7 สูตร เมนูมันเทศ ไม่จำเจ อิ่มอร่อยทำตามได้ที่บ้าน

เมนูมันเทศ มีหลากหลายทั้งของคาว ของหวาน หากใครชอบทานมันเทศ และอยากทานให้อร่อยมากกว่าเดิม SGE มีเมนูมันเทศ 7 เมนูมาฝาก รับรองว่าอร่อย ทำง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว

มันเทศอบ

ใครชอบทาน มันเทศ โดยเฉพาะมันเทศญี่ปุ่น แนะนำให้ทำ มันเทศอบ ทานเลย เพราะมันเทศจากญี่ปุ่น ขึ้นชื่อเรื่องความหวานอร่อยในตัวอยู่แล้ว ดังนั้น เพียงแค่นำเข้าเตาอบ ให้สุกกำลังดี ก็สามารถรับประทานได้เลย เป็น เมนูมันเทศ แบบง่าย ๆ ที่ใครทำก็อร่อย

ส่วนผสม

• มันม่วงญี่ปุ่น

อุปกรณ์

• เตาอบ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบให้ร้อน ที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้น นำมันม่วงญี่ปุ่นเข้าเตาอบ ไม่ต้องปอกเปลือก อบ 30 นาที – 1 ชั่วโมง โดยพอครบ 30 นาทีแล้ว ให้กลับมาพลิกอีกด้าน เพื่อให้สุกทั่วกัน เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ

* วิธีทดสอบว่ามันเทศสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไป ถ้าไม่มีเนื้อติดขึ้นมา แสดงว่าสุก แต่ถ้าแทงไม่ทะลุเปลือก ให้อบต่อจนกว่าจะสุก

ดูวิธีทำ มันเทศอบ เพิ่มเติมคลิก

มินิเค้กมันเทศ

มินิเค้กมันเทศ เป็น เมนูมันเทศ ที่เหมาะกับการทำเป็นของทานในยามว่างมาก ๆ เพราะมีขนาดเล็กพอดีคำ ทำให้รับประทานได้ทุกเวลา แถมวิธีทำก็ง่าย ๆ มาก เป็นอีกเมนูหนึ่งจากมันเทศที่น่าสนใจสุด ๆ ไปเลย

ส่วนผสม

• มันเทศ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• กะทิหรือนม 10 กรัม
• เนยสด 15 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ไข่แดงสำหรับทาด้านบนขนม
• งาดำ

อุปกรณ์

• เตาอบ

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมันเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
2. เตรียมชามผสม นำมันเทศที่สุกแล้ว มาบดให้ละเอียด
3. ใส่เนย กะทิ ไข่แดง น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน
4. ตักมันเทศวางลงบนพลาสติกแรป แล้วห่อให้คลุมเนื้อมันเทศทั้งหมด จากนั้น นำไม้นวดแป้งมารีดเนื้อมันเทศให้บางลง ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
5. พอรีดเสร็จแล้ว ตัดมันเทศให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 x 1 นิ้ว
6. ทาไข่แดงที่ด้านบนของมันเทศ ให้ทั่วทุกชิ้น เสร็จแล้ว โรยงาดำลงไปเล็กน้อย ให้พอสวยงาม
7. นำมันเทศไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที

ดูวิธีทำ มินิเค้กมันเทศ เพิ่มเติมคลิก

บวดมันเทศ

มาถึงวิธีทำ เมนูมันเทศ ในสไตล์ของหวานคนไทยแบบบ้าน ๆ กันบ้าง กับเมนู บวดมันเทศ ที่วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ เพียงแค่นำมันเทศมาต้มกับน้ำกะทิ เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลทรายและน้ำตาลมะพร้าว เพียงเท่านี้ก็ได้ บวดมันเทศรสหวาน พร้อมทานที่บ้านแล้ว

ส่วนผสม

• มันเทศ 1 กิโลกรัม
• กะทิ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. นำมันเทศมาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้นตามแนวยาว หรือ สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ก็ได้ ตามชอบ
2. เตรียมหม้อต้ม ใส่กะทิ น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยมันเทศที่หั่นไว้
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว จากนั้น ต้มทิ้งไว้ 10 นาที
4. พอครบเวลาแล้ว ให้ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดดีแล้ว ให้ปิดไฟ ทานได้เลย

ดูวิธี บวดมันเทศ เพิ่มเติมคลิก

ขนมไข่นกกระทามันเทศ

ถือเป็น เมนูมันเทศ สไตล์สตรีทฟู้ดแบบไทย ๆ ที่ขายดีมาก ๆ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ต้องเคยทานแน่นอน กับ ขนมไข่นกกระทามันเทศ ที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติหวานอร่อย โดยไม่ต้องปรุงอะไรมากมาย หากทำตามสูตรนี้แล้ว นอกจากจะทำทานเองได้ที่บ้าน ยังสามารถนำไปทำขาย เพื่อสร้างรายได้เพิ่มได้อีกด้วย

ส่วนผสม

• มันเทศม่วง
• มันเทศส้ม
• แป้งมัน 200 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• หัวกะทิ 90 กรัม
• น้ำปูนใส 2 ช้อน

วิธีทำ

1. นำมันเทศม่วง และมันเทศส้ม มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
2. เตรียมชามผสม ใช้มือนวดให้มันเทศแต่ละสี เนื้อเนียนละเอียด จากนั้น ใส่แป้งมัน 200 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา นวดส่วนผสมให้เข้ากัน (สำหรับมันเทศสีส้ม ให้ใส่น้ำตาลทราย 170 กรัม)
3. ใส่ หัวกะทิ 90 กรัม น้ำปูนใส 2 ช้อน แล้วใช้มือนวดมันเทศให้เนื้อเนียนนุ่ม จนกว่าจะปั้นได้ พอนวดได้ที่แล้ว ให้พักทิ้งไว้ 10 นาที
4. แบ่งมันเทศแต่ละสี ออกมาชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นให้เป็นลูกกลม ๆ
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนท่วม วอร์มจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่มันเทศที่ปั้นไว้ลงไป ทอดให้ผิวด้านนอกสุกกรอบแล้ว เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ขนมไข่นกกระทามันเทศ เพิ่มเติมคลิก

มันเทศทอด

มันเทศทอด เป็นอีกหนึ่ง เมนูมันเทศ และเมนูสตรีทฟู้ดแบบไทยที่ได้รับความนิยม โดยเคล็ดลับของการทำมันเทศทอดให้อร่อย อยู่ที่แป้งชุบทอด ที่มีส่วนผสมของมะพร้าวขูดขาวและงาขาวคั่ว ใครอยากทำ มันเทศทอดให้อร่อย ห้ามพลาดสูตรนี้เลย

ส่วนผสม

• มันเทศ 4 หัว
• งาขาวคั่ว 20 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วยตวง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสำหรับชุบทอด โดยเตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง เสร็จแล้ว คนให้แป้งละลายน้ำ จนมีลักษณะข้นเหนียวกำลังดี
2. ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวงลงไป คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้น ใส่น้ำปูนใส มะพร้าวขูดขาว คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ ใส่งาขาวลงไป คั่วให้มีกลิ่นหอม แล้วนำมาใส่ในชามผสม
4. นำมันเทศมาปอกเปลือก จากนั้น หั่นเป็นชิ้นตามแนวยาว ให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด 1 รอบ แล้วนำมันเทศมาชุบในแป้งชุบทอดที่ผสมไว้
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม วอร์มจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่มันเทศลงไป ทอด 8 -10 นาที จนสุกเหลืองกรอบแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ มันเทศทอด เพิ่มเติมคลิก

แพนเค้กมันเทศ

แพนเค้ก ก็สามารถทำจากมันเทศได้นะ เพียงแค่นำมันเทศมาผสมกับไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา เกลือ แล้วปั่นให้ละเอียด จากนั้น นำมาทอดในกระทะ ก็จะได้แพนเค้กมันเทศหวานอร่อย พร้อมทาน เป็น เมนูมันเทศ ในยามเช้า ที่เหมาะกับการเริ่มต้นวันใหม่แบบสุด ๆ

ส่วนผสม

• มันเทศส้ม 1 หัว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนย
• น้ำผึ้ง

วิธีทำ

1. หั่นมันเทศ เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อต้ม ตามด้วยน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วม จากนั้น ปิดฝา ต้มด้วยไฟกลางค่อนไฟอ่อน คอยสังเกตดูเรื่อย ๆ เมื่อน้ำระเหยออกจนหมดและมันเทศสุกแล้ว ให้ปิดไฟ ยกลง พักทิ้งไว้ให้เย็น
2. ใส่มันเทศลงในเครื่องปั่น ตามด้วยไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา เกลือ แล้วปั่นให้ละเอียด จนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วนำมันเทศมาหยอดลงในกระทะ เป็นแผ่นกลมในขนาดที่ต้องการ ทอดให้ทั้งสองด้านสุกกำลังดี
4. ตักแพนเค้กมันเทศ มาจัดเสิร์ฟ พร้อมเนยและน้ำผึ้งราด้านบน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ แพนเค้กมันเทศ เพิ่มเติมคลิก

ขนมมันเทศนึ่ง

อีกหนึ่งของหวานแบบไทย ที่ทำจากมันเทศ ที่น่ารับประทานมากทีเดียว สำหรับขนมมันเทศนึ่ง เพราะเมื่อผสมกับแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย กะทิ เกลือป่น แล้วนำไปนึ่งจนสุก จะได้แป้งมันเทศที่เหนียวนุ่ม เคี้ยวมัน ยิ่งนำไปคลุกกับมะพร้าวขูดขาว ก็ยิ่งอร่อย ใครอยากทำ เมนูมันเทศ นี้ทานเองแล้วละก็ ลองทำตามสูตรที่นำมาแนะนำนี้ได้เลย

ส่วนผสม

• มันเทศสีส้ม 350 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 150 กรัม (หวานน้อย)
• แป้งข้าวเหนียว 350 กรัม
• กะทิ 150 กรัม
• น้ำสะอาด 200 กรัม
• มะพร้าวขูดขาว 150 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำมันเทศสีส้มมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก
2. เตรียมชามผสม ใส่มันเทศ ตามด้วยเกลือและน้ำตาลทรายลงไป จากนั้น บดให้ละเอียดเข้ากัน
3. ใส่แป้งข้าวเหนียว น้ำกะทิ ค่อย ๆ นวดให้เข้ากัน โดยระหว่างนวด ให้คอยเติมน้ำเปล่าลงไปเป็นระยะ นวดจนกว่าจะได้เนื้อแป้งข้นเหนียว เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เตรียมถาดอบขนม ทาน้ำมันให้ทั่ว เพื่อกันมันเทศติดถาด จากนั้น เทแป้งมันเทศลงไป เกลี่ยให้ผิวเสมอกัน เสร็จแล้ว นำไปนึ่ง 40 – 45 นาที พอสุกดีแล้ว พักทิ้งไว้ให้เย็น
5. นำมะพร้าวขูดขาวผสมกับเกลือป่นแล้วนำไปนึ่ง 5 นาที
6. ตักมันเทศที่เย็นตัวดีแล้ว เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วนำไปคลุกกับมะพร้าวขูดขาวให้ทั่ว เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ขนมมันเทศนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

ส่วนใครที่อยากทำ มันเทศอบ ให้ออกมาอร่อย ทำได้เองที่บ้าน แนะนำให้ใช้เตาอบไฟฟ้า ของ SGE เพราะตัวเครื่องสามารถทำความร้อนได้ถึง 230 °C จึงทำให้มันเทศสุกอร่อย ได้อย่างรวดเร็ว ทั้งยังสามารถประยุกต์ใช้กับการทำอาหารเมนูต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่ อาหารหวาน หรืออาหารคาว โดยเรายังมีหลายรุ่นหลายขนาด ทั้งรุ่นครัวเรือนและอุตสาหกรรม ให้คุณได้เลือกใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นที่บ้าน หรือ ธุรกิจ SME ร้านอาหาร ราคายังไม่แพง เริ่มต้นที่หลักร้อยเท่านั้น !

หากสนใจ เตาอบไฟฟ้า ของ SGE สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/baking-oven/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย

อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง : “มันเทศ” ประโยชน์สุดปัง !! อร่อยดี มีคุณค่าสูง