ขนมปังไส้ทะลัก สูตรทำขาย สร้างอาชีพฉบับเร่งด่วน
เมนูสร้างอาชีพ ขนมปังไส้ทะลัก ทำง่ายด้วยขนมปังแพสำเร็จรูป เอาไปทาเนย และปิ้งจนกรอบนุ่ม พร้อมใส่ไส้ต่าง ๆ ใครกินก็ติดใจ บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ วิธีทำ สูตรขนมปังไส้ทะลัก ทำไม่ยาก พร้อมสูตรไส้ยอดฮิต ทำขายสร้างอาชีพได้ดีสุด ๆ ตาม SGE ไปทำกันเลยดีกว่า
สูตรขนมปังไส้ทะลัก ใครทานก็ติดใจ
เมนูยอดฮิต ขนมปังไส้ทะลัก ทำง่าย ใช้ขนมปังแพสำเร็จรูป ทาเนย และปิ้งจนกรอบนุ่ม พร้อมใส่ซอสช็อกโกแลต หรือสังขยาใบเตย ใครกินก็ติดใจ ทานเท่าไรก็ไม่เบื่อ โดยสูตรนี้ ได้เลือกมา 2 ไส้สุดฮิตอย่าง ไส้ช็อกโกแลต และไส้สังขยาใบเตย
ส่วนผสมไส้ช็อกโกแลต
- นมข้นจืด 150 กรัม
- นมสดรสจืด 300 กรัม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- แป้งกวนไส้ 40 กรัม
- น้ำเปล่า 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 210 กรัม
ส่วนผสม ไส้สังขยาใบเตย
- ไข่แดง (เบอร์ 2) 5 ฟอง
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- น้ำใบเตย 140 กรัม (ใบเตย 20 ใบ ปั่นรวมกับน้ำเปล่า 160 กรัม แล้วกรอง)
- กะทิ 280 กรัม
- นมข้นหวาน 100 กรัม
ส่วนผสม ขนมปังปิ้ง
- ขนมปังแพ
- มาร์การีน หรือเนยสด
วิธีทำขนมปิ้งไส้ทะลัก
- ทำไส้ช็อกโกแลต โดยนำนมสดรสจืด นมข้นจืด ผงโกโก้ แป้งกวนไส้ น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ใส่ลงหม้อ คนให้เข้ากันจนแป้ง และผงโกโก้ละลายดี ไม่เป็นเม็ดสีขาว
-
นำขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนอ่อน แล้วคนไปเรื่อย ๆ ห้ามหยุดเพราะเดี๋ยวจะไหม้ติดก้นหม้อ คนจนข้นหนืด หลังจากนั้นปิดไฟ
-
นำขึ้นจากเตา คนให้คลายร้อน ใส่ลงชาม พักไว้ให้เย็น คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร โดยคลุมปิดตัวซอสไปเลย
- ทำไส้สังขยาใบเตย โดยนำไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ลงอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน
-
ใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน ใส่น้ำใบเตย คนให้เข้ากัน ตามด้วยกะทิ และนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน นำไปกรอง เสร็จแล้วเทกลับลงอ่างผสม
- ทำการตุ๋นสังขยา โดยนำน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด นำอ่างผสมที่ใส่สังขยาไว้ ตั้งบนหม้อแล้วคนตลอดจนกว่าสังขยาสุก มีลักษณะข้นเหนียว และใส
- นำขึ้นจากเตา คนให้คลายร้อนสักครู่ เทสังขยาใส่ชาม พักให้เย็น คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร โดยคลุมปิดตัวซอสไปเลย เพื่อไม่ให้เกิดไอน้ำ
-
ปิ้งขนมปัง โดยตั้งเตาถ่าน นำขนมปังทาด้วยเนย หรือมาร์การีน ปิ้งด้วยไฟอ่อน หมั่นกลับ และพลิกขนมปังบ่อย ๆ จนมีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน หรือบางคน จะใช้ เตาอบไฟฟ้า ก็ได้เช่นกัน
- เมื่อได้ขนมปังตามต้องการแล้ว นำมาใส่ไส้ที่เตรียมไว้ได้ตามชอบ เสิร์ฟคู่กับกาแฟ หรือชา อร่อยสุด ๆ
ภาพ และสูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สูตรไส้อื่น ๆ สำหรับใส่ขนมปังไส้ทะลัก
วิธีทำไส้ ขนมปังปิ้งเตาถ่าน นอกเหนือจาก ไส้สังขยาใบเตย และไส้ช็อกโกแลต ยังมีอีกหลายไส้ที่น่าทาน เช่น ไส้สังขยาชาไทย ไส้สังขยามันม่วง ไส้สังขยานมเย็น และไส้นมไข่ คู่กับ ขนมปังปิ้งเตาถ่าน กรอบนอก นุ่มใน บอกเลยว่าจดสูตร ไปทำขายสร้างอาชีพ ขายดิบขายดีแน่นอน
-
ไส้สังขยาชาไทย
ลองมาทำสังขยาชาไทยดู เนื้อสังขยาหอมกลิ่นชามาก ๆ จับมาทาขนมปัง เสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มชาไทยร้อน ๆ หรือชาไทยเย็นก็ได้ รับรองฟินสุด ๆ
ส่วนผสม
- ผงชาไทย 5 ช้อนโต๊ะ (ชงกับน้ำร้อนให้ได้ 1 ถ้วย)
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ ⅓ ถ้วย
- นมสด 500 มิลลิลิตร (หรือกะทิ)
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + ½ ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 1 ถ้วย
วิธีทำ
- เทผงชาใส่ชามทนความร้อน เติมน้ำร้อนจัดลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นก็กรองเอาแต่น้ำชา พักไว้
- ตีผสมไข่ไก่ 5 ฟอง ให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักไว้
- ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปในอ่างผสม เทน้ำชาที่ชงไว้ลงไป คนด้วยตะกร้อมือจนแป้งละลาย ใส่นมสด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปตีจนน้ำตาลละลาย เทไข่ไก่ที่ตีไว้แล้วลงไปตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
- ใส่ส่วนผสมลงในหม้อสำหรับตุ๋น กวนจนส่วนผสมเริ่มเหนียวและข้น ประมาณ 25-30 นาที ปิดไฟ
- เทนมข้นจืดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งสังขยาเนียน ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทานคู่กับขนมปังตามชอบ
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
-
ไส้สังขยามันม่วง
ส่วนผสม
- มันม่วงดิบหั่นเต๋า 150 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 0 หรือ 1) 2 ฟอง
- นมข้นจืด 500 กรัม
- นมข้นหวาน 170 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- หัวกะทิ 240 กรัม
- สีผสมอาหาร สีม่วง
วิธีทำ
- ปอกเปลือกมันม่วงแล้วล้างทำความสะอาด นำมันม่วงมาหั่นเป็นชิ้นเต๋า แล้วนำไปนึ่งให้สุก
- ตอกไข่ใส่ชามผสม แล้วใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตีไข่ ตีให้ไข่ขึ้นฟู
- เมื่อไข่ขึ้นฟูดี ให้ใส่ นมข้นจืด เกลือป่น นมข้นหวาน และแป้งข้าวโพดลงไปตามอัตราส่วน แล้วคนผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมมากรอง 1 รอบ จากนั้น นำมันม่วง และกะทิมาปั่นด้วยกันจนละเอียด
- เทส่วนผสมของมันม่วงลงมาใสชามผสม แล้วคนผสมให้เข้ากัน
- นำสังขยามาตุ๋น โดยตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มจนเดือดจัด แล้ววางชามสังขยาไว้ด้านบน ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมตลอดเวลาจนส่วนผสมสุกข้น
- เมื่อสังขยาเริ่มสุก ให้ใส่สีผสมอาหารสีม่วงลงไป แล้วกวนต่อสักพักจนสังขยาข้นได้ที่
- ยกหม้อสังขยาลงจากเตา คนต่อไปเรื่อย ๆ จนสังขยาเย็น จะทำให้สังขยาเนียนสวย พร้อมเสิร์ฟ
-
ไส้สังขยานมเย็น
นมเย็นที่เราชอบกัน สามารถนำมาทำสังขยากับเขาได้ด้วยนะ วิธีทำไม่ยุ่งยากเลย ทำเสร็จก็จิ้มกินกับขนมปังเพลิน ๆ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์
- นมสด ½ ถ้วย
- น้ำหวานเข้มข้น กลิ่นสละ ½ ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
- สีผสมอาหารสีแดง ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำ
- ตีผสมไข่ไก่พอแตก กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดลงไปตีให้เข้ากันจนเนียน
- ใส่นมสด น้ำหวานกลิ่นสละ กลิ่นวานิลลา และสีผสมอาหารสีแดงลงไปในส่วนผสมไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน
- นำไปกวนในหม้อ หรือกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อน ๆ จนเหนียวข้น หรือนำไปเข้าไมโครเวฟ 3 นาที โดยทุก ๆ 1 นาที เอาออกมาคนให้เข้ากัน เสิร์ฟคู่กับขนมปัง
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
-
ไส้สังขยาไข่
ลองเปลี่ยนแนวมากินสังขยาไข่กันบ้างดีกว่า สูตรนี้ใส่นมสดแทนกะทิ ส่วนผสมหลัก ๆ มีแค่ไข่แดง น้ำตาล และใบเตย เนื้อสังขยาสีธรรมชาติ รสชาติหวานหอมกำลังดี จิ้มกับขนมปังร้อน ๆ ก็อร่อย
ส่วนผสม
- ไข่แดง 5 ฟอง (วางพักไว้ในอุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- นมสด 200 กรัม
- ใบเตยสด 4-5 ใบ
วิธีทำ
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และนมสดลงในหม้อ คนให้ละลายเข้ากัน
- นำขึ้นตั้งเตาแล้วใส่ใบเตยลงไป ใช้ไฟกลางอ่อน หมั่นคนเล็กน้อย เพื่อให้น้ำตาลละลาย พักไว้จนเริ่มอุ่น จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอน เตรียมไว้
- ค่อย ๆ เทส่วนผสมนมสดลงไปในไข่แดงครึ่งหนึ่งก่อน แล้วตีจนเข้ากันดี ก็ใส่ส่วนผสมนมสดที่เหลือลงไปตีให้เข้ากัน เสร็จแล้วทำการกรองด้วยกระชอนอีกรอบ
- นำสังขยาใส่ในอ่างผสม หรือภาชนะที่ทนความร้อนแล้วนำไปวางบนหม้อที่มีน้ำเดือด เพื่อทำการตุ๋น กวนสังขยาประมาณ 15-20 นาที พยายามกวนไปในทิศทางเดียวจนเนื้อสังขยาเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้าง สูตรขนมปังไส้ทะลัก ที่นำมาฝากกัน เป็นเมนูสุดฮิตที่ยังขายได้ ขายดี สร้างกำไรแบบเร่งด่วนในปัจจุบัน แถมยังทานง่าย มีไส้ให้เลือกได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม อย่าลืม นำสูตรที่เรามาแชร์กันนี้ ลองชิมรส และปรับได้ตามชอบ ไปทำกิน ทำขายกันดู ถ้าไม่ทำขาย จะทำกินภายในครอบครัว เป็นกิจกรรมในช่วงวันหยุดก็ดีไม่น้อย
- วิธีทำสังขยา จิ้มขนมปังร้อน ๆ หวานหอม ทานอร่อย
- ขนมปังปิ้ง หลากหลายหน้า อิ่ม อร่อยกันทุกมื้อ!
- 5 สูตร เมนู ขนมปัง ง่ายๆ ทำทานเล่นๆ สร้างรายได้เสริมก็ดี
- รวม 5 สูตร ขนมปังกระเทียม ไม่ใช่แค่ทานเล่น แต่ทำขายก็ได้
- วิธีทำ ปังกรอบเนยหนึบ ง่ายๆ เคี้ยวหนึบ อร่อยจนหยุดไม่อยู่
- ขนมปังฮอกไกโด สูตรฟูนุ่ม ทำกินเองได้สบาย!
- นามะโชกุปัง ขนมปังนมสด ทำมือสไตล์ญี่ปุ่น
สำหรับมือใหม่หัดทำขนม ที่กำลังมองหาตัวช่วย อุปกรณ์เบเกอรี่ราคาประหยัด ทาง Spring Green Evolution เรามีสินค้าอุปกรณ์เบเกอร์รี่ เครื่องใช้ในครัวเรือน ให้เลือกมากมาย รับรองสินค้ามีคุณภาพ รับประกันหลังการขายทุกชิ้น เลือกชม เลือกดูสินค้าได้ที่ หมวดสินค้าเบเกอรี่
22 เมษายน 2024
โดย
ลำดวน
