ถั่วฝักยาวเป็นพืชมีประโยชน์มากมาย มักถูกนำมาประกอบอาหาร เมนูดัง ๆ ที่หลายคนรู้จักเลยก็คือ ผัดถั่วฝักยาว และอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่โตเร็ว สามารถโตได้ในทุกสภาพดิน แต่ในการปลูกมักจะพบเจอปัญหาฝักบิดเบี้ยว หงิกงอ และเป็นหางหนู ซึ่งส่งผลต่อรูปทรงและผลผลิตของถั่วฝักยาว และต้องทำค้างให้ต้นได้เลื้อย ซึ่งยุ่งยากมาก ๆ ดังนั้นในบทความนี้เราจะพาทุกคนไปดู วิธีปลูกถั่วฝักยาว ให้ได้ฝักที่ตรงสวย ดก และไม่ต้องทำค้างกันค่ะ

1. พันธุ์ถั่วเนื้อ ฝักสีเขียวสด ฝักใหญ่และหนากว่า เนื้อแน่น รสชาติหวานมัน ทนทานโรค โตเร็ว ผลผลิตสูง น้ำหนักดี เป็นพันธุ์ที่เลื้อยต่ำ
2. พันธุ์ถั่วเส้น ฝักสีเขียว และสีม่วงบางสายพันธุ์ ติดฝักมาก เส้นเล็กเรียว บาง กรอบกว่า ทนร้อนและทนโรคดี ให้ผลผลิตสูงแต่น้ำหนักเบา เป็นพันธุ์เลื้อยสูง

พันธุ์ถั่วเนื้อ

พันธุ์ถั่วเส้น

วิธีปลูกถั่วฝักยาว ในกระถางครั้งนี้เลือกใช้ พันธุ์ถั่วเนื้อ ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีลักษณะเด่นคือรสชาติหวานมัน ฝักอวบ และไม่ยาวเกินไป อีกทั้งยังเป็นพืชเลื้อยต่ำ จึงไม่จำเป็นต้องมีค้างผัก นอกจากนี้ เมล็ดพันธุ์ถั่วเนื้อสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านเกษตรทั่วไป ร้านจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ หรือสั่งซื้อทางออนไลน์เพื่อเพิ่มทางเลือกในการเลือกซื้อได้อีกด้วย

• สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม: ถั่วฝักยาวชอบสภาพอากาศค่อนข้างร้อน สามารถปลูกได้ในทุกภูมิภาคในไทย อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 16-24 องศาเซลเซียส ให้ผลผลิตดีในฤดูแล้ง แต่ควรหลีกเลี่ยงฤดูฝน เพราะดอกจะร่วงเยอะหากฝนชุก
• สภาพดินที่เหมาะสม: สามารถเจริญได้ดีในดินทุกชนิด แต่ปลูกได้ดีในดินร่วนปนทราย มีการระบายนํ้าได้ดี ดินไม่ควรเเฉะอาจทำให้รากเน่าได้
• แสงที่เหมาะสม: ถั่วฝักยาวชอบโดนแดดโดยตรงและทั้งวัน

วิธีปลูกถั่วฝักยาวในกระถาง

วิธีปลูกถั่วฝักยาว ให้ได้ฝักที่ตรงสวยสิ่งที่ต้องคำนึงถึงคือ ปุ๋ย น้ำ และโรคพืช ดังนั้นจึงต้องทำค้างปลูกเพื่อให้ลดการเสี่ยงโรค และดูแลง่าย แต่ก็มีข้อเสียของค่าใช้จ่าย และดูเเลลำบาก เราจึงมี วิธีการปลูกถั่วฝักยาว ในกระถางเพื่อลดค่าใช้จ่าย ดูเเลง่าย ประหยัดพื้นที่ ซึ่งในการปลูกในกระถางเราจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ถั่วฝักยาวให้เหมาะสมด้วยนะคะ ในการปลูกครั้งนี้เราเลือก พันธุ์ถั่วเนื้อ ที่มีฝักไม่ยาวมาก เเละไม่จำเป็นต้องทำค้างผัก

การเลือกเมล็ดพันธุ์เพื่อนำไปปลูก ควรเลือกตามลักษณะดังต่อไปนี้นะคะ เมล็ดสมบูรณ์ไม่แตกหัก ไม่มีรอย และรูเจาะของแมลง และเมล็ดสีสด ไม่เหี่ยวฝ่อ หรือสีที่ขุ่น

ลักษณะเมล็ดถั่วฝักยาวที่สมบูรณ์

ทุกคนสามารถเตรียมวัสดุปลูกเพื่อผสมดินตามได้เลยนะคะ ได้แก่ ดิน 2 ส่วน: ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก 1 ส่วน: ขุยมะพร้าว 1 ส่วน จากนั้นนำทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วัสดุปลูก

• เมล็ดพันธุ์ถั่วฝักยาว
• ดินปลูก ใช้ดินที่เราผสมไว้ในขั้นตอนการผสมดิน
• ฟางหรือเป็นเศษใบไม้แห้งก็ใช้ได้เหมือนกัน
• กากมะพร้าวสับ แนะนำให้เเช่น้ำ 3 วันเพื่อล้างสารเเทนนินออก แล้วตากให้แห้งก่อนนำมาใช้นะคะ

อุปกรณ์

• กระถาง ขนาด 11 นิ้ว หรือจะใช้เป็นเข่งเลยก็ได้ค่ะ ซึ่งกระถางที่ใช้จะต้องระบายน้ำได้ดีนะคะ
• ไม้ปักค้าง สามารถใช้เป็นไม้ไผ่ที่ที่ยาวประมาณ 20-30 เซนติเมตร หรือใครมีเป็นไม้ชนิดอื่นสามารถใช้เเทนกันได้เลย

วิธีปลูก

• นำเมล็ดไปแช่น้ำอุ่นประมาณ 4-6 ชั่วโมง จะเห็นว่ามีเมล็ดที่ลอยเเละจม ให้เลือกเมล็ดที่จมมาปลูก เพราะเมล็ดลอยมีโอกาสสูงที่จะปลูกแล้วไม่งอกค่ะ
• เตรียมกระถางปลูก โดยใช้กากมะพร้าวสับรองก้นกระถางประมาณ 1 นิ้ว
• นำดินปลูกที่ผสมแล้วมาใส่กระถางเกือบเต็มกระถาง
• ทำหลุมลึกประมาณ 1 เซนติเมตร โดย 1 กระถางจะทำ 2 หลุม ระยะห่าง 30-35 เซนติเมตร
• วางเมล็ดลงหลุมละ 1-2 เมล็ด แล้วกลบดิน
• นำไม้ปักค้างที่เตรียมมา ปักบริเวณตรงกลางกระถาง
• คลุมดินบาง ๆ ด้วยฟางแห้ง เเละรดน้ำให้ชุ่ม

ปัญหาที่พบบ่อยในการปลูกถั่วฝักยาวคือ ฝักหงิกงอ หรือปลายฝักเป็นหางหนู สาเหตุหลักมาจากเพลี้ยอ่อน การขาดน้ำ และการให้ปุ๋ยไม่เพียงพอต่อความต้องการ ซึ่งปัญหาเหล่านี้แก้ไขได้ยาก ดังนั้น วิธีปลูกถั่วฝักยาว ให้ได้ฝักตรงสวยคือการเน้นการป้องกัน ดูแลอย่างใกล้ชิด โดยให้ต้นถั่วได้รับน้ำและปุ๋ยที่เหมาะสม เพื่อให้ผลผลิตออกมามีคุณภาพดีที่สุดค่ะ

• การให้นํ้า: อายุประมาณ 5-7 วัน ให้น้ำอย่างสม่ำเสมอทุกเช้า อย่าให้ดินแห้งเด็ดขาด เเละหลังจากนั้นเมื่อมีใบจริงออกมาประมาณ 4 ใบ ควรให้น้ำ 3-5 วัน/ครั้ง
• เติมดิน: เพราะเราปลูกในกระถาง เมื่อเวลาผ่านใบดินจะยุบ เราต้องเติมดินให้กับพืช โดยดินที่ใช้คือดินสูตรเดียวกับตอนปลูกเลยค่ะ
• การใส่ปุ๋ย: ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเดือนละครั้ง หรือหากใครอยากใช้ปุ๋ยเคมีเพื่อให้ต้นใหญ่ ให้ใช้สูตร 15-15-15 ประมาณ 30 กรัม/กระถาง เมื่ออายุได้ 15 วัน
  เมื่อมีการเก็บฝักครั้งเเรกควรใส่ปุ๋ย 13-13-21 หรือ 15-15-15 ทุก 7-10 วันเพื่อบำรุงให้มีผลผลิตต่อไป ถ้าไม่ใส่มีโอกาสสูงมากที่จะเกิดปัญหา “หางหนู” ซึ่งฝักจะไม่                       สวย ข้อปล้องไม่สม่ำเสมอ
• การตัดเเต่งต้น: เมื่อต้นโตเเล้วเราควรตัดเเต่งใบ และยอดเพื่อกระตุ้นให้ออกดอก จะทำให้ถั่วฝักยาวดก และเพื่อให้ต้นโปร่งอากาศถ่ายเทสะดวก โดยวิธีการเราจะตัดใบด้านล่าง เพราะเป็นใบที่แก่แล้ว เละตัดยอดเพื่อให้เเตกยอดด้านข้าง และไม่ยาวเพิ่มอีก
• การกําจัดวัชพืชและพรวนดิน: หมั่นกำจัดวัชพืชตลอดเพื่อลดการสะสมของแมลงศัตรูพืช และพรวนดินเพื่อไม่ให้ดินเเน่น

การเก็บเกี่ยวถั่วฝักยาวทำได้โดยการเด็ด

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม: ถั่วฝักยาวจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ตั้งเเต่อายุ 40 วัน หรือหลังดอกบาน 4-8 วัน และไปจนถึงอายุ 55-75 วัน โดยเก็บได้ประมาณ 10-20 ครั้ง
วิธีการเก็บผลผลิต: สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยวิธีการเด็ดขั้ว เก็บฝักที่มีสีเขียวสดไม่เป็นสีจาง และผิวเรียบสม่ำเสมอ อย่าปล่อยให้ถั่วฝักยาวแก่คาต้น สังเกตด้านล่างดี ๆ ว่าเก็บแล้วหรือยังเพราะอาจทำให้ต้นโทรมได้

คำเตือน
ไม่ควรปล่อยให้ฝักแก่คาต้นเพราะจะทำให้เมล็ดงอกในฝัก และเชื้อราจะเข้าทำลายเมล็ดในฝัก ซึ่งจะส่งผลต่อฝักอื่น ๆ ในต้นด้วย

แมลงศัตรูพืชที่พบบ่อย

• หนอนแมลงวันเจาะต้นถั่ว อาการใบจะเป็นจุดสีเหลือง โดยพบตั้งเเต่ระยะเริ่มงอกเลย หมั่นสังเกตที่ยอดใบจะเห็นเป็นตัวสีขาวเล็ก ๆ
• หนอนเจาะฝักถั่ว เป็นตัวหนอนของผีเสื้อกลางคืน จะพบในระยะออกดอก ทำให้ดอกร่วงส่งผลต่อผลผลิต
• เพลี้ยอ่อน ดูดกินน้ำเลี้ยงที่ยอดอ่อนและฝัก ทำให้ต้นเเคระเเกร็น ไม่ออกฝัก และฝักงอและเล็กลง

วิธีป้องกัน: ป้องกันโดยการฉีดน้ำส้มควันไม้ทุก 7-10 วันอย่างสม่ำเสมอ เพื่อไล่เเมลงที่จะเข้ามารบกวน และหมั่นสังเกตอาการต้นถั่วฝักยาว

โรคพืชที่พบบ่อย

• โรคใบจุด เป็นแผลวงกลมสีน้ำตาลและกลางวงมีสปอร์เชื้อราสีดำ แผลจะเกิดทับซ้อนกันเป็นกระจุกมักเกิดกับใบแก่ด้านล่าง
• โรคราสนิม เป็นจุดสีสนิมขนาดเล็กใต้ใบแก่ด้านล่าง พบมากในระยะออกดอก ทำให้ใบแห้งและร่วงหล่นลงไป
• โรคราเเป้ง จะเห็นเป็นผงแป้งเกาะกันเป็นกระจุกที่ใบ ถ้าอาการหนักจะทำให้ใบเหลืองเเละร่วงหล่น

วิธีป้องกัน: ควรปลูกในระยะที่ห่าง อย่าให้ชิดจนเเน่นทึบ หมั่นตัดเเต่งใบให้โปร่งให้อากาศถ่ายเทสะดวก และอย่าให้มีวัชพืชขึ้น ตรวจสอบโรคและทำลายใบที่เป็นโรคให้ห่างจากกระถางปลูก เมื่อพบโรคให้ใช้ยาป้องกันเเละกำจัดเชื้อรากลุ่ม คลอโรทาโลนิล บริเวณที่พบโรค

ถั่วฝักยาวเนี่ยถือว่าเป็นพืชที่เหมาะกับปลูกในบ้านเรามากเลยนะคะ เพราะชอบอากาศร้อน ปลูกเค่ 1 เดือน ก็เริ่มเก็บฝักกินได้เเล้ว นี่เป็นเพียงวิธีปลูกในกระถางเเต่ถ้าใครต้องการที่จะนำไปพัฒนาต่อเพื่อเป็นอาชีพ สามารถนำมาวิธีของเราไปเป็นไกด์ไลน์เพื่อปลูกได้เลยนะคะ

• • “ถั่วฝักยาว” ประโยชน์ โทษที่ต้องรู้ก่อนกิน พร้อมเมนูถั่วฝักยาวยอดฮิต
  • พืชตระกูลถั่ว มีอะไรบ้าง ทำไมควรปลูกเป็นพืชคลุมดิน
  • คัดเน้นๆ 7 เมนูถั่วฝักยาว แซ่บ ๆ ใครได้กิน ต้องร้องว่า อูมามิ