รวม 5 เมนู ซูกินี ยอดฮิต ทำง่าย กรอบอร่อย ดีต่อสุขภาพ

ซูกินี ทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง SGE มีมาแนะนำ 5 เมนู ให้คนที่ชอบทานผักชนิดนี้ ได้ลองไปทำตาม
รับรองว่า กรอบอร่อย และ ทำง่ายทุกเมนู มีไฟเบอร์สูง ดีต่อสุขภาพแน่นอน ส่วนจะมี เมนูซูกินี อะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย

ทอดมันซูกินี

ทอดมันซูกินี (Zucchini Fritters) เป็นทอดมันแบบชาวตะวันตก ที่จะนำเอาซูกินีมาขูดฝอย คลุกเคล้ากับไข่ไก่ หอมแดง แป้งสาลี เกลือ พริกไทย แล้วปั้นเป็นแผ่น ๆ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทำให้ได้ ทอดมันผัก ที่เนื้อกรอบนอก นุ่มใน ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

• ซูกินี 2 หัว
• เกลือ 1 ช้อนชา (คลุกกับซูกินี)
• ไข่ไก่ 2 หัว
• หอมแดง 1/2 หัว
• แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• Sour Cream ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใช้ที่ขูดผัก ขูดซูกินีเป็นเส้นฝอยขนาดเล็ก ใส่ชามผสม
2. จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อดึงน้ำออกมา เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้ 20 นาที
3. พอครบเวลา ให้บีบน้ำออก จนเส้นซูกินีแห้ง
4. เอา เส้นซูกินี ใส่ชามผสม สับหอมแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ตามด้วย ไข่ไก่ แป้งสาลี เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้พอเข้ากัน เป็นเนื้อเดียว (ไม่ควรคลุกเคล้านาน เพราะน้ำในผักจะออกมาเพิ่ม)
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ปั้นซูกินีเป็นแผ่นกลม ความหนาตามชอบ ใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้สุกดีทั้ง 2 ด้าน
6. จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อม Sour cream ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ซูกินียัดไส้หมูสับ

เมนูซูกินี สุดครีเอท ที่ใช้ ฝักซูกินี มายัดไส้ต่าง ๆ แล้วจัดเสิร์ฟ ทำให้มีความสวยงาม น่ารับประทาน ไม่เหมือนใคร โดยนอกเหนือจากไส้หมูสับแล้ว สามารถทำเป็นไส้ไก่บด หรือ เนื้อบด ได้ตามใจชอบ

ส่วนผสม

• ซูกินี 4 หัว
• หมูบด 450 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
• พริกหยวกแดงซอย 1/2 หัว
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วย
• ผักชี ตามชอบ
• น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดผ่าครึ่งซูกินี แล้วใช้ช้อนขูดเมล็ดตรงกลางของซูกินีออกมาใส่ชาม ทำเป็นร่องในฝักแต่ละชิ้น เตรียมไว้ ให้เรียบร้อย
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วย หมูบด เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ให้หมูสับสุก
3. ใส่กระเทียมสับ หอมหัวใหญ่สับ พริกหยวกแดงซอย ลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ เมล็ดซูกินี ที่ขูดเอาไว้ลงไป ปรุงรสด้วย ออริกาโน่ และ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (เติมน้ำเปล่าลงไปด้วยเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ซอสเข้มข้นเกินไป)
5. พอเข้ากันดีแล้ว ใช้ฝาอบปิดเอาไว้ อบเป็นเวลา 15 นาที
6. ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้น ตักใส่ลงไปบนฝักซูกินี ให้มีขนาดพอดีกัน
7. จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ซูกินีอบกรอบ

หากใครอยากกินเมนู ผักอบกรอบ แนะนำให้ใช้ ซูกินี เลย เพราะหั่นแล้วเป็นแผ่นสวย แถมยังหยิบกินได้ง่ายอีกด้วย ใครสนใจ ทำตามวิธีด้านล่างนี้ได้เลย

ส่วนผสม

• ซูกินี 4 ลูกเล็ก
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบ วอร์มเตาอบให้ร้อน ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. นำซูกินีมาล้างทำความสะอาด จากนั้น สไลซ์เป็นแผ่นบาง วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
3. โรยเกลือ ยีสต์ ผงกระเทียม ให้ทั่ว
4. นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที พอครบเวลา ให้นำออกมา พลิกกลับอีกด้าน และโรยส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง นำเข้าไปอบอีก 20 – 40 นาที หรือจนกว่าจะกรอบได้ที่ เป็นอันเสร็จ

» อ่านเพิ่มเติม 8 สูตรวิธีทำ ผักอบกรอบ เลือกทำกินเองง่าย ๆ ทำขายก็ปัง

ซูกินีกราแตง

เมนูซูกินีสไตล์ฝรั่งเศส ที่จะทำให้การกิน ซูกินี ดูหรู ดูแพง และ ได้รสชาติหวานมัน อร่อยสุด ๆ เพียงแค่มีเตาอบ ก็สามารถทำเมนูนี้ได้แล้ว ใครอยากฝึกทำอาหาร ที่ทั้งง่าย และ ดีต่อสุขภาพแบบนี้แล้วละก็ ไม่ควรพลาด!

ส่วนผสม

• ซูกินี 2 หัว
• เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย
• ชีสพาร์เมซานขูดฝอย 1 ถ้วย
• ต้นหอมจีนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
• ซีสพาร์เมซาน สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ทำครีมซอส เริ่มจากเตรียมชามผสม ใส่เฮฟวี่ครีม ซีสพาร์เมซาน ต้นหอมจีนสับ กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
2. ใช้มีดหั่นซูกินีเป็นแผ่น ๆ จากนั้น ใส่ชามผสม คลุกเคล้ากับ เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ ให้เข้ากัน
3. จัดวางเรียง ซุกินี ใส่ถาดอบ ราดด้วย ครีมซอส ทีละชั้น ๆ ทำอย่างนี้จนเต็มถาด
4. โรยหน้าด้วย ชีสพาร์เมซาน ให้เต็มถาด เสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 – 45 นาที
5. พอครบเวลา ให้นำออกจากเตาอบ พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักรับประทานได้เลย

สปาเกตตี้ซูกินี

ปิดท้ายกันด้วย สปาเกตตี้ซูกินี เมนูซูกินี สไตล์อิตาลี ที่ใช้ซูกินีเป็นส่วนผสมหลัก เหมาะสำหรับคนที่อยากกินอาหารเพื่อสุขภาพ และ คนกินอาหารมังสวิรัติ

ส่วนผสม

• เส้นสปาเกตตี้ 100 กรัม
• ซูกินี 1 หัว
• หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
• น้ำมันสำหรับผัด
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• น้ำเปล่า 50 กรัม
• ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใช้ที่ขูดผัก ขูดซูกินีเป็นเส้นฝอย ๆ เตรียมไว้
2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า และ เกลือ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้มให้สุก
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย หอมหัวใหญ่สับ ผัดให้สุก จนมีสีใส
4. ใส่ซูกินีลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่วิปปิ้งครีม น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันอีกรอบ
6. ใส่เส้นสปาเกตตี้ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบโหระพา ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างกับ 5 เมนู ซูกินี ที่นำมาฝากกัน ดูน่ารับประทานมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะ หากต้องการรับประทานผักที่มีไฟเบอร์สูง แต่ไม่รู้ว่าจะทำเป็นเมนูอะไรดี ลองทำตามเมนูที่ SGE นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า ทำง่าย ได้ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพแน่นอน

สำหรับใครที่ซื้อซูกินีมาทำเมนูต่าง ๆ แต่ใช้ไม่หมด แล้วอยากเก็บซูกินีที่เหลือ ให้ยังคงมีความสดใหม่ แม้ผ่านไปหลายวัน แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ ของ SGE เพราะผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็น และ ความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณเก็บซูกินีให้มีความสดใหม่ได้ยาวนาน สามารถนำมารับประทานได้ แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย 

บทความที่น่าสนใจ

• แจกเมนู แตงกวา หลากหลายสไตล์ ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์
• 10 “ผลไม้ลดความอ้วน” น้ำตาลน้อย ดีต่อสุขภาพ เหมาะกับการคุมน้ำหนัก