หอมหัวใหญ่ ประโยชน์ พร้อม วิธีปลูกหอมหัวใหญ่ ที่บ้านแบบง่าย ๆ

หอมหัวใหญ่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร และ มี วิธีปลูกหอมหัวใหญ่ ที่บ้านอย่างไรบ้าง SGE มีคำตอบ พร้อมพาดูวิธีปลูกแบบละเอียด
ใครอยากปลูกหอมหัวใหญ่ไว้ทำอาหาร โดยไม่ต้องซื้อ ช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าแล้วละก็ ตามมาดูกันเลย

ทำความรู้จัก หอมหัวใหญ่

หอมหัวใหญ่ หรือ Onion ในภาษาอังกฤษ เป็นพืชล้มลุก ประเภทมีหัวอยู่ใต้ดิน เช่นเดียวกับกระเทียมหรือหอมแดง ลักษณะกลมป้อม มีเปลือกสีม่วงแดงหุ้มอยู่ (ถ้าแห้งแล้วจะมีสีน้ำตาล) ด้านในเป็นกลีบสีขาวอวบหุ้มซ้อนกันอยู่เป็นชั้น ๆ หากนำมารับประทานสด ๆ จะมีกลิ่นฉุน แต่ถ้านำมาผัดจนสุกแล้ว จะมีรสหวาน ทำให้นิยมมาทำอาหารหลากหลาย ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด หรือ ยำต่าง ๆ โดยเมนูหอมใหญ่ เช่น ไข่เจียวหอมใหญ่ หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด ซุปหอมหัวใหญ่ เป็นต้น

ประโยชน์และสรรพคุณของหอมหัวใหญ่

1. ลดระดับคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด

หอมหัวใหญ่ มีสารไซโคลอัลลิอิน ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยลดปริมาณของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ให้ลดลง และเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ขึ้นมาแทน ซึ่งจะทำหน้าที่นำคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ส่งไปทำลายที่ตับ ทำให้ระดับไขมันในหลอดเลือดมีความสมดุล ลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคไขมันอุดตัน โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และโรคหัวใจได้

2. ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ

นอกจากมีสารไซโคลอัลลิอิน ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลแล้ว หอมหัวใหญ่ยังมีสารชื่อ เควอซิทีน (quercetin) ที่ทำหน้าที่ลดความดันโลหิต ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และต้านการอักเสบอีกด้วย เมื่อทำงานควบคู่กัน จึงป้องกันความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี

3. ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในผลงานการศึกษาทางการแพทย์และทางคลินิกหลายชิ้น พบว่า หอมหัวใหญ่มีสารอัลลิลโพรพิลไดซัลไฟด์ (allyl propyl disuldhide หรือ APDS) ที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยการเข้าไปลดระดับกลูโคส ร่วมกับอินซูลินในตับ ทำให้มีอินซูลินอิสระเพิ่มขึ้น จึงส่งผลดีผู้ป่วยโรคเบาหวาน สอดคล้องกับผลงานวิจัยในปี 2010 ที่พบว่า ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 ต่างมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงมากหลังจากการรับประทานหัวหอมดิบ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ผลการทดลองในเรื่องนี้ยังมีน้อย จึงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อยืนยันข้อพิสูจน์กันต่อไป

4. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคร้ายได้

ในหอมหัวใหญ่ เต็มไปด้วยฟลาโวนอยด์หลายชนิด ซึ่งเป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ที่จะช่วยยับยั้งการออกซิเดชั่นของอนุมูลอิสระ และลดการอักเสบในร่างกาย ทำให้ป้องกันการเกิดโรคร้ายต่าง ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ

5. ลดความดันโลหิต ช่วยควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย

เมื่อทานหอมหัวใหญ่ จะได้รับโพแทสเซียมสูงถึง 146 มิลลิกรัม ซึ่งจะมีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิต ควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย ตลอดจนประโยชน์อื่น ๆ เช่น รักษาภูมิแพ้ กำจัดของเสียในร่างกาย และยังช่วยให้เลือดนำออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงระบบประสาทได้ดี ทำให้จิตใจแจ่มใส ร่าเริงอีกด้วย

หอมหัวใหญ่ ปลูกพันธุ์อะไรดีที่สุด

หอมหัวใหญ่ พันธุ์กลางวันสั้น เป็นสายพันธุ์ที่เหมาะกับการปลูกในประเทศไทยมากที่สุด เพราะต้องการแสงแดด 9 – 10 ชั่วโมง ในการเจริญเติบโต และยังมีขนาดปานกลางไปจนถึงขนาดใหญ่ อายุการเก็บรักษาก็เก็บได้นานกว่า จึงดีกว่าหอมหัวใหญ่พันธุ์กลางวันยาว ที่ต้องการแสงแดดถึง  12 – 16 ชั่วโมง โดยสายพันธุ์ที่จัดอยู่ในพันธุ์กลางวันสั้น ที่นิยมนำมาปลูกมากที่สุด ได้แก่ กราเน็กซ์

วิธีปลูกหอมหัวใหญ่ ง่าย ๆ ด้วยตนเอง

หอมหัวใหญ่ เป็นองค์ประกอบสำคัญในอาหารหลากหลายเมนู ทำให้มีความต้องการมาก เกษตรกรจึงมักปลูกหอมหัวใหญ่ ในแปลงขนาดใหญ่ เพื่อให้ได้ผลผลิตจำนวนมาก โดยการหวานเมล็ด ลงในแปลงปลูก หรือ เพาะเมล็ด จนได้ต้นกล้าก่อน แล้วค่อยย้ายลงแปลงปลูก

อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนเมือง ที่อยู่ในบ้านหรือคอนโด ซี่งมีพื้นที่จำกัด ไม่มีแปลงเพาะปลูกขนาดใหญ่สำหรับปลูกพืช ก็สามารถปลูกหอมหัวใหญ่ได้ด้วยการปลูกหอมหัวใหญ่ลงดินในกระถาง หรือจะปลูกแบบไฮโดรโปรนิกส์ ซึ่งเป็นการปลูกพืชแบบไม่ใช้ดิน หรือ ปลูกพืชในน้ำที่มีธาตุอาหารพืชละลายอยู่แทนก็ได้  ซึ่งแต่ละวิธีมีขั้นตอนการปลูก ดังต่อไปนี้

• วิธีปลูกหอมหัวใหญ่ ในกระถาง

1. หั่นหอมใหญ่ ให้ติดส่วนรากมา โดยควรเป็นหอมใหญ่ที่แก่แล้ว และมีจุดสีขาว ๆ ตรงรากขึ้นอยู่ เพราะรากจะงอกได้ง่าย จากนั้น ใช้มีดเฉือนตรงส่วนรากเอาไว้ เป็นแผล เพื่อให้รากเจริญเติบโต
2. เตรียมดินในกระถาง โดยใช้ดินที่ระบายน้ำได้ดีในการปลูก คือ ดินร่วน หรือ ดินร่วนปนทราย
3. นำหอมหัวใหญ่ฝังลงในดิน รดน้ำให้ดินชุ่มชื้นสม่ำเสมอ ประมาณ 1 อาทิตย์ รากและใบก็จะเริ่มแทงยอดขึ้นแล้ว (หากอยากให้มีรากขึ้นก่อน ให้แช่ในน้ำ รอจนรากขึ้น แล้วค่อยเอาลงดินแทนก็ได้)
4. รอเก็บเกี่ยวผลผลิต โดยหากเป็นพันธุ์กราเน็กซ์ จะอยู่ที่ 165-180 วัน ส่วนพันธุ์เบามีอายุเก็บเกี่ยวที่ 85-120 วัน

• วิธีปลูกหอมหัวใหญ่ แบบไฮโดรโปนิกส์

1. หั่นหอมใหญ่ ให้ติดส่วนรากมา โดยควรเป็นหอมใหญ่ที่แก่แล้ว และมีจุดสีขาว ๆ ตรงรากขึ้นอยู่ เพราะรากจะงอกได้ง่าย จากนั้น ใช้มีดเฉือนตรงส่วนรากเอาไว้ เป็นแผล เพื่อให้รากเจริญเติบโต
2. เตรียมถ้วยน้ำทรงสูง ใส่น้ำจนเต็ม จากนั้น ใช้ฝาแก้วพลาสติก คว่ำลงปิดปากถ้วย ให้รูของฝาอยู่ด้านล่าง เสร็จแล้ว วางหอมหัวใหญ่ด้านที่เป็นรากลงไป
3. รอเก็บเกี่ยวผลผลิต โดยหากเป็นพันธุ์กราเน็กซ์ จะอยู่ที่ 165-180 วัน ส่วนพันธุ์เบามีอายุเก็บเกี่ยวที่ 85 -120 วัน

หอมหัวใหญ่ มีประโยชน์มาก เพราะนอกจากจะนำมาทำอาหาร รับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ดังนั้น หากใครต้องใช้หอมหัวใหญ่ทำอาหารบ่อย ๆ แล้วไม่อยากไปซื้อที่ตลาดบ่อย ๆ แล้วละก็ ลองปลูกเองตามวิธีที่เรานำมาแนะนำ เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้หอมหัวใหญ่เก็บไว้กินเองที่บ้านได้ตลอดทั้งปีแล้ว

สำหรับใครที่ไม่มีกระถางต้นไม้ อยากได้กระถางที่ช่วยให้ระบายน้ำได้ดีในราคาถูก แนะนำให้ใช้ กระถางต้นไม้ ของ SGE มีทั้งแบบผ้า และ แบบวัสดุพลาสติก ระบายอากาศได้ดี ช่วยเร่งรากให้โตได้เร็ว ปลูกหอมหัวใหญ่ได้ง่ายขึ้น สนใจคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/plant-pot/

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• ต้นหอม เคล็ดลับดีๆ ปลูกอย่างไรให้โตไว ทำไม่ยาก
• สาระน่ารู้ ตะไคร้ สรรพคุณมากมาย ปลูกเองแบบง่ายๆ
• เคล็ดลับปลูก โรสแมรี่ สมุนไพรฝรั่ง ยังไงให้อยู่รอดในเมืองไทย