิธีการใช้ก็ง่ายมาก เมื่อต้องการใช้ให้นำมีดไปวางบนเครื่อง มอเตอร์ที่ใช้ในการลับใบมีดความเร็วสูง จะหมุนด้วยความเร็วจนทำให้มีดกลับมาคมได้เหมือนเดิม เครื่องลับมีดแบบนี้ ควรมีติดครัวไว้ เพราะใช้ง่าย และได้มีดกลับมาคมเหมือนเดิม โดยใช้เวลาไม่นาน และไม่ต้องออกแรงมากเลย

• ลับมีดด้วยน้ำมะนาว

มะนาว วัตถุดิบคู่ครัวไทย ทุกบ้านมักจะมีติดตู้เย็นไว้ ลองใช้น้ำมะนาวทาลงบนมีด ก่อนที่จะเริ่มลับมีดด้วยอุปกรณ์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะหิน หรือเครื่องลับมีด เพราะน้ำมะนาว จะช่วยชะล้างความสกปรก และคราบไขมัน จากนั้นให้ลองนำมีดไปถูกับหินลับมีด หรือครกก็ได้ มีดก็จะคมขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ การลับมีดด้วยหินลับมีดไม่ได้ยาก และใช้แรงมากอย่างที่คิด หากไม่มีมะนาว หรือมะนาวหมด ลืมซื้อ ก็ให้ใช้น้ำยาล้างจานแทน เพราะน้ำยาล้างจาน ก็มีคุณสมบัติในการชำระล้างคราบไขมันเช่นเดียวกัน เท่านี้มีดทื่อ ๆ ก็จะกลับมามีชีวิตชวาอีกครั้ง และคมกริบเหมือนเดิม

• ลับมีดด้วยก้นจานกระเบื้อง

จาน หรือถ้วยชามกระเบื้อง สิ่งของใกล้ตัวของคุณแม่บ้าน ทราบไหมว่า นอกจากเอาไว้ใส่อาหารแล้ว ยังเอาไว้ใช้ลับมีดได้ด้วย วิธีการ คือ ให้คว่ำจานหรือถ้วยลง แล้วนำไปมีดไปถูที่ส่วนวงกลม ซึ่งมีพื้นผิวสากของก้นชาม โดยอาจจะนำเคล็ดลับในข้อสองมาใช้ในข้อนี้ได้ด้วย คือ ให้ทาน้ำมะนาวที่มีดก่อนที่จะนำไปลับ ตามหลักวิทยาศาสตร์ วัตถุที่แข็งกว่าจะตัดวัตถุที่อ่อนกว่าได้ เมื่อมีดในครัวทื่อ เป็นวัตถุที่อ่อนกว่า จึงต้องหาวัตถุที่แข็งกว่ามาขูด หรือลับเพื่อให้กลับมาคมเหมือนเดิม

• ลับมีดด้วยเข็มขัดหนัง

อีกหนึ่งทางเลือก สำหรับการ ลับมีด คือ การลับมีดด้วยเข็มขัดหนัง ที่มีส่วนของหนังกลับ ถ้าหากหาอุปกรณ์ด้านบนไม่เจอ ลองดูวิธีนี้ ให้นำมีดไปล้างด้วยน้ำยาล้างจาน แล้วเอาเข็มขัดหนังผูกไว้ที่เสา จากนั้น ใช้มีดสะบัดไปมา ให้โดนเข็มขัดด้านที่เป็นหนังกลับ หนังจะมีส่วนช่วยกำจัดเสี้ยนโลหะ หรือเกสรคมบนมีดออกไป จึงทำให้มีดกลับมาคมได้เหมือนเดิม

เก็บมีดไว้ตรงไหน ปลอดภัยที่สุด

การจัดเก็บมีดเข้าที่หลังจากทำความสะอาด มีด้วยกันหลายวิธี ในความเป็นจริงก็ขึ้นอยู่กับความสะดวกของแต่ละคน แต่ถึงอย่างไร ก็ควรให้ความสำคัญเรื่องความปลอดภัยและคุณภาพของมีดด้วย

• เก็บมีดไว้ใกล้ ๆ เขียง
• เก็บมีดในลิ้นชัก
• เก็บในกล่องเสียบมีด
• เก็บมีดบนบอร์ดแม่เหล็กติดผนัง

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีลับมีด ที่นำมาฝากวันนี้จะช่วยให้คุณแม่บ้าน พ่อบ้าน สนุกกับการทำอาหารมากขึ้น เพราะมีอาวุธของแม่ครัวนั้น คือ มีดที่คมอยู่คู่กายเพื่อที่จะช่วยหั่น ตัด ในการทำอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย เมื่อ ลับมีด ให้คมกริบแล้ว สามารถอ่านบทความ รู้จักกับ “มีด” ทำครัวมีกี่ประเภท การใช้งานเป็นอย่างไร? เพื่อการเลือกใช้งานมีดให้เหมาะสม

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

• การถนอมอาหาร วิธีถนอมอาหาร และเมนูถนอมอาหารทำง่ายขายคล่อง
• ตู้เย็นไม่เย็น เกิดจากอะไร แก้ไขได้อย่างไรบ้าง?
• ดับกลิ่นตู้เย็น แก้ไขได้ง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด!

SGE ขอแนะนำ เครื่องตัดกระดูก เครื่องหั่นชิ้นเนื้อ ผลิตจากวัสดุคุณภาพ รองรับทุกความต้องการ ด้านการประกอบอาหาร ทั้งในระดับครัวเรือน ไปจนถึง ระดับอุตสาหกรรม สามารถตัดได้หลากหลาย เลื่อยกระดูก ตัดปลา เลื่อยซี่โครง ตัดขาหมู โดยที่สามารถกำหมดความหนาของ ชิ้นได้อย่างสม่ำเสมอทุกชิ้น และถาดวางชิ้นเนื้อผลิตจาก สแตนเลส 304 รับรองสินค้ามีคุณภาพ ได้มาตรฐานอย่างแน่นอน