วิธีทำ แกงส้มชะอมกุ้ง อร่อยเข้มข้น กลมกล่อม ถึงเครื่องแกง

แกงส้มชะอมกุ้ง ทำอย่างไรให้ เปรี้ยวหวานกลมกล่อม เข้มข้นถึงเครื่องแกง SGE มีสูตรและวิธีทำมาฝาก
พร้อมวิธีทำ พริกแกงส้ม แบบง่าย ๆ รับรองว่า ทำเป็นแล้ว แกงได้ตลอดชีพ ยิ่งทำ ยิ่งอร่อย แน่นอน

เคล็ดลับทำ แกงส้มชะอมกุ้ง ให้อร่อย

ทำ แกงส้มชะอมกุ้ง ให้อร่อย เคล็ดลับอยู่ที่ พริกแกงส้ม ควรโขลกรวมกับ เนื้อปลา เพื่อให้ได้น้ำแกงที่มีความเข้มข้นมากขึ้น สามารถใช้ได้ทั้ง ปลานิล ปลาช่อน หรือ ใครจะใส่ กุ้งสด ก็ได้แล้วแต่ชอบ ที่สำคัญ เวลาใส่น้ำเปล่า ไม่ควรใส่เยอะจนเกินไป เพราะจะทำให้น้ำแกงใส ทานไม่อร่อย

วิธีทำ พริกแกงส้ม แบบง่าย ๆ

แกงส้มชะอมกุ้ง ถือเป็นเมนูปราบเซียน ที่ไม่ใช้ว่าพ่อครัวแม่ครัวทุกคนจะทำออกมาได้อร่อย แต่ถ้ามี พริกแกงส้ม ติดไว้ที่บ้าน รับรองว่า ทำออกมาเมื่อไหร่ก็อร่อยแน่นอน เพราะจะทำให้ได้รสเผ็ดจัดจ้าน และ มีกลิ่นหอมจากหอมแดงและกระชาย รวมถึงรสเค็มจากกะปิ เพียงแค่เติมรสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียกลงไปอีกหน่อย เพียงเท่านี้ ก็ทำให้แกงส้มของคุณไม่เป็นสองรองใครแล้ว

ส่วนผสม

• พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่ 15 – 20 เม็ด
• พริกจินดาแดงแห้ง 10 เม็ด
• หอมแดง 10 – 15 หัว
• กระชาย 5 – 6 ชิ้น
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• กะปิ 1-2 ช้อนโต้ะ (ถ้าเค็มมากไม่ต้องใส่เยอะ)

วิธีทำ

1. นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง พริกจินดาแดงแห้ง มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสร็จแล้ว แกะเอาเม็ดพริกออก แช่น้ำทิ้งไว้ ในนิ่มลง
2. เตรียมครกกับสาก บีบพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง พริกจินดาแดงแห้ง ให้แห้ง ใส่ลงไป แล้วตำให้ละเอียด
3. ใส่หอมแดง ตามด้วยกระชาย หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป ตำให้เข้ากัน
4. จากนั้น ใส่เกลือและกะปิ ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นอันเสร็จ

สำหรับใครที่อยากทำ พริกแกงส้ม แบบง่าย ๆ โดยไม่ตำเองให้เมื่อยมือ แนะนำให้ใช้ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE เพราะด้วยใบมีดที่เฉียบคม จะทำให้หั่น บด ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน ช่วยให้คุณสามารถทำพริกแกงออกมาได้ ในระยะเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น เหมาะกับทั้งการใช้ในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหาร ที่ต้องการพริกแกงไว้ใช้ในปริมาณมาก หากสนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/ หรือสอบถามทางโทรศัพท์ Line ของ SGE ได้เลย 

วิธีทำ แกงส้มชะอมกุ้ง ด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีทำ แกงส้มชะอมกุ้ง สูตรนี้ ทำได้ง่ายมาก ๆ ใช้เนื้อปลาทูน่ากระป๋องสำเร็จรูป มาโขลกรวมกับ พริกแกงส้ม ทำให้ได้ พริกแกงส้ม ที่รสชาติเข้มข้นแบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องต้มปลาให้สุกด้วยตัวเอง แกงรวมกับ กุ้งสด ไข่เจียวชะอม ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก เพียงเท่านี้ ก็จะได้แกงส้มชะอมกุ้งอร่อย ๆ ไว้รับประทานที่บ้านแล้ว

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ชะอมเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่เจียว)
• พริกแกงส้ม ½ ถ้วย
• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ หรือ น้ำแร่ 1 กระป๋อง (บีบน้ำออกจนแห้ง)
• น้ำเปล่า 5 ถ้วย
• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
• กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 10 ตัว

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่ชะอมเด็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตีผสมให้พอเข้ากัน

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่ไข่ลงไปทอดจนสุก ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

3. โขลกพริกแกงส้ม หอมแดง และ เนื้อปลาทูน่า เข้าด้วยกันจนละเอียด หรือ นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตัก น้ำพริกแกงส้ม ที่โขลกลงไป คนให้ละลาย จากนั้น เปิดไฟ ต้มให้น้ำเดือด

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ

6. ใส่ กุ้งสด ลงไป ต้มพอสุก

7. ใส่ ไข่เจียวชะอม ต้มต่ออีกเล็กน้อย เสร็จแล้ว ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตรและวิธีทำ แกงส้มชะอมกุ้ง ที่ SGE นำมาฝาก ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากได้เมนูแกงที่รสชาติ เปรี้ยวหวานเข้มข้น อร่อยถึงเครื่องแกง เหมาะเป็นกับข้าว ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ในทุก ๆ มื้อแล้วละก็ ลองทำแกงส้มชะอมกุ้งตามสูตรนี้ได้เลย รับรองว่า ทำง่าย อร่อย ถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน

บทความที่น่าสนใจ

• รวมสูตร แกงส้ม พริกแกงเข้มข้น รสชาติดี ทำเองไม่ยาก
• เผยสูตร แกงเขียวหวาน อาหารไทยยอดนิยมที่ฝรั่งชอบ
• วิธีทำ พะแนงหมู สูตรพริกแกงตำเอง หอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม
• เผยสูตรวิธีทำแกง มัสมั่นไก่ อาหารไทยที่อร่อยที่สุดในโลก