![รวมสูตร เนื้อทอด 5 สไตล์ อร่อยไม่ซ้ำ กินเพลิน ถูกใจคนทั้งบ้าน รวมสูตร เนื้อทอด 5 สไตล์ อร่อยไม่ซ้ำ กินเพลิน ถูกใจคนทั้งบ้าน](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/11/เนื้อทอด-ปก_result.webp)
รวมสูตร เนื้อทอด 5 สไตล์ อร่อยไม่ซ้ำ กินเพลิน ถูกใจคนทั้งบ้าน
ขอแนะนำอีกเมนูอันเป็นเอกฉันท์อย่าง เนื้อทอด ที่พอลงครัวทำทีไร ต้องมีอันหมดจานก่อนเป็นอย่างแรกเสมอ แต่ครั้งนี้พิเศษ เพราะบทความนี้เอาสูตรเด็ดมาแจกถึง 5 สไตล์ รับรองว่าสลับทำ กินทุกวันก็ไม่มีเบื่อ!
วิธีทำ เนื้อทอด น้ำปลา กินร้อน ๆ อร่อยนัว
![วิธีทำ เนื้อทอด น้ำปลา กินร้อน ๆ อร่อยนัว วิธีทำ เนื้อทอด น้ำปลา กินร้อน ๆ อร่อยนัว](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/11/เนื้อทอด-1_result.webp)
ส่วนผสม เนื้อทอดน้ำปลา
- เนื้อวัว 500 กรัม
- น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ เนื้อทอดน้ำปลา
- นำเนื้อวัวที่ได้มา หั่นชิ้นตามยาวเป็นเส้น ๆ
- จากนั้นให้นำไปหมักด้วย น้ำปลา และพริกไทยตามชอบ (ชิมน้ำปลาก่อนปรุง เพราะน้ำปลาแต่ละยี่ห้อมีรสชาติเค็มแตกต่างกัน หากใส่เยอะไปอาจเค็มเกินได้)
- นำเนื้อที่หมักแล้ว แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง พอให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเป็นอันใช้ได้
- ตั้งกระทะไฟแรงใส่น้ำมันให้ท่วม พอน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่เนื้อที่หมักไว้ ลงไปทอดทีละครึ่ง
- ทอดเนื้อประมาณ 9 นาที พอสีเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสวย ก็ให้ตักพักสะเด็ดน้ำมัน
- ขั้นตอนสุดท้าย จัดลงจาน พร้อมเสิร์ฟ!
วิธีทำ เนื้อทอด น้ำมันหอย นุ่มฉ่ำ อร่อย ไม่เกรงใจใคร
![วิธีทำ เนื้อทอด น้ำมันหอย นุ่มฉ่ำ อร่อย ไม่เกรงใจใคร วิธีทำ เนื้อทอด น้ำมันหอย นุ่มฉ่ำ อร่อย ไม่เกรงใจใคร](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/11/เนื้อทอด-2_result.webp)
ส่วนผสม เนื้อทอดน้ำมันหอย
- เนื้อวัว 500 กรัม
- ซอยหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสฝาเขียว หรือ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน ¾ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ เนื้อทอดน้ำมันหอย
- นำเนื้อวัวที่ได้มา หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นละประมาณ 2 – 3 มิลลิเมตร
- แล้วจึงนำไปหมักด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน น้ำเปล่า แป้งข้าวโพด และพริกไทยป่น
- จากนั้นก็ใช้มือขยำส่วนผสมทั้งหมด จนเครื่องปรุงรสซึมเข้าไปกับเนื้อ แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 – 60 นาที
- เมื่อครบเวลา ให้เริ่มตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน ให้เทเนื้อลงไปทอด ก่อนเร่งไฟแรง แล้วใช้ทัพพีคอยยีให้เนื้อกระจายตัว ไม่เกาะติดกันเป็นก้อน
- ใช้เวลาไม่นาน ประมาณ 5 นาที สังเกตจนเห็นผิวด้านนอกออกเหลืองสวย ให้รีบปิดเตา ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ เนื้อทอด กระเทียม กินเล่นก็อร่อย กินกับข้าวก็ฟิน
![วิธีทำ เนื้อทอด กระเทียม กินเล่นก็อร่อย กินกับข้าวก็ฟิน วิธีทำ เนื้อทอด กระเทียม กินเล่นก็อร่อย กินกับข้าวก็ฟิน](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/11/เนื้อทอด-3_result.webp)
ส่วนผสม เนื้อทอดกระเทียม
- เนื้อวัว 500 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมไทย 10 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
- กระเทียมไทยสับละเอียด 15 กลีบ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ เนื้อทอดกระเทียม
- นำเนื้อวัวที่ได้มา หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นละประมาณ 2 – 3 มิลลิเมตร เตรียมไว้
- เตรียมส่วนผสมสำหรับเครื่องหมัก ด้วยการโขลกสามเกลออย่าง รากผักชี กระเทียม พริกไทย จนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นให้นำเนื้อที่หั่นเตรียมไว้ มาเริ่มหมักด้วย สามเกลอที่โขลกไว้ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และเบกกิ้งโซดา หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 – 30 นาที
- เมื่อครบเวลา ให้นำกระทะมาตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
- ใช้น้ำมันเจียวกระเทียมและกระทะใบเดิม จากนั้นให้เทเนื้อที่หมักไว้ลงไปทอด ใช้ทัพพีคอยผัดให้เนื้อกระจายตัวจะได้สุกทั่วกัน
- พอเนื้อใกล้สุกดี ให้ใส่กระเทียมที่เจียวไว้ลงไปผัดเข้าด้วยกัน รอจนทุกอย่างสุกดี ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ เนื้อทอด นมสด นุ่มละมุนลิ้น แทบละลายในปาก
![วิธีทำ เนื้อทอด นมสด นุ่มละมุนลิ้น แทบละลายในปาก วิธีทำ เนื้อทอด นมสด นุ่มละมุนลิ้น แทบละลายในปาก](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/11/เนื้อทอด-4_result.webp)
ส่วนผสม เนื้อทอดนมสด
- เนื้อวัว (สันในวัวอย่างดี) 500 กรัม
- นมสด 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ ¼ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ เนื้อทอดนมสด
- นำเนื้อวัวที่ได้มา หั่นเป็นแผ่นใหญ่หนา ½ นิ้ว
- จากนั้นเริ่มผสมเครื่องหมัก โดยใส่ไข่ไก่ นมสด ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และเกลือ ก่อนนำเนื้อลงไปหมัก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้ 1 คืน
- เมื่อครบเวลา ให้เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำมัน อุ่นจนน้ำมันร้อนแล้วปิดเตา
- จากนั้นให้เทเนื้อและน้ำที่หมักไว้ลงไปในกระทะ แล้วค่อยเปิดไฟกลาง ตุ๋นเนื้อด้วยน้ำมันเป็นเวลา 20 นาที
- เมื่อเนื้อเริ่มมีสีสวยแล้ว ให้ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน แล้วค่อยนำมันหั่นเป็นชิ้น จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ เนื้อทอด สมุนไพร กินเป็นกับแกล้ม อร่อยชื่นใจ
![วิธีทำ เนื้อทอด สมุนไพร กินเป็นกับแกล้ม อร่อยชื่นใจ วิธีทำ เนื้อทอด สมุนไพร กินเป็นกับแกล้ม อร่อยชื่นใจ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/11/เนื้อทอด-5_result.webp)
ส่วนผสม เนื้อทอดสมุนไพร
- เนื้อวัว 500 กรัม
- ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียมไทย 10 กลีบ
- พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
- กระเทียมไทยบุบ 7 กลีบ
วิธีทำ เนื้อทอดสมุนไพร
- เริ่มโขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด เตรียมไว้
- จากนั้นให้นำเนื้อวัวที่ได้มา หั่นชิ้นตามยาวเป็นเส้น ๆ แล้วหมักด้วยสามเกลอที่โขลกไว้ ตามด้วยดอกเกลือ และน้ำตาลทราย นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ทิ้งไว้ 30 นาทีเป็นอันใช้ได้
- เมื่อครบเวลา ให้ตั้งกระทะด้วยไฟกลางและใส่น้ำมันจนท่วม รอจนน้ำมันร้อนค่อยใส่เนื้อลงไปทอด
- ระหว่างทอดให้ใช้ทัพพีคอยคนไม่ให้เนื้อติดกันเป็นแพ รอจนเนื้อใกล้สุกให้ฉีกใบมะกรูด กระเทียมบุบ และพริกขี้หนู ใส่ลงไปทอดด้วยกันกับเนื้อ
- พอเนื้อสุกดีและสมุนไพรพอกรอบแล้ว ให้ตักทุกอย่างขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมอร่อย!
จัดมาให้แบบจุก ๆ กับ 5 สูตรเมนู เนื้อทอด ที่ต่างสไตล์ ต่างความอร่อย ใครที่ชอบความนุ่มละมุนลิ้น คงถูกใจกับเมนู เนื้อทอดนมสด เนื้อทอดน้ำมันหอย และเนื้อทอดกระเทียม แต่ถ้าใครชอบเคี้ยวมัน เนื้อแห้ง กินง่าย ก็ลองทำสูตร เนื้อทอดน้ำปลา เนื้อทอดสมุนไพรเลย! รับประกันความอร่อยชัวร์
บทความที่น่าสนใจ
ข้อมูลอ้างอิง : Cookpad, Kapook, Wongnai, กินได้อร่อยด้วย, กินข้าวกัน
5 เมษายน 2024
โดย
จันทร์เจ้า