แจก 4 สูตร ผัดดอกหอม เมนูยอดฮิต อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ!

ผัดดอกหอม ทำอย่างไรให้ ดอกหอม กรอบอร่อย กินได้ไม่มีเบื่อ SGE มีเมนูผัดดอกหอม
ที่ทำได้ง่าย ๆ และ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาฝาก รับรองว่า ทำง่ายทุกสูตร และ อร่อยแน่นอน ตามมาดูกันเลย

ดอกหอม – ดอกไม้กวาด ต่างกันอย่างไร

ดอกหอม เป็นช่อดอกของ หอมแดง เนื่องจากรับประทานได้ และ มีกลิ่นหอม จึงมักถูกนำมาทำเป็นผัดผักต่าง ๆ โดยลักษณะทั่วไป คล้ายคลึงกับ ดอกไม้กวาด แต่ว่าช่อดอกของดอกหอม จะอวบอ้วนกว่า ช่อดอกของดอกไม้กวาด ซึ่งมีลักษณะเรียวเล็ก

4 สูตร ผัดดอกหอม ทำเองได้ที่บ้าน

ตับผัดดอกหอม

เริ่มกันที่เมนูแรกกับ ตับผัดดอกหอม สูตร ผัดดอกหอม ยอดนิยม ที่คนชอบทำเป็นกับข้าวไว้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ โดยก่อนนำตับหมูไปผัด ควรล้างตับให้สะอาดและไม่มีกลิ่นคาวเสียก่อน เมื่อผัดออกมาแล้ว จะได้มีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

• ตับ 500 กรัม
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ล้างตับ)
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ล้างตับ)
• ดอกหอม 1 กำ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นดอกหอมเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นตับเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้น ใส่เกลือและแป้งมันลงบนตับหมู คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด
2. ใส่แป้งมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำแข็งลงไป พักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ตับหมูนุ่มลง เสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่ตับหมูลงไป ผัดให้ตับหมูสุกเล็กน้อย
5. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่ดอกหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
7. ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

ผัดดอกหอมกุ้งสด

กุ้งสดชิ้นโต ๆ ผัดกับดอกหอม เข้ากันสุด ๆ หากใครชอบทานกุ้ง แล้วอยากนำมาทำเป็นเมนูผัดผักแล้วละก็ ห้ามพลาดสูตรนี้เลย

ส่วนผสม

• กุ้งขาว 4 – 5 ตัว
• ดอกหอม 1 กำ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นดอกไม้กวาดเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นตับเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้น ใส่เกลือและแป้งมันลงบนตับหมู คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด
2. ใส่แป้งมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำแข็งลงไป พักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ตับหมูนุ่มลง เสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
3. ตั้งหม้อ ต้มน้ำร้อน แล้วลวกกุ้งให้สุก เสร็จแล้ว ตักขึ้น น็อคในน้ำเย็น
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
5. ใส่ดอกไม้กวาดลงไป ผัดให้เข้ากัน
6. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ใส่กุ้งสดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
8. ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

ผัดดอกหอมหมู

ใครเบื่อกินกะเพราหมู แนะนำให้ทำ ผัดดอกหอมหมู นอกจากจะกินง่าย ไม่เผ็ดแล้ว ยังเคี้ยวอร่อย กรอบ หอมทุกคำแน่นอน กินเป็นกับข้าวก็ดี หรือ จะราดข้าวก็ได้

ส่วนผสม

• เนื้อหมู 100 กรัม
• ดอกหอม 1 กำ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นดอกไม้กวาดเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้หมูสุก
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่ดอกหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
6. ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

ผัดดอกหอมหมูสามชั้น

อีกหนึ่งเมนู ผัดดอกหอม ที่เราแนะนำ โดยสูตรนี้ ใช้พริกแกงเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อน ทำให้ดูน่ารับประทาน และ อร่อยมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น (ปริมาณตามใจชอบ)
• ดอกหอม 1 กำ
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงจินดาหั่นเฉียง 2 เม็ด
• กระเทียมสับ 3 – 4 กลีบ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นดอกหอมเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น ๆ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย พริกแกงเผ็ด ผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่กระเทียมสับ และ หมูสามชั้น ลงไป ผัดให้หมูสามชั้นสุก
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่ดอกหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

ใครชอบทานผัดผักหอม ๆ กรอบอร่อย ลองทำตาม 4 สูตร ผัดดอกหอม ที่ SGE นำมาฝากกันได้ รับรองว่า ทำง่ายอร่อย เหมาะกับคนรักอาหารเพื่อสุขภาพ

สำหรับใครที่ซื้อ ดอกหอม มาแล้ว อยากจะเก็บผักไว้ได้นาน ๆ เพื่อให้สามารถไว้ใช้ทำอาหารได้ในวันต่อไป แนะนำให้เก็บไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ ของ SGE ผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็นและความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณสามารถเก็บดอกหอมได้ยาวนาน สามารถนำมาทำอาหารได้แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/

บทความที่น่าสนใจ