25 เมนู “อาหารภาคกลาง” อร่อยอิ่มท้อง ทั้งคาว-หวาน วิธีทำไม่ยาก

อาหารภาคกลาง สุดแสนอร่อย อย่างเมนู มัสมั่นไก่ หอมเครื่องแกง เนื้อไก่แน่น ๆ น้ำกะทิข้น ซดแล้วลื่นคอ ให้สมกับการได้รับการยกย่องว่า เป็นอาหารไทยที่อร่อยที่สุดในโลก โดยรสชาติแกงมัสมั่นแบบมุสลิมไทย จะออกรสหวาน และตำรับดั้งเดิมของชาวมุสลิม จะออกรสเค็มมัน

วัตถุดิบ: น่องไก่ติดสะโพก, มันฝรั่ง, หอมใหญ่, หัวกะทิ และหางกะทิ, …

แกงเลียง เป็นอาหารพื้นบ้านภาคกลางของไทย ใส่ผักนานาชนิด ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะกับการทานในครอบครัว หากใครอยากทำแกงเลียงไว้ทานเองที่บ้าน สามารถทำได้ง่าย ๆ ตามไปจดสูตรกันเลย

วัตถุดิบ: กุ้ง, ฟักทอง, กะปิ, หอมแดง, …

วิธีทำต้มข่าไก่ สูตรโบราณ เน้นส่วนผสมเครื่องเทศ เช่น ข่า ตะไคร้ หอมแดง เป็นวัตถุดิบหลัก ไปจนถึงเนื้อสะโพกไก่ เห็ดนางฟ้า น้ำกะทิเข้มข้น ไม่แตกมัน พร้อมต้มเนื้อไก่ให้นุ่ม น่าทาน กินกับข้าวยิ่งอร่อย ใครอยากทำต้มข่าไก่ ให้เหมือนกับต้นฉบับ แนะนำสูตรนี้เลย

วัตถุดิบ: สะโพกไก่, หัวกะทิ, ข่า, ตะไคร้, …

ต้มยำกุ้งน้ำข้น เป็นอาหารขึ้นชื่อของไทย โด่งดังไปไกลในระดับโลก มีทั้งแบบน้ำข้น และ น้ำใส พร้อมกับเคล็ดลับการทำต้มยำกุ้ง ทั้ง 2 แบบ ให้อร่อย รสเผ็ดจัดจ้านตามแบบต้นฉบับ  ตามไปดูกันเลย

วัตถุดิบ: กุ้ง, เห็ดฟาง, ข่า, ตะไคร้, …

แกงเทโพหมูสามชั้น เมนูอาหารไทย หวานเค็ม เปรี้ยวนิด ๆ กะทิแตกมันกำลังดี ผักบุ้งสีเขียว หน้าตาน่าทานสุด ๆ รับรองว่า เมนูนี้ต้องฟินทั้งคนทำ และคนทาน แฮปปี้กันทั้งบ้านอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ: หมูสามชั้น, ผักบุ้งไทย, หัวกะทิ และหางกะทิ, พริกแกงเผ็ด, …

น้ำพริกกะปิ อาหารไทยภาคกลาง เมนูที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหาร วิธีทำไม่ยาก ทานคู่กับไข่เจียวชะอม อร่อยฟินแบบสุด ๆ ตามไปจดสูตรกัน

วัตถุดิบ: กะปิเคย, พริกขี้หนู, กระเทียมไทย, มะเขือพวง, …

“ยำปลาดุกฟู” จุดเด่นอยู่ที่ ปลาดุกฟู เนื้อกรอบ อร่อย ทานคู่กับน้ำยำ ใส่มะม่วงซอยเข้าไป เปรี้ยวจี๊ด รสชาติถูกใจ สายยำเลิฟเว่อร์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ: ปลาดุกย่าง, พริกขี้หนู, มะม่วงเปรี้ยวขูด, น้ำปลา, …

เมนูไข่พะโล้ อาหารไทยภาคกลาง หาทานได้ทุกที่ เคล็ดลับความอร่อยทำตามได้ไม่ยาก สูตรนี้ไม่ใช้ผงพะโล้ แต่รับรองว่าอร่อยเข้มข้น ตามตำรับโบราณ แน่นอน!

วัตถุดิบ: ไข่ต้ม, ไข่ไก่ต้มสุก, เครื่องพะโล้, ซีอิ๊วดำ, …

เมนูผัดไทยกุ้งสด การันตีความอร่อยเกินร้อย ใครได้ทานต้องติดใจ ผัดไทยกุ้งสด ส่วนผสมก็เหมือนการทำผัดไทยทั่ว ๆ ไป เพียงแค่เปลี่ยนจากกุ้งแห้ง เป็นกุ้งสด อยากกินกี่ตัวก็ใส่ลงไปให้เต็มเหนี่ยว ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบเลย

วัตถุดิบ: เส้นจันท์, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, ไชโป๊วเค็ม, …

หมูสะเต๊ะ อีกหนึ่งเมนูที่เราคุ้นเคย รสชาติอร่อย กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ ที่มาพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเด็ด และอาจาดสุดแซ่บ วิธีทำทำง่ายมาก ๆ ทำกินกันเพลิน ๆ ในวันหยุด คงจะฟินกันไม่น้อย

วัตถุดิบ: หมูส่วนสะโพกแล่บาง, หัวกะทิ, น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ, น้ำจิ้มอาจาด, …

เมนูผัดเปรี้ยวหวานหมู รวมผักนานาชนิด ประโยชน์เยอะ ผัดคลุกเคล้ากับผัก และผลไม้หลากสี ทั้งแตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง มะเขือเทศ และสับปะรด ปรุงรสด้วยน้ำซอสสูตรเด็ด อร่อยจนวางช้อนไม่ลง

วัตถุดิบ: เนื้อหมู, สับปะรด, แตงกวา, หอมใหญ่, …

เมนูพะแนง ทำยังไงให้น้ำแกงรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม เผ็ดมัน พร้อมสูตร พริกแกงพะแนง ตำเอง ใครอยากรู้ วิธีทำพะแนงหมู ตั้งแต่ต้นจนจบ แบบฉบับตำราอาหารไทย แล้วละก็ ไม่ควรพลาด

วัตถุดิบ: เนื้อหมู, พริกแกง, กระเทียม, ผิวมะกรูด, …

แกงเขียวหวาน อาหารภาคกลาง ทำยังไงให้มีสีเขียวสวย อร่อยกลมกล่อม น่าทาน ถูกใจทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเส้นขนมจีน ก็ฟินสุด ๆ ตามไปจดสูตรกันเลย

วัตถุดิบ: อกไก่, พริกแกงเขียวหวาน, หัวกะทิ/ หางกะทิ, มะเขือเปราะ, …

น้ำพริกแกงส้มของภาคกลาง ไม่ใส่ขมิ้น แต่จะมีการปรับส่วนผสมของน้ำพริกแกงไปบ้าง โดยวิธีทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด มาพร้อมกับหม้อไฟร้อน ๆ เอาไว้ซดน้ำกันได้เรื่อย ๆ อร่อยเด็ด อย่าบอกใคร

วัตถุดิบ: ปลาช่อน, ปลานิล, พริกแกงส้ม, น้ำมะขามเปียก, …

อาหารไทยคลายร้อน ข้าวแช่ ต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ เหมาะสำหรับเข้าครัวพร้อมหน้าพร้อมตากัน อีกหนึ่งเมนูที่ต้องทานให้ได้ ปีละครั้ง สูตรข้าวแช่ วิธีทำข้าวแช่ แบบฉบับชาววัง แก้ร้อน เย็นชื่นใจ วิธีทำก็ไม่อยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบ: เส้นขนมจีน, มะพร้าวขูด, สับปะรด, กุ้งแห้งป่น, …

อาหารไทยคลายร้อน ข้าวแช่ ต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ เหมาะสำหรับเข้าครัวพร้อมหน้าพร้อมตากัน อีกหนึ่งเมนูที่ต้องทานให้ได้ ปีละครั้ง สูตรข้าวแช่ วิธีทำข้าวแช่ แบบฉบับชาววัง แก้ร้อน เย็นชื่นใจ วิธีทำก็ไม่อยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบ: ข้าวสวย, น้ำลอยดอกมะลิ, ลูกกะปิ, หมูฝอย, …

อาหารว่าง เมนูอาหารภาคกลาง เมนูทานเล่น เมนูโบราณหาทานยาก อย่างเมนู แตงโมปลาแห้ง หรือ ปลาแห้งแตงโม อาจจะมีหลาย ๆ คนไม่รู้จัก และมีอีกหลาย ๆ คนอาจจะเคยทานกันมาแล้ว รสชาติหวาน ๆ สดชื่นจากแตงโม โรยด้วยปลาแห้ง ทานคู่กันอร่อยลงตัวแบบสุด ๆ

วัตถุดิบ: แตงโม, ปลาช่อนแดดเดียว, หอมเจียว, น้ำตาลทราย, …

ตามไปดูวิธีทำ ทอดมันปลากราย พร้อมแจกสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ใครชอบของทอด ที่ทำง่าย กินอร่อย แบบไทย ๆ ห้ามพลาด !!! กินกันได้ทั้งครอบครัว แถมยังสามารถนำไปต่อยอด สร้างอาชีพได้อีกด้วย

วัตถุดิบ: เนื้อปลากรายขูด, พริกแกงเผ็ด, ถั่วฝักยาว, ใบมะกรูด, …

อีกหนึ่งเมนู อาหารไทยภาคกลาง ทำง่าย ๆ วิธีทำต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ เคล็ดลับ ไม่อยากให้มะระขม ให้นำไปแช่น้ำเกลือ ก่อนนำมาต้ม ก็จะลดความขมได้นั่นเอง ทานได้ทุกวัยแน่นอน

วัตถุดิบ: มะระจีน, หมูสับ, ต้นหอม,ผักชี, …

เมนูสิ้นคิดแต่ไม่สิ้นสุดของความอยาก หรือต้องสั่งกับ หมูกระเทียมพริกไทย เหมาะกับทุกเวลาทุกโอกาส วิธีทำไม่ยาก ทำด้วยตัวเองง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน แค่นำเนื้อหมูหมักทิ้งไว้ และนำไปทอด ใช้เวลาไม่นานก็ได้หมูทอดกระเทียม พร้อมทาน

วัตถุดิบ: เนื้อหมูสันนอก, กระเทียมสับ, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, …

เข้าหน้าร้อนทีไร เมนูแรกที่นึกถึง คงหนีไม่พ้น ข้าวเหนียวมะม่วง กันอย่างแน่นอน รสชาติหอมมันจากกะทิ และ ข้าวเหนียวมูน หอม ๆ ทานคู่กับมะม่วงหวาน ๆ เข้ากันสุด ๆ

วัตถุดิบ: มะม่วงสุก, ข้าวเหนียวมูน, หัวกะทิ, ถั่วทอง, …

ลูกชุบ ขนมไทยรูปผักผลไม้น่ารัก ทำอย่างไร ให้หวานอร่อย ถูกใจคนทุกเพศทุกวัย วิธีทำง่าย ๆ รับรองว่า สีสันสวยงาม น่ารับประทาน ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี แน่นอน

วัตถุดิบ: ถั่วเขียวเลาะเปลือก, กะทิ, น้ำตาลทราย, สีผสมอาหาร, …

ขนมหม้อแกง หรือ หม้อข้าวหม้อแกง เนื้อนุ่ม หวานอร่อย ทำเองได้ที่บ้าน แบบง่าย ๆ แต่งหน้าด้วยเผือก เม็ดบัว ถั่ว และหอมเจียว ตามชอบ ทานได้ทุกวัยแน่นอน

วัตถุดิบ: ถั่วเขียวเลาะเปลือก, หัวกะทิ, ไข่เป็ด, แป้งข้าวจ้าว, …

ของหวานที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ ขนมฝอยทอง สีเหลืองทองน่าทาน อยากทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ หรือทำขายแล้วละก็ รีบไปจดสูตรกันเลย!

วัตถุดิบ: ไข่แดงไข่เป็ด, ไข่แดงไข่ไก่, น้ำตาลทรายขาว, น้ำลอยดอกมะลิ, …

ขนมไทย อาหารไทยภาคกลาง ทองหยอด ทำยังไงให้ สีเหลืองทอง หวานอร่อย แบบต้นตำรับชาววัง ตามไปดูวิธีทำกัน รับรองว่า ไม่ยาก ทำตามได้ง่าย ๆ เอาไปทำกินทำขายได้แน่นอน

วัตถุดิบ: แป้งทองหยอด, ไข่แดงไข่เป็ด, ไข่แดงไข่ไก่, น้ำตาลทรายขาว, …