ไข่กระทะ วิธีทำง่าย ๆ เมนูอาหารเช้า เพิ่มพลังได้ดี!

หลายคนคงจะคุ้นชินกับเมนูไข่ที่เป็นอาหารเช้ายอดฮิตอย่าง ไข่กระทะ ที่ใส่หมูยอ กุนเชียง หรือหมูสับกันใช่ไหม? บทความนี้เราขอเสนอ วิธีทำไข่กระทะ สไตล์อเมริกันที่จัดมาทั้งเบคอน แฮม ไส้กรอก และโบโลน่าอย่าเต็มรูปแบบ เรียกได้ว่ากินกันอิ่มยันเย็นกันไปเลย ได้พลังงานพร้อมสู้กับเรื่องราวต่าง ๆ ในระหว่างวันแน่นอน ที่สำคัญทำง่ายมาก ๆ แถมหน้าตาดูดีเอาไปถ่ายรูปอัพลงโซเชียลได้ด้วยแหละ ถ้าอยากรู้ว่าง่ายขนาดไหน ตาม SGE ไปดูสูตร วิธีทำไข่กระทะ สไตล์อเมริกันกันเลยดีกว่า!

รู้จักกับไข่กระทะ

ไข่กระทะ เป็นอาหารเช้ายอดนิยม ในจังหวัดทางภาคอีสาน ที่มีชายแดนติดต่อประเทศลาว เช่น อุดรธานี และอุบลราชธานี เป็นต้น เมนูนี้เป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารฝรั่งเศส ในครั้งที่ฝรั่งเศส ยังปกครองอาณานิคมอินโดจีน ส่งผลให้ผู้คนในแถบนี้ซึมซับเอาวัฒนธรรมมา เมื่อเกิดการอพยพ ย้ายถิ่นฐานข้ามแม่น้ำโขง ก็ได้นำเอาวัฒนธรรมการกินแบบฝรั่งเศสติดตัวมาด้วย และประยุกต์จนเกิดเป็น เมนูไข่กระทะ แบบไทย ๆ ขึ้นมานั่นเอง

เอกลักษณ์ของไข่กระทะ คือ ภาชนะที่ใส่จะเป็นกระทะแบนเล็ก ๆ มีหูสองข้าง และการทำไข่กระทะ คือ การทอดไข่ดาวลงในกระทะ แล้วก็โรยหน้าด้วยหมูยอ กุนเชียง หมูสับ หรือเครื่องเตียงอย่างอื่นตามชอบ โดยการกินไข่กระทะให้อร่อยนั้น ต้องเสิร์ฟแบบร้อน ๆ เหยาะพริกไทยและซอสปรุงรสลงไปตามใจชอบ และกินคู่กับขนมปัง แถม ชา กาแฟ โอวัลตินร้อน ๆ หรือน้ำส้มคั้น จะช่วยชูรสให้มื้อเช้าอร่อยเด็ดทีเดียว

ซึ่งสูตรไข่กระทะ โดยทั่วไปนั้น จะประกอบไปด้วย ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด 2 ฟอง หมูสับรวน กุนเชียง หมูยอ เนยสด และต้นหอมซอย วิธีทำก็ง่าย ๆ เพียงตั้งกระทะใส่เนยสด จากนั้นตอกไข่ใส่กระทะ รอจนไข่สุกครึ่งหนึ่ง ใส่หมูสับ กุนเชียง หมูยอ หรืออะไรที่อยากจะใส่ลงไปให้ครบ รอจนไข่สุกตามชอบ ก็ยกกระทะออกจากเตา โรยหน้าด้วยต้นหอม และเหยาพริกไทยป่นลงไป เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพิธี กินได้อร่อย ๆ

วิธีทำไข่กระทะ สไตล์อเมริกัน

หลายคนคงเบื่อกับไข่กระทะสูตรเดิม ๆ กัน เราลองมาทำไข่กระทะแบบสไตล์อเมริกัน กันดูไหม วัตถุดิบก็หาไม่ยากเลย ไปลองทำกันดูดีกว่า

วัตถุดิบไข่กระทะ

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แฮม 2 แผ่น
• ไส้กรอก 2 ชิ้น
• เบคอน 2 ชิ้น
• โบโลน่า 2 แผ่น
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว และพริกไทย ตามชอบ

วิธีทําไข่กระทะ

1. หั่นครึ่ง ไส้กรอก แฮม เบคอน และ โบโลน่า เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ใส่เนยลงไปรอจนละลาย
3. ใส่เบคอนลงทอด ให้พอกรอบ ตามด้วยไส้กรอก แฮม และโบโลน่า
4. เมื่อทุกอย่างพอเปลี่ยนสี จัดให้ไปอยู่ข้างใดข้างหนึ่งให้สวยงาม นำโบโลน่าออกก่อน แล้วตอกไข่ใส่ลงไป
5. ม้วนโบโลน่าให้เป็นรูปดอกไม้ แล้วนำมาวางตรงไข่ขาวที่ยังไม่สุกดี เพื่อให้ไข่ขาว ช่วยพยุงโบโลน่าให้อยู่ตัว
6. เมื่อไข่เริ่มสุก โรยด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า แล้วปิดไฟ โรยด้วยต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ