5 สูตร ปังเย็น พร้อมท็อปปิ้งแน่น ๆ หวานเย็นชื่นใจ
ปังเย็น ของหวานเย็นชื่นใจอีกหนึ่งเมนู ที่ทุกคนชื่นชอบ ด้วยลักษณะที่เหมือนน้ำแข็งใส แต่ก็มีขนมปังเป็นวัตถุดิบหลัก ผสมผสานกับของทานเล่นอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นเยลลี่ หรือ ขนมหวานหลากสีสัน ทำให้กลายเป็นเมนูยอดฮิตที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็ชอบรับประทาน และแทบจะเป็นเมนูหนึ่งที่ร้านนมสดทุกร้านต้องมี
หากใครอยากทำ ปังเย็น ไว้ทานที่บ้าน หรือ ใครเปิดร้านนมสดแล้ว อยากจะมีเมนูของหวานประจำร้าน เพื่อสร้างยอดขาย รวมถึงเป็นซิกเนเจอร์ เมนูเด็ดประจำร้านแล้วละก็ SGE มี 5 สูตร ปังเย็น มาฝาก รับรองว่าหน้าตาน่ารับประทาน อร่อย เย็นชื่นใจแน่นอนปังเย็นนมชมพู
ปังเย็นนมชมพู ถือว่าเป็นรสคลาสสิคของ ปังเย็น เลยก็ว่าได้ และยังเป็นเมนูยอดนิยมที่ยังฮิตทุกยุคทุกสมัย ดังนั้น ถ้าจะทำขายแล้วละก็ ต้องมีรสนี้ไว้เป็นเมนูประจำร้านเลย หรือถ้าทำทานในบ้านก็สะดวก รับรองว่า เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ แน่นอน
ส่วนผสม
- น้ำแดงเฮลล์บลูบอย 1.5 ออนซ์
- นมข้นหวาน 15 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 2 ออนซ์
- ครีมเทียม 30 มิลลิลิตร
- ขนมปังแผ่นบาง 2 แผ่น
- เยลลี่ฟรุตสลัด
- โกโก้ครันช์
- เวเฟอร์รสช็อกโกแลต
- เกล็ดน้ำตาลหลากสี
- แก้วพลาสติก 16 ออนซ์
ส่วนผสม
- หั่นขนมปังแผ่น ออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก เท่า ๆ กัน
- ใส่นมข้นจืด 2 ออนซ์ นมข้นหวาน 15 มิลลิลิตร น้ำแดงเฮลล์บลูบอย 1.5 ออนซ์ ใส่เครื่องปั่น แล้วใช้แก้วพลาสติก 16 ออนซ์ ตักน้ำแข็งตามลงไป จากนั้น เปิดเครื่อง ปั่นให้น้ำแข็งละเอียด
- ใส่ขนมปังลงในแก้ว เทน้ำแข็งปั่นตามลงไป แล้วใส่เวเฟอร์รสช็อกโกแลต เยลลี่ฟรุตสลัด โกโก้ครันช์
- ตกแต่งให้สวยงามด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี แล้วราดนมข้นหวาน เป็นอันเสร็จ
ปังเย็น ชาไทย
ด้วยความหวานหอมของ ชาไทย ทำให้ปังเย็นสูตรนี้ อร่อยไปอีกแบบ โดยถึงแม้ว่า ท็อปปิ้งจะไม่จัดเต็มมากนัก แต่ถ้าใครอยากเพิ่มให้มีสีสันและมีจุดขาย ก็สามารถเพิ่มได้ ไม่ว่าจะเป็นเวเฟอร์ เยลลี่ ป็อกกี้ หรือ เชอรี่แดง เอาที่ตามใจชอบได้เลย
ส่วนผสม
- ผงชาไทยสำเร็จรูป 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 125 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังแผ่นบาง 2 แผ่น
- ช็อกโกแลตอัดเม็ด
- แก้วพลาสติก 16 ออนซ์
ส่วนผสม
- หั่นขนมปังแผ่น ออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก เท่า ๆ กัน
- ทำน้ำชาเย็น โดยเตรียมถ้วยตวง ใส่ผงชาไทยสำเร็จรูปลงในถุงกรองชา ใส่น้ำร้อนลงไป เขย่าน้ำร้อนในถุงให้ใบชาโดนน้ำทั่ว ๆ จนน้ำใบชาที่เข้มข้นออกมา
- ใส่นมข้นหวาน 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ ลงในถ้วยตวง คนให้เข้ากัน
- ใช้แก้วพลาสติก 16 ออนซ์ ตักน้ำแข็ง ใส่เครื่องปั่น เทน้ำชาไทยลงไป จากนั้น เปิดเครื่อง ปั่นให้น้ำแข็งละเอียด
- ใส่ขนมปังลงในแก้ว เทน้ำแข็งปั่นตามลงไป โรยช็อกโกแลตอัดเม็ด ราดนมข้นหวานไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ (สามารถเพิ่มท็อปปิ้งอื่น ๆ ได้ตามใจชอบ)
ปังเย็น โกโก้
ปังเย็นโกโก้ หรือที่ร้านส่วนใหญ่ มักตั้งชื่อว่า ปังเย็นภูเขาไฟ สามารถใช้เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านได้เลย เพราะเมื่อนำน้ำโกโก้มาปั่นกับน้ำแข็งแล้ว จะทำให้มีรสชาติเข้มข้นสุด ซึ่งพอมีท็อปปิ้งแบบจัดเต็มด้วยแล้ว รับรองว่า ใคร ๆ ก็จะหลงรักปังเย็นสูตรนี้แน่นอน
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 45 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- แก้วถังขนาด 32 ออนซ์
- น้ำแข็งพูนแก้ว 32 ออนซ์
- ขนมปังแผ่นหั่นชิ้น
- โกโกครันช์
- เวเฟอร์รสช็อกโกแลต
- ป็อกกี้
- โอรีโอ้
- บราวนี่หั่นชิ้น
- เยลลี่แดง
- เชอรี่แดง
- ซอสท็อปปิ้งรสช็อกโกแลต
วิธีทำ
- เตรียมถ้วยตวง ตักผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้น เทน้ำร้อนลงไปให้ได้ระดับ 150 มิลลิลิตร คนจนได้น้ำโกโก้เข้มข้น
- เทนมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร นมข้นจืด 45 มิลลิลิตรลงไป คนให้เข้ากัน
- ใช้แก้ว 32 ออนซ์ ตักน้ำแข็งพูนแก้วใส่เครื่องปั่น แล้วเทน้ำโกโก้ลงไป ปั่นจนน้ำแข็งละเอียด
- ใส่ขนมปังลงในแก้ว เทน้ำแข็งปั่นลงไป
- ตักผงโอวัลตินตกแต่ง ตามด้วยท็อปปิ้งคือ โกโกครันช์ เวเฟอร์รสช้อกโกแลต ป็อกกี้ โอรีโอ้ บราวนี่หั่นชิ้น เยลลี่แดง
- ราดนมข้นหวาน ซอสท็อปปิ้งรสช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยเชอรี่แดง เป็นอันเสร็จ
ปังเย็นไวท์มอลต์โอรีโอ้
น้ำไวท์มอลต์ กินธรรมดาว่าอร่อยแล้ว พอมาปั่นกับน้ำแข็ง ทานคู่กับขนมปังยิ่งอร่อยกว่า โดยเฉพาะเมื่อเพิ่มโอรีโอ้ลงไปด้วย ให้มีความกรุบกรอบเบา ๆ ก็จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้มากขึ้น ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งสูตร ปังเย็น ที่ไม่ควรพลาด
ส่วนผสม
- ผงมอลต์ 100% 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงสมูทตี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง 2 ถ้วยตวง
- ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยม
- โอรีโอ้
- เวเฟอร์รสช็อกโกแลต
- ป็อกกี้
- โกโก้ครันช์
วิธีทำ
- เตรียมถ้วยตวง ใส่ผงมอลต์ 100% 5 ช้อนโต๊ะ ผงสมูทตี้ 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร จากนั้น คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตักน้ำแข็ง 2 ถ้วยตวงใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำมอลต์ที่ผสมไว้ ปั่นให้เข้ากัน จนน้ำแข็งละเอียด
- ใส่โอรีโอ้ตามลงไป เปิดเครื่องปั่นเพียงแปบเดียว แล้วปิดเครื่อง เพื่อไม่ให้โอรีโอ้ละเอียดเกินไป
- จัดวางขนมปังในจานให้พูนสูง ๆ แล้วเทน้ำแข็งปั่นลงไป
- ท็อปปิ้งด้วยเวเฟอร์รสช็อกโกแลต ป็อกกี้ โอรีโอ้ โกโก้ครันช์ แล้วราดนมข้นหวาน เป็นอันเสร็จ
ปังเย็นชาเขียว
เอาใจสายชาเขียวกับ ปังเย็นชาเขียว ที่ยังคงได้รสของชาเขียวอย่างเข้มข้น ทานคู่กับท็อปปิ้งจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นขนมรสชาเขียวทั้งป็อกกี้ คิทแคต ตัดรสด้วยช็อกโกแลตอัดเม็ด นมสดอัดเม็ด รับรองว่า กินเพลินจนลืมอ้วนแน่นอน
ส่วนผสม
- ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 150 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 45 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- แก้วถังขนาด 32 ออนซ์
- น้ำแข็งพูนแก้ว 32 ออนซ์
- ขนมปังแผ่นหั่นชิ้น
- ขนมวัฟเฟิล
- ป็อกกี้รสชาเขียว
- ช็อกโกแลตอัดเม็ด
- นมสดอัดเม็ด
- เยลลี่แดง
- คิทแคตชาเขียว
- ขนมโมโจ้
- ซอสท็อปปิ้งรสคาราเมล
วิธีทำ
- เตรียมถ้วยตวง ตักผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ถุงกรองชา จากนั้น เทน้ำร้อน 150 มิลลิลิตรลงไป กรองจนได้น้ำชาเขียวเข้มข้น
- ใส่ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้น เทนมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร นมข้นจืด 45 มิลลิลิตรลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใช้แก้ว 32 ออนซ์ ตักน้ำแข็งพูนแก้วใส่เครื่องปั่น แล้วเทน้ำชาเขียวลงไป ปั่นจนน้ำแข็งละเอียด
- ใส่ขนมปังลงในแก้ว เทน้ำแข็งปั่นลงไป
- ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งคือ ขนมวัฟเฟิล ป็อกกี้รสชาเขียว ช็อกโกแลตอัดเม็ด นมสดอัดเม็ด เยลลี่แดง คิทแคตชาเขียว ขนมโมโจ้
- ราดนมข้นหวาน ซอสท็อปปิ้งรสคาราเมล เป็นอันเสร็จ
สำหรับใครอยากทำน้ำแข็งใสสูตรต่าง ๆ หรือแม้แต่ บิงซู ไว้ที่ร้านเพิ่มเติม แล้วอยากได้เครื่องทำน้ำแข็งไสที่มีประสิทธิภาพ สามารถบดน้ำแข็งให้ละเอียดได้หลายรูปแบบ แนะนำเครื่องทำบิงซูของ SGE เพราะภายในตัวเครื่องสามารถปรับขนาดใบมีด ให้มีขนาดเล็กใหญ่ได้ตามต้องการ ทำให้สามารถทำของหวานเย็นได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น บิงซู (Bingsu) คากิโกริ (Kakigori) เป่าปิง (Baobing) โดยตัวเครื่องยังมีกำลังผลิตมากถึง 90 กิโลกรัม/ชั่วโมง ถูกออกแบบมาให้ใช้งานง่าย เพียงแค่กดปุ่มเดียวก็สามารถทำบิงซูออกมาได้เลย และยังมีฝาป้องกันตรงช่องวางน้ำแข็งป้องกันการกระเด็นของเกล็ดน้ำแข็งด้วย หากสนใจและอยากดูรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถคลิกเข้าไปดูได้ที่ https://www.sgethai.com/bingsu-machine/ หรือสอบถามผ่านโทรศัพท์ เว็บไซต์หรือไลน์ของเราได้เลย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
30 มกราคม 2024
โดย
Pres