![02012024-kungmaenum-009 เมนูกุ้งแม่น้ำ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/02012024-kungmaenum-009.webp)
8 เมนูกุ้งแม่น้ำ เนื้อกุ้งแน่น มันกุ้งล้น อร่อยเคี้ยวมัน
เมนูกุ้งแม่น้ำ มีอะไรบ้าง หากใครไม่อยากไปถึงอยุธยา เพื่อกิน กุ้งแม่น้ำ แล้วละก็ SGE มี 8 เมนูมาแนะนำ รับรองว่า แต่ละเมนูทำได้ไม่ยาก
เนื้อกุ้งแน่น ๆ มันกุ้งไหลเยิ้ม ฟินกันทั้งครอบครัวแน่นอน ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย
กุ้งแม่น้ำเผา
![02012024-kungmaenum-001 กุ้งแม่น้ำ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/02012024-kungmaenum-001.webp)
เริ่มกันที่ เมนูกุ้งเผา สูตรคลาสสิค ที่ทำได้ง่าย ๆ แต่อร่อยมาก ๆ กับ กุ้งแม่น้ำเผา ที่ถ้าไปทานตามร้านอาหารอาจจะมีเสีย 7xx – 8xx บาทเลย แต่ถ้าทำเองแล้วละก็ รับรองว่า ประหยัดได้ขึ้นเยอะ แถมยังกินเท่าไหร่ก็ได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกแดง 3 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 7 – 8 เม็ด (ปรับได้ตามชอบ)
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้กรรไกรตัดหนวด ตัดขากุ้งแม่น้ำให้เรียบร้อย
- ตัดผ่าครึ่งกุ้งแม่น้ำ ตรงช่วงท้องไปจนถึงโคนหาง จากนั้น ใช้มีดกดลงไปตามรอย จนสามารถแผ่กุ้งออกมาได้
- ดึงถุงตรงปาก และ เส้นดำตรงช่วงท้องออก
- ใช้ช้อนตักส่วนมันกุ้งออก เพื่อให้เวลาย่าง มันกุ้งจะได้ไม่ไหลเยิ้ม
- ตั้งเตาย่าง วาง กุ้งแม่น้ำ ลงไป แล้วใช้ฝาอบปิดลงไป เพื่อให้สุกเร็วขึ้น
- พอกุ้งแม่น้ำใกล้สุกดีแล้ว ให้ตักมันกุ้งลงไป แล้วย่างต่อจนสุก เป็นอันเสร็จ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
- เตรียมครกกับสาก ใส่พริกแดง พริกจินดา กระเทียม และ เกลือ ลงไป ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ
- ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปรุงรสตามใจชอบ เป็นอันเสร็จ
กุ้งแม่น้ำเผาชีส
![02012024-kungmaenum-002 กุ้งแม่น้ำ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/02012024-kungmaenum-002.webp)
ใครอยากเพิ่มความอร่อย และ ความพรีเมี่ยม ให้กับ เมนูกุ้งแม่น้ำ เพียงแค่ใส่เชดด้าชีสลงไปในกุ้งแม่น้ำเผา เพียงเท่านี้ ก็จะได้กุ้งแม่น้ำเผาชีส ที่มีชีสไหลเยิ้ม ๆ อยู่ด้านบน เพิ่มความอร่อย และ น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ ตามชอบ
- เชดด้าชีส ตามชอบ
วิธีทำ
- ใช้กรรไกรตัดหนวด ตัดขากุ้งแม่น้ำให้เรียบร้อย
- ตัดผ่าครึ่งกุ้งแม่น้ำ ตรงช่วงท้องไปจนถึงโคนหาง จากนั้น ใช้มีดกดลงไปตามรอย จนสามารถแผ่กุ้งออกมาได้
- ดึงถุงตรงปาก และ เส้นดำตรงช่วงท้องออก
- ใช้ช้อนตักส่วนมันกุ้งออก เพื่อให้เวลาย่าง มันกุ้งจะได้ไม่ไหลเยิ้ม
- ตั้งเตาย่าง วาง กุ้งแม่น้ำ ลงไป แล้วใช้ฝาอบปิดลงไป เพื่อให้สุกเร็วขึ้น
- พอกุ้งแม่น้ำใกล้สุกดีแล้ว ให้ตักมันกุ้งลงไป พร้อมกับ เชดด้าชีส แล้วย่างต่อจนสุก และ ชีสละลายดี เป็นอันเสร็จ
กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม
![02012024-kungmaenum-003 กุ้งแม่น้ำ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/02012024-kungmaenum-003.webp)
กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม เป็นอีกหนึ่ง เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่ได้รับความนิยม ด้วยซอสที่มีความเปรี้ยวหวาน จากน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก พอทานคู่กับกุ้งแม่น้ำทอดแล้ว อร่อยแน่นอน
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ 8 ตัว
- น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม
- น้ำมะขามเข้มข้น 7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5-6 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง ตามชอบ
- พริกชี้ฟ้าแดงตากแห้ง ตามชอบ
- ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ตามด้วย น้ำตาลปี๊บ จากนั้น เปิดไฟอ่อน คนให้น้ำตาลปี๊บละลายเข้ากัน
- ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเข้มข้น คนให้ละลายเข้ากัน แล้วคนและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน จนกว่าน้ำซอสจะข้นขึ้น พอข้นดีแล้ว ให้ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
- เตรียมทอดกุ้งแม่น้ำ โดยใช้กรรไกรตัดหนวด ตัดขากุ้ง แล้วแกะเปลือกออกทั้งหมด จากนั้น ใช้มีดผ่าหลังกุ้ง ดึงเส้นดำออกมาให้เรียบร้อย
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่หอมแดงลงไป เจียวให้เหลืองหอม ตามด้วย พริกชี้ฟ้าแดงตากแห้ง ใส่ลงไป ทอดให้กรอบ
- ใส่กุ้งแม่น้ำลงไป ทอดให้สุก จนมีสีส้มกรอบ จากนั้น ตักขึ้นมา พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตักเสิร์ฟใส่จาน ราดอสมะขาม โรยหน้าด้วย หอมเจียว พริกทอด เป็นอันเสร็จ
ต้มยำกุ้งแม่น้ำ
![02012024-kungmaenum-004 เมนูกุ้งแม่น้ำ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/02012024-kungmaenum-004.webp)
หากอยากกินกุ้งแม่น้ำ แต่ไม่อยากกินแบบ กุ้งเผา อย่างเดียว สามารถทำทานคู่กับ ต้มยำกุ้ง ได้ กินทั้งกุ้ง และ น้ำต้มยำ คู่กัน รับรองว่า จะทำให้การทานต้มยำกุ้ง อร่อยมากกว่าเดิม
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ 2 – 3 ตัว
- เห็ดฟาง 400 กรัม
- ตะไคร้ 70 กรัม
- ข่า 70 กรัม
- หอมแดง 70 กรัม
- ใบมะกรูด 3 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- ผักชี 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- พริกแห้ง 10 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 15 กรัม
- น้ำเปล่า 1,000 กรัม
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 120 กรัม
วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา
- ใช้กรรไกรตัดหนวด ตัดขากุ้งแม่น้ำให้เรียบร้อย
- ตัดผ่าครึ่งกุ้งแม่น้ำ ตรงช่วงท้องไปจนถึงโคนหาง จากนั้น ใช้มีดกดลงไปตามรอย จนสามารถแผ่กุ้งออกมาได้
- ดึงถุงตรงปาก และ เส้นดำตรงช่วงท้องออก
- ใช้ช้อนตักส่วนมันกุ้งออก เพื่อให้เวลาย่าง มันกุ้งจะได้ไม่ไหลเยิ้ม
- ตั้งเตาย่าง วาง กุ้งแม่น้ำ ลงไป แล้วใช้ฝาอบปิดลงไป เพื่อให้สุกเร็วขึ้น
- พอกุ้งแม่น้ำใกล้สุกดีแล้ว ให้ตักมันกุ้งลงไป แล้วย่างต่อจนสุก เป็นอันเสร็จ
วิธีทำต้มยำกุ้ง
- หั่นเห็ดฟางออกเป็นชิ้นพอดีคำ
- หั่นตะไคร้ ข่า หอมแดงออกเป็นแว่น ๆ
- ฉีกใบมะกรูด โดยพับครึ่งแล้วดึงก้านใบออก
- นำรากผักชี มาทุบลงไปให้แตก ส่วนใบให้หั่นออกเป็นท่อน ๆ
- หั่นผักชีฝรั่ง ออกเป็นท่อน ๆ
- หั่นมะนาว แล้วบีบน้ำมะนาวเตรียมไว้
- นำพริกแห้งมาคั่วในกระทะ จนกว่าจะมีกลิ่นหอม
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือด
- ใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ หอมแดง ลงไป เติมเกลือลงไปเล็กน้อย แล้วใส่เห็ดฟางลงไป
- ต้มจนกว่าเห็ดจะสุก ระหว่างนั้น ให้ตำพริกขี้หนู พริกแห้งที่คั่วไว้
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา ต้มจนกว่าเดือด
- เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่นมข้นจืดลงไป
- ใส่พริกขี้หนู พริกแห้ง ใบมะกรูด ต้มจนเดือดอีกครั้ง
- เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปิดเตา แล้วใส่น้ำมะนาว เพิ่มรสเปรี้ยว
- ตักเสิร์ฟใส่ชาม วางกุ้งแม่น้ำเผาไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับการทำต้มยำกุ้ง
* ใส่นมข้นจืด เป็นอันดับท้าย ๆ เพื่อไม่ให้เกิดการแตกมัน
ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ
![02012024-kungmaenum-005 กุ้งแม่น้ำ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/02012024-kungmaenum-005.webp)
ผัดไทยกุ้งสด ใช่ว่าจะต้องใส่กุ้งแชบ๊วย หรือ กุ้งขาว เสมอไป สามารถใส่ กุ้งแม่น้ำ แทนได้ นอกจากจะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นแล้ว ยังเป็นการทำให้ผัดไทย กลายเป็น เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่มีมูลค่ามากขึ้นอีกด้วย
ส่วนผสมน้ำซอสผัดไทย
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- มะขามเปียก 50 กรัม
- น้ำตาลปี๊ป 170 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเครื่องผัดไทย
- เส้นจันทร์
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กุ้งแม่น้ำ 1 ตัว
- หอมแดงซอย
- เต้าหู้หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- ไชโป๋หวานซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกุยช่าย
- ถั่วงอก
วิธีทำน้ำซอสผัดไทย
- เตรียมชามผสมอาหาร ใส่น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตรลงไป ตามด้วยมะขามเปียก ขยำจนมะขามเปียกละลายเข้ากัน เสร็จแล้วใช้กระชอน กรองเอาแต่น้ำมะขามเปียก ใส่ลงในกระทะ
- ใส่น้ำตาลปี๊บ 170 กรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนกว่าน้ำตาลจะละลายดี
วิธีทำผัดไทย
- นำกุ้งแม่น้ำ ไปเผาจนสุก
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เส้นจันทร์ลงไป ต้มให้สุก พอสุกดีแล้ว ให้นำไปกรองเอาน้ำออก แล้วพักเส้นจันทร์ทิ้งไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ใส่หอมแดงซอย กุ้งแห้ง เต้าหู้หั่นเต๋า ไชโป๋หวาน แล้วผัดให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอม เสร็จแล้วพักไว้ด้านหนึ่งของกระทะ
- ใส่ไข่ไก่ลงไปอีกด้าน ผัดให้ไข่สุกดี จากนั้น พักไว้อีกด้านของกระทะ
- ใช้กระบวยตักน้ำซอสผัดไทยที่เตรียมไว้มา 3 กระบวย จากนั้น ใส่เส้นจันทร์ลงไป ผัดกับน้ำซอสให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ให้ผัดกับไข่และส่วนผสมอื่น ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบกุยช่าย ถั่วงอก ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- จากนั้น โรยถั่วลิสง และ พริกป่นเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมกับกุ้งแม่น้ำเผา ต้นหอมและมะนาวครึ่งซีก เป็นอันเสร็จ
เส้นหมี่ผัดผักกะเฉดกุ้งแม่น้ำ
![02012024-kungmaenum-006 เมนูกุ้งแม่น้ำ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/02012024-kungmaenum-006.webp)
อีกหนึ่งเมนูเส้น ที่เหมาะกับการนำกุ้งแม่น้ำมาทานคู่กัน หากใครชอบทานเส้นหมี่ผัดผักกะเฉด แล้วอยากทานกุ้งตัวโต ๆ แล้วละก็ เส้นหมี่ผัดผักกะเฉดกุ้งแม่น้ำ เป็นอีก เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่เราแนะนำ
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ไวไว 90 กรัม
- ผักกระเฉด 100 กรัม
- กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว
- กระเทียม 10 กรัม
- พริกแดงจินดา 20 กรัม
- ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา
- ใช้กรรไกรตัดหนวด ตัดขากุ้งแม่น้ำให้เรียบร้อย
- ตัดผ่าครึ่งกุ้งแม่น้ำ ตรงช่วงท้องไปจนถึงโคนหาง จากนั้น ใช้มีดกดลงไปตามรอย จนสามารถแผ่กุ้งออกมาได้
- ดึงถุงตรงปาก และ เส้นดำตรงช่วงท้องออก
- ใช้ช้อนตักส่วนมันกุ้งออก เพื่อให้เวลาย่าง มันกุ้งจะได้ไม่ไหลเยิ้ม
- ตั้งเตาย่าง วาง กุ้งแม่น้ำ ลงไป แล้วใช้ฝาอบปิดลงไป เพื่อให้สุกเร็วขึ้น
- พอกุ้งแม่น้ำใกล้สุกดีแล้ว ให้ตักมันกุ้งลงไป แล้วย่างต่อจนสุก เป็นอันเสร็จ
วิธีทำเส้นหมี่ผัดผักกะเฉด
- แช่เส้นหมี่ในน้ำสะอาด ให้เส้นหมี่นิ่มลง ใช้เวลา 3-5 นาที พอครบเวลาแล้ว หากอยากให้ทานได้ง่าย สามารถใช้กรรไกรตัดแบ่งเส้นหมี่ ออกเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้
- เตรียมครกกับสาก โขลกกระเทียมและพริกแดงให้เข้ากัน จนแหลกพอหยาบ ๆ เสร็จแล้ว ใส่รวมกับผักกะเฉด เตรียมไว้
- ผสมซอสสำหรับผัด ประกอบด้วยซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา คนผสมให้เข้ากัน จากนั้น ใส่น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ คนให้ซอสละลายไม่เหนียวข้น เพื่อให้เวลาผัด เส้นหมี่จะได้เหนียวนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด เปิดไฟแรง อุ่นจนกระทะร้อนมีไอลอยขึ้นมาแล้ว ให้ใส่กุ้งลงไป ตามด้วยผักกะเฉด ซอสผัด 1/2 ถ้วย พอใส่เสร็จแล้ว ให้ใช้ฝาอบปิดไว้พักหนึ่ง เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
- พอทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้ว ยกฝาอบออก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วใช้ฝาอบปิดอีกรอบ
- ยกฝาปิดออก ใส่เส้นหมี่ ตามด้วยซอสผัดที่เหลือ ถ้ารู้สึกแห้งเกินไป ใส่น้ำเปล่าลงไปเพิ่ม เพื่อไม่ให้เส้นแห้งติดกัน แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตัดเส้นหมี่ผัดผักกะเฉดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับ กุ้งแม่น้ำ เป็นอันเสร็จ
สปาเก็ตตี้มันกุ้งแม่น้ำ
![02012024-kungmaenum-007 กุ้งแม่น้ำ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/02012024-kungmaenum-007.webp)
สปาเก็ตตี้ สไตล์เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่ตัวเส้นจะคลุกกับมันกุ้งแม่น้ำ จนมีรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟคู่กับกุ้งแม่น้ำชิ้นโต ๆ แค่เห็นก็น่ารับประทาน แถมยิ่งกินก็ยิ่งอร่อย สูตรจาก Krua.co
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ 5 ตัว
- เส้นสปาเกตตี้ 80 กรัม
- หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้งตัดท่อน 3 เม็ด
- มันกุ้งสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มเส้น ¼ ถ้วย
- เกลือสมุทรสำหรับต้มเส้น
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป แค่พอก้นหม้อ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น เลือกกุ้งมา 1 ตัว ใช้ไม้เสียบลูกชิ้น เสียบเข้าไปตามลำตัวกุ้ง ดามไว้ไม่ให้กุ้งงอ แล้วใส่ลงไปในหม้อ ปิดฝา ต้มให้กุ้งสุก
- นำกุ้งแม่น้ำอีก 4 ตัว มาแกะหัว แกะเปลือก แล้วใช้ช้อนตักเอามันกุ้งใส่ชามเตรียมไว้
- ใช้มีดหั่นซอยหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู พาร์สลีย์สับ ให้เรียบร้อย
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป ตามด้วยเส้นสปาเกตตี้ ต้มให้เส้นสุก ใช้เวลา 7 นาที
- ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูแห้ง ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่มันกุ้งสำเร็จรูปลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ตักเส้นสปาเกตตี้ขึ้นมา ใส่ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ตักเส้นสปาเกตตี้เสิร์ฟใส่จาน พร้อมกุ้งแม่น้ำ โรยหน้าด้วย พาร์สลีย์สับ เป็นอันเสร็จ
กุ้งถัง
![02012024-kungmaenum-008 เมนูกุ้งแม่น้ำ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/06/02012024-kungmaenum-008.webp)
กุ้งถัง เมนูกุ้งแม่น้ำ สไตล์สตรีทฟู้ด ที่ทำได้แบบง่าย ๆ สูตรจาก เชฟขวัญ EngiChef ที่จะใช้กุ้งแม่น้ำ หอยตลับ และ หมึกกล้วย เป็นวัตถุดิบหลัก เพิ่มความเข้มข้นของซอสกุ้งถังด้วยนมข้นจืดและน้ำพริกเผา จะทำให้ได้กุ้งถังที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน ร้องซี้ดทุกคำแน่นอน
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ ½ กิโลกรัม
- หอยตลับ ½ กิโลกรัม
- หมึกกล้วย ½ กิโลกรัม
- ข้าวโพด 2 ฝัก
- น้ำพริกเผา 100 กรัม
- มันกุ้ง 80 กรัม
- ผงบาร์บีคิว 40 กรัม
- พริกไทย 10 กรัม
- เกลือ 6 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ออริกาโน่ 4 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
- นมข้นจืด 100 กรัม
- ซอสพริก 45 กรัม
- พริกป่น 13 กรัม
- กระเทียมสับ 50 กรัม
- เนยสดจืด 45 กรัม
- ต้นหอมซอย 15 กรัม
วิธีทำ
- เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น จัดกุ้งแม่น้ำ หอยตลับ หมึกกล้วย ข้าวโพด ใส่ซึ้ง นึ่งทุกอย่างให้สุก เป็นเวลา 8-10 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยละลายดีแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่น้ำพริกเผา มันกุ้ง ผัดจนเข้ากัน จากนั้น ใส่ซอสพริก เกลือ น้ำตาลทราย ผงบาร์บีคิว พริกป่น พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันจนกว่าซอสจะเริ่มงวดขึ้น
- ใส่นมข้นจืดลง คนให้เข้ากันกับน้ำซอส
- พอน้ำซอสเข้ากันดีแล้ว ใส่กุ้งแม่น้ำ หอยตลับ ปลาหมึก และ ข้าวโพดลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- โรยออริกาโน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ตักกุ้งใส่ถังสำหรับจัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
เป็นยังไงกันบ้างกับ 8 เมนูกุ้งแม่น้ำ ที่ SGE นำมาแนะนำ น่ารับประทานทุกเมนูเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินกุ้ง โดยเฉพาะกุ้งตัวโต ๆ เนื้อแน่น ๆ มันกุ้งเยิ้ม ๆ แล้วละก็ ลองไปทำตามดูได้ รับรองว่า ไม่ต้องไปถึงอยุธยา ก็ทานกุ้งแม่น้ำได้แบบอร่อย ๆ ประหยัดทั้งเงินและเวลา พร้อมอร่อยฟินกันได้ทั้งครอบครัว
สำหรับใครที่อยากทำกุ้งแม่น้ำเผาที่บ้าน ให้สุกได้ง่าย ๆ เพื่อทำทานเองหรือทำขายก็ดี แนะนำ เตาปิ้งย่าง ของ SGE มีหลายรุ่นหลายขนาดให้เลือกสรร มีคุณภาพสูง ทำความร้อนได้รวดเร็ว ทำงานได้อย่างต่อเนื่อง 12 ชั่วโมง ปิ้งย่างได้หลากหลายเมนู ทั้งกุ้งแม่น้ำเผา ไก่ย่าง และ อื่น ๆ เหมาะสำหรับครัวเรือนไปจนถึงธุรกิจ SME พร้อมรับประกันสินค้า 1 ปีเต็ม มั่นใจหายห่วงเรื่องคุณภาพ หากสนใจ คลิกเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/grill/ หรือสอบถามผ่านทางโทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
1 กุมภาพันธ์ 2024
โดย
Pres