8 เมนูปูอัด ทำกินง่าย ๆ อร่อยได้ทั้งครอบครัว
แซนด์วิชปูอัด
เริ่มกันที่ เมนูปูอัด แบบง่าย ๆ ที่พกพาและทานได้สะดวกอย่างเมนู แซนด์วิชปูอัด ที่เพียงแค่ฉีกปูอัดให้เป็นเส้น ๆ คลุกเคล้ากับซอสมายองเนส แครอทสับ และออริกาโน่ป่น เพียงเท่านี้ก็จะได้ไส้แซนด์วิชแบบง่าย ๆ ไว้รับประทานแล้ว
ส่วนผสม
- ขนมปัง 2 แผ่น
- ปูอัด 1 – 2 ชิ้น ตามชอบ
- แครอทสับละเอียด 1/2 ชิ้น
- ซอสมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน่ป่น ตามชอบ
วิธีทำ
- ใช้มีดสับแครอทให้ละเอียด จากนั้น ใช้ส้อมฉีกปูอัดออกเป็นเส้น ๆ
- เตรียมชามผสม ใส่ปูอัด แครอท ซอสมายองเนส แล้วโรยออริกาโน่ป่นลงไป ตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำแผ่นขนมปังมาตัดขอบขนมปังออก จากนั้น ทาซอสมายองเนสให้ทั่ว แล้วตักไส้ปูอัดวางลงไป วางประกบให้เรียบร้อยเป็นอันเสร็จ
ซูชิปูอัด
เมนูปูอัด แบบญี่ปุ่น ที่ทำง่ายและอิ่มท้องได้ แค่ทานไม่กี่คำ โดยเคล็ดลับสำคัญคือ จะต้องใช้ข้าวญี่ปุ่นในการทำซูชิเท่านั้น เพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่ม ปั้นเป็นก้อนได้ง่าย ซึ่งถ้าใครอยากรู้วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นแล้วละก็ คลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ รู้หรือไม่ ข้าวญี่ปุ่น ต่างจากข้าวไทยอย่างไร? พร้อมบอก วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อย
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่น
- สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นแผ่นยาว
- ปูอัด
อุปกรณ์
- แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี
วิธีทำ
- ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
- หั่นเนื้อปูอัดให้พอดีกับข้าวปั้น แล้ววางไว้ด้านบน
- นำสาหร่ายหั่นแผ่นยาว มามัดตรงกลาง เป็นอันเสร็จ
สลัดโรลปูอัด
สลัดโรลปูอัด เป็น เมนูปูอัด ที่ดีต่อสุขภาพ เพราะอัดแน่นด้วยผักนานาชนิด ทำให้นอกจากจะกินไม่กี่คำ ก็อิ่มท้องแล้ว ยังได้รับคุณค่าทางสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นวิตามินและใยอาหาร จากผักต่าง ๆ เหมาะมากสำหรับคนรักสุขภาพรวมถึงคนที่ต้องการลดน้ำหนัก
ส่วนผสม
- ปูอัด 4 แท่ง
- แผ่นแป้งญวณ 2 แผ่น
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำม่วง
- ผักสลัด
- ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
- วาซาบิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำแผ่นแป้งญวณมาจุ่มน้ำ ประมาณ 5 วินาที จากนั้น นำมาวางเตรียมไว้
- วาง ผักสลัด ไว้ตรงกลาง ตามด้วย กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีม่วง ปูอัด ผักชี ผักชีฝรั่ง
- ม้วนแผ่นแป้งเข้าหากัน เก็บขอบให้เรียบร้อย จากนั้น ใช้มีดหั่นหัวท้ายออก แล้วตัดแบ่งครึ่งเป็นชิ้นพอดีคำ
- เทซอสมายองเนสใส่ถ้วยผสมกับวาซาบิ คนให้เข้ากัน แล้วจัดจานเสิร์ฟ คู่กับ สลัดโรลปูอัด เป็นอันเสร็จ
ยำปูอัด
อยากกิน เมนูปูอัด แบบแซ่บ ๆ ต้องเมนู ยำปูอัด เลย เพียงแค่ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คลุกเคล้ากับพริกขี้หนู เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำยำสุดแซ่บ พร้อมทานคู่กับปูอัดได้แล้ว โดยสามารถใส่ผักต่าง ๆ ได้ตามชอบ หรือจะใส่ เห็ดชิเมจิ มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ตามสูตรนี้ก็ได้
ส่วนผสม
- ปูอัดหั่นท่อน 2 – 3 ชิ้น
- เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
- มะเขือเทศราชินี 4 – 5 ลูก ตามชอบ
- หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก
- พริกขี้หนูสับละเอียด 3 – 4 เม็ด
- ขึ้นฉ่าย
- ต้นหอมสับละเอียด
- วาซาบิ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ลวกเห็ดชิเมจิให้สุก จากนั้น ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนู วาซาบิ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ เห็ดชิเมจิ ขึ้นฉ่าย ต้นหอมสับละเอียด ปูอัด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
ปูอัดชุบแป้งทอด
อีกหนึ่ง เมนูปูอัด ที่ทำได้แบบง่าย ๆ และถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน จะทำไว้ทานเล่นที่บ้านก็ได้ หรือทำขายก็ดี ใครมีเจ้าตัวเล็กอยู่ที่บ้าน อย่าลืมลองทำให้ทานกันดูล่ะ
ส่วนผสม
- ปูอัด ตามชอบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งทอดกรอบ
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม คนให้เข้ากัน แล้วเทแป้งทอดกรอบ เกล็ดขนมปัง ใสจาน เตรียมไว้
- นำปูอัดมาชุบแป้งทอดกรอบ ตามด้วย ไข่ไก่ และ เกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่ปูอัดลงไป ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ
ชีสบอลปูอัด
ชีสบอลปูอัด เมนูปูอัด สุดสร้างสรรค์ ที่จะทำให้การทานปูอัดของคุณแปลกใหม่กว่าเดิม โดยอุปกรณ์ที่จะช่วยให้การทำเมนูนี้ง่ายขึ้นก็คือ ที่ขูดผัก หรือ เครื่องปั่น เพื่อให้สามารถขูดหรือป่นไข่ต้ม ปูอัด และเชดด้าร์ชีส ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เวลาผสมรวมกัน จะได้ปั้นให้เป็นชีสบอลได้ง่ายขึ้นนั่นเอง
ส่วนผสม
- ปูอัด ตามชอบ
- ไข่ต้ม 3 ใบ
- เชดด้าร์ชีส 120 กรัม
- ซอสมายองเนส 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้ที่ขูดผัก ขูดไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วย เชดด้าร์ชีส
- ขูดปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามลงไป แล้วขูดปูอัดเป็นฝอย ๆ แยกไว้อีกจานหนึ่ง
- ตักซอสมายองเนส พร้อมกับกระเทียมสับละเอียดลงในชามผสม คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใช้ช้อนตักขึ้นมา ปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วชุบกับปูอัดฝอยให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
ซาซิมิปูอัด
นอกจากปลาดิบที่นิยมนำมาทำซาซิมิแล้ว ปูอัด ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่นิยมนำมา ซาซิมิ เช่นกัน ดังนั้น หากใครชอบทานปูอัดแล้วละก็ สามารถนำมาทานกับแบบสด ๆ ได้เลย อร่อยไม่แพ้กินปลาดิบราคาแพงแน่นอน
ส่วนผสม
- ปูอัด ตามชอบ
- หัวไชเท้าขูดฝอย
- ผักชี
วิธีทำ
- หั่นปูอัดแบบเฉียง ๆ เป็นชิ้นพอดีคำ
- จัดเสิร์ฟใส่จานคู่กับหัวไชเท้าขูดฝอย โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อยให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
โคลสลอว์ปูอัด
โคลสอลว์ ไม่จำเป็นต้องมีแต่ผักเสมอไป แต่สามารถเพิ่มปูอัดลงไปได้ด้วย รับรองว่าเข้าคู่กับมายองเนส กะหล่ำปลี และ แครอท อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรสสัมผัสและสีสันให้น่ารับประทานมากขึ้นกว่าเดิมแน่นอน
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลี 1/2 หัว
- แครอท 1 หัว
- ซอสมายองเนส 1 ถ้วย
- นมสด 1/2 ถ้วยตวง
- บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- ผงหอมใหญ่ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นกะหล่ำปลี แครอท เป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้น ใช้มีดสับหอมใหญ่ให้ละเอียด
- เตรียมชามผสม ใส่นมสด บัตเตอร์มิลค์ กระเทียมสับ ผงหอมใหญ่ น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว ลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่กะหล่ำปลี แครอท ลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้น แช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หรือ 1 คืน
- พอครบเวลา ให้ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วย ข้าวโพด ปูอัด เป็นอันเสร็จ
ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะกับ 8 สูตร เมนูปูอัด ที่นำมาฝากกัน หากใครสนใจก็ลองไปทำตามกันดูได้ รับรองว่า อร่อยและทำได้ง่าย ๆ แน่นอน
สำหรับคนที่สนใจอยากเก้บปูอัด ให้ยังคงสดใหม่เสมอ แม้ผ่านไปนานหลายวัน แนะนำให้เก็บในถุงร้อน ถุงเย็น แล้วใช้ เครื่องซีลสุญญากาศ ของ SGE ปิดผนึกถุงให้แน่น ด้วยแถบซีลที่หนา จะช่วยให้ป้องกันอากาศเข้าได้เป็นอย่างดี ช่วยให้เก็บปูอัดได้นานหลายวัน สามารถแช่ช่องฟรีซและนำมาใส่ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งได้ทันที สนใจคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/
6 กุมภาพันธ์ 2024
โดย
Pres
