สรรพคุณ เปลือกส้ม วิธีแปรรูป และการนำไปใช้ประโยชน์

ผลไม้สีสันสดใสอย่าง ส้ม เป็นผลไม้ที่หากินได้แทบทุกฤดู  มีรสชาติหวาน มีฉายาว่า ผลไม้นางเอก เพราะว่า ทานส้มแล้ว สวยเปรียบเสมือนนางเอก และส้มนั้น ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย ช่วยบำรุงความงาม แต่หลาย ๆ คนคงไม่รู้ใช่ไหมว่า เปลือกส้ม ที่เราชอบทิ้งกัน ก็มีประโยชน์ดี ๆ ทั้งต่อสุขภาพ และความงาม รวมถึงการใช้งานต่าง ๆ อีกมากมาย ในบทความนี้ SGE จะพาไปรู้ถึง ประโยชน์ของเปลือกส้มกัน

คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกส้ม

เรียกได้ว่า เปลือกส้มนั้น อาจจะมีประโยชน์มากกว่าเนื้อส้มเพราะว่า ในเปลือกส้ม มีสารบางชนิดที่ไม่สามารถหาได้จากการทานเนื้อส้ม โดยเฉพาะ สารฟลาโวนอยด์ อย่าง เฮสเพอริดิน (Hesperidin) และสารประกอบในกลุ่มโพลีเมตทอกซีฟลาโวน (Polymethoxyflavones; PMFs) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สำคัญ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถช่วยต้านการอักเสบ และป้องกันโรคอื่น ๆ ได้

ในเปลือกส้ม อุดมไปด้วย วิตามินซี มากถึง 136 มิลลิกรัม ในขณะที่ในเนื้อส้มนั้น จะมีวิตามินซี เพียงแค่ 71 มิลลิกรัมเท่านั้น นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอื่น ๆ เช่น แคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม วิตามินเอ วิตามินบี และใยอาหาร นอกจากนี้ ในเปลือกส้ม ยังมีน้ำมันหอมระเหย ที่ช่วยผ่อนคลายความตึงเครียด ทำให้เราอารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย

วิธีทำ เปลือกส้มอบแห้ง

เปลือกส้มที่ไม่ใช้แล้ว รู้ไหมนำมาทำเป็น เปลือกส้มอบแห้ง เก็บไว้ทานเล่น รสชาติอร่อย ชุ่มคอ แถมมีประโยชน์มากมาย ทำเองได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ

• เปลือกส้ม
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• น้ำร้อน 4 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ เปลือกส้มอบแห้ง

1. นำเปลือกส้ม ไปหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้น นำไปแช่ในน้ำร้อน ผสมเบกกิ้งโซดา แช่ไว้นาน 30 นาที ตักขึ้นแล้วแช่น้ำเย็นบีบให้แห้ง แล้วนำไปผึงแดด หรืออบให้แห้ง เตรียมไว้
2. วิธีทำน้ำเชื่อม ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้เย็น
3. จากนั้น นำเปลือกส้มมาแช่ 1 คืน นำไปตากแดด หรือเข้า เตาอบ แล้วก็นำแช่น้ำเชื่อม ต้มให้เดือด ทำวนแบบนี้ 3 ครั้ง
4. เมื่อครบ 3 ครั้ง ให้นำเปลือกส้มที่เตรียมไว้ ไปตากแดด หรืออบให้แห้ง นำไปเก็บใส่ขวด ปิดฝาสนิท เก็บทานได้นาน

เคล็ดลับดี ๆ เราสามารถ นำเปลือกส้ม เข้า ตู้อบลมร้อน เพื่ออบให้แห้ง โดยไม่ต้องง้อแดดให้เสียเวลา

ดูรายละเอียดของตู้อบลมร้อน ได้ที่ https://www.sgethai.com/hot-air-oven/

ตู้อบลมร้อน เครื่องอบผลไม้แห้ง ของ SGE สามารถอบวัตถุดิบได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งเนื้อสัตว์ เช่น กล้วยตาก ปลาแดดเดียว หมูแดดเดียว เนื้อไก่ปรุงรส เป็นต้น หรือสินค้าที่นำมาแปรรูปแล้ว เพื่อไล่น้ำมัน เช่น สาหร่ายอบกรอบ หรือแม้กระทั่ง ผัก ผลไม้อบแห้งต่าง ๆ  ต่อยอดผลิตภัณฑ์ได้ไม่สิ้นสุด เครื่องเดียวจบ คุ้มค่าแน่นอน!!

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ ประโยชน์ สรรพคุณดี ๆ ของ เปลือกส้ม ที่เรานำมาฝากกัน จะเห็นได้ว่าส้มนั้น เวลาทานแล้ว อย่าเพิ่งเผลอทิ้งเปลือกไปก่อนหล่ะ เพราะเปลือกส้ม มีประโยชน์ และสรรพคุณมากมายเลยทีเดียว

บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ:

• ส้มจี๊ด ประโยชน์มากมาย ปลูกง่าย ออกผลทุกฤดู
• วิธีทำ กล้วยดิบตากแห้ง แบบง่ายๆ สายคีโตไม่ควรพลาด
• วิธีทำ มะม่วงอบแห้ง ไม่ง้อแดด สีเหลืองทองน่าทาน เก็บได้ยาวนานยิ่งขึ้น
• เคล็ดลับ ขนุนทอด เมนูสร้างอาชีพ ทอดอย่างไรไม่ให้อมน้ำมัน
• เทคนิคการทำ ผลไม้อบแห้ง ถนอมอาหารง่ายๆ ได้ประโยชน์
• รู้ไหม? ส้ม น้ำส้ม ตามท้องตลาด พบสารตกค้างเพียบ!

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!

เลือกดูสินค้าจาก SGETHAI คลิกเลย 👈

อ้างอิงข้อมูลจาก: hellokhunmor.com, kaijeaw.com