วิธีทำ พล่ากุ้ง เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส กุ้งเด้ง หอมกลิ่นสมุนไพร

พล่ากุ้ง ทำอย่างไรให้ เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส กุ้งเด้ง หอมกลิ่นสมุนไพร SGE มี วิธีทำพล่ากุ้ง มาฝาก
ใครอยากรู้ว่าทำอย่างไร และ มีส่วนผสม อะไรบ้างแล้วละก็ ตามมาดูกันเลย

เลือก กุ้ง ทำ พล่ากุ้ง อย่างไร

ทำพล่ากุ้ง สามารถใช้กุ้งขนาดทั่วไป ที่หาได้ตามท้องตลาด เช่น กุ้งขาว กุ้งแชบ๊วย โดยเริ่มแรก ให้แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อยก่อน แล้วจึงค่อยนำมาทำเมนูพล่ากุ้ง

เคล็ดลับทำ พล่ากุ้ง ให้อร่อย

เคล็ดลับทำ พล่ากุ้ง ให้อร่อย น้ำยำต้องเปรี้ยวเค็ม และ เผ็ดจัด ทำได้โดยการผสมน้ำพริกเผากับหัวกะทิ คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น จึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย เพื่อตัดรส และ น้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว เพียงเท่านี้ ก็จะได้น้ำยำพล่ากุ้งอร่อย ๆ แบบง่าย ๆแล้ว

ที่สำคัญคือ ต้องมีกลิ่นหอมของพืชผัก และ สมุนไพรด้วย โดยใช้พืชผัก ได้แก่ ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู และ ใบมะกรูด เป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากจะเป็นภูมิปัญญาของคนไทย ในการดับกลิ่นคาวของเนื้อดิบ ที่แต่ก่อนนิยมนำมาทำเมนูพล่าแล้ว ยังเป็นการช่วยเพิ่มรสสัมผัส และ รสชาติของเมนูนี้ ให้อร่อยมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

วิธีทำพล่ากุ้ง ด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีทำพล่ากุ้ง ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ โดยวิธีการทำ ก็คล้ายกับการทำยำ แต่ส่วนผสมของน้ำยำนั้นจะแตกต่าง คือ ใช้น้ำพริกเผาและหัวกะทิ เป็นส่วนผสมพื้นฐาน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว เพียงแค่ใส่กุ้งลวกสุก พร้อมกับพืชผักและสมุนไพรต่าง ๆ เพียงแค่นี้ ก็จะได้พล่ากุ้งพร้อมรับประทานแล้ว

ส่วนผสม

• กุ้งขาว 10 ตัว
• ตะไคร้ซอย 2 ต้น
• หอมแดง 6 หัว
• พริกขี้หนูซอย 8 เม็ด
• ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นซอย ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู ใบมะกรูด เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. ทำน้ำยำ โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำพริกเผา ตามด้วย หัวกะทิ คนให้ละลายเข้ากัน
3. จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล แล้วใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ต้มน้ำให้เดือด แล้วแกะเปลือกกุ้งขาว นำลงไปลวกให้สุก
5. ตักกุ้งใส่ชามน้ำยำ ตามด้วย มะระจีน ที่หั่นไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วย พริกทอด ผักชีฝรั่งซอย เป็นอันเสร็จ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำพล่ากุ้ง ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินเมนูยำ หรือ อาหารรสชาติเผ็ด ๆ ไว้กินเป็นกับข้าว หรือ อาหารจานเดียว ยามว่างแล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส กุ้งเด้ง หอมกลิ่นสมุนไพรแน่นอน

บทความที่น่าสนใจ

• วิธีทำ กุ้งดองซีอิ๊ว อร่อยเหมือนร้านดัง พร้อมเคล็ดลับทำกุ้งให้กรอบอร่อย
• วิธีทำ กุ้งย่างเนย โรยชีสกระทะร้อน เมนูปาร์ตี้ง่าย ๆ พร้อมเสิร์ฟใน 5 นาที
• วิธีทำ กุ้งอบเกลือ กุ้งเน้นๆ ทานคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ ใครได้ทานก็ติดใจ
• วิธีทำ กุ้งชุบแป้งทอด สูตรทำง่าย แป้งกรอบอร่อย โดนใจทุกคน