![AnyConv.com__5 (1200 × 628px) – 2023-10-16T163823.163 วิธีทำซูชิ](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/02/AnyConv.com__5-1200-×-628px-2023-10-16T163823.163.webp)
วิธีทำซูชิ 8 หน้า ยอดนิยม ทำกินทำขายง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น
วิธีทำซูชิ ทำอย่างไรให้ข้าวแน่น หอมอร่อย หน้าทะลัก เอาไว้ทานที่บ้านก็ดี หรือ ทำขายก็ได้ เหมาะกับสร้างรายได้เสริมให้ตัวเอง SGE เลยมี วิธีทำซูชิ มาบอกอย่างหมดเปลือก ตั้งแต่วิธีทำข้าวซูชิ วิธีปรุงข้าวซูชิ ไปจนถึงการทำซูชิหน้าต่าง ๆ รับรองว่า ทำได้ไม่ยาก อร่อยเหมือนเชฟญี่ปุ่นทำเองแน่นอน
วิธีทำข้าวซูชิ ให้สุก หอม อร่อย
ข้าวซูชิ ต้องใช้ข้าวญี่ปุ่นในการทำเท่านั้น ถึงจะสามารถนำมาปั้นเป็นข้าวซูชิได้ โดยสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ซึ่งข้าวญี่ปุ่นที่เหมาะกับการทำซูชินั้น มักจะมีบอกว่า เป็นข้าวญี่ปุ่นสำหรับปั้นบอกไว้เลย และมีวิธีการหุงบอกเอาไว้ด้วย ดังนั้น จึงสามารถทำตามวิธีที่ยี่ห้อนั้น ๆ แนะนำ หรือ จะดูวิธีที่เรานำมาฝากเป็นไกด์ไลน์ก่อนก็ได้ โดยปกติแล้ว มักจะใช้ข้าวและน้ำ ในอัตราส่วน 1:1 ในการหุงข้าวให้สุก
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำข้าวปั้น 2 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
- สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
วิธีทำข้าวซูชิ
- เทข้าวญี่ปุ่น ใส่ชามผสม จากนั้น ล้างน้ำให้สะอาด
- ใช้มือขัดเพื่อให้ยางข้าวออก แล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ ทำอย่างนี้อีก 3-4 ครั้ง จนกว่าน้ำจะขาวใส ไม่ขุ่น เสร็จแล้ว แช่น้ำทิ้งไว้ 40 นาที – 2 ชั่วโมง หรือ ตามที่ข้างถุงแนะนำ
- นำข้าวมากรองน้ำผ่านกระชอน ผึ่งให้แห้ง ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปหุงให้สุก โดยใช้น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร (ใช้อัตราส่วนข้าวกับน้ำ 1 : 1) และใส่สาหร่ายคอมบุลงไป 1 แผ่น เพื่อให้มีกลิ่นหอม
วิธีปรุงข้าวซูชิ ให้มีรสชาติ
คนญี่ปุ่น ไม่ได้หุงข้าวซูชิให้สุก แล้วนำมาปั้นทำเป็นซูชิโดยทันที หากแต่จะมาปรุงให้มีรสชาติก่อน โดยมักจะใช้น้ำส้มสายชูที่หมักจากข้าว มาผสมกับเกลือและน้ำตาลทราย มาคลุกคเล้ากับข้าวให้ทั่ว เสร็จแล้วจึงนำมาปั้นเป็นข้าวปั้น สำหรับทำซูชิ
ส่วนผสม
- น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว 55 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
วิธีปรุงข้าวซูชิ
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชู หมักจากข้าว คนให้น้ำตาลและเกลือละลายเข้ากัน
- ตักข้าวญี่ปุ่นที่สุกแล้ว ลงในชามผสม จากนั้น ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในข้าว แล้วใช้ทัพพีคนให้ข้าวโดนน้ำส้มสายชูให้ทั่วกัน
- พอข้าวกับน้ำส้มสายชูเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พัด พัดให้ข้าวเย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วนำผ้าขาวบางมาปิดข้าวไว้ ให้ข้าวดูดซึมน้ำส้มสายชูเข้าไปได้เต็มที่ พักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ
วิธีทำซูชิ 8 หน้าแบบต่าง ๆ
เมื่อทำข้าวซูชิ เสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็มาถึง วิธีทำซูชิ หน้าแบบต่าง ๆ กันบ้าง ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่นั้น คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปมาตักโปะไว้ด้านบนของข้าวซูชิได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาทำเอง โดยจะมีรสชาติอร่อยหรือไม่ ก็อยู่ที่การเลือกวัตถุดิบของคุณแล้ว ดังนั้น ควรคัดสรรวัตถุดิบให้ดี เพื่อให้ซูชิของคุณมีความอร่อย เป็นที่ติดอกติดใจของคนในครอบครัว รวมถึงลูกค้าที่จะมาช่วยอุดหนุน ซื้อซูชิของคุณในอนาคต
-
ซูชิหน้าปลาแซลมอน
ส่วนผสม
- ข้าวซูชิ
- เนื้อปลาแซลมอนดิบ
อุปกรณ์
- แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี
วิธีทำซูชิหน้าปลาแซลมอน
- ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
- หั่นเนื้อปลาแซลมอนดิบ ออกเป็นชิ้น ๆ ให้สวยงาม เสร็จแล้วนำมาโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
-
ซูชิหน้าปลามากุโระ
ส่วนผสม
- ข้าวซูชิ
- เนื้อปลามากุโระดิบ
อุปกรณ์
- แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี
วิธีทำซูชิหน้าปลามากุโระ
- ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
- หั่นเนื้อปลามากุโระดิบ ออกเป็นชิ้น ๆ ให้สวยงาม เสร็จแล้วนำมาโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
-
ซูชิหน้าปลาไหลย่างญี่ปุ่น
ส่วนผสม
- ข้าวซูชิ
- ปลาไหลย่างญี่ปุ่นสำเร็จรูป
อุปกรณ์
- แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี
วิธีทำซูชิหน้าปลาไหลย่างญี่ปุ่น
- ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
- หั่นปลาไหลย่างญี่ปุ่น ออกเป็นชิ้น ๆ ให้สวยงาม เสร็จแล้วนำมาโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
-
ซูชิหน้ากุ้งผีเสื้อ
ส่วนผสม
- ข้าวซูชิ
- กุ้งขาว
อุปกรณ์
- แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี
- ไม้จิ้มฟัน 1-2 อัน
วิธีทำซูชิหน้ากุ้งผีเสื้อ
- ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
- แกะเปลือกกุ้ง เอาหัวกุ้งและเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ให้นำไม้จิ้มฟัน สอดเข้าไปตรงกลางของตัวกุ้ง โดยเริ่มจากตั้งแต่ส่วนหาง ขึ้นไปถึงด้านบน ถ้าไม้เดียวสั้นไป ให้สอดไม้จิ้มฟันเพิ่มอีก 1 อัน เสร็จแล้วนำกุ้งไต้มในน้ำร้อน จนกุ้งสุก
- ตักกุ้งที่สุกแล้วขึ้นมา แล้วถอดไม้จิ้มฟันออก จากนั้น ให้ใช้มีดผ่าตามรอยไม้จิ้มฟัน จนได้กุ้งที่แผ่ออกคล้ายปีกผีเสื้อ
- นำกุ้งมาวางไว้บนข้าวปั้นให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
-
ซูชิหน้าไข่กุ้ง
ส่วนผสม
- ข้าวซูชิ
- สาหร่ายญี่ปุ่น
- ไข่กุ้ง (ไข่ปลาย้อมสีสำเร็จรูป)
อุปกรณ์
- แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี
วิธีทำซูชิหน้าไข่กุ้ง
- ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
- นำสาหร่ายญี่ปุ่น มาพับแบ่งครึ่ง แล้วใช้กรรไกรตัด ให้ได้เป็นแผ่น ๆ ตามแนวกว้าง โดยความหนานั้น กะให้หนากว่า ความหนาของข้าวปั้นเล็กน้อย เพื่อให้หุ้มไข่กุ้งได้
- นำสาหร่ายมาห่อข้าวปั้น แล้วกดให้สาหร่ายติดกัน
- ตักไข่กุ้ง หรือ ไข่ปลาย้อมสี มาวางไว้ด้านบนข้าวปั้น ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
-
ซูชิหน้าไข่หวาน
ส่วนผสม
- ข้าวซูชิ
- สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นแผ่นยาว
- ไข่หวานสำเร็จรูป
อุปกรณ์
- แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี
วิธีทำซูชิหน้าไข่หวาน
- ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
- นำไข่หวานมาตัดเป็นชิ้น ๆ ตามแนวกว้าง ให้ได้ความหนาตามต้องการ และความยาวพอดีกับข้าวปั้น
- วางไข่หวาน ไว้ด้านบนข้าวปั้น ให้สวยงาม จากนั้น นำสาหร่ายหั่นแผ่นยาว มามัดตรงกลาง เป็นอันเสร็จ
-
ซูชิหน้าปูอัด
ส่วนผสม
- ข้าวซูชิ
- สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นแผ่นยาว
- ปูอัด
อุปกรณ์
- แม่พิมพ์ข้าวญี่ปุ่น ทรงรี
วิธีทำซูชิหน้าปูอัด
- ตักข้าวญี่ปุ่นใส่แม่พิมพ์ กดให้เข้ารูป จนได้เป็นข้าวปั้นรูปวงรี จากนั้น วางเรียงไว้บนถาดเตรียมไว้
- หั่นเนื้อปูอัดให้พอดีกับข้าวปั้น แล้ววางไว้ด้านบน
- นำสาหร่ายหั่นแผ่นยาว มามัดตรงกลาง เป็นอันเสร็จ
-
ซูชิโรล
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่น
- ไข่หวาน
- ปูอัด
- แตงกวาญี่ปุ่น
- กุ้งผีเสื้อ
- ไข่กุ้ง
- ไข่ปลาแซลมอน
- สาหร่ายญี่ปุ่น 1/2 แผ่น
- ซอสมายองเนส
- ซอสเทริยากิ
อุปกรณ์
- ไม้มวนมากิ สำหรับทำซูชิโรล
- Blow torch
วิธีทำซูชิโรล
- พับสาหร่ายญี่ปุ่น แล้วแบ่งออกมาครึ่งแผ่น นำวางไว้บนไม้มวนมากิ จากนั้น ตักข้าวญี่ปุ่นมา แล้วเกลี่ยให้มีขนนาดพอดีกับแผ่นสาหร่าย เสร็จแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ให้ด้านที่เป้นแผ่นสาหร่ายอยู่ด้านบน
- หั่นไข่หวานเป็นแนวยาว 2 ชิ้น แล้ววางเป็นแถวที่ 1 ตามด้วยปูอัดเป็นแถวที่ 2 แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเส้นแถวที่ 3 และกุ้งญี่ปุ่น ให้หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ วางไว้อยู่ด้านบน
- เริ่มโรลครั้งที่ 1 โดยการจับไม้ม้วนมากิ ด้านที่อยู่ใกล้ตัว ม้วนขึ้น แล้วตบให้ข้าวปั้นเป็นทรงกลม จากนั้น ตบอีก 2-3 ครั้ง เพื่อให้ข้าวปั้นแต่ละด้านเข้ารูป
- แล่เนื้อปลาแซลมอนให้เป็นแผ่นบาง โดยให้ใช้มีดค่อย ๆ สไลด์ทางด้านข้าง พอได้แผ่นปลาแซลมอนแล้ว ให้วางคลุมข้าวปั้นด้านบน แล้วใช้ไม้ม้วนมากิ ตบให้เข้ารูป
- ใช้มีดหั่นออกเป็นชิ้น ๆ ให้มีขนาดเท่ากัน โดยการหั่น แนะนำให้เริ่มจากตรงกลางก่อน จากนั้น ใช้ไม้ม้วนมากิ ตบให้แน่นอีกรอบ
- ใช้ Blow torch เบิร์นเนื้อปลาแซลมอน เล็กน้อย จากนั้น ตกแต่งด้านบนด้วย ซอสมายองเนส และ ไข่กุ้ง ราดด้วยซอสเทริยากิ เป็นอันเสร็จ
สำหรับใครที่อยากเก็บวัตถุดิบในการทำ ซูชิ โดยเฉพาะเนื้อปลา ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอน ปลามากุโระ ปลาไหลย่างญี่ปุ่น ปูอัด ฯลฯ ให้ยังคงมีความสดใหม่ สามารถเก็บได้นานหลายวัน แนะนำให้เก็บใส่ถุงร้อน หรือ ถุงซีลสุญญากาศ แล้วใช้เครื่องซีลสุญญากาศของ SGE ซีลปากถุง เพราะใช้งานได้สะดวก สามารถซีลถุงได้ในระยะเวลาไม่ถึง 1 นาที ช่วยให้การเก็บวัตถุดิบเป็นไปอย่างรวดเร็ว และประหยัดเนื้อที่ในการจัดเก็บ ทำให้เนื้อปลาของคุณ ยังคงมีความสดใหม่ แม้จะเก็บไว้นานหลายวัน
โดยเครื่องซีลสุญญากาศของเรา ยังมีหลายรุ่นหลายขนาดให้เลือกสรร ตามจำนวนถุงที่ต้องการซีลในแต่ละวัน รวมถึงชนิดของสินค้า ประเภทและขนาดถุงบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการใช้ ให้คุณสามารถเลือกใช้งานได้ ตามความต้องการในจัดเก็บ บรรจุภัณฑ์ที่มี และชนิดของวัตถุดิบที่ต้องการจัดเก็บ หากต้องการดูรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถคลิกเข้าไปดูได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/ หรือสอบถามผ่านทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres